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【新北品牌故事】EP.1
新北在地品牌介紹的第一篇要來介紹的是- 甘樂文創
2006年，林峻丞回到故鄉三峽，有感於家鄉因都市開發而快速的改變，許多地方文化隨之流逝，2010年創立了「甘樂文創」誓言要推動地方創生、以文化創意帶動城鎮的永續發展，至今在藝文發展、土地環境、弱勢兒童、產業創新等議題上不遺餘力。
創辦人林峻丞回到三峽，打造展演空間，串連在地文化工作者、職人在此工作，並開始投入「社區育成計畫」扶植在地工藝家，用設計為傳統工藝創造發展機 會，並引流更多青年返鄉，投入社區公共事務，擴大社會影響力。
2012、13年連續兩年獲得文化部文創精品獎，以及多項文化推廣貢獻等獎項殊榮
2015甘樂文創成立「甘樂文旅」文化體驗平台，串聯在地資源，導入多年來持續關注與投入的議題，希望旅客透過平台到三峽旅行、支持在地商品，並堅持消費金額的10%投入社區發展基金，形成一個更強而有力的循環。
#甘樂文創 #甘樂旅宿 #地方創生 #文創 #新北 #三峽 #新北品牌 #在地品牌 #WorkFace #創業者社群 #品牌介紹
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#百年製油老店 東和乾拌麵＆醬
#馬祖老酒麵線
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＃超香又好吃！＃我自己都要回購了
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因學生 得知 她親姐 過往行銷公司
常與馬祖縣政府合作
後來文創這超美味的 ❝馬祖老酒麵線❞
也因此認識到
這次邀請我開團的❝大匠文創❞
看到有許多 「文創品牌」與
「小農」、「有機」、「公平交易」相關
整個就是打中我 💗
於是大大吸引了我來體驗開箱試吃😋
吃完後驚為天人 🥰
很佩服他們很會挑產品‼️
✦ 覺得很幸運第一團就有熱賣回購商品Lucky！
✦ 期待了好久 終於 在等到開團了๑'ᴗ'๑
✦ 我都已跟CHA媽挑選好要回購的清單 ·͜·♡
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❍ #東和乾拌麵
• 106年獲總統府頒發台灣十大創新老店
• 嘉義朴子百年油品老店-東和推出
• 麻醬/雙醬/擔擔/蒜香辣籽 四款拌麵
• 麵條選用日曬麵，古早味風格的細麵
• 麵香十足很有口感
• 麻醬&雙醬 為全素 ·͜·♡
❍ #東和花生醬 & #砲轟級辣油
• 香濃台灣本土九號花生花生醬
• 沒有添加物及乳化劑
• 特地為了這美妙的花生醬買了貓吐司來搭配
❍ #馬祖老酒麵線
• 飄香過海的正宗美味「馬祖老酒麵線」
• 麵線選用台南老字號有haccp認證的麵線廠
• 滑口煮了不斷的高品質麵線
• 無油耗味的彰化老麻油廠出品麻油
• 喜愛麻油口味的得要看過來
• 正宗馬祖酒廠老酒
• 湯內老酒香氣非常甘甜醇香
• 麵線瀝乾加上蔬食素高湯
• 煎上一顆蛋，最後淋上馬祖老酒
• 剛剛好的分量，
• 交織出來的是您不能錯過的美味
• 堪稱是注重飲食管理朋友們最佳療癒感食物
• 更是小孩下課晚餐前好吃點心
• CHA 詳細「馬祖老酒麵線」開箱介紹
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❍ #安芯社企 #有機乾燥辣椒/蒜片/老薑片
• 安芯社會企業曾經是有機產業最大通路商
• 致力使用小農作物
• 全程在地有機加工，並取得有機認證
• 在家料理百搭好幫手
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#CHA團購 #CHA開團 #CHA開箱
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降級不解封！！！
相信大家都很期待回到原本的生活
今天影片要跟大家介紹降級的 #三峽半日小旅行
三峽，距離台北市三十分鐘的地方
當作一天散心目的地實在太適合不過了
因位處河道匯集的樞紐、三面環山的特質
過去以來就擁有活躍的經濟產業
留下了豐富的歷史文化資源
這次除了會踏上輕鬆健行步道讓肌膚深呼吸
也拜訪了在地創生最具有影響力的據點 @thecan2010
令人印象深刻的是，透過甘樂文創的介紹串連
瞭解在地工藝、歷史，甚至有機會親自動手體驗
讓我們在踏上老街、鳶山之後
對於三峽的感受也漸漸產生變化
知道一切從哪裡來、到哪裡去
也更珍惜每一次到訪時內心產生的感動
#新北景點 #三峽
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【節目分段】
0:00 直播倒數
4:26 打招呼、姜醫師自我介紹
10:19【姜醫師說明】整合醫學發展過程!
15:43【姜醫師舉例】北部病患往中南部送的必要性!
23:03【姜醫師看法】我們應該給高端、聯亞鼓勵?
28:00【姜醫師回應】新北、台北醫療生態完全不一樣?
33:50【Dr.Ching補充】台北以外的地區,醫療量能更加吃緊?
38:04【姜醫師看法】高端、聯亞第三期試驗即將開始做?
44:07【姜醫師說明】AZ疫苗的保護力、血栓的風險!
54:52【Dr.Ching補充】AZ、莫德納、輝瑞打起來差不多!
1:04:12【Wei同學發聲】民眾要的不多,只是平安穩定的生活!
1:09:15【Dr.Ching回應】我們要配合政府的規定,將心比心!
1:11:08【姜醫師回應】有心臟病可以打疫苗嗎?
1:16:59【討論】AZ在印度株上不管用?美國停止緊急授權後續影響?
1:33:18【討論】70歲長輩長期服用低量安眠藥、類固醇等適合施打AZ嗎?
1:37:54 鯨豚爸同學發言
1:40:17 戰男同學發言
1:44:28 Yifang同學發言
1:49:49 Hsu徐先生發言
1:55:29【姜醫師說明】疫苗普及率對疫情的影響!
2:05:01 靜香同學發言
2:08:28 Ida伊達同學發言
2:10:15【討論】政府改成無限期第三級會不會比較好?
2:13:04 Adam同學發言
2:17:45【Jin補充】目前日本的疫情控制狀況
2:21:30 一歷百憂解同學發言
2:28:51 Eva同學發言
2:39:13 姜醫師、Dr.Ching總結
2:43:58【短片宣傳】鄭醫師解釋AZ疫苗三期報告內容
2:48:09 台灣阿進同學CALLIN
3:01:00 台灣君瑋同學CALLIN
3:05:23 感謝超級留言
3:11:08 邦仔小彩蛋、澄清唬新聞
★【Clubhouse】@Historybro
☆主頻【高雄歷史哥】 https://www.youtube.com/user/sungastill
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#WHO認證 #國產疫苗 #今晚九點開始
本集主題：「享譽全球十鼓擊《池中劍》山水實景秀 宜蘭明池限定登場」介紹
訪問：胡智銘 雄獅旅遊 副總經理
江逸芹 十鼓擊樂團 經理
力麗集團飯店事業(以下簡稱力麗觀光)與國際級表演藝術團體十鼓擊樂團攜手合作，打造明池藝術季活動，將演出由十鼓擊樂團為明池湖量身訂製的劇碼 – 《池中劍The Sword in the Ink Stone》。有【北橫明珠】美譽的明池森林遊樂園區，層峰疊翠猶如人間仙境；有【東方俠客】美稱的十鼓，氣勢軒昂揮動池中寶劍。由力麗觀光董事長蔡宗易及十鼓擊樂團團長謝十邀請您，親臨感受一場在海拔一千多公尺的國際級藝術體驗。
「十」代表鼓棒交疊，匯集十方能量，十鼓擊樂團自2000年創團至今20餘年，是來自臺南在地知名國際級表演藝術團隊，巡演足跡遍佈世界五大洲、演出超過萬場，走遍30多個國家，更受美國葛萊美獎、獨立音樂獎、臺灣金曲獎國內外三大獎項提名肯定，透過鼓樂藝術來傳創台灣文化。屢獲世界音樂獎項青睞的十鼓擊樂團，經營水中劇場十年有餘頗負好評，首度進軍宜蘭秘境 - 素有北橫明珠之稱的宜蘭力麗馬告生態園區明池湖，結合明池設計理念：墨池、書法、枯木與東方俠客隱身於山林之意象，創作《池中劍The Sword in the Ink Stone》。
《池中劍The Sword in the Ink Stone》劇碼運用明池湖三大元素：墨池、書法、枯木進行演繹，並與明池周邊山林中的巨大天然白木林群互相呼應。曲目共分為八段：《五行音》由排鼓及鋁片琴貫穿，運用五行交融演繹大自然的浩瀚與傳統。《風馳雷掣》以板鼓、四棰演奏及三音鼓展現雷鳴、甘霖、雷火、雲雷、雷息。《十八羅漢鼓》演出者以腿、身、腰、手、眼搭配十八個動作並配合擊鼓節奏展現憾動人心的樂音。《逐鹿躍動映明潭》以原民逐鹿傳說發現桃花源，最後在三口鐘聲下結合過去與現在。《天空斬》以鼓樂、吹打樂及劇場身段描繪關聖青龍偃月刀之義。《吹牛雞》詮釋鄉間好勝公雞加以打溜子演奏手法豐富此曲意境。《憶想之門》依風、林、火、山譜曲，演奏者以孫子兵法之八卦陣圖移行換位詮釋鴨母王朱一貴內門起義壯舉。最後以《山之喚》這段曲目有感於大自然力量，由天鼓、側鼓、三音鼓、小堂鼓詮釋巨木群高聳入雲氣勢，展現出明池湖的生命力。在山嵐繚繞、如夢似幻的明池湖，以俠客行走於山水筆墨中為起點，一場絕無僅有的鼓樂藝術將於明池湖畔展開。
力麗觀光旗下之棲蘭、明池及馬告生態園區，以環境生態保育及永續經營為目標，因生態保育工作完善，保存了台灣大自然美景這塊寶藏。在力麗觀光蔡宗易董事長的推展之下，將力麗馬告生態園區內的明池湖打造成水劇場，強調生態環境與表演藝術的自然融合，此次更是邀請國際知名表演藝術團隊十鼓擊樂團為明池湖量身打造獨一無二的環境劇場。明池湖於四季皆有不同絕佳美景，六月正是享受滿山遍野、自然碧綠，庭院步道依著山勢而建，藍腹鷴在步道旁悠閒的散步，更是明池湖最迷人富有輕爽綠意的時刻。
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本集主題：「慢行高雄：15條文青帶路，輕鬆遊晃路線」介紹
訪問作者：翁禎翊
內容簡介：
散步碼頭吹風看海，品嚐美味小吃，享受在地慢活情調。
咖啡酒吧X在地美食X風格書店X藝文景點
高雄是一座適合慢行與慢活的城市。
你可以搭船出海，沿著藍色公路飽覽海洋城市的碧海藍天；
你可以騎單車或散步，細細品味鹽埕巷弄的慢活情調，
輕鬆恣意品嚐沿途小吃，再找家咖啡店消磨閒適的午後時光；
你可以跳上輕軌，到棧貳庫欣賞開闊海景，在百年倉庫改建的文創區感受人文氣息；
你可以在造型新穎的衛武營藝術文化中心觀賞表演，順道拜訪老店密度最高的鳳山一帶……
2020年，高雄這個名字正好滿一百年。身為高雄人的凌性傑，本著分享故鄉美好事物的想法，與四位青年作家一起完成的《慢行高雄》，以創作者的眼光書寫高雄的文化與歷史，規劃15條輕鬆遊逛路線，刻意挑選具有文化意義的場景，包括文學館、美術館、絕美圖書館、文青咖啡館、獨立書店、藝術特區、表演場館、百年古蹟，還有風格獨特的在地美食，皆是捷運或輕軌可達。跟著文青玩高雄，放慢腳步、打開感官，你會重新認識高雄。
作者簡介：凌性傑
高雄人。台灣師範大學國文系、中正大學中文所碩士班畢業，東華大學中文所博士班肄業。現任教於建國中學。曾獲台灣文學獎、林榮三文學獎、時報文學獎、中央日報文學獎、梁實秋文學獎、教育部文藝創作獎。著有《文學少年遊：蔣勳老師教我的事》、《男孩路》、《島語》、《海誓》、《自己的看法》、《彷彿若有光》、《陪你讀的書》等。編著有《九歌一〇八年散文選》、《2018臺灣詩選》、《青春散文選》（吳岱穎合編）、《靈魂的領地：國民散文讀本》（楊佳嫻合編）、《人情的流轉：國民小說讀本》（石曉楓合編）、《另一種日常：生活美學讀本》（范宜如合編）等。
作者簡介：尤尊毅
人類學系畢業。書呆，求知心旺盛，目前最大願望是成為一名雜食者（Omnivores）。曾獲台大文學獎、師大紅樓文學獎、教育部文藝創作獎。
作者簡介：翁禎翊
1995年生，台大法律輔修日文系畢業，現在就讀台大法研所民法組。白天是法律系的助教，職業教民法；晚上告訴自己要持續寫點東西，努力當作家。覺得愛不是只有一種形式，遺憾與美麗往往是一體兩面的同義詞。曾獲余光中散文獎、林榮三文學獎等。作品入選《九歌108年度散文選》。經營文字帳號：@jhenyi.weng。
作者簡介：陳宗佑
建中紅樓詩社，臺大哲學系畢，咖啡成癮。曾獲臺大文學獎、台積電青年學生文學獎、教育部文藝創作獎。周而復始地，我們甘願在重複中令時間走遠，只因往復的形式如此近似永恆。
作者簡介：黃立元
澎湖長岸人，臺大人類所畢業，加州大學聖塔克魯茲分校人類學博士生。定居高雄、臺南兩城十年，臺北求學十年。曾獲台積電青年學生文學獎、紅樓文學獎，作品入選《生活的證據：國民新詩讀本》。試著在生活、書本與田野的間隙裡，摸索詩、民族誌與小說的輪廓。
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2010創立以來共發展出七個多元且不同面向的事業品牌，如地方文化再造與策展「甘樂專案設計」、為臺灣土地發聲媒體「甘樂小村長」、深度文化旅遊「甘樂文旅」、在地食材釀酵 ... ... <看更多>
甘樂文創 -臉書推薦/討論/評價在PTT、Dcard、IG整理一次看. 【新北品牌故事】EP.1 新北在地品牌介紹的第一篇要來介紹的是- 甘樂文創2006年，林峻丞回到故鄉三峽，有. ... <看更多>
甘樂文創介紹 在 [食記] 甘樂食堂(甘樂文創) - 看板San-Ying - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
部落格圖文版：https://reurl.cc/Wk5Mqy
「清明時節雨紛紛」拿來形容今年的清明連假最適合不過，伴隨著南下的華南氣流，周末氣溫驟降至 15C，自從我 2018 年底回台灣以後，這 3 年感受台灣無論夏天和冬天的氣溫都比記憶中還低不少，濕度和溫度簡直都變成大陸型氣候了！讓人不禁懷疑全球暖化是不是華爾街和世界各國政府為了推行碳稅而搞出來的騙局。因為天氣而對出遊意興闌珊的我和豬先生，在家裡懶散一早，下午上完瑜珈課程後，決定將抽中的藝ＦＵＮ券和振興消費五倍券用在三峽老街的甘樂文創旗下的餐廳「甘樂食堂」。
說到甘樂文創，其旗下的「禾乃川豆製所」是坊間旅遊部落格和台灣旅遊雜誌介紹三峽不會遺漏的「必吃」餐廳之一，後續如果我有再次造訪會再寫專文介紹，身為三峽居民禾乃川豆製所提供的新鮮豆漿宅配服務，反而讓我很少前往他的店面。而「甘樂食堂」自我在禾乃川豆製所看到廣告後一直放在 To Go List上，但是種種原因也是拖了在三峽住了快 3 年才去造訪。
甘樂食堂本身是由三峽河旁的老屋改建而成的餐廳，廳前的戶外空間還有三峽藍染的染缸，在天氣良好時不時會舉行三峽藍染的體驗活動。室內採取古早味的簡樸裝潢，暖色調的照明及年代感的木製置物櫃，上面陳列了禾乃川豆製所的產品販售，廁所及櫃檯內側的布簾則是三峽傳統的藍染布，桌子則是 1960 年代的窗框回收再製的文創產品，無一不透露創辦人對三峽的感情及對孩提時代的懷念。
甘樂食堂選用自家「禾乃川國產豆製所」的100%台灣大豆製作出的豆類產品，及花蓮羅山有機米及日本糀製作出的鹽麴、味醂、甘酒等天然發酵物，與新鮮台灣在地食材共譜出樸實的「大地料理」。本次我和豬先生分別點了季節限定的「黃梅果釀鹽麴雞」和常態的「味噌野菇燉肉」，再加點黃金麵線捲。
「黃梅果釀鹽麴雞」使用高雄契作黃梅，甘樂文創秉持著熱愛台灣土地及幫助的 88 風災受災農戶的理念，每年產梅季節都會推出梅子相關產品及釀梅活動。這道黃梅果釀鹽麴雞所使用的黃梅果釀，甜中帶酸卻不失溫潤，開啟人們的食慾，因為口味符合台灣人喜好偏甜且聞起來不帶酸味，即使不吃酸的人也可以放心品嘗；雞肉本身鹹味不重，卻因為鹽麴淹過而軟嫩多汁，雞皮也因經過油炸即使淋上黃梅果釀也不失酥脆；最後彩椒色彩的點綴，補足黃梅果釀及鹽麴雞不足的「色」，色香味俱全，甚好!
但油炸過後的雞肉和酸甜的黃梅果釀不免讓主菜菜色稍嫌厚重，因此不知是主廚有意還是無心插柳所鋪在盤底的生高麗菜絲可以適時緩減整道主菜的厚重感，我個人是非常欣賞這道黃梅果釀鹽麴雞。
「味噌野菇燉肉」為常態定食，使用禾乃川的味噌和味噌溜醬汁燉煮豬肉和野菇，肉份選用奶奶家常燉肉使用的老鼠肉 (豬後大腿) 熬煮，略硬澀，野菇則使用帶有嚼勁的杏鮑菇。本以為使用雙重味噌味道會偏死鹹，結果這道味噌野菇燉肉意外的清淡，清嚐醬汁，鹹中帶鮮，鹹味不及醬油，鮮味應該是來自釀造味噌的珍貴的副產物味噌溜吧! 加上薑片的調和，讓人一度聯想起熟悉的冬日麻油料理，卻又不那麼厚重，恰到好處，我想這正是味噌溜的厲害之處。
「黃梅果釀鹽麴雞」和「味噌野菇燉肉」共同的配菜為燙青菜佐甜味噌、怪味豆腐，不同的是第三道配菜「黃梅果釀鹽麴雞」搭味噌溜野菇，而「味噌野菇燉肉」搭「烘蛋」。甜味噌為禾乃川豆製所的「金味噌」，顏色看起來似源自日本京都西京味噌，但是發酵程度感受不如西京味噌，過去我在日本超市買的西京味噌有淡淡酒味，常用於醃漬魚肉，但禾乃川的金味噌卻沒有酒味，我反而覺得金味噌的甜味甚至遮蓋蔬菜原本的味道，變得像是吃味噌配菜，但不得不承認味噌的甘甜味很療育人心。怪味豆腐是使用甘樂文創的「流淚辣椒醬」，真心說其實一點都不辣，嗜辣的人可
能要失望了，另外整道菜嘗起來像孜然味的台灣臭豆腐，我個人給予持平的評價，不欣賞也不討厭。味噌溜野菇沒什麼記憶點，大概像是日式料理店的涼拌牛蒡那樣的存在感，而烘蛋稍嫌烹飪過頭，口感過於紮實而失去了蛋的軟嫩，改成日式玉子燒可能會好一點，整體配菜評價中上，還可以再加強。
額外加點的黃金麵線捲，個人大推，以手工麵線捲包覆鹽滷豆腐下去油炸至外表金黃酥脆，佐以金味噌，外層的手工麵線炸得恰到好處，酥脆不油膩，麵線和豆腐本身帶有淡淡的鹹味，而味噌再次提供鮮味及甜味，如果能再加上一點辣味刺激味蕾這道菜就更完美了，總之是一道味道和口感都非常豐富的菜色，非常推薦!
最後收尾的味噌湯記憶點也不深，不多加贅述，而甜點是由黑豆漿和蜜黑豆作成似奶凍的「豆乳凍」佐以無糖黃豆粉，一種日式西式和璧之感，我個人一直都很喜歡這一類的甜點勝過純西式血統的蛋糕、慕斯類甜點，因此也給予高度評價，只恨份量太少，再來一份!
吃飽喝足後，我與豬先生離開甘樂食堂，漫步三峽河岸及三峽老街，天氣微涼，街道冷清，疫情的因素攤販們早早收工，這一帶的夜晚我們未曾見過，沉穩的三峽祖師廟和華麗的巴洛克式街坊小店仍靜靜地矗立在三角湧老街，也許這就是甘樂文創創辦人想保留的、記憶中的三峽吧!
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