甜菊 🌻
甜菊的葉片和莖部帶有甜味,但比蔗糖甜度更高,但熱量極低,糖尿病人也適用,是極為健康的食品。通常我只取葉片使用,兩至三片已有不錯甜度,食用時先清洗乾淨,然後把葉撕成若干片,置於手中輕揉搓一下,令葉片能盡量散發甜度,更可放在水中沖泡,味道相當不俗。我常把它放到一些熱飲,甚至麥皮中,取代糖和煉奶。
甜菊在「必須小心栽培的香草排行榜」中可說處於前列位置,因為它們怕熱、怕乾、怕曬又怕凍。屬於短日照植物,太過猛烈的陽光又容易令甜菊枯萎,所以需要悉心照料。
甜菊屬淺根性植物,由於根部容易浮現在土壤上,一旦遇上猛烈太陽的天氣,就難以適應,但若澆水澆得太多,又會令根部腐壞,所以適當澆水對於甜菊相當重要。一般來說,遇上土面略乾的情況,便一次性澆透吧。
其他需要注意的事項包括:適時修剪甜菊,大慨前梢三分一的長度,促進長出新芽;通過分枝也可減緩甜菊的木質化,令它生長得更強健。
修剪出來的甜菊枝,可插入濕潤的泥土中,大概一個星期就長出根部,可在家中大量培植。
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