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由細到大鹹甜粽都鍾意點糖食 🙆🏻♀️
今晚在家也吃了東海的超足料瑤柱綠豆粽 （重點是鮮製無添加防腐劑）😋 另外十八道名廚推介也很讚，特別是宮保頂級明蝦球 🦐👍🏻開胃惹味！爽口彈牙！而且超大粒！蟲草花雜菌浸菜苗都好鮮甜 👍🏻 要找酒樓吃飯也可以選擇這一間呢 ❤️❤️
#東海酒家 #東海薈 #東海薈拉斐特 #東海飲食集團
#十八道名廚推介 東海飲食集團 East Ocean Gourmet Group
知唔知嚟緊係咩節日？🤔
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又係一年一度嘅端午節啦🥳
東海今年除咗經典「#瑤柱綠豆粽 」，仲有東海自家製「#XO醬西班牙豚肉粽 」🐷
秘製XO 醬配上味道細膩的西班牙豚肉，一個套裝價錢，多種享受😍
仲有其他#鹼水粽 ，#紅豆粽 ，用上日本🇯🇵瑤柱同#十勝紅豆 等材料入饌，鍾意食粽嘅千祈唔好錯過！
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📍售賣點：
#東海酒家 、#東海薈 、#東海薈拉斐特
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本地人手製 ♥ 絶無防腐劑
►東海傳統 x 新口味端午粽
#88折優惠 #東海分店有售
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#端午節 正是我的食粽月！
今日就同老公試試東海嘅粽先！
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#東海端午粽 份量十足，真材實料😋，
✅本地人手新鮮製作，✅不添加防腐劑。
今年推出咗多款尊貴套裝，
可以一次過食到多種口味！
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今年除有必食招牌嘅【瑤柱綠豆粽】
及【湘蓮鹼水粽】，仲有創嘅新口味！
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💜 XO醬西班牙豚肉粽 💜
以東海自家製嘅XO醬入饌，
配合矜貴嘅西班牙豚肉、
流心鹹蛋黃、上等花菇等製成，
蒸好後，XO醬精華滲入糯米，
香噴噴，西班牙豚肉肉嫩細膩，
入口微辣、煙韌，惹味又可口。
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❤️ 金桂十勝紅豆粽 ❤️
採用來自北海道嘅十勝紅豆，
再配以上等陳皮及桂花，
賣相吸引，味道清香細緻，
降血壓同時可健脾胃去水腫，
實在是女性恩物，食得開心又健康！
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想買【尊貴套裝禮劵】送禮自用?
現各東海分店有售，仲有88折，
優惠期至6月24日，快D去買啦！
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東海飲食集團 East Ocean Gourmet Group
📍優惠詳情：https://bit.ly/3bfnDy0
☎查詢熱線：8228 8188
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https://www.facebook.com/papaya.kitchen/
端午節快到了，大家準備好包粽子了嗎？
我家有一個粽癡? 為了他，我總會包粽子來應節的?
因為主要是小朋友吃，所以餡料不複雜，主要有鹹蛋黃、五花腩、綠豆⋯⋯
如果想要粽子來得鬆化，綠豆就加多一點，結實些的話，糯米比例就多點就可以了?
❤️個人建議❤️
五花腩是粽子的靈魂，認同嗎？
就算平時不愛吃脂肪，但粽子裡總要有油份，令粽子變得有油香，上醃料也要濃郁些才好吃?
而其餘材料和份量就自行決定吧！我喜愛吃眉豆，所以同時包了幾份眉豆粽給自己 (眉豆代替綠豆)，另外，小朋友不太愛瑤柱，所以我只加入些少 ?
材料：
粽葉 約90片
水草 1紮
糯米(浸4小時)1.5斤
去皮綠豆(浸4小時) 250克，大約係米的1/3
鹹蛋黃 16隻
瑤柱(浸軟) 6粒
五花腩 500克 (約50蚊)
五花腩醃料：
五香粉 3三茶匙
鹽 2茶匙
生抽 2茶匙
糖 1茶匙
胡椒粉 少少
花雕酒 1茶匙
糯米和去皮綠豆的調味：
鹽2茶匙
油1湯匙
1. 水滾加少許油，放入粽葉烚至軟身，大約15分鐘，盛起
2. 用布將粽葉底面抹乾淨，剪去頭和尾的位置
3. **其餘步驟可以睇短片**
4. 最後放入滾水，水要蓋過粽，小火烚3小時；我用高速煲煮40分鐘，直至自行排氣，即可
**每隻粽用葉5塊，盡量挑選5塊大小長度一致的粽葉出來，才開始包
**粽葉要保持濕度，不要吹乾，濕軟的葉方便包粽
**記得包粽的拇指位置不要鬆開....一鬆手..就....88了 ???
????????
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#自家製 #端午節 #包粽子 #自家鹹肉粽
注意！唔係廣告片 唔係廣告片 唔係廣告片?
一年一度咚撐咚撐?♀端午節又來了，粽唔係無呀嘛？
已經第四年包粽，上年無包到攪到有點空虛寂寞
今年我唔食得都要包得，哼
自己包粽係好食好多同埋有滿足感
之前都係包長身，今年拍片教包"咸肉粽"(4葉版五角粽)
大家乖乖地的話過兩日有另一款簡易版...流出架?
材料、包法比完like先准睇
材料：
糯米 1.5斤
綠豆 半斤
豬肉 半斤
鹹蛋黃 10-12隻
瑤柱 4-5粒
燒鴨肉 隨意(可加可減)
調味：
鹽 1湯匙
油 1湯匙
五香粉 半湯匙
糖 適量
#粽要你鼓like
#勁歌粽選
#包粽粽要在雨天
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[張媽媽] 包咸肉粽: 自己包更衛生健康, 包給家人朋友更有心意。記得like我的Video同訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話，請分享廣傳給朋友家人。謝謝。
MamaCheung's making some sticky rice dumpling for dragon boat festival. Hope you like it. Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.
鹼水粽，包五角粽做法 Kee Chang/red bean rice dumpling recipe：https://youtu.be/vzzVHaqEklk
#張媽媽 #粽 #zongzi #chinesecooking
材料 Ingredients
兩斤糯米 1200g glutinous rice
一斤綠豆邊 600g mung beans
兩斤豬腩肉 1200g pork belly
二十隻冬菇 20 shiitake mushrooms
四兩蝦乾 150g dried shrimp
八粒乾瑤柱 8 conpoy
半斤花生 300g peanuts
二十隻鹹蛋黃 20 salted duck egg yolk
棉繩 cotton string
醃豬肉醃料／Marinde for pork:
四湯匙薑汁 4tbsp ginger juice
兩湯匙蒜蓉 2tbsp finely chopped garlic
紅蔥頭三粒切碎 3 chopped shallots
三湯匙生抽 3tbsp soy sauce
兩茶匙鹽 2tsp table salt
兩湯匙老抽 2tbsp dark soy sauce
一湯匙糖 1tbsp sugar
四湯匙玫瑰露 4tbsp rose wine
一茶匙胡椒粉 1tsp ground pepper powder
一茶匙五香粉 1tsp five spice powder
兩湯匙麻油 2tbsp sesame oil
兩湯匙生油 2tbsp cooking oil
醃糯米醃料／ Marinade for glutinous rice :
三湯匙生油 3tbsp cooking oil
兩茶匙雞粉 2tsp chicken powder
一茶匙五香粉 1tsp five spice powder
一湯匙鹽 1tbsp salt
做法：https://mamacheungcooks.blogspot.hk/2015/05/sticky-rice-dumpling-zongzi-recipe.html
將竹葉頭尾剪去，浸五分鐘後用百潔布清洗, 用前燒熱半鍋水，加一湯匙生油後，放入竹葉煮兩分鐘後熄火. 糉葉面是比底部更滑，所以包粽要用面層包著米，底部向出, 捲至雪糕筒形，留兩公分摺一摺，防止米流出. 放入一湯匙糯米，一湯匙綠豆邊，一塊豬肉, 幾粒花生，三粒蝦乾，半粒乾瑤柱，一隻鹹蛋黃, 一隻冬菇，搇上一層綠豆邊和糯米，按平. 在夾口加多一片粽葉，像蓋再搇在糯米上, 摺角，多餘的部份摺入. 在糉中央用繩綁緊， 四角粽便成型.
粽差不多大小，烚時便一起熟, 要注意有四隻角，用棉繩不會易甩. 五隻糉結紮一起，方便放入鍋和取出. 要先煮定熱水再加入鍋裡, 如冷水落會煲走晒啲味和營養，用滾水可封實啲味. 滾水要蓋過糉，將水泡除去. 用大火煮五分鐘，再用中小火煮兩小時，期間要添滾水. 裹蒸糉便完成了。
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