《週日小廚房-戰爭愛情產物》
#傳統義式提拉米蘇很簡單
剛進入2021年，新年的到來還帶著聖誕節的尾韻，其實聖誕週因為來不及所以沒有做我少數喜歡的甜點-義式傳統提拉米蘇。
不愛甜點的我，要說喜歡哪些甜點，能明顯想到的應該就是冰淇淋跟提拉米蘇吧，特別喜歡「酒」入甜點，所以提拉米蘇少不了酒來提味！可以去除油膩感。
先說明，我只愛傳統的，有點濕潤偏半固態那種最好有加酒，很多「台式非正統」提拉米蘇都變成可可粉灑在爆甜的海綿乾蛋糕然後加上奶油，有的還有香料味或是用吉利丁做的。因此，只要去餐廳看到這道甜點，我都必須把服務生問個透徹，深怕誤入歧途犧牲熱量扣打了還要點到難吃的，我可不允許。
這週生理期來，需要碳水啊～～雖然我承認這不是什麼好碳水但至少成份都很單純，其實就我研究看來，越單純的內容物，在熱量上就可以不那麼可怕。再者，生理期在寒流來襲的時候我一點都不想太計較那些，這是身為女人淌血來的福利。
我這次做了傳統的跟小改良的，可是基本的元素都在，改良的就是可可加酒當手指餅乾需要浸泡的液體（給無法喝咖啡的人）以及草莓🍓堆疊（畢竟草莓季，就想狂嗑草莓），這三個人會在一起是因為可可與mascarpone cheese很搭；可可與草莓很搭；草莓與mascarpone cheese很搭，所以就成了這個局面～
Tiramisu跟表達愛意也很有關係，很適合聖誕、新年充滿愛的開始，這個甜點的由來是義大利士兵要打仗時妻子做給他帶去的，甜點名在義大利文上有「帶我走」的意思，希望丈夫打仗順利歸來。
📌材料：
Mascarpone cheese（低熱量版就用豆腐或是優格）
品質好的雞蛋（因為是生食）
糖（我使用椰子花糖GI相對較低）
白蘭地（可用杏仁甜酒、威士忌等）
濃縮咖啡
手指餅乾
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