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#英式瑪芬堡 #在家吃早餐
大家敲碗很久的食譜來惹！漢堡阿姨剛剛打好作法～熱騰騰上架👉 https://robistore.pse.is/english-muffin
四格煎鍋我應該是從尹食堂就一直觀望
哈哈哈哈我覺得把蛋煎得圓圓是件很酷的事
但說真的，我拿來煎蛋的機會還沒有做瑪芬堡或是便當多
它做瑪芬堡太好用了啊！！像便當菜那種一格一個口味的，我就可以分開調味，超級無敵方便‼️
要說缺點嘛～就是炒大鍋菜或炒飯不方便～
啊不過我相信你家絕對有另一支炒鍋或平底鍋
對吧對吧（眯眼）
大概有八萬人問的鍋子🤣 https://robistore.pse.is/3hymhn
#shotoniphone Neoflam Taiwan
#哀居廢文日常 https://pse.is/K93XY
脆皮英式瑪芬，好吃到歐普拉都受不了～
食譜：https://ciao.kitchen/crispy-english-muffin/
今天分享的英式瑪芬(English Muffin）食譜來自於美國名店“Model Bakery”，跟我吃過的英式瑪芬完全不一樣！！兩面被煎到香香脆脆的表皮，一咬下去內部卻是非常鬆軟，充滿空氣感☁️，對比的口感太吸引人...
瑪芬因為材料單純，無蛋、無奶，依靠著酵種、長時間發酵，累積風味。味道很有深度，越嚼越好吃，而且不用烤箱，只要平底鍋就做得到唷。瑪芬麵包非常實用，幾乎什麼料都百搭，夾入火腿、起士、蛋就是經典滿福堡了！
#雖然煎的時候會莫名想吃水煎包
當初會注意到這款麵包因為天后歐普拉說她好愛吃 ✨
2016、2017年連續登上她的最愛清單(Oprah Favorite Things)，能上榜單的麵包實在沒幾個，還連續兩年!! 讓這家店訂單接到爆。
身為小粉絲也好想吃吃看，不過店家遠在加州，我只能認真研究食譜瘋狂揉麵～💪
【班乃迪克蛋｜水波蛋＋荷蘭醬做法】
一日之計在於晨，早餐的重要性想必大家都知道了。
在日本，麵包及米飯都是很受歡迎的早餐選擇。
「班乃迪克蛋」曾經在日本蔚為流行。
那個時候，班乃迪克的做法就一直記在我腦海中。
西式料理雖然不是很常做，一但做了，就覺得果然很時髦啊！
視覺味覺都很棒！
假日的早晨，想要來場優雅時髦的早餐，不妨試試這道料理吧。
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詳細食譜：https://tasty-note.com/egg-benedict/
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VLOG：https://www.youtube.com/channel/UCJYbYLYGDijVvlRdHbSIDVw/
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📖我的第一本著作「日本男子的日式家庭料理」食譜書現正熱賣中，
博客來、金石堂、誠品、讀冊均有販售。
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喜歡這道食譜，請給我一個讚😊
如果有什麼問題呢？
可以寫在留言區喔！
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
英式瑪芬（滿福堡麵包）---1個
蛋---1顆
培根---2片
●荷蘭醬
奶油---60g
蛋黃---2顆
檸檬汁---2茶匙
鹽---少許
黑胡椒粗粒---少許
---
☆作法步驟☆
[1]
找一個容器，放入水後將蛋打進水中。
500w微波40~50秒加熱。
[2]
便完成了水波蛋。
＊注意別加熱過頭，就會變成水煮蛋了。
[3]
接下來取另一容器，放入奶油500W微波1分鐘加熱溶解後，把荷蘭醬裡的檸檬汁、黑胡椒粗粒、鹽加入融化的奶油裡。
[4]
取一”大鍋“60度的熱水。（用手觸摸覺得燙，但無法觸摸超過10秒的溫度約為60度）
[5]
取一“小鍋”放入兩顆蛋黃。
將小鍋放在大鍋內，隔水加熱。
[6]
接著一面攪拌一面逐漸加入奶油。
＊水太熱但會很快凝固，請注意。
＊奶油不要一次全部倒入，會造成不易乳化。
[7]
充分混合後，試一下味道，如果味道不夠可以加入胡椒鹽調整。
[8]
接著將培根煎得香脆。
[9]
將英式瑪芬切一半。
[10]
用烤箱烤一下。
[11]
放上煎好的培根。
[12]
再放上水波蛋。
[13]
最後加上荷蘭醬。
[14]
全部組合起來，就完成了這道「班乃迪克蛋」！
★小撇步
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有食譜上的問題，也可以寫在留言區☺
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今天分享的英式瑪芬(English Muffin）食譜來自於美國名店“Model Bakery”麵包店的食譜，跟我吃過的英式瑪芬完全不一樣！！兩面被煎到香香脆脆的表皮，咬下去內部組織卻無比鬆軟、蓬鬆，味道很有深度，越嚼越好吃，而且不用烤箱，平底鍋就做得到。
英式瑪芬因為材料單純，無蛋、無奶，依靠著酵種、長時間發酵，累積風味。味道很有深度，越嚼越好吃，而且不用烤箱，只要平底鍋就做得到唷。瑪芬麵包非常實用，夾入火腿、起士、蛋就是經典滿福堡了！
(煎的時候會莫名想吃水煎包)
詳細食譜： https://ciao.kitchen/crispy-english-muffin/
材料：
可作15個
酵種 / Biga
60 ml 水
75 g 高筋麵粉
3/4 小匙 速發酵母
主麵團
310 g 水
3/4 小匙 速發酵母
20 ml 橄欖油
8 g 海鹽
510 g 中筋麵粉
35 g 玉米穀粉(corn meal)或玉米麵粉 (corn flour)
6 大匙 澄清奶油或印度酥油
#鹹食 #瑪芬 #滿福堡 #免烤箱
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4個簡單的巧克力蛋糕，其外觀讓人想起城堡、建築工地、營火和恐龍
簡單的巧克力蛋糕是流行的經典之一。但它可能無法討好孩子們的心。除非你能為他們提供裝飾精美的巧克力蛋糕時，他們的眼睛才會充滿閃耀。
無論是營火、夢幻般的城堡、有趣的建築工地還是幾乎快挖出來的恐龍，它們都能讓普通的巧克力蛋糕看起來非凡無比。
食譜：https://www.yokofu.tw/chocolate-cake/
對於巧克力蛋糕，你需要的食材：
3 顆 蛋
125 ml 油
250 g 糖
250 g 麵粉
1 茶匙 泡打粉
3 湯匙 可可粉
180 ml 牛奶
根據選擇的設計，你需要一次或三次基本食材。因此，在準備配料之前，請先閱讀作法。對於小烤盤，通常使用與大烤盤相同數量的麵團。
巧克力蛋糕作法
打蛋、油和糖打到起泡沫。然後加入麵粉、泡打粉、可可粉和牛奶攪拌均勻。然後將麵糊倒入塗有油脂的烤盤裡，放進170°C烤箱50至60分鐘。然後讓巧克力蛋糕以適當的形狀完全冷卻。
巧克力奶油食譜
150 g 鮮奶油
300 g 全脂牛奶或黑巧克力
200 g 奶油
巧克力奶油作法
將奶油打到起泡。然後將巧克力切碎並與鮮奶油一起融化，在平底鍋中不斷攪拌，然後將其與打發的奶油混合，使其成為巧克力奶油並讓其冷卻。
1.) 建築蛋糕
所需食材：
1 個 巧克力蛋糕(烤盤直徑16公分)
1 個 巧克力蛋糕(烤盤直徑24公分)
全脂牛奶巧克力奶油
花生奶油巧克力
巧克力餅乾
焦糖巧克力
玩具挖土機
作法
1.1) 巧克力蛋糕烤好後，讓其冷卻在將其從蛋糕模具裡取出。然後將小的巧克力蛋糕放在大的巧克力蛋糕中間，並用叉子劃出「採石場」。
1.2) 除了「採石場」外，所有巧克力蛋糕表面都塗上巧克力奶油。
1.3) 將巧克力餅乾碾碎，並將其散佈在蛋糕的外圍，當泥土。
1.4) 隨意粉碎一些巧克力餅乾、花生奶油巧克力和焦糖巧克力，並將它們作為「碎石」放在採石場的地方。最後放上玩具挖土機裝飾施工現場。完成，這蛋糕保證會讓小男孩的心跳加快。
2.) 營火蛋糕
所需食材
1 個 巧克力蛋糕(烤盤直徑18公分)
150克 全脂牛奶巧克力奶油
150克 黑巧克力奶油
10 根 捲心酥
焦糖部分
250 g 糖
75 ml 水
1 湯匙 蜂蜜
紅色、黃色和橘色食用色素
其它
烘培紙
作法
2.1) 將烘焙紙放在平坦的表面上。將糖和水一起煮沸，然後加入蜂蜜煮至呈現金黃色的黏液狀。然後加入一些黃色、紅色和橘色的食用色素，小心地將此液體淋在烘焙紙上。接著讓焦糖硬化。
2.2) 將巧克力蛋糕倒放，用黑巧克力奶油從下到上塗抹邊緣。
2.3) 蛋糕上方輪流放上巧克力奶油和全脂巧克力奶油，然後用烘焙紙輕輕擠壓，直到蛋糕頂部完全覆蓋住巧克力奶油大理石花紋。小提示：將蛋糕放入冰箱約30分鐘，將可以更容易將烘培紙從巧克力奶油上拿下。
2.4) 用隻乾淨的梳子，在蛋糕上面畫出花紋。
2.5) 將捲心酥折半，放在蛋糕中間。將焦糖敲碎成尖角並將其裝飾成火焰，營火蛋糕準備就緒。
3.) 恐龍化石出土蛋糕
所需食材
1 個 巧克力蛋糕(長方形烤盤24公分，食材請用兩倍 ）
500克 巧克力棒
150克 全脂牛奶巧克力奶油
1 個 恐龍骨架玩具
巧克力餅乾
自畫一個國旗並黏在兩根牙籤上
作法
3.1) 蛋糕中間挖個洞。
3.2) 將恐龍骨架放入其中，並用蛋糕屑覆蓋。
3.3) 用巧克力奶油塗抹蛋糕的邊緣，然後放上巧克力棒，作為挖掘現場的圍欄。
3.4) 巧克力餅乾弄碎，撒在蛋糕上，然後將挖出的蛋糕，弄成蛋糕屑，並撒在蛋糕上。然後用刷子將恐龍骨架上的屑屑刷開。插上國旗。美味的蛋糕看起來就像一個考古遺址，它將吸引小考古學家的注意。
4.) 城堡蛋糕
所需食材
1 個 巧克力蛋糕(烤盤直徑16公分)
1 個 巧克力蛋糕(長方形烤盤24公分)
5 個 巧克力瑪芬
5 個 冰淇淋甜筒
400克 白巧克力
藍色食用色素
150克 打發鮮奶油
300克 白巧克力棒
小旗幟
瓶蓋
草莓奶油
180 g 軟奶油
320 g 糖粉
草莓果醬
作法
4.1) 將奶油和糖粉攪拌成奶油。然後加入草莓醬，使奶油具有果味和粉紅色。然後用草莓奶油塗抹整個矩形巧克力蛋糕。
4.2) 將圓形巧克力蛋糕放在長方形上，並塗上草莓奶油。
4.3) 在長方形蛋糕的四個角上，各自放一個巧克力瑪芬，並將最後一個瑪芬放在圓形蛋糕的中間。
4.4) 將白巧克力棒切成窗戶、門和城牌，以裝飾城堡。
4.5) 將白巧克力隔水加熱融化，並添加藍色食用色素。將冰淇淋甜筒浸入藍色巧克力中，然後將其放在瑪芬上作為城堡的尖頂。用打發奶油和小旗子裝飾城堡。
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每個人都知道，有時候，餐與餐之間需要一些小點心來墊墊胃。因此，這邊要示範一些小點心，這些點心在準備過程中很簡單，但非常的美味。 這9道創意點心，你一定會找到適合秀出它們的場合。
1.) 烤番茄芝心球：https://www.yokofu.tw/baked-mozzarella-tomatoes/
2.) 黃金惡魔蛋：https://www.yokofu.tw/fried-deviled-eggs/
3.) 莫札瑞拉的驚喜：https://www.yokofu.tw/mozzarella-surprise/
4.) 俱樂部三明治：https://www.yokofu.tw/club-sandwich-roll/
5.) 骰子披薩：https://www.yokofu.tw/small-pizza/
6.) 義大利麵瑪芬：https://www.yokofu.tw/delicious-spaghetti-muffins/
7.) 起司漢堡洋蔥圈：https://www.yokofu.tw/cheeseburger-onion-rings/
8.) 馬鈴薯熱狗：https://www.yokofu.tw/5-fingerfood/
9.) 義大利麵多拿滋：https://www.yokofu.tw/pasta-donuts/
