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中午應昨晚丈夫同學邀請，今晚到他家作客，主人家不嫌我煩🤣自購備餸菜到他家，今晚瑪姬煮埸移師錦繡花園，顺預祝同學明天生日快樂🎂🎂
辣酒醉蝦，風燒鱔，冬菇支竹豆卜雞鍋，煎蠔餅
瑤柱蝦米粉絲節瓜，麻辣海蜇涼拌青瓜， 生菜苗
香煎荔芋魚肉餅，章魚螺片粉葛粟米陳皮豬骨湯
https://www.facebook.com/profile.php?id=100044163952882 Maggie's kitchen瑪姬煮場
【節瓜瑤柱粉絲炆冬菇】
炆冬菇是屬於媽媽的味道，每個家庭都有自己的煮法，這次分享加入節瓜、瑤柱及粉絲一起炆的食譜，冬菇味道滲入節瓜之中，濃香惹味。
烹飪時間: 1.5 小時
份量: 2 人
食材:
節瓜 1 個
粉絲 1 束
乾冬菇 4 隻
乾瑤柱 30 克
紅辣椒(切絲) 1 隻
蒜頭 2 瓣
薑 2 片
雞湯 200 毫升
蠔油 1 湯匙
老抽 1 茶匙
香油 適量
胡椒粉 適量
烹飪步驟: https://bit.ly/3kVJtOL
國賓防疫外帶便當225元，還不錯吃，附湯
前幾天看到版友問前金區的防疫便當，鄉民分享國賓外帶便當，立馬打開fb找國賓的粉絲團，找防疫菜單。
225元，有一點貴，不過粵菜、川菜館都沒有吃過，好奇吃起來怎樣
邀我媽一起訂，看上面說要在中午11:00前／下午5:00前，每次都錯過這個時間，今天剛好這段時間有空，10:55打到國賓訂了兩個便當。
國賓的工作人員說12點後取餐，他的取餐時間: 中午11:30～12:30、下午5:30～6:30
.
如果不是特別訂，時間又剛好有空，很難買到便當…而且訂餐留全名跟手機
雖然粉絲團寫池畔餐廳外取餐，我以為是之前元宵節搭棚子的地方，原來在民生路上，真的在泳池旁邊搭了一個小棚子，報了名字跟電話，工作人員認真找名單確認，問可不可以line pay，工作人員說沒有line pay，可以信用卡刷卡，也有開發票。取餐的時候，路人點了牛排便當，工作人員說:要預訂才能取餐，看來滿嚴格的。
超級大的牛皮紙袋，沒有印國賓的logo，看前幾天國賓粉絲團寫說送果汁，期待會有果汁，結果沒有QQ
便當有附湯，不是普通的清湯，好像依照便當不同送的湯也不同，得到玉米濃湯、酸菜脆筍湯。
玉米濃湯不錯，喝得出來大骨高湯的味道，在嘴裡綿綿軟軟的，玉米很甜伴著蛋花一起喝，非常療育。
便當打開滿驚豔的，比想像中的分量還要多，川菜便當:大刀燒白、椒麻雞丁、糖醋魚片、蟹黃豆腐、醬燒茄子、經典小菜(小黃瓜)、酸菜脆筍湯
原來看起像梅干扣肉的滷肉叫大刀燒白?
吃起來很特別，不像滷肉甜甜的，也像梅干扣肉那麼酸，只有些微和醬瓜、梅干、辣椒滷的香氣，以上都鋪在肉的下面，不會很鹹，大概味道有做調整，清淡的滷肉，不會柴、也沒入口即化的程度，普普通通，兩大塊厚厚的肉。
小菜，醃小黃瓜，滿不錯的，酸酸甜甜、小黃瓜仍然脆口，可惜只有四塊
椒麻雞丁吃起來很像沒加調味料的鹹酥雞，飯店的油炸功力很好，不油不膩，和乾辣椒放在一起，只有淡淡的辣椒香氣。
糖醋魚片，酥脆的魚片兩大塊，上面淋著粉色糖醋醬，油亮亮地，這天氣吃酸甜的最開胃，配炸得外皮脆脆的，咬下去裡面魚肉軟嫩，還不錯吃
蟹黃豆腐是便當裡面，我最喜歡的一道了! 可惜只有兩塊Q___Q
軟嫩的豆腐外面澆一匙蟹黃勾芡，好好吃，先吃到鮮甜的芡汁，隨著柔軟的豆腐，香香、綿綿在嘴裡滑來滑去。
茄子燒得很糊啊! 幾乎不成茄型，口味也很重
粵菜便當，我媽說還好、還不錯~
便當的份量很多，我剩下燒茄子、一塊滷肉、1/4的飯，吃得超飽，沒什麼青菜，只有花椰菜兩朵、燒茄子、四片小黃瓜，肉都滿大塊的，算有誠意。
下次還是選在晚上訂好了，中午吃不了這麼多，我媽也有剩
附上國賓便當菜單
國賓粵菜廳
#國賓特色炒飯便當 自取NT$225/個
豉汁排骨、晶瑩蝦餃&鮮蝦燒賣&青江菜、葡式蛋塔&流沙芝麻球&西蘭花、蜜汁叉燒包、#國賓特色炒飯
港式點心經典便當 自取NT$225/個
菌菇芥藍、晶瑩蝦餃&鮮蝦燒賣&青江菜、泡菜辣肉餃&海鮮韮菜餃&西蘭花、金牌流沙包、瑤柱珍珠雞& #鮮蝦腐皮捲&雞絲炸春捲
川菜便當、粵菜便當、牛排便當也是225元
餐廳名稱：高雄國賓大飯店 The Ambassador Hotel Kaohsiung
地 址：80144高雄市前金區民生二路202號
電 話： 07-215-1515 轉2355 訂席中心
營業時間：訂餐時間｜中午11:00前／下午5:00前
取餐前一小時訂
取餐時間｜中午11:30～12:30、下午5:30～6:30
價位範圍：225
鄰近捷運：市議會站
網誌:https://a0925631.pixnet.net/blog/post/353701828
「我們吃的東西色香味全，牠們吃的東西都可以色香味俱全，而且很健康。」這是Pet Mealer萌寵料理創辦人Teresa的工作宗旨。Teresa憑藉大膽創意、無限心思，以酷似人類食品造型又花款眾多的寵物食品，在近乎氾濫的寵物食品行業之中殺出重圍，累積了大批粉絲。Pet Mealer出品的寵物專用「開心樂園餐」、寵物用「三層英式下午茶」、寵物用「壽司」等，一直都大受歡迎，最新推出的端午節寵物糭，貓狗都可食用，亦令不少主人非常期待。
端午節寵物糭分雞肉味及魚肉味兩款，用純雞肉或魚肉代替糯米部份，新鮮蝦、帆立貝、貝柱代替人類食用糭裏面的瑤柱、蝦乾，「蛋黃」則是南瓜蓉，造型幾可亂真。食材選用人類食品級數，而材料份量比例則以多肉少澱粉質少蔬菜，配合貓狗的營養需要。想當初Teresa會選擇創業做寵物食品，全因她自己也是貓奴，所以特別了解寵物主人的喜好。除了售賣製成品，Teresa亦樂於開班教學，將製作寵物食品的秘訣與各位貓狗爸爸媽媽分享，公諸同好。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210604/74DPRJA5BVFZVCDECIG3DHPJ4M/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com
#寵物鮮食 #英式下午茶 #寵物食品 #寵物糭 #壽司
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【蒸肉餅秘技】自家剁肉餅揀半肥瘦 大廚教路醃肉落呢樣最夠色香味
https://bit.ly/3asFG5V
00:01
手剁肉餅，怎說也比現成超巿買機器絞好的來得有質感咬口。雲來軒行政總廚黃亞保保哥也偏好自家手剁，一道家常小菜，花些許時間，買半肥瘦豬肉回家，再跟保哥學兩招起肉及剁肉秘訣，然後先下生粉、鹽，後下糖，靈魂在於撈蛋漿及勾魂麻油香，依足要訣，平常但不凡！
【大廚小貼士】點煮瑞士雞翼先香甜？大廚教用雞轉彎 煮熟唔好即刻食？
https://bit.ly/3beU8xr
03:29
雞翼人人都愛吃，尤其是甜甜的瑞士雞翼，在家做不是雞翼香味不足，就是雞翼有血腥味。雲來軒行政總廚黃亞保指出，首先挑選雞全翼，但須將雞槌斬去，只保留雞轉彎，因為雞槌肉過多，浸瑞士汁後會很粗糙，而且拿着雞翼尖吃較方便，還有其中一邊沒有切過，雞翼肉汁不會流失過多。另外，盡量選擇大隻的雞翼，因為過於細小，烹煮後雞肉會收縮得很犀利。還有不要選有瘀黑的雞翼，除了影響賣相，吃起來還會有血腥味。
【煮莧菜貼士】點煮金銀蛋莧菜先唔鹹？大廚話唔好落鹹蛋白 要有蛋香唔好買真空包裝鹹蛋
https://bit.ly/3s5m2TC
06:08
大廚更教路，要買新鮮一整隻鹹蛋，別買真空包裝的鹹蛋黃，因為這些鹹蛋黃的油分已完全流失，欠香味不好吃。另外，蛋白勿用鹹蛋白，因為煮出來很鹹，可以雞蛋的蛋白代替。莧菜洗淨後，由於莖部很韌，所以在最底的菜葉對下2吋的莖部要全部切去。
【煮節瓜貼士】點煮節瓜粉絲先唔爛？大廚教用筷子角去皮最有瓜味
https://bit.ly/2NAvakb
09:20
節瓜蝦米粉絲是很普遍的家常菜，要節瓜有瓜味，粉絲不爛，其實是很有技巧。雲來軒行政總廚黃亞保表示，節瓜要頭尾粗幼均勻，還要細小，越細小越好，代表幼嫩和水分充足。尾部太大及過於大條的節瓜，老身之餘，肉質比較鬆散，入口不太爽口。
【魚香茄子貼士】想茄子唔變黑 大廚教切完要沖水 用霉香鹹魚夠香
https://bit.ly/3jXqW29
11:56
很多人都喜歡在酒樓點魚香茄子煲，鹹香惹味，但在家中炮製，不是茄子肉變黑，就是茄子皮韌，而且過鹹不香。雲來軒行政總廚黃亞保表示，優質的茄子外皮會有油份，水份充足的話，拿起來墜手，亦可以在瓜身敲一敲，瓜心是實心的話，水份亦十分充足。不要選擇輕身的，因為水份相對較小，吃起來不夠滑。另外，還要看瓜身有沒有破損，有時不為意瓜身有爛，其實瓜肉已經腐爛，或者有蟲。
紫茄子vs手指茄子vs花皮茄子 紫茄子最軟滑 花皮茄味最濃
https://bit.ly/2ZtX04i
14:33
在街市除了買到常見的紫茄子之外，還有幼身和花皮茄子，三種茄子有甚麼分別呢？雲來軒行政總廚黃亞保指出，常見的有手指茄子和紫茄子，一年四季都供應，酒樓和住家大多使用紫茄瓜，因為產量多，而且紫茄瓜口感較為軟滑，但瓜皮較厚，入口較韌，宜在外皮削3刀，吃起來不會太韌身。
【番茄炒蛋秘訣】炒番茄勿落鹽 大廚話炒蛋要香滑 關鍵係落水
https://bit.ly/3ppB84w
16:00
番茄炒蛋是很多人都愛吃的家常菜，不要以為很簡單，沒有技巧的話，不是炒到一碟水，就是雞蛋入口粗糙。雲來軒行政總廚黃亞保指，要做好吃的番茄煮蛋，首先要懂揀番茄，先看其外皮是否有破損，以及有沒有皺皮，如果皺皮和番茄蒂剝落，即是擺放了一段時間。還有番茄蒂要呈青綠色，番茄身紅潤，代表這個番茄成熟和新鮮，番茄味會較濃，不帶酸味。
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工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
節瓜鮮菇炒粉絲
https://bit.ly/3cYHYvi
材料：
節瓜1個
鮮冬菇4隻
粉絲1包
薑 30克
蒜頭2瓣
蠔油2湯匙
糖1/2湯匙
生抽1湯匙
麻油1茶匙
水3湯匙
生粉1茶匙
米糠油 2湯匙
泰式椰香浸雞胸
https://bit.ly/3aMXGac
材料：
雞胸1件
椰奶1杯
香茅2支
檸檬葉3片
青檸1/2個
鹽1茶匙
胡椒粉1茶匙
香煎楓糖漿三文魚
https://bit.ly/2OjJsG1
材料：
三文魚2件
楓糖漿1湯匙
百里香 30克
蒜頭2瓣
青檸1/2個
魚露1茶匙
鹽1茶匙
胡椒粉1茶匙
米糠油 2湯匙
木瓜魚翅骨瑤柱湯
https://bit.ly/2OrEg3b
材料：
木瓜1個
雞1/2隻
無花果2粒
魚翅骨 150克
瑤柱8粒
薑 30克
紹興酒1湯匙
鹽 適量
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