關於 甜菜根里仁 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

新推出的未來肉餐點好驚豔🥰
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📍 Mianto 艾果豐 ❤
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二訪依然好喜歡💕開放內用後「Mianto艾果豐」推出了全新菜色，從前菜、主食、甜點到飲品都顛覆了舊有的口感，以未來肉及新豬肉製成的餐點好讓人印象深刻，真的要趕快收藏起來了啦🥳
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SET B (前菜、主餐B任選、甜點及飲料)
使用未來牛肉及新豬肉且加入香料及自製調味的「未來植物肉球」不只可愛口感也很不錯，相當清爽😆「紅酒燉素肉」使用上等的無酒精紅葡萄酒熬製而成，不只肉量給得相當豪邁，吃起來也超軟Q，完全就是媲美真實牛肉的口感，就連一旁的馬鈴薯也很綿密，絕對是來這必點的品項啦😍「芒果慕斯旦糕」使用整顆愛文芒果打成泥且加入豆奶製成，每一口都能吃得到濃郁的芒果香氣，幕斯吃起來也相當滑順，口感超驚豔🤤「巧克力漂浮山」大推這杯，怎麼喝都好喝！濃郁的巧克力香氣讓我一口接一口，重點是完全不膩口，超讚🥳
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「烤青椒」包含新豬肉、馬鈴薯、香菜、純素起司及青椒，烤製過後吃起來很濃郁香氣十足，超特別的一道料理😎「新豬肉拿坡里義大利麵」最經典的番茄紅醬搭配新豬肉超可以，一口吃下真的超喜歡，帶點酸的口感讓人越吃越涮嘴，就連麵條也很Q彈，估溜估溜得好入口😆「巧克力慕斯」好喜歡這款！上方的奶油與底層的巧克力搭配得剛剛好，就算吃多了也不感到膩口💕香甜可口的「現打蔬果汁」是使用甜菜根及柳橙汁打製而成，喝起來十分清爽🥰
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📞 02 2711 8473
🏠 台北市大安區仁愛路三段123巷26弄6號1樓
🕰 週二至週五 12:00-15:00 / 18:00-21:30
週六至週日 12:00-21:30
🚇 忠孝復興捷運站2號出口步行6分鐘

宅在家最怕 #變腫病毒 🦠今晚吃健康的地中海料理！學生時代常去仁愛圓環的「雙聖」，三年前變成「Gonna 共樂遊」餐廳，每次去吃早午餐除了回憶青春、也愛上這家健康料理！這次推出防疫外帶，一定要支持的啊！💪💪💪

強調在地食材、原型食物、地中海飲食概念，打造健康料理的「gonna共樂遊」也推出健康外帶餐盒，中午只吃輕食沙拉🥗就不怕變腫！🤣🤣🤣

另外像是早午餐、帕里尼、漢堡、輕主食以及新鮮果汁等，都可以外帶外送，真的很方便，防疫期間，吃得健康、維持良好抵抗力很重要！👍👍👍

今日美食👇

舒肥雞肉炙烤凱薩沙拉
阿根廷青醬自然牛穀物能量碗
蒜味日曬番茄雞肉水管麵
松露奶油野菇雞肉寬麵
GONNA 超級雙層乳酪漢堡
舒肥烤自然牛 10oz
地中海風味爐煎海鱸
優格燕麥炸去骨雞腿
海鹽焦糖巧克力蛋糕
鳳梨萊姆鮮榨果汁
甜菜根藍莓鮮榨果汁

防疫優惠：
✅外帶自取85折(至三級解除)
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#防疫美食 #防疫便當 🍱
#gonnaeat #gonna共樂遊

#防疫甜點組 / Dessert & pastry box - COFE

在馬卡龍逐漸廣為人知後，有人給了這個小巧酥鬆，多半有著乳黃色或淺粉紅色外殼、內裡夾著軟滑奶餡的點心一個時尚的新名字——#台式馬卡龍，但我還是喜歡它親切的舊名「#牛粒」（又稱「#小西點」），這大概是我小時候在麵包店的最愛之一。

其實，牛粒的外殼做法和馬卡龍（macaron）並不相同，比起要使用一半杏仁粉、一半糖粉的馬卡龍，它更為樸實簡單、充滿蛋香，因為它其實就是以分蛋海綿蛋糕做法製作的手指餅乾（biscuit à la cuillère / boudoir / ladyfingers），也是提拉米蘇（Tiramisu）與夏洛特蛋糕（Charlotte）的基底。

在義大利，它被稱為薩瓦手指餅乾「biscotto savoiardo」（複數為「biscotti Savoiardi」），意思即為「薩瓦（Savoia）地區的」。雖然確切的來源並不可考，但或許可以追溯至 1348 年，由薩伏依伯爵阿瑪迪奧六世（Amedeo VI di Savoia）的廚師，為來訪的神聖羅馬帝國皇帝查理四世（Charles IV）獻上的薩瓦蛋糕（gâteau / biscuit de Savoie）。這種點心受到薩瓦家族的歡迎，隨著薩瓦王朝的發展，也四散義大利各地，譬如皮埃蒙（Piemonte）、薩丁尼亞（Sardegna）、西西里（Sicilia）等地。

COFE 的這款「台式馬卡龍」組合，運用了在世界巧克力大賽 International Chocolate Awards（ICA）的得獎茶巧克力們做內餡，共有紅烏龍鳳梨、紅玉茶、包種茶與咖啡巧克力四種口味。由 陳耀訓·麵包埠YOSHI BAKERY 研發技轉、 育成社會福利基金會-新北市慈育庇護工場 製作。外型復古摩登，只用可可粉、甜菜根粉、綠茶粉等天然蔬果色素染色；外殼酥鬆具空氣感；內餡軟滑，有著清新茶香，一口接著一口，瞬間就在指尖消失。

今日和它們一起到來的，還有 COFE 居家防疫組的咖啡果乾葉及晚香玉烏龍 #康普茶，因為是發酵原液，COFE 老闆娘顧瑋特地告訴最近迷上發酵實驗的我，可以直接喝也可以留一些自行培養，COFE 夥伴們也拍了製作教學影片可以參考。想到又有小夥伴即將加入我的瓶罐家族，真的很開心呢！

🔖 延伸閱讀：

大稻埕喫茶咖啡 COFE：https://tinyurl.com/p325swmm

台灣茶巧克力風靡 ICA：https://tinyurl.com/3dz3494u、https://tinyurl.com/xc6yys4h

台味關鍵在認同？COFE 創辦人顧瑋訪談筆記：https://tinyurl.com/wea4w2dy

COFE 康普茶教學影片：https://tinyurl.com/23tbk8hr

#疫情之下的台灣甜點業

#yingspastryguide #yingssweettime #甜蜜食間 #yingc #COFE #茶巧克力

MIT植物肉煮成仿葷食料理，效果驚人！
刈包、水餃、獅子頭...也太好吃了吧😍
用台灣在地研發製造的「三機植物肉」，除了減少碳排放，營養成分更加強化🔥口感超棒，傳統素料完全比不上😎

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==========文字食譜==========

🔻三機植物肉刈包
■材料
三機植物漢堡排1塊
刈包皮
酸菜
花生粉
香菜

■作法
漢堡排退冰後，煎至兩面微焦，夾入蒸好的刈包皮，再加上其他配料即可。

🔻三機植物肉水餃(70顆)
■材料
三機植物絞肉(低脂高纖)2盒
水餃皮70片
雪菜(青江菜3把)
香菇4朵
紅蘿蔔1/3條
高麗菜1/4顆
木耳2片
鹽
香油
胡椒粉

■作法
1.青江菜洗淨後，每片葉片均勻抹上鹽巴(不需要太多)，放入保鮮盒冰至冰箱3-5小時，取出後
用清水洗淨，就做好了雪菜
2.將所有料切碎，高麗菜記得加兩匙鹽巴，揉一揉讓他出水，加水稍微沖淡鹹味，把高麗菜水
份擠乾。把三機絞肉退冰後一同混和拌勻，冰入冰箱30分鐘，
3.取出冰好的餡料，包入水餃皮，如沒有馬上下鍋煮，放進冷凍庫急速冷凍，之後取出時，就
能保持新鮮口感。
4.備一鍋滾水，將水餃下入鍋內，水滾後轉小火，煮5-6分鐘即可起鍋。

🔻獅子頭(4-5顆)：
■食材A
三機植物絞肉1盒
紅蘿蔔末1大匙
香菇末1朵
荸薺末3顆
芹菜末10克
薑末10克
玉米粉2大匙
橄欖油1大匙
五香粉1小匙
香菇粉1小匙
鹽巴

■食材B
菠菜100克
薑片少許

■醬汁A
醬油3大匙
黑醋幾滴
水3大匙
糖1/2大匙
香油幾滴
薑末1大匙
米酒1/3大匙

■作法：
1.將食材A備好拌勻，捏出球狀，放入蒸籠或電鍋內蒸。
2.開火加油，放入蒸好的獅子頭，將表面煎至微焦。
3.食材B用滾水煮好後，盛盤放上煎好的獅子頭。
4.製作醬汁A，薑末、醬油、水、糖、香油、依序加入鍋內開火燒，最後起鍋延鍋邊加入米酒，
滴入幾滴黑醋，即可起鍋。淋在獅子頭上，完成。

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高效備餐系列：https://bit.ly/36mfHtG
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提倡一種新的生活態度，透過影片宣導動權、環保、飲食健康！

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⟜ 設 備
Sony 6400(廣角鏡) / Lumix G85(變焦鏡)
無線麥克風、SHURE-VP83F(指向性)

嗨大家！經過前幾集的「植物肉PK」系列
我們終於在頻道創立兩年來勇敢踏出第一步
找來好朋友廚師與 #野菜鹿鹿 陪我們完成籌備已久的...
植物肉街訪企劃🔥

很開心這次「三機植物肉」贊助我們許多產品
他們的堡排真的是目前吃過最喜歡的！！！
沒有素味或怪味，而且口感紮實富有彈性
每每咬下更是juicy到令人驚艷～
因此，我們對於三機植物肉排做成的漢堡充滿信心
快來看看路人們的反應吧😆

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商城：https://www.sungift.tw/shop/
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🔸三機植物肉品項
三機植物肉堡排
三機植物絞肉
三機植物絞肉（低脂高纖）
三機植物肉堡排（潔淨版）
三機植物絞肉（潔淨版）
＊潔凈版於9/7起，全台里仁正式上架販售🔥

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#素食 #蔬食 #找蔬食

各位敲碗已久的第2集植物肉PK來囉！
這次我們邀請到近期在國外非常火紅
可說是在植物肉界颳起一陣炫風的「Beyond Meat」
以及另外三款來自台灣的本土品牌「VVeat」、「大磬」、「痞食維根」
進行PK...

跟上集一樣納入許多評比項目
沒！想！到！最後傲視群雄的...竟然是「它」
快來看看是誰勝出吧🔥

對了，快留言告訴我們你最想嘗試的牌子是什麼？還是四個都吃過了？！


#Beyond Meat
官網：https://www.beyondmeat.com/
成分：水、碗豆分離蛋白、芥花油、椰子油、米蛋白、可可脂、綠豆蛋白、甲基纖維素、馬鈴薯澱粉、蘋果萃取物、鹽、氯化鉀(調味劑)、醋、檸檬濃縮液、葵花籽卵磷脂、石榴粉、紅甜菜色素、香料
哪裡買：全家便利商店、天天里仁、city’super、SOGO忠孝館 fresh mart、微風超市、心樸、棉花田、(網路)Momo購物網

#VVeat
官網：https://www.trilogy.com.tw/pages/vveat-1
成分：水、組織化植物蛋白(非基因改造大豆分離蛋白、非基因改造脫脂豆粉、玉米澱粉、麵粉)、大豆沙拉油、椰子油、甲基纖維素(粘稠劑)、阿拉伯膠、香料、甜菜根萃取物、羥丙基磷酸二澱粉(粘稠劑)、酵母抽出物、鹽、酵素製劑(麥芽糊精、麩醯胺酸轉胺酶、菜籽油)
哪裡買：(實體/網路)Costco

#大磬
官網：https://www.facebook.com/tcfood168/
成分：大豆蛋白(非基改)、水、醬油、椰子油、小麥蛋白、酵母抽取物、樹薯澱粉、豌豆澱粉、紅甜菜粉、糖、鹽、玉米糖膠
哪裡買：龍潭碧蘿村農場、台中樂膳超市、(網路)蝦皮、(網路)生活市集、(網路)素易購

#痞食維根
官網：https://www.peacevegan.com.tw/
成分：大豆纖維、大豆蛋白、芥花油、TG酵素、糖、鹽、藜麥、天然調味料(香菇子實體、杏鮑菇子實體、芝麻、香蕉、玉米來源可溶性纖維、紅蘿蔔、蔬菜、高麗菜、白菜、大豆蛋白粉、生機黃豆發酵濃縮粉、酵母菌粉、葡萄糖)、馬鈴薯纖維
哪裡買：餐廳購買 或 官網訂購

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