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🤟食物記憶🤟
不知道🈶️沒有一種食物，是你看到他就會很開心，吃到它就想起某些回憶、某個你深愛過的人，關於食物記憶，我最深刻的記憶是米苔目，是鹹的那種，以至於我無法接受任何甜的米苔目，不論別人說有多好吃。
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因為從小在外婆家長大，最喜歡就是這一味，大骨湯熬過的湯頭配上Q彈的米苔目，搭配香濃醇香的，還有貌似配角但也是半個主角的黃豆，還有我討厭的韭菜，但是搭配在這碗米苔目裡就是好吃到不要不要。
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每到過年回屏東內埔阿公家就是要吃上一碗，有時候甚至兩碗，老公說這有什麼好吃的，我就覺得好吃，因為還在餵母奶怕吃韭菜退奶，姨婆還貼心的請店家不放韭菜。
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小時候的食物記憶影響我很深遠，對食物有股念舊的感覺，就跟我特愛冬瓜排骨跟豬血糕一樣，有著小時候和外婆相處的記憶，外婆騎腳踏車載我去市場，吃了一根豬血糕還不夠，硬要吃兩根，還硬要沾番茄醬。
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食物記憶裡有家的味道，就是幸福的味道，你呢？你有什麼小時候的食物記憶，現在還記得哪種感覺嗎？
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我在限時時動態推n次的愛店😍
從大學時期一路吃到現在居然也7年了😱
帶各路朋友們去，吃過都說讚吶👍👍
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🔹 #乾米苔目 $40
🔸 #海鮮米苔目 $110
🔹 #蛤蜊湯 $70
🔸 #魚蛋 $150/鳳梨蝦球 $90
🔹 #炸青蚵 $70 #炒青菜 $80
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我每次必點的就是乾米苔目☝️從小都吃甜的米苔目習慣了，本來以為鹹的會很怪，沒想到吃了直！接！愛！上😍
Q彈又入味❤️他們的肉燥真的有夠香
再加辣椒醬油更加分٩(ˊᗜˋ*)و
除此之外炒米粉、燒肉飯也很推🤤🤤
蛤蜊湯雖然價格比較高，但蛤蜊滿滿滿～
熱炒小菜也通通都好吃啦！
闆娘有時候還會招待拔絲地瓜⚗︎·̫⚗︎
每次去用餐都有種回家吃飯的幸福感~
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#風味攤
🍴台中市南屯區東興路二段67號
🕑17:00-00:00；週一公休
📞04-2473-1117
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🔍分類搜尋
▫️地區： #阿霞吃台中 #阿霞吃台中南屯
▪️種類： #阿霞吃小吃 #阿霞吃宵夜
▫️店家： #阿霞吃風味館
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#taichung #taichungfood #yummy #吃吃霞 #台中美食 #台中南屯美食 #台湾 #台湾旅行 #台中宵夜 #台中小吃 @ 風味攤
今天晚上我最喜歡這個，哈哈，甜甜的米苔目。
台糖現在自己產的糖很少，畢竟進口糖便宜太多了。用本地的糖慢慢炒出糖水，吃冰冰的米苔目。真是太開心了—— 冰塊糖水在燈光反射下，是不是很美？有種旖旎。
我可是中部人啊！媽媽的家鄉員林鎮，就吃得到這個甜點心，真是童年回憶。
韓國奈米銀不沾鍋32cm→ https://reurl.cc/lpe66
米苔目
材料：
在來米粉 250公克/rice flour 250g
日本太白粉 25公克/potato starch 25g
水 300ml/water 300ml
作法：
1.將所有材料混合拌勻。
2.將作法1隔水加熱至黏稠狀。
3.將塑膠袋放在杯中固定(方便裝袋)。
4.將作法2放入塑膠袋中後綁緊。前端剪一個小孔。
5.煮一鍋水至滾，將作法3擠入水中，讓粉糰定型。煮至粉糰浮起且熟後撈出。
6.泡入冷水或冰水中冷卻，即為米苔目。
鹹的
米苔目湯
作法：
1.炒香蝦米、香菇等材料後，加入水煮滾，再放入米苔目煮滾。
2.撒上韭菜丁即可。
甜的
米苔目冰
作法：
1.在喜歡的甜湯或配料中加入碎冰，再放入適量的米苔目即可。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
【源緣音樂會】2019.6.15
龔德個人首場音樂會
in 苗栗市 日榮本屋
行過(走過)
詞曲：龔德
編曲：龔德
行過 田寮圳旁邊
行過 甜甜的米苔目
行過 阿婆的甜粽
也行過阿嬤的養樂多
行過 媽媽教書的小學
行過 爸爸的鐵路局
行過 恩主公廟的三樓
也行到 家門口
不用想得太多 直接去做
總有一日 會行到 會行到
還記得你的夢想 有幾多 還沒做
還記得你的夢想 講起來 多快樂
還記得你的夢想 怎會剩下 枕頭墊得那麼高
還記得你的夢想 可以 和我說
行過 和哥哥一起打電動
行過 和同學一起爬圍牆
行過 頂嘴的國中 也行到 家門口
不用想得太多 直接去做
總有一日 會行到 會行到
還記得你的夢想 有幾多 還沒做
還記得你的夢想 講起來 多快樂
還記得你的夢想 怎會剩下 枕頭墊得那麼高~
還記得你的夢想 有幾多 還沒做
還記得你的夢想 講起來 多快樂
還記得你的夢想 怎會剩下 枕頭墊得那麼高
還記得你的夢想 可以 和我說
感謝你們 陪我行過
#龔德
#原創歌曲
#客家歌曲
#自彈自唱
#吉他
💋手作米苔目超有成就感而且超級舒壓~尤其是把米苔目擠出來的那瞬間ＸＤＤ~有興趣的人歡迎你們跟著我一起做看看：）
💋你訂閱聖嫂 DODO 的頻道了嗎 https://goo.gl/fQw3OB
💋想看更多聖嫂 DODO 的影片嗎 http://goo.gl/4xA1un ◀
又來到我們的古早味系列啦！今天要來做的是小吃攤常常看到的米苔目，我比較喜歡吃甜的米苔目，所以今天我會用黑糖水來當作湯底，做出一道傳統的古早味甜品，也就是黑糖米苔目！！那我們來做做看摟！
💋手工米苔目所需要的材料有
在來米粉100g
日本太白粉50g
開水160cc
冷開水30g(兩大匙)
大漏勺一個
冰塊適量
💋黑糖水所需要的材料有
黑糖粉 300g
二號砂糖(或砂糖) 170g
水 1200cc
💋手工米苔目製作過程
步驟一
將在所有的材料用容器分裝好(在來米粉50g分裝兩碗)
步驟二
將50g的在來米粉、160cc開水倒入鍋中，小火加熱至微微冒煙並關火離火，快速攪拌至均勻，濃稠狀。
步驟三
加入30g的冷開水，拌入剩下50g的在來米粉，50g的日本太白粉，攪至均勻成粉團狀。
步驟四
煮一鍋水，水滾後將粉團放入大漏勺（或擠花帶）中，用手擠壓出適當長度大小。
步驟五
等待米苔目浮上水面即可撈起，並放進冰塊水中。
步驟六
將黑糖水的材料通通加入鍋中煮，邊攪拌至完全溶解。
步驟七
將米苔目、適量黑糖水以及冰塊加入容器中就可以來品嘗囉～（覺得太甜的話可以直接加水唷）
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