虱目魚超有營養的
今天黃媽媽用糙米醬油做紅燒
香到一個不行
對糙米醬油有興趣私訊我～
下週菜單很讚
小家庭晚餐 https://forms.gle/wdvjmji5TLjotubX7
10/4(一)芋香雞、紅燒鮮魚、時蔬。福菜肉片湯
10/5(二)壽喜燒肉、枸杞蛤蠣絲瓜、時蔬。蒜頭雞湯
10/6(三)檸檬椒鹽雞、鮮蚵烘蛋、時蔬。金針排骨湯
10/7(四)鳳梨滷肉、薑絲鮮魚、時蔬。海帶芽蛤蠣湯
10/8(五)鹹蛋蒸肉、鳳梨鮮蝦、時蔬。胡瓜雞湯
生機晚餐 https://forms.gle/r4DwzTHkRpVrC1EXA
10/4(一)客家小卷、筊白筍雞柳、時蔬。高麗菜乾鱸魚湯
10/5(二)蔥香石狗公魚、古早味滷肉、時蔬。紅棗蓮藕雞湯
10/6(三)紅燒野生赤鯮、山茶油雞腿排、時蔬。香菇排骨湯
10/7(四)奶油蛤蠣、櫛瓜炒牛肉、時蔬。味噌鮭魚湯
10/8(五)樹子午仔魚、醬爆肉片、時蔬。絲瓜鮮蝦湯
蔬食在這 https://forms.gle/R4ozyTUi9NVc4DD5A
10/4(一)塔香豆腐、彩椒蛋盅、蓮子燜冬瓜、時蔬。糙米飯
10/5(二)堅果三絲、菜脯蔥蛋、野菇玉米筍、時蔬。芝麻白飯
10/6(三)海苔腐皮捲、蕃茄玉米蛋、枸杞胡瓜、時蔬。糙米飯
10/7(四)糖醋燒豆腐、蛋炒櫛瓜、木耳炒鮮菇、時蔬。芝麻白飯
10/8(五)豆香秋葵、三絲蒸蛋、白玉燜菇、時蔬。糙米飯
瓜仔肉豆腐 在 [食譜]晚餐+便當：瓜仔肉炒飯搭配酥脆煎豆腐- 看板cookclub 的推薦與評價
各位烹飪板的版友早安
我今天要持續分享的是：瓜仔肉炒飯搭配酥脆煎豆腐
其實我的小小料理筆記中，脆煎已經很少出現了！
這算是我個人料理中蠻值得回味的料理，
因為要讓食材煎到酥酥脆脆的，我的作法是用油量會增加，
不過，我太不喜歡這樣的料理方式，因為一收拾善後麻煩、二是健康堪虞。
好，直接進入主題。
圖文版，請移步至：https://www.wretch.cc/blog/samlovechuan/26189564
二月三日的晚餐依舊是簡易又快速的炒飯料理！
不過我可是有在不變中求變化喔～
雖然炒飯料理是目前我最常也最擅長的項目，
不過我可是有花心思讓每一次的炒飯配料有些許的不同唷！
雖然說看起來都差不多...
照舊，基於炒飯食譜的頻繁出現所以只po食材囉！
這次的炒飯食材如下：
1.隔夜飯 二到三碗的量
2.醬油 一湯匙
3.油 二至三湯匙
3.雞蛋豆腐 一盒
4.瓜仔肉罐頭 二至三匙
5.雞蛋 四顆
6.紅蘿蔔 少許 切絲
特別想說一下的是這次的煎豆腐比上次的成功喔！(就是酥脆的口感較明顯了)
我發現原因竟然是....油的量要放多一點！？
雖然這事實有點嚇人，但是請不要擔心！
平日用不沾鍋的我習慣油放很少，
所以我眼中的多放一點可能只是外面快炒店的十分之一吧！？
可是這樣說會不會被快炒支持者攻擊啊？
哈哈哈～
因此除了油要多放點之外，
醬油改成起鍋後再淋上就可以減少放醬油的量，
更可以讓豆腐在煎的過程中維持較單純的環境，比較不易焦也比較不會潮潮的唷！
喔！對了！瓜仔肉本身鹹味很重，所以醬油的量要少放喔！不要忘記！
(Fin)
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我是愛咪蔡
Je m'appelle Aimee
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