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中秋節前夕的一份小心意💗

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特別是熟齡長輩們

草藥🌿自然療癒的香氣

穏定我們的 身 心 靈

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疫情、限聚、市道差，今年坊間的新年擺設及氣氛都少了點。但農曆初三就是情人節，多了些紅粉紅粉緋緋的賀歲景點。我們找了產品設計師關祖堯（Joe Kwan）來品評一下，還有玄學家周璞初，看看有冇好心做壞事，有些真的得啖笑。

如屯門華都中心商場，每逢節日的擺設，那帶點手作又破格的設計，早成屯門名物。今年兩個單口輪配上鮮黃符⋯⋯呀不，是揮春，同時是屯門牛的摩天輪，寓意貨如輪轉。Joe說被兩個大車輪嚇親，想起車禍現場又像血滴子；玄學家周璞初說其擺放位置，可能令生意大上大落。但細觀之，大車輪下是牛牛摩天輪，用現成調味架砌成，過節後仍可使用，若果是商場工作人員自製的賀年擺設，倒挺有創意。

https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210211/77IJGFS545DI5BEX5M6GNRETPQ/

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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#新年 #屯門市廣場 #牛廟 #幻愛橋 #愉景新城
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｜ 東京美女拉麵達人—食勻東京4000碗拉麵 河豚拉麵日本獨創用料矜貴 教你反璞歸真 吃一碗最普通的醬油拉麵
在東京神保町的大學區，被稱為「拉麵激戰區」，拉麵店出盡招數吸引學生食客，店舖此起彼落，能立足十年已經算是老字號。首先，只看樣子，就知它與別不同，不但碗大，而且向高發展，整碗拉麵拱起如「富士山」(食客真的這樣形容)。在一般拉麵店，一碗拉麵的量約150克，而這間一碗「小」拉麵，已有300克，麵裏加了大量芽菜和厚切的叉燒，最後還會在麵上淋上豬背脂，像雪花一樣慢慢融化，充滿濃郁的豬油香。外表及內涵都是重量級的，一碗足以餵飽一個肥仔的拉麵，只需要58港元，絕對是抵食夾大件之最。另外，蒜蓉、薑蓉、辣椒醬可要求另上，因應自己的喜好調校口味。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180126/32OVJ2OK327GMKCAYULZTZITJE/

河豚當然是一種高級食材，所以很少...應該說從來沒有人用來做拉麵。但一年多前，東京銀座有間拉麵店打破了這個規則，竟然用河豚來做湯底及配料，成為東京的話題拉麵店。他們用三種產自下関(日本河豚名產地)的河豚來熬湯底，包括虎河豚、鯖河豚及真河豚。店主竹田敬介說：「河豚的味道非常纖細，大家都認為不適合做拉麵是因為吃慣了濃湯拉麵，但近年大家開始懂得欣賞清湯拉麵，正是時候做一碗破格的拉麵。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180126/GPBP2ZTRH4S46ZLGWW6W6FUJ4M/

吃過很多新奇獨特的拉麵之後，你知道在日本人心目中，哪一種拉麵才稱得上是「傳統」嗎？原來是一碗最普通的醬油拉麵。原來在日本人心目中，大至的拉麵才算是一碗最接近「小時候吃的拉麵」。很多年長或喜歡傳統拉麵味道的人都會嫌現在市面上的拉麵味道太濃，湯底也不夠清。店主柳嵜一紀就是喜歡吃小時候吃到的那種口味較為清淡的醬油拉麵，所以才開了這家店。其實要將湯底做到如水般清澈，步驟相當繁複，先用大火將材料的味道逼出來，再加入雞肉碎將湯面的浮油和雜質吸走。麵中除了傳統的叉燒和溏心蛋之外，還有雲吞也是傳統配料。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180128/TF2NBKTOW7WZTSLFVHPQWUAUMU/

影片:
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【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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#東京 #拉麵 #河豚 #醬油拉麵 #神保町
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｜瑞典式行山上集—五日四夜北極行 腳仔軟記者：「辦大事」要有三寶
沒想過自己能完成旅程。走進瑞典北極圈，身負20公斤行裝，展開110公里極地長征。我們行走在只有白晝沒有黑夜的野地，渴了溯溪取水、餓了炊煙煮食，每天徒步12小時，入夜便在山壁之間紮營而睡、草上如廁，一切取之自然，反璞歸真。5日4夜，由步步維艱，到昂首闊步，以意志力克服身體的累和痛。大自然送我一場苦行，讓我聽到最純粹的聲音，看見最美的天與地。


每年8月，瑞典北部小鎮Kiruna會齊集來自世界各地2,000名行山愛好者，一起前往北極圈徒步露營。行山活動 "Fjallraven Classic"，由瑞典戶外品牌Fjallraven舉辦，參加者以瑞典The King's Trail其中一段路為徒步路線，為時5天，全程110公里。展開徒步之旅前已是一場長征：由香港出發到小鎮Kiruna需轉三程飛機，16小時後，終抵達遙遠的瑞典北部。坦白說，本人氣虛力弱，行山經驗不算豐富，實在擔心捱不過一天便被直升機抬回起點，幸好這次與有行開山的、潛水教練、曾攀登亞洲第一高神山、台灣最高峯玉山、參與毅行者和曾拍攝ViuTV行山節目《環嶼一周》的藝人余曉彤（Hidy）同行，一起向北極圈進發。

影片:
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