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今天沒在星巴巴上班～
可是我起床也很早！六點半就起床～～
努力揉麵做肉桂捲～～
烤檸檬塔殼🍋
煮檸檬醬🍋
蘭姆酒夾心餅乾🍪
花生夾心餅乾🍪
包裝～排三月取貨時間～
一邊聽著瓜吉的podcast~~
邊聽邊笑內容真的很北七😂😂
就這樣一路做到下午四點半...
😴😴😴😴
還是很想想辦法增加產量呀～～
畢竟現在租的房子沒辦法改成設備齊全的甜點工作室～～
只能先做個夢....
目前希望有個實體店面的取貨地方～～除了接網路訂單也能提供大家取貨～～～當然也有外送平台的服務～～咖啡☕️
改天想畫給大家看👀我夢中的小店🤗🤗🤗
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【鹹食系少女】
認識 一時無酉 abvless 時，正好趕上品牌能見度開始大增的時候，讓我即便認識了主理人小白、也相當喜歡一時無酉的理念和調酒飲品呈現，但已有許多說書人趨之若鶩地、如數家珍地談著一時無酉的魅力，所以也才讓我都還是沒能好好地說說我眼中的一時無酉。
我還是沒能理好思緒，那就先說說這週 山男 Yamasan 和一時無酉、及插畫家書辰的三方聯名合作「鹹食系少女餐會」。報了名之後，我才後知後覺的發現，原來這次餐會地點在一時無酉，而不是自己原先預期的山男，或許是想著一時無酉的廚房較為簡易，不能想像該如何準備料理，才會下意識地認為一定是在山男的場地吧。
不過這次的發想是「誰說少女吃下午茶一定要吃甜的？」喜歡吃鹹食的少女，若是在下午茶時有可以滿足饞著的嘴該有多好啊！那麼，既然是以下午茶小點為發想，較為簡易的設備也不見得難以實踐吧。
這天獨自赴約，剛好遇見了 Olive's Baking甜點工作室 的 Olive，好久不見的我們開了話匣子就停不了，當天其他與會的客人也都是餐飲相關人士，擁有共同話題的大家到最後全都聊在一起，認識了新朋友，一起度過了愉快的下午。
我想這之於我來說，也是下午茶的真諦吧？有可以止住嘴饞的美味小點、即便無酒精能仍感到微醺的調酒、還有可愛的插畫小商品，加上無止盡的歡笑聲，就可以成就一個美好的午後。
此次餐會提供三款鹹食小點、及三杯無酒精調酒、一份甜點。
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#山男
#一時無酉
#suchen_art
關於食物的口味及感想，記得點進照片看喔！
網頁好讀版：https://leafto.tw/abvless-yamasan/
延伸閱讀：
山男 https://leafto.tw/yamasan/
Olive's Baking https://leafto.tw/olives-baking/
#甩甩說說
#孟耿如媽媽開的甜湯店🤤😍
https://ashleyliao.pixnet.net/blog/post/468667640
#照片裡有menu
以販售中式甜品為主
當時就把這家店收藏在口袋名單中
這天終於來品嚐了🙌🏻
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店裡裝潢擺設相當懷舊復古
木製桌椅讓我想起我台南的阿嬤👵🏻
感覺特別溫暖、親切
家具設備都很新、很乾淨
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婉婉Want One使用自然健康的食材
以為自己及家人準備美食的心情
手工製作每一道甜品
雖然製作過程繁瑣費時
但為了讓大家可以吃到好的食物
店家再辛苦也堅持這個初衷👍🏻
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#古早味招牌黑糖核桃桂圓米糕
店家使用黑糖、核桃、桂圓、手工米酒
浸泡5小時以上蒸煮拌製而成
吃起來口感非常紮實且富含層次
米粒綿密Ｑ彈、脆口核桃
濃郁黑糖及桂圓香氣
充滿懷舊古早味
大人小孩吃都合適
我一個人吃一整碗就超有飽足感
重點是不甜不膩❤️
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#超綿密紫米紅豆粥
裡頭有著粒粒飽滿的紫米、圓糯米及紅豆
是非常經典的甜湯
加入濃醇鮮乳🥛
吃起來口感綿密滑潤
不甜也不膩
視覺及味覺一次滿足！🥰
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另外也有提供冷凍包外帶及宅配服務
退冰後即開即食
也可放入電鍋加熱，熱熱吃
在家也能輕鬆簡單享用中式傳統甜點
推薦給大家🥳
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📍婉婉Want One美食
台北市大同區甘州街44-1號
💛古早味招牌黑糖核桃桂圓米糕NT$98
💛超綿密紫米紅豆粥NT$98
✔️內用低消是一份餐點或一杯飲料
✔️可從官網訂購宅配到府
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甜點工作室 設備 在 [問題]創業只賣烘焙單品的風險?? - 看板baking - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
我跑去上了幾個月的烘焙課程，在上課的過程中有開始思考關於創業的可能性
在很多麵包蛋糕的選項裡面，我個人最擅長的只有奶油空心餅和波士頓蛋糕兩項
另外因為個人的愛好，有特別去練習檸檬派(不是檸檬布丁派唷)
是麵包體是橢圓形，然後上面覆蓋一層檸檬巧克力的那種。
每次的成品有分送給親友鄰居嘗試，但是給的全都是好吃等建議....
我個人心裡總感覺大家是因為吃免費的，所以不忍心潑我冷水或敢真的說實話....
所以想從別人的建議來改進，這部分我覺得能得到的幫助和建言並不多....
但是我自己是嘗試兩三個月之後，自己吃也覺得真不錯吃..然後再拿去找烘焙老師
請老師嚐味道並且給我一點改進的建議...到目前除了奶油空心餅還不穩定之外..
波士頓蛋糕和檸檬派都獲得不錯的評價....所以是想針對這兩項品項做創業
我不敢把全部身家貿然投入下去...目前是打算買些設備，然後店點選住家附近周末的夜市
一周只做兩天生意...商品應該只有我說的泡芙、檸檬派和波士頓派
因為只有我自己一個人，成本、時間和體力能做的有限，能做出來的成品量也是有限
想向大家請教的問題是:
1.大家覺得我該多學幾樣可以賣的商品之後再創業較好呢??還是現在也可以試試水溫呢??
2.若要商品化，我現在用的烤箱勢必沒辦法負擔，一定得買營業用大烤箱和攪拌機
那種營業用的烤箱，大家建議我買新的好呢?還是買二手用就好??要去哪裡買呢??
另外營業用的大烤箱，他的電壓是在一般家庭內可以使用嗎??
3.要去夜市擺攤，請問我需要去申請什麼營業登記之類的嗎??
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我是男生，只愛男人。我是0號，愛專情，體長粗壯的1號top男人。
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