【好人經濟限時優惠預告】
聽日好人經濟嘅限時優惠包括:品鱻嘅新產品 - 煙燻BB鰻魚、Urban Coffee嘅咖啡豆套裝、SOT Coffee Roaster嘅咖啡產品套裝、Shing Sky嘅冷凍食品。
聽日(16/6)中午十二至二,記得留意【好人經濟】
※產品介紹請參閱附加圖片
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好人經濟節目限時優惠:https://bit.ly/33K3qxG
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Fischen
1.
荷蘭煙燻BB鰻魚 100g
冰鮮食品 請於取貨七日內享用
熱血Marketplace價:$190
限時優惠價:$178
2.
挪威鱈魚魚肝 8罐裝
※ 套餐包括:
- 挪威鱈魚魚肝 121克 x 8
熱血Marketplace價:$248
限時優惠價:$224
3.
法國油浸煙燻鯡魚 8罐裝
※ 套餐包括:
-法國油浸煙燻鯡魚 120克 x 8
熱血Marketplace價︰$280
限時優惠價︰$260
4.
辣椒橄欖油浸煙燻鯡魚 8罐裝
※ 套餐包括:
- 辣椒橄欖油浸煙燻鯡魚 120克 x 8
熱血Marketplace價︰$280
限時優惠價︰$260
5.
法國油浸鯡魚雙併 8罐裝
※ 套餐包括:
- 法國油浸煙燻鯡魚 120克 x 4
- 辣椒橄欖油油浸煙燻鯡魚 120克 x 4
熱血Marketplace價︰$280
限時優惠價︰$260
6.
檸檬味油浸青口 10罐裝
※ 套餐包括:
- 檸檬味油浸青口 x 10
熱血Marketplace價︰$340
限時優惠價︰$290
7.
辣椒味油浸青口 10罐裝
※ 套餐包括:
- 辣椒味油浸青口 x 10
熱血Marketplace價︰$340
限時優惠價︰$290
8.
油浸青口雙拼套餐
※ 套餐包括:
- 檸檬味油浸青口 x 5
- 辣椒味油浸青口 x 5
熱血Marketplace價︰$340
限時優惠價︰$290
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Urban Coffee
1
Ethiopia New Harvest新產季系列咖啡豆套裝
#01 Ethiopia Sidama Twakok G1 Lot 21/01 (2021 New Crop) Washed 200g
埃賽俄比亞 希達馬 桃子甜心 G1 21/01批次 200g
#02 Ethiopia Guji G1 UCR Selection Lot 21/01 (2021 New Crop) Natural 200g
埃賽俄比亞 古吉 G1 UCR 特選 21/01 批次 200g
熱血Marketplace價: $296
限時優惠價: $288
2
Winey Series 酒香系列咖啡豆套裝
#30 Ecuador Loja Finca Chorora Olinka Velez Sidra Anaerobic Washed 200g
厄瓜多爾 薩莫拉省 維多利亞莊園 厭氧水洗處理 200g
#102 Ethiopia Guji Anasora Wush Wush Anaerobic Natural 200g
衣索比亞 古吉 安納索拉 單一品種 WUSH WUSH 厭氧日曬處理 200g
熱血Marketplace價: $366
限時優惠價: $358
3
Geisha Series 瑰夏系列咖啡豆套裝
#117 Colombia Cauca Finca El Paraiso Double Anaerobic Flor Lichi Geisha 100g
哥倫比亞 考卡省 天堂莊園 雙重厭氧 豔夏花荔 瑰夏 100g
#19 Bolivia Samaipata Finca Floripondio Gesha Coco Natural 100g
玻利維亞 薩馬普拉塔 弗羅蓬迪奧莊園 瑰夏 100g
熱血Marketplace價: $346
限時優惠價: $338
4.
Exotic Flavor Series 特別風味系列咖啡豆套裝
#110 Colombia Cauca Finca El Paraiso Double Anaerobic Flor Lichi 200g
#110 哥倫比亞 考卡省 天堂莊園 雙重厭氧 豔夏花荔 200g
#109 Colombia Cauca Finca El Paraiso Double Anaerobic Rosa Té 200g
#109 哥倫比亞 考卡省 天堂莊園 雙重厭氧 玫瑰茶 200g
熱血Marketplace價:$356
限時優惠價:$348
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SOT Coffee Roaster
1.
Colombia Willa Pink Bourbon Washed 哥倫比亞威拉 粉紅波旁 水洗 100克
Willa 位於哥倫比亞西南部的安第斯地區,其咖啡具有複雜而溫和的甜酸度。海拔高、雨量充沛、土壤肥沃,優良的氣候是著名的咖啡栽培區。杯測此粉紅波旁品種,與普通波旁品種大有不同,而與藝妓品種相似,甚至比普通的藝妓品種風味更濃郁:多汁的熱帶水果、檸檬、茶、茉莉和百香果。
熱血Marketplace價:$225
限時優惠價:$218
2.
Colombia Willa Pink Bourbon Washed 哥倫比亞威拉 粉紅波旁 水洗 200克
Willa 位於哥倫比亞西南部的安第斯地區,其咖啡具有複雜而溫和的甜酸度。海拔高、雨量充沛、土壤肥沃,優良的氣候是著名的咖啡栽培區。杯測此粉紅波旁品種,與普通波旁品種大有不同,而與藝妓品種相似,甚至比普通的藝妓品種風味更濃郁:多汁的熱帶水果、檸檬、茶、茉莉和百香果。
熱血Marketplace價:$445
限時優惠價:$428
3.
Burundi Kibingo CWS Natural 布隆迪共和國「Kibingo 水洗處理廠」日曬 100克
產自布隆迪共和國「Kibingo 水洗處理廠」,該廠成立於1986年,位於卡揚扎地區。該地區也被稱為尼羅河的水源,並在1893m的海拔上建造了 Kibingo 水洗處理廠,收集居住在18個相鄰村莊中的大約3500名農民生產的咖啡。2017年此地的出品,獲得了 COE 第一名,得益於高海拔的出色風味和穩定的品質引起了全世界的關注。
上一批同產地的蜜處理豆已告售罄,新一批「波旁種」日曬豆現正上市!口感更像糖漿,甜味持續舒適順滑,餘韻也很自然,印象是華麗的杏子和草莓醬。推薦給重視果甜味和豐富度的朋友。
熱血Marketplace價:$128
限時優惠價:$122
4.
Burundi Kibingo CWS Natural 布隆迪共和國「Kibingo 水洗處理廠」日曬 200克
產自布隆迪共和國「Kibingo 水洗處理廠」,該廠成立於1986年,位於卡揚扎地區。該地區也被稱為尼羅河的水源,並在1893m的海拔上建造了 Kibingo 水洗處理廠,收集居住在18個相鄰村莊中的大約3500名農民生產的咖啡。2017年此地的出品,獲得了 COE 第一名,得益於高海拔的出色風味和穩定的品質引起了全世界的關注。
上一批同產地的蜜處理豆已告售罄,新一批「波旁種」日曬豆現正上市!口感更像糖漿,甜味持續舒適順滑,餘韻也很自然,印象是華麗的杏子和草莓醬。推薦給重視果甜味和豐富度的朋友。
熱血Marketplace價:$250
限時優惠價:$238
5.
日本Origami摺紙咖啡陶瓷濾杯
套裝包括:
Origami Dripper S
木質杯托
Dripper 顏色可選:黑色 / 白色(缺貨)
熱血Marketplace價: $270
限時優惠價: $258
6.
Brazil Guariroba Anaerobic 200g
巴西瓜里巴厭氧雙重厭氧發酵 200克
檸檬草、柑橘和生薑散發出令人耳目一新的味道
瓜裡洛娃農場(Guarilova Farm)曾於2016年得到巴西 COE 第一名,採用精心挑選的成熟果實。用水清洗果實後,放入裝有天然酵母密封,取出再加入木桶發酵,共 192 小時的「雙重發酵」以促進乳酸菌和酒精的發酵,再乾燥28日。散發出令人愉悅的柑橘和堅果香氣。
熱血Marketplace價:$445
限時優惠價:$428
7.
Brazil Bourbon Amarelo Anaerobic 200g
巴西波旁·阿馬雷洛厭氧發酵 200克
香甜芬芳的堅果、櫻桃的酸度和柔滑感。
米納斯吉拉斯州的聖安東尼奧生產者協會、Bonjardin 植園種植的波旁阿馬洛厭氧發酵咖啡。將收穫的成熟櫻桃密封在塑料桶中,以促進厭氧發酵96小時後,再乾燥25天的成品。清新的柑橘香,適合初夏。如多汁的櫻桃、醇厚的堅果甜味。
熱血Marketplace價:$290
限時優惠價:$280
8.
Ethiopia Guji Uraga Gomoro G1 Natural 200g
埃塞俄比亞 古吉烏拉 嘎谷慕拉 G1日曬 200克
兩款埃塞俄比亞豆產地相近,而各有個性。在近年備受注目的新品質產區 Guji,這款日曬豆令人耳目一新的味道,入口可感受到濃厚的檸檬草香氣、水果甜味,而餘韻則偏向朱古力的柔和甜味。
熱血Marketplace價:$196
限時優惠價:$188
9.
Ethiopia Alaka Natural 200g
埃塞俄比亞 阿拉卡 日曬 200克
業界有名、獲奬無數的「METAD」社出品,有如檸檬茶的優雅香氣,緊隨其後的是柑橘多汁的酸度和蜂蜜般的甜味。
熱血Marketplace價:$196
限時優惠價:$188
10
SOT Coffee Roaster - 洪都拉斯 埃爾·羅布拉 蜜處理 200克
Honduras El Roblar Honey
洪都拉斯 埃爾·羅布拉 蜜處理 200克
2019年洪都拉斯 COE 受獎,平衡而優雅的咖啡,具有持久的光潔度,鮮甜而明亮的酸味、花香、透徹的香氣。水洗的批次在去年已搶購一空,新加入蜜處理的批次,限量發售。
熱血Marketplace價: $196
限時優惠價: $188
11
02 Mild Blend 日式柔和口味綜合豆 Drip Bag(30包)
使用危地馬拉聖阿古斯丁COE 受賞農場的單一來源豆為主調。蘋果、杏、櫻桃口感均衡,帶有苦味、酸度和甜味。口感順滑。隨著溫度變化,可以在甜度中享受蘋果和櫻桃等淡淡的水果味。 餘味香濃,優雅。
熱血Marketplace價︰$400
限時優惠價︰$380
12
Single Origin Decaf 低咖啡因咖啡豆Drip Bag(30包)
Single Origin Decaf
有機低咖啡因咖啡豆 墨西哥 El Triunfo 環境保護組織以有機認證的 山水脫咖啡因加工法 (Mountain Water Process) 去除 99.9% 咖啡因,不使用任何化學溶劑的中焙低咖啡因咖啡。 口味:偏甜,焦糖,黑巧克力,櫻桃
熱血Marketplace價︰$400
限時優惠價︰$380
13
每月訂購:Drip Bag
※ 訂購期6個月,內容:
- SOT Coffee Roaster - Drip Bag 30包
(口味可選:02 Mild Blend日式柔和口味綜合豆 / Single Origin Decaf)
02 Mild Blend日式柔和口味綜合豆
使用危地馬拉聖阿古斯丁COE 受賞農場的單一來源豆為主調。蘋果、杏、櫻桃口感均衡,帶有苦味、酸度和甜味。口感順滑。隨著溫度變化,可以在甜度中享受蘋果和櫻桃等淡淡的水果味。 餘味香濃,優雅。
Single Origin Decaf
有機低咖啡因咖啡豆 墨西哥 El Triunfo 環境保護組織以有機認證的 山水脫咖啡因加工法 (Mountain Water Process) 去除 99.9% 咖啡因,不使用任何化學溶劑的中焙低咖啡因咖啡。 口味:偏甜,焦糖,黑巧克力,櫻桃
**每月20日前訂購,訂單將於下月10日到港**
熱血Marketplace價:$1980
限時優惠價:$1898
14
每月訂購:House Blend +每月精選豆
※ 訂購期6個月,內容:
- SOT Coffee Roaster - House Blend 咖啡豆 100克
(口味4選1:01/02/03/Single Origin Decaf)
- 每月咖啡師精選咖啡豆 100克
(每月 各1包)
※ 產品介紹:
01 Espresso Blend 意式咖啡綜合豆
巴西豆為主的中焙,為店內供應 Espresso 和 Latte 調製的 Espresso Blend,濃厚的 crema 適合 Latte Art 愛好者。 因為有濃厚的 crema 關係,建議配合適當的抽出器具使用。 口味:果仁及朱古力
02 Mild Blend 日式柔和口味綜合豆
使用危地馬拉聖阿古斯丁COE 受賞農場的單一來源豆為主調。蘋果、杏、櫻桃口感均衡,帶有苦味、酸度和甜味。口感順滑。隨著溫度變化,可以在甜度中享受蘋果和櫻桃等淡淡的水果味。 餘味香濃,優雅。
03 Dark Blend 深烘焙口味綜合豆
哥倫比亞咖啡豆,加入印尼蘇門答臘曼特寧, 強而有力深度咖啡,每天提神醒腦,更新後更有後勁
Single Origin Decaf
有機低咖啡因咖啡豆 墨西哥 El Triunfo 環境保護組織以有機認證的 山水脫咖啡因加工法 (Mountain Water Process) 去除 99.9% 咖啡因,不使用任何化學溶劑的中焙低咖啡因咖啡。 口味:偏甜,焦糖,黑巧克力,櫻桃
**每月20日前訂購,訂單將於下月10日到港**
熱血Marketplace價︰$990
限時優惠價︰$970
15
每月訂購:House Blend
※ 訂購期6個月,內容:
- SOT Coffee Roaster - House Blend 咖啡豆 200克
(口味4選1:01/02/03/Single Origin Decaf)
(每月 1包)
※ 產品介紹:
01 Espresso Blend 意式咖啡綜合豆
巴西豆為主的中焙,為店內供應 Espresso 和 Latte 調製的 Espresso Blend,濃厚的 crema 適合 Latte Art 愛好者。 因為有濃厚的 crema 關係,建議配合適當的抽出器具使用。 口味:果仁及朱古力
02 Mild Blend 日式柔和口味綜合豆
使用危地馬拉聖阿古斯丁COE 受賞農場的單一來源豆為主調。蘋果、杏、櫻桃口感均衡,帶有苦味、酸度和甜味。口感順滑。隨著溫度變化,可以在甜度中享受蘋果和櫻桃等淡淡的水果味。 餘味香濃,優雅。
03 Dark Blend 深烘焙口味綜合豆
哥倫比亞咖啡豆,加入印尼蘇門答臘曼特寧, 強而有力深度咖啡,每天提神醒腦,更新後更有後勁
Single Origin Decaf
有機低咖啡因咖啡豆 墨西哥 El Triunfo 環境保護組織以有機認證的 山水脫咖啡因加工法 (Mountain Water Process) 去除 99.9% 咖啡因,不使用任何化學溶劑的中焙低咖啡因咖啡。 口味:偏甜,焦糖,黑巧克力,櫻桃
熱血Marketplace價︰$546
限時優惠價︰$536
**每月20日前訂購,訂單將於下月10日到港**
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Shing Sky
1.
CP雞翼套裝
套裝包括:
CP香辣雞中翼 1kg (約35隻)
CP香烤蜜糖雞中翼 230g
CP辛辣味香炸雞翼鎚 230g
熱血Marketplace價:$198
限時優惠價:$178
2.
味職之工房 - 靚叉皇 兩包裝
套裝包括:
味職之工房 (熟)靚叉皇 300g x2
熱血Marketplace價︰$200
限時優惠價︰$182
3.
味職之工房 - 脆皮燒腩仔 兩包裝
套裝包括:
味職之工房 (熟) 脆皮燒腩仔 300g 兩包
熱血Marketplace價︰$200
限時優惠價︰$182
3.
味職之工房 - 叉燒燒腩仔 套裝
套裝包括:
味職之工房 (熟)靚叉皇 300g
味職之工房 (熟) 脆皮燒腩仔 300g
熱血Marketplace價︰$200
限時優惠價:$182
4.
黑松露野菌長薄餅 Dolceria心太軟 自選大團圓西湯 套裝
套裝包括:
意大利SVILA 黑松露野菌長薄餅 (小) 215g
意大利Dolceria心太軟 (2件裝)
大團圓特色西湯 自選口味 250g 一包
特色西湯口味可選:
鮮濃南瓜乾貝湯 250g / 黑松露椰菜花乾貝湯 250g
熱血Marketplace價︰$190
限時優惠價︰$168
6.
芝士軟心撻 併 Dolceria心太軟 套裝
套裝包括:
意大利Dolceria心太軟 (2件裝)
Domremy TOKAYO 日本芝士軟心撻(8個裝)
熱血Marketplace價︰$170
限時優惠價︰$150
甜心菜 種植 在 花媽甜心派 Facebook 的精選貼文
冰友啊金阿日吃菜~~吃素的日子還是無辣不歡
一天能量來源就靠這一鍋了
#黑鼎鐵鍋溫沙拉佐黑鼎花椒鹽
高纖低卡飽足感破表還有天然鐵質及油脂
吃食物不吃食品~美食當前也可以維持體態喔!!
想知道這一鍋怎麼變出來嗎
食物中的營養素提供了你什麼能量呢
#鎖定6月18號晚上7點花媽甜心派粉絲專頁直播料理節目喔
https://www.facebook.com/yiyi0719/
當天還有許多好食材分享還有獎品通通送給你
#官田鄉友善農業循環經濟的概念種植有機菱灰米
再利用回收菱角殼製作而成的 #吸附包
可調節濕度、吸附甲醛和異味分子、去除臭氧
放置於皮包、車內、冰箱、櫃子、棉被、鞋子、鞋櫃、衣櫃、抽屜、廁所
使用期限約6-12個月(仍視使用性質而異),吸附
飽和後建議與堆肥混拌可當成良好植物土壤介質,或放入廚餘內可降低異味*請勿直接施攦在土壤表面
更歡迎大家到現場品嘗同歡喔(免費免費吃到爽)
感謝以下廠商提供優質產品當天抽獎獎不完阿~~
#旭家蒟蒻 #瀛采生技水耕有機蔬菜 #香料共和國
#運動吃沙拉 #白美哪濃縮牛乳 #尚好堅果
#外星人無農藥無毒農場 #莊爸爸台農71芋香米
#開富食品彩色珍珠 #水巷茶弄粉系水壺袋
#台南官田合作社 #黑鼎精鐵鍋
#Peter老師的烘焙幸福經典手做蛋糕書
#愛料理iCook #花媽甜心話社團團長及執秘
#希望之聲健康好吃客廣播節目
#現場地點高雄馬可的店三民區正興路165號
甜心菜 種植 在 徐仲風味學 從產地到餐桌 Facebook 的最讚貼文
前些日子,我和簡天才師傅聯手,充作食物設計師(Food Design),替文博會的晚宴設計出十道餐點。這次的文博晚宴邀請了十款台灣新銳服裝設計品牌,秉持著「從身體創造」的概念,為十個台灣具有特色性的職業設計工作服,諸如理髮師、服裝樣品師、麵包師傅、紋身穿洞師、雕刻師、清潔人員、漁民、快遞人員、保姆、茶藝師等。
我對穿著美感沒概念,但我對食物有想法,因此,以品牌和職業者的精神做發想,每道菜餚都採用一款台灣的特色食材,在彰顯品牌設計理念時,也向職業者致敬。當天晚宴,我自認算是成功,但媒體報導上礙於篇幅,沒辦法寫出較深入的設計思維,所以在此略為記述,權充為當日的紀念。
第一道菜餚:蜜露髮捲
主題是理髮師,向fu yue的王舜民設計師致敬。他的作品傳遞著「道法自然」的美學思維,剪拚之際充滿東西合併的強烈意象。簡天才師傅以麵線代表頭髮,酥炸暗喻塑型,也影射捲髮器。炸麵線團上佐以蜂蜜,有著生髮護髮的意涵,為了符合王舜民「道法自然」的哲理,特別選擇台灣唯一四層蜂箱養殖的「蜜露瓊漿」,相對於一般的單層蜂箱,四層蜂箱更貼近自然界的蜂巢生態,採蜜時以不掠奪蜂群食物為原則,讓每份蜂蜜都是歷時三個月以上的熟蜜,有著整個花季的滋味,用這款全台獨一的特殊食材,向王舜民設計師的設計理念致意,也在食物造型上,表達對所有理髮師的敬意。
第二道菜餚:陽光甜心
主題是服裝樣品師,向Envol Avec Ning的邱美寧設計師致敬。品牌Envol Avec Ning的法文翻譯是”跟寧(Ning)一起飛”,她認為服裝應該是自由搭配,揉和女性的柔美與男性的率性,不該只有單色,要同時擁有鮮豔、俏皮、可愛的鮮明元素。簡天才師傅特別採用台南佳里野菜達人自歐洲引進種植的「糖果甜菜根」,這款甜菜根品種的成長期需85天,味道甘美無比,紋路紅白相間,再佐以得到2012年冠軍的玉女番茄、高雄彌陀的有機羅勒、鵪鶉蛋,鮮豔可搭配的組合,帶領享用者一起在色彩中飛翔。同時透過自由搭配的意念,向所有的服裝樣品師致敬。
第三道菜餚:究好刈包
主題是麵包師傅,向PRAXES的劉奕聖、許文馨、湯俊翔等三位設計師致敬。PRAXES是實踐大學服裝設計學系(所)為了培育學生產業嫁接能力,建構出的實務平台,簡天才師傅依著品牌創立精神,設計一款小漢堡麵包,做為平台的意念,再以油封五花肉、酸菜、花生糖粉等三個元素,以開玩笑的方式向三位設計師致敬,同時也暗喻平台和元素間的包含融洽,組合出多種風味。簡師傅特別選用祥圃實業的究好豬,該公司強調美味豬肉來自好品種x 好飼料x 好環境等三要素,且透過自家的分切場,提供豬隻各部位給餐廳廚師,這種專業平台供應的意象,恰可向實踐大學致敬,同時以刈包的意象,暗喻台式麵食這些年在本土發展的榮景,也以此向所有的麵包師傅致敬。
第四道菜餚:如是我聞
主題是紋身穿洞師,向Just In Case的周裕穎設計師致敬。他擅長以衝突感做為創作發想,最終融合東西古今,兼具商業價值和創意獨特感。因此簡天才師傅選擇菇蕈為食材,以孢子耐熱耐寒生命力強悍的特性,暗喻周裕穎的設計不趕流行的訴求,同時採用得過神農獎的蕈優農場杏鮑菇,因為蕈優農場以推廣菇類文化的手法聞名,一方面注重美感和藝術,一方面兼顧親子觀光市場,這種經營的思維,恰可代表周裕穎不忘商業價值和獨特性的哲理。簡師傅以燒紅的鐵扒,將JC烙印在杏鮑菇上,讓符號猶如紋身般醒目,表現出Just In Case的超脫精神,也以此向紋身穿洞師致敬。
第五道菜餚:絕非朽木
主題是雕刻師,向OVK LAB的莊哲瑋設計師致敬。他的設計理念來自於研究音樂時代裡頭的文化,尤其偏好搖滾風格,因此簡天才師傅選擇透抽作為食材,這是海鮮中身段及為柔軟的舞者,極富音樂意象,處理方式採用火槍炙燒,熱烈焰情正是搖滾的強烈風格,透過高溫炙燒雕花後的透抽片,讓視覺展現有如皮雕般的質感。尤其是透抽上的雕花刀法,正是向雕刻師致敬的最佳暗喻。
第六道菜餚:燈下不黑
主題是清潔員,向oqliq 的林家豪和洪琪設計師致敬。原本的設計品牌稱為biLbo,2013年後將biLbo反轉成為Oqliq,期待能對事物有翻轉的看法,兩位設計師喜歡由生活中的傳統找尋靈感,設計的核心理念是重視面料和服裝機能性。基於這些,簡天才師傅將台灣餐桌常見的蛤粒絲瓜做成法式的絲瓜蛤利塔,翻轉了這道家常菜,取絲瓜和清潔用品的關聯,還有蛤粒有吐沙的清潔意涵,煮蛤粒的水濃縮做成薄膜狀,覆蓋再最上端,有著「方便食用」的意念,選材上簡師傅取台南的黑金文蛤,這是台灣少數野放型養殖的純海水文蛤場,當多數養殖者以淡水增快文蛤成長速度,黑金文蛤的經營者反其道而行,用放牧的環保方式,追求最自然的口感,簡師傅便以此食材和烹飪方式,同時向設計師和清潔員致敬。
第七道菜餚:汪洋靜好
主題是漁民,向shao yen 的陳劭彥設計師致敬。他發跡於倫敦,曾經以紅白塑膠袋做為創想,傳達對於台灣自然環境的關切。簡天才師傅以鮪魚蝦餅做個有趣的呈現,先以鮪魚代表遠洋漁業,蝦子代表近海漁業,用台灣稻米做成米餅再以墨魚汁染色,呈現海洋的質感,用此不規則的食物呈現法,呼應陳劭彥設計師提出的「漂亮得無聊,不如醜得有趣」思維,同時向漁民致敬。選材上特別採用順億漁業的鮪魚,魚肉採用「船凍超低溫鮪魚」規格,鮮度口感皆為上選。
第八道菜餚:使命必達
主題是快遞員,向wisdom的齊振涵設計師致敬。他的品牌以男裝為主,設計核心是Urban outdoor,希望將戶外活動的感覺設計進城市生活中。於是簡天才師傅端出乳鴿酥餅,因為飛鴿傳書攸關許多男人心中的武俠夢,因此以屏東昇峰乳鴿場的乳鴿入菜,裝盛的方式採用酥餅,有著濃厚的野餐感,適合在森林草地上鋪開草蓆享用,透過這樣的菜餚設計,既有Urban outdoor的感覺,又可向所有的快遞人員致敬。
第九道菜餚:這就是愛
主題是保母,向chiehms的陳姵潔設計師致敬。她的設計被稱為連男人都想穿的女裝,講究由人來詮釋衣服,而不是由衣服穿人的理念,風格簡單中性。簡天才師傅設計了半熟乳酪塔和馬卡龍,以半熟乳酪做為中性的暗喻,同時用馬卡龍開了個小玩笑,因為馬卡龍在法國又別名為少女的酥胸,以此暗喻哺乳,於是半熟乳酪加上了馬卡龍,主要成分是牛奶和蛋白,都有著保母的意涵。在外觀上看來簡約,但做工繁複,符合陳姵潔設計師的設計理念,因為所以,簡天才師傅用這款甜點向陳姵潔設計師和所有的保母致敬。
第十道菜餚:味外之旨
主題是茶藝師,向if&n 的蔡宜芬設計師致敬。她的設計講求隨興優雅,通常以寬鬆版型呈現,透過布料材質和剪裁,做出俐落搶眼的服飾,穿著時平和沒有壓力。簡天才師傅以木柵得過金質獎的鐵觀音茶巧克力做為對應,在師傅的觀察中,茶藝師講究的是茶氣,蔡宜芬設計師的作品追求韻味,都是形而上難以談清楚的質感,所以師父將茶葉的滋味融入巧克力中,因為可可和茶葉都是烘焙和發酵的食品,經過這些加工,找出融合後的別緻韻感,以此影射茶藝師和設計師的工作,況且巧克力的外表黝黑,由外表判讀時,往往無法知道風味,這種需要親身體會才能知道的特質,恰可以向茶藝師和蔡宜芬設計師致敬。