最近陸續有人問我影片內使用的一片鐵板是甚麼東西,
為甚麼要放一片在瓦斯爐上,
今天就要來好好跟大家分享為甚麼我要用這片鐵板,
這片鐵板其實是「KUHN RIKON 瑞康屋炙燒烤盤」,
名字太長, 我就叫它「神奇節能板」吧!
沒錯, 它可以節能, 我煮完湯後, 把火關掉,
它還持續在冒泡, 它蓄熱力好, 可以讓湯或是有醬汁類的菜持續保溫~
我最常使用的鍋子大家長期看我做菜影片的,
一定都會知道, 我最常用有深度的不沾鍋,
因為可以隨心所欲煎炒都不沾鍋,
但大家知道這種不沾鍋要如何保養嗎?
就是要放上這片節能板, 它可以讓鍋底受熱均勻,
也可以保護到鍋底不會因為火的中心太強,
而燒壞鍋子, 但不沾鍋以我的經驗大概就是1年換一個,
我以前沒有節能板, 不沾鍋中間都會被燒得特別深色,
有時候還會看見塗層浮起來, 這樣不沾鍋就不能再使用了,
會有毒素產生喔~
放上節能板, 除了保護到鍋底, 還可以保護到鍋子的把柄,
因為瓦斯爐的火力強, 有時候就算火沒有開超過鍋底的範圍,
熱度還是會燻到把柄變黑變黃,
還有一點我覺得蠻喜歡的是, 噗鍋的時候,
湯汁不會直接冒出來沾到瓦斯爐, 不用刷洗瓦斯爐和瓦斯架,
會有節能板擋著, 避免往下流,
大家可以看到我的節能板的使用痕跡, 就知道我還蠻常使用節能板的,
因為真的太好用了,
節能板上的使用痕跡是因為節能板是爐架的一部分,
有油及醬色在上面燒烤 , 多少一定會自然留下痕跡,
但是它保護了鍋子, 保護了爐心喔,
這些痕跡不影響我使用, 還是一樣好用啊!!
露營也帶上它, 因為火力超強的高山爐一定會燒壞我的鍋子,
這樣放一片節能板在高山爐上, 熱度也比較均勻, 也不會燒壞鍋子,
很小巧的一片, 帶上它重量也不會差太多,
扁扁的一片也很好收納~
節能板可以變身變成退冰板和煎盤,
我把冷凍的豆包放在上面, 它就會慢慢解凍了, 都沒有開火,
煎盤可以煎煎東西, 但我沒有試過,
不過它可以這樣使用~
太喜歡這片「神奇節能板」了!
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📺露營這樣用節能板
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📺在家做菜這樣用節能板
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瓦奇燒烤 在 [食記] 西門吃到飽瓦崎燒烤火鍋- 看板Wanhua - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱:瓦崎燒烤火鍋 西門店
用餐日期:2020/12月
地址： 108台北市萬華區成都路17號2 樓
電話： 02 2383 0333
圖多多版本:https://bit.ly/3ramFuK
西門六號出口 屈臣氏樓上
兩層樓的瓦崎燒烤火鍋
二樓座位比較少 配有大電視
有一間兩桌的類似包廂可以使用
瓦崎燒烤火鍋 瓦崎燒肉 菜單
有分成 499 599 699 頂級899
除了各種肉品 牛朱雞羊還有櫻桃鴨
海鮮種類也很多 而且還有各種蔬菜 甜點
點好菜就來自取自助吧
有茶飲 冰沙 酒精性沙瓦 汽水
兩種生啤!! 本以為只有台啤
沒想到還有嘉士伯啤酒 當然要立刻喝一手啊(X)
記得杯子要斜裝才不會都是氣泡
火鍋料自助吧 除了蔬菜 火鍋料 豆腐等等
還有王子麵 粉絲 雞蛋也是吃到飽
醬料也很多 其實今天是來火鍋吃到飽的吧~
瓦崎燒烤火鍋沒有強迫先上基本盤
想吃甚麼就直接給他點下去
牛舌 板腱牛 骰子牛 大腸 通通到位
生蠔一人兩顆給他點下去
天使紅蝦一定要和白蝦一起來拼場
還有個人很有興趣的 秋刀魚夾明太子 太邪惡的組合
火烤兩吃 火鍋當然也上桌囉
這次選的是麻辣鍋和養生鍋
麻辣鍋看起來沒有很紅 其實湯頭還真的帶辣
｛
火鍋料都不用其他沾醬就很夠味
還有夜市爆漿雞肉捲 照燒雞翅
雞軟骨 韓國豬肉 安格斯黑牛
今天就是要大口吃肉配台啤~
甜點時間
哈根達斯四種口味+COLDSTONE酷聖石8種口味
燒烤也有甜點 除了常見的烤麻糬之外
瓦崎燒肉還有烤布朗尼 烤乳酪酥
還真的很適合甜蜜蜜收尾
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