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✨看過就能出美味✨
冰冰涼涼酸酸甜甜的小菜
超級適合用來打開胃口的
甜椒跟海帶芽的結合超少見
快一起在家把這兩個食材送作推!!!
完整食譜：http://bit.ly/2DDw9Je
🎬訂閱料理123 YouTube：http://bit.ly/2OXI9aq
楊盛堯Max
#後製好煩我被噴火龍戳到笑點
#原來甜椒可以這樣處理
#看料理123長知識阿
今日全日去左科學園做嘢，經過一間裝修華麗、價錢合理嘅西餐廳，一於試吓😎
見到有Set Dinner, 前菜有六款選擇，可以任擇其一，我哋揀咗法式鵝肝焦糖燉蛋配田園沙拉及蘑菇湯。
Foie Gras Creme Brûlée /Garden Salad
法式鵝肝焦糖燉蛋 配 田園沙拉
將鵝肝完全融入creme brûlée，味道濃郁，蛋面的甜酸蜜柑醬中和了鵝肝予人的油膩感，沾上旁邊的法式薄脆，之後再食埋新鮮嘅沙律菜，唔會覺得「漏」。
Mushroom soup 蘑菇湯
侍應即時將湯打入已載蘑菇兼且熱騰騰嘅內湯碗，每一口都很豐腴，配上麵包籃內仍微熱的多士及薄脆，大愛！
主菜同樣是六選一，我們選了魚柳及黑毛豬。
Barramundi, Scallop, Tomato Confit, Fish Soup
盲鰽伴帶子、油封蕃茄日及魚湯
上碟時侍應即時將熱騰騰嘅奶白色魚湯打入已盛盲鰽及帶子嘅碟內，這樣西式食法都是第一次，很驚喜！魚肉很嫩滑，魚湯新鮮美味，帶子大粒又爽口，吃到底還有法邊豆，爽脆鮮甜，抵讚👍
Iberian Pork Chop, Bell Pepper Coulis, potatoes
西班牙黑毛豬鞍扒伴甜椒蓉及薯塊
提到伊比利亞豬大家都不會陌生，其肉味濃郁，肉質豐富口感嫩滑，烹調到恰到好處。
Chocolate Mouse Cake with Green Apple ice cream
到了最期待的甜品了！朱古力慕絲蛋糕甜而不膩；不愛吃甜的，可以試吓青蘋果雪糕，酸酸甜甜很醒胃。
整體來說是一頓不錯的full set dinner,且侍應服務不錯，性價比高，值得推介😊
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Briketenia
📍沙田白石角香港科學園科技大道西17號17W大樓1樓RT103號舖
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饞師的好康推薦～Toasteria Cafe吐司利亞
饞師子喬我其實實行減脂好一段時間了，單單做間接性斷食就已經一年多，但我實在控制不了美食的誘惑，所以減脂速度非常緩慢🐢
其實想減脂真的吃是很重要的，但我事情這麼多真的無法每天細心安排餐點，結果居然在我尋找網路上說的鷹嘴豆時發現了這家「Toasteria Cafe吐司利亞」地中海小超市，他們的經典鷹嘴豆胡姆斯有豐富植物性蛋白質而且還是素食可食用的，正在減脂又初一十五吃素的我太適合啦！
我點了以下的幾樣，這些都是蛋奶素的喔！
●經典鷹嘴豆胡姆斯
一直有看到人家用鷹嘴豆做的健康餐點，但我家附近卻找不到鷹嘴豆粉來自己料理，所以看到後我決定來試試
看起來很簡單的料理，但它帶給味蕾的層次感實在驚艷了我😍，搭配皮塔餅飽足感滿滿，另外我也嘗試搭配蜜蘋果、芭樂和酪梨，也非常適合喔！(蜜蘋果跟酪梨餅比較適合喔！)
●地中海烤茄泥
看起來跟經典鷹嘴豆胡姆斯很像，但它多了一股香料的味道，感覺層次感更加豐富，我一樣是搭配皮塔餅、蜜蘋果、芭樂、酪梨來食用，後來皮塔餅吃完了，我還有用烤箱烤蔥花蛋餅皮來搭配，感覺口感很有趣，像再吃零食(芭樂⋯可能還是去籽才會比較適合)
●烤甜椒騷莎
其實我一直以為它是辣的，雖然它明明叫烤甜椒騷莎，但我一直以為它是辣的，一打開馬上甜椒的甜味撲鼻，吃起來酸酸甜甜的，搭配皮塔餅超級適合，我還會把皮塔餅包住一些烤甜椒騷莎來吃，超級讚喔！👍🏼👍🏼
●純天然白芝麻醬
這我超愛、非常愛、無敵愛🥰💜，它是純白芝麻製作，打開後我房間直接滿滿的白芝麻香，我個人是喜歡用蜜蘋果跟它一起搭配
●自製瑞可達起司
愛吃起司的饞師子喬當然不能錯過，只可惜家裡沒有紅酒，要不然來一杯一定非常愜意😊
●皮塔餅
這我不用多說了吧！上面講了很多啦！但我建議要吃之前在用烤箱稍微烤一下，熱熱的更美味喔！😋
不要看照片想說份量好少(其實我從外送人員手上拿的時我也懷疑了一下)，但其實這根本是8-10人份了吧！我當天拿的時早午餐、晚餐都吃它，晚餐還只是吃了一點點，因為還很飽，然後到半夜2-3點我還會打嗝，重點是⋯⋯我才吃不到8/1的份量，那還沒吃完的怎麼辦呢？我是先冰冷藏，之後要吃時直接拿出要吃的量(我是為了避免整個拿出來重複退冰)
但還是建議大家，新鮮食材請盡快食用完畢呦！😉
下次我想試試哈里薩胡姆斯、彩虹藜麥白花椰沙拉、中東辣椒醬、鷹嘴豆蔬菜球，然後經典鷹嘴豆胡姆斯、純天然白芝麻醬我必點，真的太喜歡了😋💜
另外他們也有甜點喔！哎呀！不說了，我每道都想吃啦！🤤
Toasteria Cafe吐司利亞
IG：@toasteriacafe
官網：https://www.toasteriacafe.com
《以上文章內容僅供參考，文章中所提到的任何資料會因人而異》
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絕妙組合超對味「糖醋甜不辣」！雙重美味一次擁有😃
「糖醋醬汁比例如何調？」
「甜不辣怎麼炸到外酥內軟？」
肥大叔教你糖醋醬的黃金比例😲
適用任何糖醋料理唷👍
甜不辣炸到微微酥香，Q彈口感💓
融合酸酸甜甜的糖醋醬汁超開胃😍
快把糖醋排骨比下去了👍👍👍
🥬食材
🔸甜不辣
🔸洋蔥
🔸青椒
🔸黃甜椒
🧂調味料
🔹辣椒
🔹蒜頭
🔹香菜
🔹番茄醬
🔹烏醋
🔹白醋
🔹醬油
🔹糖
🔹太白粉
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萬聖節快到了?♂️ 小朋友都愛花樣，我就用新豬肉來做了南瓜包? 茄汁肉醬爆出來好像內臟一樣，但絕對❌零殘忍，還很有營養，內餡酸酸甜甜十分滋味，新豬肉只是純素植物造成，所以多吃也沒有負擔?而南瓜充滿水份，令搓揉出來的麵包很鬆軟，我就直接作一次性發酵就好了，同時也可以來一個親子烘焙吧?
材料：
新豬肉 1包
茄汁 3湯匙
鹽 半茶匙
糖 1茶匙
甜紅椒粉 1茶匙
芝士片 3片
橄欖片 適量
麵團材料：
蒸熟南瓜 160克
高筋麵粉 250克
鹽 3克
即溶酵母 3克
橄欖油 15毫升
1. 新豬肉解凍後取出，把新豬肉快炒，加入茄汁、鹽、糖和紅甜椒粉
2. 篩出蒸熟的南瓜泥
3. 將麵團揉至光滑，將麵團分成8等份，並滾圓
4. 用麵棍將麵團壓成橢圓形，添加餡料並包好，在室溫下放置約45分鐘進行發酵
5. 在表面加上芝士和橄欖
6. 放入預熱的焗爐，用160°C，焗15分鐘
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麵腸的做法有很多種，煎、煮、炒、炸樣樣行
今天來做這道「糖醋麵腸」🧡💛🧡
酸酸甜甜的滋味搭配麵腸Q彈的嚼勁～
這口感真的好讓人著迷呀！🤗🤗🤗
🥬食材🥬
🔸麵腸 200g
🔸甜椒 一顆
🧂調味料🧂
🔹番茄醬 兩湯匙
🔹蔥花 適量
🔹糖 半湯匙
🔹薑末 適量
🔹烏醋 兩匙
🔹白醋 一匙
🍳作法🍳
1️⃣熱鍋下油，麵腸切約兩公分下油鍋，炸至金黃取出
2️⃣紅黃甜椒稍炸一下，下薑末、紅黃甜椒、番茄醬、烏醋、白醋
3️⃣烏醋白醋比例２：１、糖，下麵腸拌炒約１分鐘
4️⃣勾薄芡，撒上蔥花即完成
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