Beaten eggs mixed with chopped leeks, shiitake mushroom, crab meat, and salt are stir-fried and put on steamed rice that is placed in a deep dish.
上品な甘酢あんかけは
ほんのりと酸味を効かすだけで
十分。
酸味のバランスに
美味しさの差が出ます。
具材と餡の
美味しさは日本らしい
中国料理ならでは。
お写真はレシピ撮影から引用しております。
料理研究家 指宿さゆり
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「甘酢あん 天津飯」的推薦目錄:
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甘酢あん 天津飯 在 レシピ制作(レシピ開発・レシピ動画制作)専門 Facebook 的最讚貼文
Beaten eggs mixed with chopped leeks, shiitake mushroom, crab meat, and salt are stir-fried and put on steamed rice that is placed in a deep dish.
上品な甘酢あんかけは
ほんのりと酸味を効かすだけで
十分。
酸味のバランスに
美味しさの差が出ます。
具材と餡の
美味しさは日本らしい
中国料理ならでは。
お写真はレシピ撮影から引用しております。
料理研究家 指宿さゆり
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甘酢あん 天津飯 在 レシピ制作(レシピ開発・レシピ動画制作)専門 Facebook 的最讚貼文
Tenshin-han is a Chinese-style dish originating in Japan.
主人作の
『肉入り天津飯』
仕事で芙蓉蟹を
私がレシピ化して撮影した時に
しっかりと覚えて勉強したそうで
非常に非常に
美味しそうですo(^-^)o🍀
ふんわりとタイミングよく
菜箸でかき混ぜて仕上げるのには
ちょっとしたコツも。
撮影だとベストな瞬間で撮って
その後に余熱で固まったりですが。
これはまたとろっとした白身と
輝く黄金のあんかけがベストマッチ。
甘酢を初めて挑戦しておりました。
コツはほんの少し米酢を加えて。
いつもはスープベースのあんかけが
好きですが
これは上手くいったと
喜んでおりました🤗🍀
Very good!
料理研究家 指宿さゆり
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甘酢あん 天津飯 在 kurashiru [クラシル] Youtube 的最佳解答
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①めんつゆで簡単 麻婆茄子
【材料】(2人前)
ナス 3本
長ねぎ 1本
豚ひき肉 150g
①豆板醤 大さじ1/2
①すりおろし生姜 小さじ1
①すりおろしニンニク 小さじ1
①鷹の爪輪切り 小さじ1/2
水 150ml
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ3
ごま油 大さじ1
水溶き片栗粉 大さじ2
ラー油 大さじ1/2
小ねぎ(小口切り) 適量
【手順】
前手順 長ねぎは青い部分と根元を切り落としておきます。
1.ナスのヘタを切り落とし、1cm幅の半月切りにします。
2.長ねぎはみじん切りにします。
3.フライパンにごま油を入れ中火で熱し、2、豚ひき肉、①を加えて炒めます。豚ひき肉に火が通ったら1を加え、軽く焼き色がつくまで炒めます。
4.水、めんつゆを加え、中火で1分30秒ほど煮込みます。
5.全体に味がなじんだら、一度火を止め水溶き片栗粉を回し入れ、混ぜ合わせます。中火で加熱し、とろみがついたらラー油を加えて軽く混ぜて火から下ろします。。
6.器に盛り付け、小ねぎを散らしたら完成です。
【コツ・ポイント】
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
豚ひき肉はお好みのひき肉で代用いただけます。
辛さはお好みで調節して下さい。
②節約!めんつゆで作るカニカマと卵のとろーり天津飯
【材料】(1人前)
ごはん 200g
〈カニカマ卵〉
卵(Mサイズ) 2個
カニカマ(計35g) 5本
サラダ油 小さじ2
〈甘酢あん〉
水 150ml
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
片栗粉 大さじ1
酢 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
ごま油 大さじ1/2
グリンピース 5g
【手順】
1.ボウルに卵、カニカマを割きながら入れ、合わせて溶きほぐします。
2.小鍋に甘酢あんの材料を入れて耐熱性のヘラで混ぜながら中火にかけ、とろみがついたら火からおろします。
3.フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱します。1を流し入れて菜箸でかき混ぜ、半熟状態になったら火から下ろします。
4.ごはんを器によそい、3をのせ、2をかけて完成です。
【コツ・ポイント】
カニカマ卵を作る際、サラダ油をしっかり熱してから卵を入れると綺麗な半熟状態が作れます。
甘酢あんを作る際、片栗粉がダマになってしまわないように、火にかけている間はよく混ぜるようにして下さい。
調味料の量はお好みで調節して下さい。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、しっかりと加熱し卵の生食を避けてください。
③めんつゆで簡単に作れる フライパンで肉じゃが
【材料】(2人前)
じゃがいも(計300g) 3個
玉ねぎ 1/2個
にんじん 80g
豚こま切れ肉 150g
水 200ml
めんつゆ(2倍濃縮) 150ml
砂糖 大さじ2
サラダ油 小さじ2
【手順】
前手順 じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。にんじんは皮をむいておきます。
1.じゃがいもは一口大に切ります。にんじんは乱切りにします。玉ねぎは1cm幅に切ります。
2.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき豚こま切れ肉を炒め、色が変わってきたら1、水を加え、強火で加熱します。
3.沸騰したらめんつゆ、砂糖を加え、蓋をして弱火で20分ほど煮込みます。具材ががやわらかくなったら火から下ろします。
4.器に盛り付けて完成です。
【コツ・ポイント】
豚肉はお好きな部位でお作りいただけます。
砂糖の量はお好みで調整してください。
めんつゆは使用するものによって量を調整してください。
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甘酢あん 天津飯 在 ロシアン佐藤『おなかがすいたらMONSTER!』 Youtube 的精選貼文
給食応援キャンペーンのフィッシュフライがあと50個残っているので、
今日は、視聴者さんに提案してもらった
玉子とじ+甘酢あんかけ ・・・・? ・・!!!!
=天津飯のフィッシュフライのせだぁああああ!(なんでや)
っということで、超巨大な天津飯に、ギュッとフライをのせました。
最高。
0:00 START!
0:58 作るよ!
4:09 食べるよ
9:28 SHUWA〜
10:30 味変!
15:10 おわりのことば
材料はこちら👇
★甘酢あん
水 1000ml
鶏ガラスープの素 小さじ5
トマトケチャップ 250g
酒 150ml
酢 100ml
砂糖 150g
しょうゆ 50ml
片栗粉 40g
昆布だしの素 5g
★甘酢あんの具材
玉ねぎ 300g
パプリカ 2個
ピーマン 5個
しいたけ 10個
★卵
卵 20個
カニカマ 40本
長ネギ 2本
塩 少々
ゴマ油 適量
★ご飯
白米 6合
★ザーサイタルタル
ゆで卵(みじん切り) 2個
玉ねぎ(みじん切りして水にさらす) 1/4個
ザーサイ(みじん切り) 大さじ3
青ネギ(小口切り) 大さじ1
マヨネーズ 大さじ5〜6
★第1弾
【大食い】【⚠咀嚼音】手作りフィレオフィッシュ食べ放題!給食応援キャンペーンのフィッシュフライが四角かったので、全部フィレオフィッシュで食べる!
https://youtu.be/c9M7qppD4Ew
*********************
大口モンスターロシアン佐藤です。
食べること、美味しいごはんが大好きです!
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①節約!ひき肉ともやしのトロトロあんかけ厚揚げ
②節約 白菜と豚バラの水なし鍋
③節約 めんつゆで作るカニカマと卵のとろーり天津飯
①節約!ひき肉ともやしのトロトロあんかけ厚揚げ
【材料】 (2人前)
厚揚げ豆腐 (計300g) 2枚
豚ひき肉 200g
もやし 200g
①しょうゆ 30ml
①みりん 50ml
①酒 50ml
水溶き片栗粉 大さじ2
ごま油 大さじ1
小ねぎ (小口切り) 適量
【手順】
1.フライパンにごま油を入れ強火で熱し、厚揚げを入れます。両面に焼き目がつくまで焼き、火から下ろします。
2.同じフライパンを強火で熱し、豚ひき肉を炒めます。豚ひき肉の色が変わってきたら、もやしを入れて炒めます。
3.もやしがしんなりしてきたら①を入れて、中火で炒めます。
4.火を止め水溶き片栗粉を入れて、よく混ぜ合わせたら、再度中火で熱し、とろみがついたら火から下ろします。
5.1を4等分に切ります。
6.器に5を盛り付け、4をかけ、小ねぎを散らして完成です。
②節約 白菜と豚バラの水なし鍋
【材料】 (4人前)
白菜 800g
豚バラ肉 (スライス) 300g
料理酒 100ml
鶏ガラスープの素 小さじ2
黒こしょう 小さじ1/4
ピザ用チーズ 50g
小ねぎ (小口切り) 適量
【手順】
1.白菜は根元を切り落とし、4cm幅に切ります。
2.豚バラ肉は4cm幅に切ります。
3.鍋に料理酒を入れます。1の半量を広げて2の半量をのせ、同じように2回繰り返します。
4.鶏ガラスープの素、黒こしょうをふり、蓋をして強火で熱します。ふつふつとしてきたら中火にして7分ほど蒸します。
5.豚バラ肉に火が通ったら、蓋を外し、ピザ用チーズを散らします。再び蓋をして余熱でチーズがとろけるまで3分ほど置きます。小ねぎを散らして完成です。
③節約 めんつゆで作るカニカマと卵のとろーり天津飯
【材料】 (1人前)
ごはん 200g
〈カニカマ卵〉
卵(Mサイズ) 2個
カニカマ (計35g) 5本
サラダ油 小さじ2
〈甘酢あん〉
水 150ml
めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ2
酢 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
ごま油 大さじ1/2
グリンピース (水煮) 5g
水溶き片栗粉 大さじ2
【手順】
1.ボウルに卵、カニカマを割きながら入れ、合わせて溶きほぐします。
2.小鍋に甘酢あんの材料を入れてヘラで混ぜながら中火にかけ、とろみがついたら火から下ろします。
3.フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱します。1を流し入れて菜箸でかき混ぜ、半熟状態になったら火から下ろします。
4.器にごはんを盛り付け、3をのせ、2をかけたら完成です。
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避け、しっかり加熱をしてお召し上がりください。
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甘酢あん 天津飯 在 【天津飯】程よいバランスの甘酢あんタイプ。知って損なし ... 的推薦與評價
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甘酢あん 天津飯 在 王将・天津飯【甘酢あんレシピ】作り方 コツまとめ! 的推薦與評價
2021/05/29 - 王将風の天津飯、タレの種類は甘酢あんレシピの作り方とコツを動画付きでまとめてみましたよ。少しの手間でフワフワトロトロ食感の美味しすぎる天津飯の ... ... <看更多>
甘酢あん 天津飯 在 甘酢あんの天津飯 - YouTube 的推薦與評價
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