Tonight I had a bowl of noodles that made from fishes 🎣 , literally! It’s crazy.
想來介紹個真魚麵,畢竟在台北或台中吃到的都是某某甘泉魚麵,顧名不思義,哪是魚做得麵呀,也從沒想過世界上會有魚做的麵條。
導致我剛真魚麵上桌時,看著湯水,碎肉,菜葉及零散單薄的麵條,那欸,澎湃麵條呢?魚塊勒?
被害妄想嚴重如我,還以為是否送錯別桌吃剩的啊,抬頭再讀一次海報上那句「魚變身、真功夫」..
原來!這也太威了啦!
而且!超好吃的,就像以前小時媽媽陪外公外婆去大陸探親會帶回包餛飩的薄燕皮,那口感美好到都長多大歲數了,還深刻記得啊。
再次跟臭臉煮麵安踢確認真的是魚🐟做的麵,還是海水魚— 狗母魚,也就是我們常見的蜥蜴魚這一類(lizard fish),台灣還好,但是菲律賓超多的,想不到你們這麼好吃耶,真是刮目相看惹.. 🤨(魚表示😅一定是誤會)。
在綠島,從將軍岩出去的那片沙地上就有幾隻Sand diver fish ,我相信他們就是台灣所謂的狗母魚本尊,也是前面提到的蜥蜴魚類的一種。他們與蜥蜴魚長相及習性都略有些不同,一般蜥蜴魚感覺很癡呆;而 Sand diver 很像會飛,也會在沙中穿梭,魚身較為細長閃亮,很會扭動,看起來很漂亮,很吸引人。
我還記得幾年前某位綠島漁人聽完我的形容後,就興奮的告訴我這狗母魚有多好吃!當下我收下了這個資訊,今日總算嚐到他們的厲害。
雖然可能很多人早已知道了這個intel,哈哈,不管,一定還有更多人都跟我一樣不知道吧.... 🤤。
圖一:戀愛中的蜥蜴魚🦎🐟
圖二:狗母魚 (找不到活跳跳的)
圖三四五:魚麵🍜(乾、湯)/地址
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▫️ 泰式酸辣海鮮 $160(可調整辣度)
▪️ 海鮮豆腐 $135
▫️ 南洋咖哩 $140
▪️ 燙青菜 $40
▫️ 溏心蛋 $30
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泰式酸辣海鮮麵主打不加任何的味精,強調天然的食材熬煮,讓湯頭能夠更佳鮮甜又夠味,湯頭可以調整辣度,小辣剛剛好,真的很好喝...麵條吸附湯頭顯得特別好吃,配料也不算少,而海鮮豆腐的湯頭比較清淡,但也是順口又好喝,最後南洋咖哩我覺得很夠味,但又不會膩口,整體的份量不算少,以這樣的價格我覺得可以,然後整體會以為在吃甘泉魚麵🤣 (n年沒吃了...)
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📍店家地址:嘉義市西區民生南路139號
⏰營業時間:11:00-14:00、17:00-20:30 ⚠️週日公休
☎️店家電話:05-2273512
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【苗栗市*甘泉魚麵】
「甘泉魚麵」是2016年11月新開幕的餐廳,價格在110-150元之間,湯頭都屬於比較清爽的口味,麵條的份量給的很多,要在這裡飽餐一頓肯定不成問題,文章內有完整菜單、餐廳資訊和心得供參考。
文章分享:http://vivawei.com/fishnoodle/
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甘泉魚麵 ,金山街和清大夜市附近都有分店, 我是在金山街吃的,90元, 素食者記得要先講,他會問吃不吃蛋,價錢ㄧ樣, 我怕吃不 ... 所以你吃的那碗麵麵條OK的嗎> <? ... <看更多>
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