|台中 時境SHINJING
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
____
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
週五快樂
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
也沒啥事,就是覺得…
一分耕耘,一分收穫!
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
有時候就想吃點酸酸的,
搭上些酥中帶脆的塔殼。
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
-送禮自用都能感受到幸福的滋味,
做自己並且保有初心與善心的真好。
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
純粹分享時境當時帶來的美好回憶,
文末沒抽獎也沒有互惠,喜歡在買。
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
《經典綜合小塔禮盒》
- 🍋法式檸檬塔
- 🍫70%生巧克力甘納許
- 🍵抹茶白巧克力甘納許
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
📷 2020-05-08
人生第一台類單眼相機紀錄一切
(時代在變遷可想而之現在也換了
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
喜歡快追蹤 👉🏻 @ace_huang0331
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
____
@shinjing_1119
#時境shinjing #時境甜點
#時境deguster #時境
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
____
☞ 門市資訊 ☜
📍 地址|台中市北區忠太西路12號
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
____
分類標籤🏷️ #Acetri編 #相機食先
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
地區:#Acetri_Taichung
#taiwan #台灣 #taichung #台中 #台中甜點 #台中下午茶 #台中伴手禮
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
類別:#Acetri_Dessert
#塔 #小塔 #檸檬塔 #巧克力塔 #抹茶塔 #下午茶 #送禮 #送禮自用 #甜點禮盒 #禮盒 #伴手禮 #宅配 #宅配美食 #宅配甜點 #外帶美食
同時也有39部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅葛瑞絲的天堂,也在其Youtube影片中提到,詳細圖文食譜請看:https://jackla39.pixnet.net/blog/post/558227645 不知道大家有沒有聽過空氣巧克力? 只要3種食材+幾個簡單步驟, 在家也可以輕鬆做出入口即化且帶有高級感的生巧克力, 新手也都可以成功,跟大家分享我的做法。...
「生巧克力甘納許」的推薦目錄:
- 關於生巧克力甘納許 在 Facebook 的最佳貼文
- 關於生巧克力甘納許 在 深夜裡的法國手工甜點 Facebook 的最佳貼文
- 關於生巧克力甘納許 在 Facebook 的最佳貼文
- 關於生巧克力甘納許 在 葛瑞絲的天堂 Youtube 的最佳解答
- 關於生巧克力甘納許 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
- 關於生巧克力甘納許 在 翔太の卡將的廚房日記 Youtube 的最佳解答
- 關於生巧克力甘納許 在 Choco17 巧克力- 生巧克力/ 甘納許(Ganache) 生巧克力是由 ... 的評價
- 關於生巧克力甘納許 在 生巧克力(甘納許)實作,將苦甜巧克力與鮮奶油混合後入模.(上) 的評價
生巧克力甘納許 在 深夜裡的法國手工甜點 Facebook 的最佳貼文
【 日法融合優雅滋味 #萬丹紅豆抹茶塔 】
#你也喜歡這份抹茶甜點嗎🍵
淡雅的綠、綿密的紅、燻香的黑
在3種風味之間相互堆疊與碰撞
就是 #萬丹紅豆抹茶塔 的美味饗宴
|第一層|
由日本靜岡的抹茶與白巧克力
調製而成的抹茶生巧克力甘納許
不僅保留了抹茶的甘醇茶香
更創造出滑順柔和的口感
|第二層|
採用屏東萬丹鄉出產的紅豆
不添加任何香精直接熬煮
在綿密的紅豆泥中
仍吃得到一粒粒飽滿的紅豆顆粒
|第三層|
由師傅古法熬製而成的黑糖蜜
特有的窯燒香氣帶來深沈韻味
刷在我們充滿核果香氣的塔餡上
焦香與堅果香氣緊密融合、令人回味無窮
🌟同場加映:
法國栗子抹茶磅蛋糕 // 240元(條)500元(5吋)
▍萬丹紅豆抹茶塔// 單份450元,十吋1800元
・可現場購買/預訂自取/外送、宅配到府
・預訂請3天前私訊➜ m.me/minuit1200
生巧克力甘納許 在 Facebook 的最佳貼文
台中課程上架囉🤎生巧克力&甘納許專修
🔸70%苦甜生巧克力(實作)
🔸宇治抹茶生巧克力🍵(示範)
🔸京都焙茶生巧克力(示範)
🔸純素覆盆子生巧克力(示範)
🔸松露巧克力(實作)
🔸堅果巧克力(示範)
🔸杏仁條巧克力(實作)
▶️報名連結:
5/14(五)🔜 https://pse.is/3emrlk
5/15(六)🔜 https://pse.is/3bl3le
生巧克力甘納許 在 葛瑞絲的天堂 Youtube 的最佳解答
詳細圖文食譜請看:https://jackla39.pixnet.net/blog/post/558227645
不知道大家有沒有聽過空氣巧克力?
只要3種食材+幾個簡單步驟,
在家也可以輕鬆做出入口即化且帶有高級感的生巧克力,
新手也都可以成功,跟大家分享我的做法。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/gk-94OHsSPo/hqdefault.jpg)
生巧克力甘納許 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一道無敵簡單又美味到迷死人的小甜點:法式巧克力烤布丁(Crème Au Chocolat, Chocolate Pots de Crème)。
說真的,這款烤布丁實在令人驚艷,它其實是一款非常家常的法式巧克力點心,很多家庭都會製作,由於它的材料極其簡單,操作起來也十分容易,而這些平易近人的食材組合起來,卻可以創造出這麼絲滑濃郁的口感,在忙碌的生活中,不就很需要這種不用傷腦筋,卻又無比好吃的隨手杯甜點!覺得用它來招待客人也超適合,因為你會看到客人滿意享受的表情!
這次的巧克力烤布丁,食譜是源自於法國名廚侯布雄 (Joël Robuchon) 的配方,但我們減少了約9%的糖量,另外加了蘭姆酒來增添一點大人味,如果是要做給小朋友吃,可以把蘭姆酒換成香草精,或者不加也都可以。最後提醒大家,這是一款冰冰吃的甜點,出爐完全放涼後要送進冰箱最少冰兩小時,冰過夜的味道更佳,希望大家喜歡這支影片。Enjoy. :)
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本:敬請期待
-----------------------------------
法式巧克力烤布丁怎麼作呢?
下面是這道法式巧克力烤布丁 Crème Au Chocolat 的做法與食譜:
☞ 份量:5杯 (杯子容量約140ml, 布丁約倒2/3杯,約莫80ml)
✎ 材料 / Ingredients
牛奶 150ml
鮮奶油 200ml
70% 苦甜巧克力 100g
蛋黃 3顆
細砂糖 60g
蘭姆酒 5g
* 可單吃,或準備少量的鮮奶油跟巧克力碎來搭配享用
✎ 做法 / Instructions
1. 將巧克力切成細碎,不用切到很細,只是為了幫助它融化的均勻、快速
2. 取一小鍋,倒入鮮奶油、牛奶,以中小火加熱,期間不斷攪拌,煮到快要微滾、鍋緣冒小泡泡就可以關火(不要煮沸)
3. 把鍋子從爐上移出,趁熱加入巧克力碎,然後持續的慢慢攪拌,直到巧克力完全融化,呈現絲稠般的質地
4. 在一個大的料理盆中,加入3個蛋黃、糖跟蘭姆酒,充份攪勻,但不用打發
5. 先倒入 1/3 的巧克力糊,輕輕的攪拌混合
6. 混勻後,再慢慢加入剩餘的巧克力糊,然後慢慢的攪勻,直到布丁液變得滑順有光澤
7. 把耐熱布丁杯事先放入水浴盆裡,接著將布丁液過篩進一個有嘴的容器,然後分別倒在布丁杯裡,約注入2/3高即可
8. 在水浴盆裡倒入常溫水(室溫水),水的高度至少要到布丁液的一半高.
9. 烤箱預熱 160C,烘烤 35~40 分鐘
10. 出爐後,在層架上完全放涼,然後覆蓋上保鮮膜或鋁箔紙,送進冰箱冷藏最少兩小時,隔夜更佳
11. 冰過後可以直接享用,或加上自家現打的香緹鮮奶油以及一點巧克力碎,Yummy
-----------------------------------------------------------------------
影片章節 :
00:00 開場
00:34 食材介紹
01:09 處理巧克力、煮鮮奶油與牛奶
03:02 製作巧克力甘納許
03:51 製作布丁液
06:28 倒入布丁杯以及準備水浴盆
07:46 烤箱溫度與時間設定
07:53 出爐,布丁成品質地展示,放涼與冷藏時間
08:26 單吃或搭配香提鮮奶油、巧克力碎一起享用
09:16 製作法式巧克力烤布丁的技巧分享與注意事項
-----------------------------------------------------------------------
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
-----------------------------------------------------------------------
#CrèmeAuChocolat
#法式甜點
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/gSMd-TIBr-Y/hqdefault.jpg)
生巧克力甘納許 在 翔太の卡將的廚房日記 Youtube 的最佳解答
【線上課程Vol.5 巧克力沙河蛋糕】課程報名費用NTD$2000
🔻課程說明&報名表單🔻
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdK4EIaezRj2He89daLOBc2HbHGMlY8gszyEjCFOshvQaKJDg/viewform
⭕️了解更多線上課程 :
https://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/05/blog-post.html
⭕️課程章節⭕️
巧克力海綿蛋糕:
1-1 巧克力奶油麵糊、全蛋打發要訣、麵糊拌合技巧
1-2 蛋糕烘烤注意事項、出爐處理方式
1-3 蛋糕製作失敗提點分析
巧克力甘納許:
2-1 巧克力甘納許製作、甘納許的軟硬度調整
2-2 蛋糕夾餡及抹面技巧
2-3 巧克力的選擇
可可淋面裝飾:
3-1 可可淋面製作
3-2 淋面操作的溫度與濃稠度控制、淋面的操作失敗提點
4-1 成品保存方式、最佳食用狀態
加碼變化教學:
5-1 巧克力杯子蛋糕
5-2 生巧克力
這一款巧克力沙河蛋糕外型高貴口感香醇濃郁,是老師教學五年以來最暢銷的一款蛋糕,每次同學回去分享給家人朋友吃絕對都會收到大家的歐樂,有在接單的同學光是這一顆蛋糕就不曉得接了多少訂單了,她的變化性很多,單是蛋糕體本身就非常濃郁好吃,課程中老師都會分享如何做出不同的變化,歡迎有興趣的同學加入我們的線上課程~😊😊
巧克力沙河蛋糕是一款稍微有製作難度的甜點,製作過程中有許多需要注意的地方,老師再次叮嚀建議各位同學們,一定要仔細將教學影片多觀看幾次並紀錄重點筆記,方便您在家實作時對照,詳細的了解操作步驟後再動手做比起後續發現問題再援救成功率就能大大提高
製作上的重點部分老師在影片中都會講解的很詳細,採用多角度取景拍攝,讓您在觀看教學過程絕對不會錯過最重要的重點,希望讓同學們感受到清楚且畫質很棒的課程體驗,我們使用專業攝影器材來製作這次的教學影片,而且這一次的線上課程影片全程加上中文字幕,讓同學們觀看更加輕鬆,而且課程內容採分段章節講解,這部分確實讓我跟小紀老師花了很多時間,因為我們的團隊就我們兩個人~😆😆 對於非專業攝影團隊出身的我跟小紀老師來說確實是有點辛苦啦!不過能讓同學們在每次需要再回頭複習時都可以很快速的找到當段影片,學習更加輕鬆~這一切都值得!也是回報各位同學對我們的支持我們所能做到的部分我們就會盡力去做!
希望我與小紀老師這次為大家準備的課程同學們會喜歡,當然最終目的還是希望可以讓同學在家實作時大大提高成功率,享受這帶有濃郁甜蜜巧克力香的沙河蛋糕~❤️
最後~請同學們在實作上遇到任何的疑問時不要客氣,請踴躍發文提問交作業
建議將製作過程拍照(錄影更好)發文上來,老師都會找時間回覆同學們的問題,也非常歡迎同學們互相討論一起進步~有關於課程內容有任何問題或是建議,也非常歡迎同學們留言告訴我們!
#線上課程可永久觀看學習不受時間地點限制
#歡迎海內外同學報名
#報名即可馬上觀看課程
翔太の卡將的廚房日記
FB: https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking
IG: https://www.instagram.com/nancy.s.kitchen
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/L7H-dZyv-9Q/hqdefault.jpg)
生巧克力甘納許 在 生巧克力(甘納許)實作,將苦甜巧克力與鮮奶油混合後入模.(上) 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
巧克力與鮮奶油是1:1你要用什麼巧克力都OK. ... 用來裝巧克力與鮮奶油還需要模型. ... 生巧克力 ( 甘納許 )實作,將苦甜巧克力與鮮奶油混合後入模.(上). ... <看更多>
生巧克力甘納許 在 Choco17 巧克力- 生巧克力/ 甘納許(Ganache) 生巧克力是由 ... 的推薦與評價
法國頂級調溫巧克力和馬達加斯加的天然香草莢提香,所以除了香醇濃郁之外, 絕對的清爽不油膩,吃過的朋友都知道, 它入口即化到一個誇張的程度,完全沒有甜膩感 ... ... <看更多>