剛收到李富成牧師以下的消息：
//我們敬愛的大夫（趙孟準弟兄）今日下午二時廿三分在瑪嘉烈醫院因癌症安息主懷。當我在下午一時接到家人通知大夫彌留時便立即趕去，到達時大夫已昏迷，我在床邊邊唱邊哭了三首大夫的作品，也是我的至愛：《一生不枉過》、《神你在掌管》、《愛裡相聚》。按我對大夫的認識，他配受上帝稱他為「又良善又忠心」的僕人，他毋負上帝的託負，善用恩賜，在醫學界（專長兒童腎病）、ACM、基督會貢獻良多，桃李滿門；我為著過去近四十年能跟隨他學習事奉而感恩。今日他息去地上的勞苦，到了更美的家鄉，因此我䆁懷，並全力協助大夫家人辦好安息禮拜及安葬事宜。//
我很慶幸在今年五月在崇基的音樂會中，我和羅乃新老師演繹了《神你在掌管》和《一生不枉過》，而趙孟準醫生也是座上客！估不到那是我最後一次與趙醫見面了！以下便是那次音樂會的演唱片段。我相信他自己所寫的歌詞當中的「願珍惜光陰不再歲月蹉跎。明天挑戰頑強，全心聽你任用，燃燒一生完全為你不枉過！」，他做到了！
僅以此組曲向我尊敬的趙醫送上最崇高的敬意！我和他交往的點滴，稍後我會一一和大家分享、回顧，亦會在節目《爵士鍾情 In Love With Jazz》向他致敬！
《神你在掌管》/《一生不枉過》Medley
詞：趙孟準；曲：吳秉堅；編：Jim Ling
我望著前路，是迷亂悵惘一片，幾多挫折打擊，未明白造物旨意。
我踏著細沙，在海邊走過，晚風中心裡聽你聲。
聽颯颯海風，在寧靜細語低訴，眺望滔滔海波，在無言默默宣告。
主浩大能力，海天皆響應，每一刻變幻亦在你的旨意裡，
神！你在掌管時間萬有空間，在你的手裡一切定有時。
神！我的一生，神你定有預備。莫計得失只想你來導引。
為何忘掉那日，立志你跟前，奉獻一生？
為何流浪世俗，漠視托負，令你心擔憂？
此際重拾信念，跪到你跟前，願你接納。
輕看名利勢力，情願撇下，為我主奔跑！
時光不會停留，人生轉瞬便逝，
願珍惜光陰不再歲月蹉跎。
明天挑戰頑強，全心聽你任用，
能誇口窄路全為你走過！
（燃燒一生完全為你不枉過！）
Chung Chi Chaplaincy 崇基學院校牧室
鍾氏兄弟 The Chung Brothers
Jim Ling
HK Acm
https://youtu.be/JiIkNFcF9F
瑪嘉烈 在 [食記] 新北爵怡溫德姆酒店瑪嘉烈buffet餐廳- 看板EatToDie 的推薦與評價
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餐廳名稱：林口爵怡溫德姆酒店瑪嘉烈buffet餐廳
消費日期： ____ 年 __ 月
地 址：林口爵怡溫德姆酒店 新北市林口區八德路339號
電 話：02 2609 5500
單人限制：沒有
價 位：平日晚餐 $1,130+10%
營業時間：候位登記17：10、19：10
可否刷卡：可
優惠資訊：壽星預約送龍蝦
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完整圖文介紹:
https://reurl.cc/aV8noX
林口又有全新的飯店要開幕啦,
爵怡溫德姆酒店是這美國連鎖飯店品牌在臺灣經營的第一家飯店,
選擇在林口A9站旁,出站過馬路就到,
提供了古典住宿體驗,H著飯店也帶來了兩間餐廳
其中一間是位於一樓的buffet-瑪嘉烈buffet餐廳
現在飯店的buffet 真的是越來越少
開幕的時候有優惠, 當然要來朝聖看看
直接把保時捷古董車搬到飯店大廳,
飯店的大廳走一個古典風感
就很像回到懷舊美歐時代,
在美國住過一陣子, 真的是蠻有熟悉感
蠻多美國飯店大廳就是這種感覺,
和臺灣現在一味追求奢華或者是現代感的很不一樣
餐廳就在一樓大廳的旁邊,j門左轉就可到達,
開車的朋友, 也可以停在飯店提供的地下停車場
上下高速公路超級方便
整個餐廳走叢林風感覺, 用餐區很時尚,
很像來到異國感覺,
搭配上飯店外觀設計跟美國的飯店又很像
真的是不用出國, 就可以讓人感到很放鬆
餐桌桌數並不是非常多, 用餐起來舒適不會擁擠
個人蠻喜歡中間這一排4人桌設計,
兩邊都可以出去取餐的時候就更方便
不囉唆馬上來介紹食材,
現在buffet 餐廳真的非常多
一定要有厲害食材才能吸引到客人
這邊主打海鮮不是螃蟹, 而是少見的天使紅蝦刺身
等於說大甜蝦吃到飽啦,
還可以請師傅直接幫你客製化手卷, 現點現做最新鮮
生魚片採用固定搭配的方式,
當天提供了鮭魚鬼頭刀還有雕魚
都有非常不錯的表現,
而且直接隨便拿, 不需要跟師傅一份一份點
人多的時候, 也不用塞車排隊很大方
還有多種不同的握壽司可以選擇~
另外蝦子也有提供傳統的白蝦
冷盤呈現色澤新鮮,
扇貝每一顆肉都非常飽滿
螺肉吃起來Q彈鮮甜還有生章魚,
搭配上醬油跟山葵沾著吃很清爽,
晚餐部分來的時候螃蟹當然不會少
餐前冷盤
提供的煙熏鮭魚非常棒
但是現場拿的人不多,
搭配上起司我覺得這個品質在臺北數一數二
現在很多buffet 起司都已經不多,
這邊還有提供三款不同選擇+ 大的現刨起司
可以用來搭配生菜沙拉
其實控一定可以很滿足~
冷盤炸蝦外酥內嫩很特別
不會因為冷掉變得很油,
個人覺得蠻好吃的很適合搭配沙拉
把古典風格融入臺灣在地元素,創造出獨一無二用餐體驗,
不是像外面一般單調的餐檯,
讓取餐的時候就像欣賞藝術品一樣, 多一份樂趣~
美式手抓海鮮
重點的手抓海鮮,
現在外面很流行的手抓海鮮餐廳,
單點一份都不便宜這邊可以吃到飽 ,
標準的美國南方口味很喜歡它的醬料味道~
爐烤牛排熟度控制得很剛好,
選用部位也算是蠻軟嫩
個人覺得是熟食重點,
很推薦吃牛的朋友一定要來切一塊
其他的熱食種類也非常豐富,
從中式到西式, 絕對可以自己找到喜歡吃的品項
陳列部分用比較小樣方式 , 感覺上蠻精緻的
炸物焗烤區還有雞排, 美式肋排焗烤生蠔等等,
尤其是生蠔品質優秀一定要拿一份來試看看~
每個桌上都會提供一定數量的夾子
可以自行投入現點現做區域的料理臺,
食材完成後會直接由服務人員送到桌上, 超級方便
牛肉湯
很多自助餐都會請客人自己弄,
但是熟度控制方面就沒有這麼準確,
專業廚師幫忙處理, 牛肉的熟度剛好,
還有湯頭鮮甜的口感很突出~
海鮮羹
蝦子新鮮Q彈加上一點醋,
真的很有古早味的感覺
鮮甜的天使紅蝦完全就是日本料理等級大甜蝦的水準
口感飽滿鮮甜而且不會爛爛的, 可以感受到軟中帶勁的Q彈
鬼頭刀生魚片和鮭魚都是我自己蠻喜歡的品項
小章魚就像前面說搭配山葵還有醬油很刷嘴
整體海鮮都有非常不錯的表現跟新鮮度
煙熏鮭魚很多人好像不太喜歡
但我個人覺得起司真的是超讚
加上小黃瓜這種歐式冷盤搭配種類很齊全
很推薦可以多嘗試看看
焗烤生蠔每一顆肉質都很飽滿
真的是讓人忍不住要來一個半打一打才過癮
牛肉的熟度控制得很剛好
可以搭配主廚的烤蒜頭還有玫瑰鹽, 各種不同的特色醬料享用
不吃牛的朋友也可以選擇豬肋排比較偏美式的口感
酸甜度很均衡~
料理師傅現做的手卷,
使用爽脆的蔬菜替代白飯,
不用怕吃手卷吃太飽很貼心,
飯後來兩根真的很爽口 ~
飲料的部分這邊優點是很多都提供瓶裝
拿著就可以回座位乾淨衛生
果汁也是提供現打的果汁非常的真材實料
還有現磨咖啡等等的選擇
最後餐後當然要來個甜點,
可以選擇霜淇淋或者是雪糕
還有品牌巧克力冰沙 ,
搭配蛋糕水果完美結束~
林口爵怡溫德姆酒店-瑪嘉烈buffet餐廳
讓我很喜歡的地方是, 比較沒有自式化感覺
從門口進來的古典風格 , 一直到讓人喜愛的叢林風餐廳
每個取餐區都很用心設計規劃,
廚師還有服務人員都非常親切 , 補餐速度也快
在精緻跟出餐速度上取得很不錯的平衡
幾乎想拿什麼都沒有缺過 ,
喜歡吃buffet的朋友很推薦可以來試看看
有當月壽星可以預訂的時候提早說明,
訂位三位成人（含）以上即可享有壽星活動
ex:3位成人裡面有2位是當月壽星，
即提供2支龍蝦, 當月壽星訂位用餐將會贈送壽星龍蝦大餐一份
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.185.219.153 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1689857310.A.9C5.html
其他2間也不錯啦，反正都吃看看
全台灣哪裡開一定都知到啦XD
人家四五月就已經分享很多 ，
現在新大飯店的確不全會做buffet ,W也收掉，
饗食集團，漢來這種CP值一定比較好
展店速度也快
※ 編輯: vhygdih (111.185.219.153 臺灣), 07/20/2023 23:24:47
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