分享一點好吃的
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#韓國櫛瓜
上個周末買了一條韓國櫛瓜,一直還沒煮,今天才想到冰箱裡還住著一根來自韓國的櫛瓜,哇,一試成主顧,真是非常好吃,非常對我的口味,韓國櫛瓜跟台灣櫛瓜味道不同,比較接近我在歐洲吃到的櫛瓜, 口感Rich,味道清甜又天生自帶一點奶油味,總之,大媽個人很愛。(我只有用橄欖油小火兩面煎,撒上一點玫瑰鹽,非常簡單非常原味非常好吃。)
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#義美五香豆干 (附上回鍋肉好吃醬汁比例)
以前我都是買白豆干自滷,那天沒買到白豆干所以買了一包義美五香豆干,發現也挺好吃的,屬於古老味的五香豆乾,表面煎的微焦用來搭配炒回鍋肉很剛好。
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#回鍋肉 醬汁
醬汁是每道菜的靈魂阿,只要醬汁口味對了,就算再沒廚藝基本上拿個70分也沒問題,要是火侯那些掌控的好,90分水準輕鬆上菜。
來吧,喜歡中式口味的大家,記得抄下來阿
甜麵醬一湯匙
醬油一湯匙
辣豆瓣醬1/2湯匙
糖2茶匙
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記得醬汁先調勻,回鍋肉炒好盛起後,將醬汁倒到鍋裡熱一下(旁邊微微起泡就可以關火了),再把回鍋肉倒回鍋裡跟醬拌勻,這道菜一上桌喜歡白飯的可以配上兩碗,香拉~
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甜麵醬 炒 豆 干 在 上下游 News&Market Facebook 的最讚貼文
【副刊/吳家恆】週末來炒一鍋炸醬吧!炸醬做起來有點費事,但失敗率非常低,炸醬裡有肉有菜,可拌上一碗炸醬麵邊看體育賽事。豬肉和豆干丁是必須,其他隨人喜好,材料的靈魂為蝦米、榨菜和甜麵醬,進來看吳家料理版本~
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成份:甜麵醬、豆瓣醬、黃豆醬、五花肉、黃酒、糖、青蔥
豬肉產地:台灣
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甜麵醬 炒 豆 干 在 廚娘好食光 Youtube 的最佳貼文
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📖詳細食譜:https://bit.ly/3boGkAN
食材:
五花肉1斤、豆干5片、高麗菜半顆、紅辣椒2條、蒜苗1O克
調味料:
豆瓣醬1大匙、醬油1小匙、甜麵醬1大匙、砂糖1小匙、胡椒粉少許
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#回鍋肉 #川菜 #美食
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炸醬麵
材料:
豬絞肉 300克 Ground pork 300g
洋蔥 100克 Onion 100g
豆干 100克 Dried bean curd 100g
紅蔥頭 25克 Shallots 25g
蔥花 10克 Chopped green onion 10g
甜麵醬 50克 Sweet bean sauce 50g
豆瓣醬 50克 Thick broad-bean sauce 50g
糖 1/2茶匙 Sugar 1/2 tsp.
水 150克 Water 150g
小白菜 適量 Bok choy
陽春麵 2捆 plain noodle 2
作法:
1.先將入適當油熱鍋,再放入紅蔥頭爆香至微焦。
2.香氣出來後再依序將入豆干和豬絞肉拌炒,待絞肉顏色轉白後加入洋蔥拌炒至透明。
3.最後依序加入甜麵醬、豆瓣醬、糖和水,拌炒至醬成稠狀即可取出。
4.煮麵時先加入少許鹽和油,待麵體軟化後,加入小白菜再煮1分鐘即可取出。
擔擔麵
材料:
芝麻醬 1大匙 Sesame sauce 1 Tbsp.
花椒油 1/2大匙 Pepper oil 1/2 Tbsp.
鎮江醋 1大匙 Chinkiang vinegar1 Tbsp.
醬油 1大匙 Soy sauce 1 Tbsp.
辣油 1大匙 chili oil 1 Tbsp.
水 30克 Water 30g
糖 1茶匙 Sugar 1 tsp.
花生碎 適量 Chopped nuts
蔥花 10克 Chopped green onion 10g
陽春麵 2捆 plain noodle 2
作法:
1.將芝麻醬、花椒油、鎮江醋、醬油、水、糖、辣油拌勻至沒有顆粒後備用。
2.煮麵時先加入少許鹽和油,待麵體軟化後,加入小白菜再煮1分鐘即可取出。
3.將備用醬料和麵拌勻後,撒生花生碎和蔥花即可。
麻醬麵
材料:
芝麻醬 1大匙 Sesame paste 1 Tbsp.
醬油膏 1大匙 Thick soy sauce 1 Tbsp.
糖 1茶匙 Sugar 1 tsp.
水 30克 Water 30g
蔥花 15克 Chopped green onion 15g
花生粉 1茶匙 Peanut powder 1 tsp.
陽春麵 2捆 plain noodle 2
作法:
1.將芝麻醬、醬油膏、香油、水和花生粉拌勻後備用。
2.煮麵時先加入少許鹽和油,待麵體軟化後即可取出。
3.將備用醬料和麵拌勻後,撒上蔥花即可。
麻油乾拌麵
材料:
薑片 30克 Sliced ginger 30g
麻油 2大匙 Sesame oil 2 Tbsp.
醬油 1大匙 Soy sauce 1 Tbsp.
蔥花 10克 Chopped green onion 10g
小白菜 適量 Bok choy
陽春麵 2捆 plain noodle 2
作法:
1.開小火加入麻油和薑片,待薑片微微縮小後加入醬油和糖,拌勻後取出即可。
2.煮麵時先加入少許鹽和油,待麵體軟化後,加入小白菜再煮1分鐘即可取出。
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楊桃美食網
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甜麵醬 炒 豆 干 在 Qistin Wong TV Youtube 的精選貼文
素食家常菜料理│豆腐不要直接炒著吃,杏鮑菇加根胡蘿蔔,教你好吃做法,天天吃都不夠,香! │Tofu, Carrot, King Oyster Mushroom Vegan Recipe │EP232
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用豆腐、杏鮑菇和胡蘿蔔來做一道素食家常菜料理,大熱天我喜歡吃這樣的豆腐,白白嫩嫩的豆腐,看了就想挖一口來吃,淋上超級簡單的懶人醬料,非常下飯好吃,配上一碗熱騰騰的清粥一定很美味,大家有空可以試試這種清爽的素食肉碎豆腐。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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📝素食家常菜料理的食譜/Ingredients:
一塊 盒裝的豆腐
一條 杏鮑菇 120克
半條 紅蘿蔔 70克
10克的薑
30克 青椒
一湯匙 醬油
一湯匙 甜麵醬
適量 胡椒粉
半茶匙 鹽
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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜,不曉得大家有看了嗎?在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA
🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA
🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew
🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI
🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8
🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ
🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M
🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M
🧧第九道年菜, 用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材 《金玉满堂合家歡》
👉https://youtu.be/UNis8dyDGRg
🧧第十道年菜, 一鍋紅紅的素食丸子湯《諸事大吉好運旺》
👉https://youtu.be/j-t1C9auAEo
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幫大家歸納出頻道的料理食譜:
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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我在使用的影片拍攝器材:
📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
📷 相機 ‣‣ https://bit.ly/2mvh8Tu
🎤 麥克風 ‣‣ https://bit.ly/2njM9df
🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
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‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃,加這味天天吃都不膩,一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕,阿嬤的獨門配方,一定包你發,鬆軟綿密到不行!黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕,這樣做發糕一定對你開口笑!黃澄澄的讓你整年都發發發!金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了,加三條杏鮑菇,開胃下飯,吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y
‣‣ 黑糖馬來糕,鬆軟到不行,原來這麼簡單!黑糖馬拉糕!│Cantonese Sponge Cake. Yummy! Easy!
https://youtu.be/9bVtH7pZyh0
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