▌ 鑄鐵鍋料理，一鍋到底好方便｜甜醋秋刀魚&鹽麴豬肉
#鑄鐵魚鍋
#一鍋到底
#影音食譜
常對孩子說，你媽的傳家之寶不是衣櫃裡的名牌包包，而是廚櫃裡一咖咖的鑄鐵鍋(啊~你們不懂啦)，對我而言是廚房的好幫手，還是最佳夥伴、親密的戰友，因為有它們的存在，在枯燥無聊的生活增添許多顏色，愉悅的體會烹調的樂趣。
早就知道鑄鐵鍋是煮婦界的神兵利器，不只鍋子漂亮，更重要是能節能、省時又可讓食物更美味。肉桂眾多鑄鐵鍋中，Staub鑄鐵魚鍋出現率最高，也是最滿意的一個，除了外觀經典耐看(手把那隻魚)，還能讓蒸氣回流鍋裡鍋汲水釘，更容易留住食材的原味。
不如其他較窄尺寸鑄鐵鍋只能燉煮，鑄鐵魚鍋底部寬28公分，就像平時用的炒鍋一樣，直接煎煮炒炸都很適合，CP質超高的！
影片中製作平時常做的家常料理，先將食材表面煎出漂亮的金黃色，蓋上鍋蓋直接燉煮，利用鑄鐵鍋短時間就完成，完成後的肉質變得軟嫩好入口。
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#有鑄鐵鍋的朋友快跟著肉桂食譜做
#孩子不懂把鑄鐵鍋當寶貝的心情
#但卻出一張嘴猛嚼鑄鐵鍋料理的好滋味
甜醋秋刀魚 在 酮好| 大推食譜---化骨秋刀魚 - Facebook 的推薦與評價
秋刀魚 7隻請攤販去內臟每尾切3段(我留了頭尾) 醬油1碗清醋1~2碗(無甜味的醋，視個人口味，不能少於1碗) 酒1碗味霖1匙薑片少許洋蔥1粒... ... <看更多>