不厭其煩的杯測會。
上週六於 烘焙者咖啡-萬時旗艦廠 參加由 ERGOScoffee - 瓜地馬拉咖啡專家 帶來的專場杯測會，這場特別開放給業餘的咖啡愛好者朋友參加。Ergos Coffee 負責人Carlos Pascual 與 吳朵兒記事 Eleanor Flavor Journal的 Eleanor Wu 詳細又專業的解說杯測流程，並介紹八支來至不同莊園的瓜地馬拉咖啡豆。現場還看到有小學生來參加，每一支她都杯的很認真還寫筆記，在低頭啜吸咖啡的時候，也聽到隔壁的阿姨驚呼，原來咖啡會有這種甜甜的味道。
推廣精品咖啡(品味)並往下紮根，大概就要這樣不厭其煩的重複再重複吧 !
現場烘焙者咖啡的工作人員也提供親切的服務，台灣本土的咖啡烘焙品牌在內湖開出旗艦店後，舉辦的首場杯測會讓人期待日後更多與咖啡相關的課程與講座舉行，讓這裡成為因為咖啡而連結更多可能的場域。
初訪圖文 https://www.facebook.com/412528192265391/posts/922184007966471/
當天現場的八支杯測豆資料如下:
想了解更多瓜地馬拉生豆資訊
https://www.ergoscoffee.com/
奇瓜莊園 蜜處理法 卡杜拉、卡杜艾、莎奇摩
阿蒂特蘭湖產區
Chicua – Honey – Caturra, Catuai y Sarchimor – Atitlan
鼓聲莊園（暫譯）水洗處理法波旁、卡杜拉、帕榭法漢尼斯產區
El Tambor – Washed – Bourbon, Caturra, Pache – Fraijanes, Palencia
碧雅莊園水 洗處理法 卡杜拉 拉斯米納斯寶礦山脈產區
La Bella – Washed – Caturra – Sierra de las Minas
珍珠珮菈莊園 水洗處理法 卡杜拉、卡杜艾
基切產區
Finca La Perla (La Ceiba) – Washed – (Caturra, Catuai) – Quiché
瓦爾瑪莊園 水洗處理法（全發酵法） 卡杜拉
科班雨林產區
Valmar farm – Washed-Ferm. – Caturra – Coban, San Cristobal
小王子莊園 水洗處理法（全發酵法）帕卡瑪拉
新東方產區
El Principito – Washed-Ferm. – Pacamara – Nuevo Oriente
艾茵赫特莊園 水洗處理法 黃色卡杜艾
薇薇特南果產區
El Injerto – Washed – Catuai Amarillo – Huehuetenango
美夢莊園 日曬處理法 卡杜拉
安提瓜（安提瓜咖啡農協會認證 APCA）
Concepcion Buena Vista Farm – Natural – Caturra – Antigua (APCA)
