【1/20 星期一 絕對音樂】
「所謂的陪伴，不是像石頭一樣守在一旁，而是我勝利時，你給予掌聲；
我沮喪時，你提供慰藉，我怯懦時，你多多鼓勵；
然後~~你對我的好，我會加倍奉還給你……
下午4：00-6：00
「絕對音樂」~~ON AIR))))))
把耳朵借給我，
芳翎和你/妳分享~~
線上收聽快點這裡：
http://fm997.cityfm.tw
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《回想初衷，挖掘內心感動的五句金言》
1.Janet：「如果你真心喜愛你的工作，就不會一直想著『我整天都在工作』！」
謝怡芬，或許你比較熟知她的英文名字Janet。她是《瘋台灣》的主持人，通曉5種語言。2001年從麻省理工學院西班牙文及生物系畢業後，對旅遊及語言學習情有獨鍾的她，開始探索各地。
因緣際會下，她初次來到父母的故鄉台灣，從小立志要當醫生的她，如願在台北榮民總醫院工作。但因外型亮麗、個性外向，在朋友的幫忙下，她獲得了人生第一份模特兒工作。
起初父母並不贊成，也讓她陷入人生的抉擇，但她看到《牧羊少年奇幻之旅》裡寫道，世界上有兩種人，一種是按照傳統的路徑走，求學、畢業，然後工作、成家；而另一種人，則不會選擇安穩的那條路，而是走一條未知的路。
「我覺得自己其實比較像第二種人，」而且若是有心成為醫師，往後仍有許多機會能重回崗位，但在一個完全不熟悉的國家當模特兒，這是等到成家立業後，覺得不可能再有的機會。於是，她留下來了，更讓她順利成為夢寐以前的旅遊節目《瘋台灣》的主持人。
「我最大的願望，是希望能夠將旅遊的興趣與工作結合，雖然當主持人有許多新東西要從頭學，但最重要的是，這個節目讓我很開心，而這樣的情緒也會感染出去。」 只要可以開心工作、生活，好的事情就會跟著來到身邊。
.江振誠：「料理就如同電影，在感官、視覺、情緒上，都應是享受的。」
RAW被稱為「全台最難訂的餐廳」，為什麼？RAW是江振誠在台北經營的餐廳，江振誠是道地的台灣人，16歲就遠赴法國學習料理，25歲就當上法國米其林三星主廚。
旅法的十幾年中，某天，翻著自己年輕時寫下的筆記和看過的書。看到《小王子》，因為缺乏想像力，蛇吞象的繪畫在大人眼裡只是一頂再普通不過的帽子。他不想要自己也成為這樣的大人，但發覺，自己每天總是端出一成不變的料理，已迷失了成為廚師的初衷，毅然決然離開法國，到新加坡開設自己的餐廳。
在他的餐廳裡，菜單沒有任何料理名稱，只有八種料理元素：獨、純、質、億、鹽、南、藝、地。只告知料理元素，不告訴如何呈現、烹煮，讓客人充滿期待地品嘗每道端上桌的創意料理，正是他想傳達的料理初衷：想像力不設限。
3.許芳宜：「在假裝勇敢的過程裡面，我試著學習勇敢。」
19歲那年，就讀台北藝術大學舞蹈系的許芳宜，被恩師羅斯．帕克絲（Ross Parkes）稱讚具有潛力，因而萌生成為職業舞者的夢想，「從來沒有人對我有期待，我很感動，我告訴自己我也想作夢。」
然而，她卻又花了19年確信自己真的想要一直跳下去。
大學畢業後，完全不會說英文的許芳宜前往紐約。對她來說，連日常生活對話都是難事，但她並未因此而氣餒，反而檢視自己的恐懼，從此學會「不怕」犯錯與失敗。
假裝久了，就會變成真的。外地人至紐約打拚，演出機會相對少，「我沒有權利抱怨、沒有權利哭泣，別人可以選擇不給我機會，但我不可以放棄機會」，她體會到 在弱勢的情況下，更要把握僅有的機會創造信用 ，帶給觀眾最完美的演出。如今，她被媒體譽為「美國現代舞之母瑪莎．葛蘭姆的傳人」。
4.陳彥博：「即使是最後一秒，我都希望更靠近夢想！」
陳彥博在學生時代就是田徑選手，但大學畢業那年，對未來躊躇不前，決定參加磁北極馬拉松比賽。不過，雖然是國體大出身，但他卻沒有超級馬拉松的經驗。在風速40公里、長達650公里的極地賽道中，他與遊戲橘子執行長劉柏園、超跑選手林義傑同組，最終奪得台灣隊第三名，也成為歷屆最年輕的完賽紀錄者，就此踏入極限運動的旅程。
極限超跑的環境通常都極為嚴苛，生理與心理的煎熬非外人能想像，「那根本不是跑步，是越野求生賽」，有次半夜睡得正熟，帳篷竟被北極熊抓破，他們三人齊聲大叫，才終於嚇跑北極熊。抵達終點後，他告訴自己：「我要開始參加極地超級馬拉松比賽，一定要這麼做，而且非做不可。」
對於一般人來說遙不可極的極地，卻是帶給陳彥博力量與勇氣的歸屬，他說：「我們體內總是好像缺少了某種動力，需要一股強烈力量把我們抽離出來，讓我們更清楚知道自己是誰， 那股力量並不是名利、也不是金錢，更不是慾望，而是我們心裡深層被遺忘許久的那股感動，那足以讓我們改變世界的力量，它的名字，叫做『夢想』。」
5.周書毅：「唯有誠實面對自我，才能一路堅持初衷。」
「10歲那年，因為看到班上一個女生跳舞很漂亮，就跟媽媽說我想學舞。」但因為當時社會風氣，較少男生學舞蹈，周書毅曾被同學嘲弄，心裡承受許多外在壓力，曾暫時放棄跳舞。
但高中聯考，成績不好的他選擇報考舞蹈科班，再次接觸舞蹈，曾那刻起，他才發現，舞蹈之於他，是多麼的重要。而因為接觸創作課，他才理解：「原來跳舞需要思考，而且我自己就可以編舞！」
這一路走來，曾獲2009年沙德勒之井劇院第一屆全球舞蹈比賽（Sadler’s Wells Global Dance Contest）首獎，其實有許多舞團招攬他，但他對自己的舞蹈方向非常清楚，就是要走獨立編舞之路。
他帶著13位舞者前往倫敦、紐約演出，最後回到台灣。他們用現代舞拉近與民眾的距離，「舞者的身體總是會誠實透露想跳舞的渴望，唯有誠實面對自我，才能一路堅持當初想跳舞的初衷。」
(文章來源： https://www.managertoday.com.tw/articles/view/54250)
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瑪莎園菜單 在 [食記][玉井] 瑪莎園- 看板Tainan - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：瑪莎園
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2018/03/blog-post_21.html
消費時間：2018年/1月
地址：台南市玉井區沙田里25-66號
電話：06-5746809
營業時間：11:00 - 22:00
公休：週三
每人平均價位：350
可否刷卡：否
有無包廂：無
座標（度分秒）：23°07'47.5"N 120°28'59.38"E
停車：方便（路邊停車）
每次農曆年末的梅嶺賞梅之旅後，樂活團都會就近在附近用餐。
但今年賞梅的人潮實在太可怕，所以當下我們就選擇了逃離現場，
並挑選了鄰近的玉井區來吃中餐。
Google了一下後我們選了綠色空間當成目的地，但到了現場才發現這家店公休中，
於是改到了同樣位於虎頭山的景觀餐廳-瑪莎園
https://goo.gl/NGTnmw
瑪莎園的老闆娘-瑪莎本名張淳慎，是一位喜歡大自然的愛狗人士。
10年前與退休的先生一起買下虎頭山這塊土地，便開始兩人蒔花弄草的山居生活。
這裡種著一大片的鳳仙花，那裡栽下一棵桑樹，綠草沿著蜿蜒的步道生長；
有時興頭一起，擺上幾張花園涼椅、打上一把大陽傘，就能以最佳視野欣賞玉井風光
而這樣的美好生活吸引朋友們的屢屢造訪，且大家也希望能一起分享這裡的美好，
因此秉持著「獨樂樂不如眾樂樂」的夫妻倆，打造了這間瑪莎園庭園餐廳，
因為主人愛狗，所以也非常歡迎客人帶著寵物來這裡輕鬆一下，
連門口的吉祥物都是狗狗的造型
https://goo.gl/bmd1uG
入口後方，櫃檯前放了一台機器玩具馬，勾起了小時候的記憶
https://goo.gl/Ct5BjU
櫃檯的入口，放著瑪莎園的GPS定位。餐廳旁矗立了一座「抗日烈士余清芳紀念碑」，
簡單幾個字的背後，是噍吧哖（玉井舊稱）聚落上萬村民的性命。
這個發生於1915年，漢人與平埔族聯合抗日的活動，稱之為「噍吧哖事件」，
也因領導人為余清芳，所以又稱為「余清芳事件」。
玻璃窗上的照片是藍正龍，台啤廣告似乎有在此取景
瑪莎二兒子主修視覺傳播，擅長各種小物設計，
所以店內擺放不少他自己創作的作品，像是以時尚色調，
讓平凡的素材化身成漂亮配飾的卵石塗鴉彩繪
底下是放滿娃娃的沙發，小朋友看到了都會想要坐上一下子呢！
https://goo.gl/HYoosy
除了藍正龍外，還有其他不少名人與藝人光顧過這裡，名字就不一一贅述了
整個瑪莎園沒有圍牆，可以隨興選個喜歡的角落，
自在的與大自然對話；室內保有寧靜氛圍，還可360度欣賞環繞四周的美景
https://goo.gl/jNexwc
遠眺虎頭山的景致相當迷人，也是台南少數可以看夜景的地方之一
https://goo.gl/Hr5cEE
不過中午時無法一窺其夜景的美麗，再加上當天霧霾有些嚴重，
讓遠處的景象像是蒙上了一層紗般，或許也是另一種美吧？
戶外庭園步道上的彩繪鐵燈籠，夜裡還可發出七彩光芒，
可惜我們是中午到訪而無緣看到
天使的翅膀？讓我們相當好奇
但這裡就是一處正對入口的庭園空間，也許有什麼故事我們不知道吧？
雖然主人愛狗，但現場沒發現狗狗的蹤跡，倒是有不少貓咪棲息
有些貓咪比較怕人，發現有人盯著時就會逃走
https://goo.gl/PE4m5P
有些貓迷族很親人，甚至會穿梭在客人腳邊撒嬌
不過，親人的小花似乎也不愛被拍照，頻頻回頭看著站長與相機
累了就瞇一下，感覺簡直是貓咪天堂
https://goo.gl/xuhaUH
瑪莎園的菜單，低消為100元/人，除了飲料之外也有餐點
https://goo.gl/mMkH7r
附餐的冰紅茶與冰咖啡
https://goo.gl/4g8HGa
北海道牛奶豬肉鍋 NT. 369，上桌時奶香味四溢
https://goo.gl/AYFFRe
菜盤，有各式蔬菜與瓜果，還有一隻蝦子
主菜是冷凍豬肉片
附餐的巧克力蛋糕
牛奶湯底嘗起來與氣味一樣相當有奶味
湯底中還有少許的日式火鍋料在其中
檸檬燻香大雞腿 NT. 379，有主食白飯、沙拉以及濃湯、蛋糕
https://goo.gl/rXzwbh
炸雞腿的顏色有點深，檸檬香氣沒有很明顯
https://goo.gl/RP9eW2
吃起來與一般炸雞腿差異不大，而且火候老了些
濃湯的奶油味很重，但不是牛奶鍋那種牛奶味
綜合炸物 NT. 199，包含了雞塊、薯條、薯餅以及玉米條等
https://goo.gl/RAFfrV
時令果蔬燉牛肉 NT. 369，主菜燉牛肉用了另一個容器裝盛
https://goo.gl/YGRtni
比起雞腿餐，主食白飯旁的小菜較為豐富，還用葡萄酒醋拉出了MASA字樣
主菜是類似紅酒燉牛肉的作法，但醬汁滿滿的水果香氣，尤其是芒果的香味
燉牛肉淋上白飯樣子，除了果香之外，也充滿了水果的甜味
https://goo.gl/uNDZ8L
芒香東坡肉 NT. 379，一般是用棉繩綁著，但這邊使用了似乎是藺草繩
比前兩個餐來說，還多附了水果
東坡肉本體，看上去確實令人口水直流。醬汁的部分，雖然菜名有強調芒香，
但芒果的香氣不重，比前一到燉牛肉還淡。不過，肉質吃起來軟嫩度適中，
滷汁也相當入味，配著白飯一起吃極為合拍
https://goo.gl/et1EDJ
奶油雞肉時蔬義大利麵 NT. 298，
奶油味很重的白醬義大利麵，表現上算中規中矩
https://goo.gl/rjxDsu
甜點附餐為奶酪
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