關於 生態農業 特點 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

真的不要怕油之超開胃料理
#橄欖油蒜片蝦 🦐🦐🦐
一定要大推大推，吃完只想說，再來一盤啦!! 這道西班牙的開胃小點，真的是深得我心，連續煮上三次呀!

蝦仁一入口，就能感受到蒜片與橄欖油的香氣，這三個食材兜在一塊真的是太合拍啦!

曼蒂媽還搭了自己的招牌低醣土司，先直接沾取橄欖油煎出焦香，然後再搭著蝦仁吃，齁齁齁，雖然沒配法棍吃，但這樣吃也很讚哦😁
(點照片看看)
.
.
這道菜的重點，是要使用較多的橄欖油來製作，所以橄欖油的品質跟成品風味可是有很大的關聯喔。

這次使用的是油品是
#里歐哈娜RIOJANA特級初榨橄欖油

這支油品適用於時蔬清炒、海鮮類烹調,白肉及生菜沙拉類料理，而且發煙點可達225.2℃，所以曼蒂媽第一道就是選擇海鮮來料理

來看作法吧
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
#橄欖油蒜片蝦做法 🦐🦐🦐 .
食材：蝦仁150克，特級初榨橄欖油
蒜瓣約8～9顆切片，辣椒片一大匙，黑胡椒及海鹽適量，洋香菜葉裝飾(可省略)

作法：
1.蝦仁加入少許米酒或白酒抓醃去腥，約20分後取出，以紙巾擦乾水份以防下油後油爆

2.取一小鍋倒入較多，可淹過食材的橄欖油，放入蒜頭切片及辣椒，轉中小火加熱(蒜片最好撥開不要重疊)

3.待蒜頭香氣飄出，蒜片開始上色，放入蝦仁轉中火，兩面均勻翻煎直到蝦身變熟，再適量添加黑胡椒及海鹽調味，最後撒上洋香菜葉
～～～～～～～～～～～～
使用優質的特級初榨橄欖油，對於這道料理的風味可是關鍵

今天分享給大家的油品
#里歐哈娜RIOJANA特級初榨橄欖油
是來自於西班牙的傳奇產區La Rioja
產地直送的特級初榨橄欖油 主要的特點有 🔺原瓶原裝進口 🔺無毒生態農業 🔺單一橄欖品種 🔺歐盟保護產區 🔺全程冷壓生產 🔺超低酸價0.12%

里歐哈娜特級初榨橄欖油只使用自家莊園種植的橄欖，有著豐富層次的果香，富含大量橄欖多酚，且因自有磨坊能自行安排磨坊排程，更能確保油品的新鮮度及香氣

而且每罐橄欖油瓶身都有專屬身份證號碼，歐盟DOP保護產區及無毒農業雙認證流水編號(點照片看看)
溯源管理方式讓消費者感到安心！

里歐哈娜建議消費者在料理前，先倒一小匙試看看，曼蒂媽吃減醣愛好油，不過還真的不會單喝油，但我真的試了一茶匙~

入口後可以感受到有淡淡地果香味，最後尾韻也有淡淡的辣味及微苦味，直接吃卻不會讓人感到油膩，好妙喔!

女生真的不要怕吃油，但是也要吃對油，曼蒂媽說過很多次了

如果你也是橄欖油的愛好者，可以參考看看里歐哈娜，當然如果妳正在尋找好的單元不飽和脂肪酸用油，那麼特級初榨橄欖油就一定要納入口袋名單裡

現在官方正推出快閃優惠購買喔
價格差很大😍

想要了解更多
#里歐哈娜RIOJANA特級初榨橄欖油
請點下方連結
https://riojanagirls.cashier.ecpay.com.tw

或搜詢 #里歐哈娜riojana
詢問更多產品訊息 (本文與里歐哈娜邀稿合作)

👍👍👍健康三好飲食救自己救地球：
食用者好、生產者好、環境也好！打造台灣無毒島不是夢！有機更要有心！

［公視紀錄片］《未來的收成》

　「不用農藥，到底可不可以養活全世界？ 」

使用農藥只有5成可正中害蟲，過度使用造成環境汙染與健康隱憂。科學家估計，若歐洲全面禁用農藥，一年將可遏止2萬6000件癌症發生，可減少約260億歐元醫療支出。

目前慣行農法的蔬果可賣得較便宜，是因為未將對健康危害(醫療成本)、土地汙染、水源汙染等外部成本計入。若全部反應至售價上，將大幅提高消費者購買成本。

美洲：墨西哥

主要糧食作物為玉米，在北美自由貿易協定與美國政策補貼下，玉米進口價格低，墨西哥30%玉米仰賴進口。因收入太低，墨西哥有300萬農民放棄耕作，在城市底層流竄，沉默飢餓的一群。

2007年，墨西哥發生玉米餅危機，在幾週內玉米漲價50% (玉米價格被大型買家聯合壟斷)
墨西哥人發起「餓不能等」運動，要求正視糧食危機問題。

墨西哥人原始的永續農業栽種方法稱為：米爾帕

非洲：馬拉威

全球每天一萬人餓死，多數在非洲，兒童為主

馬拉威人每天收入不到一歐元

糧食轉換率：慣行農法1:3，自然農法1：20~30

因馬拉威的土地缺乏氮和磷，故農業學家提倡大型「農林耕作」計畫：以「格力豆」的葉子做肥料(又稱肥料樹)，與作物交相種植，此種固氮的豆科植物，除了格力豆外，還有金合歡、銀合歡、相思樹等。可幫助提高土地的氮磷含量，遇到乾旱時作物仍舊可生長，收成量也較以往增加兩倍。

綠色革命增加14%的二氧化碳排放量，亦讓土壤失去品質。樹木是最好幫助恢復地力的方法。

若大面積種植單一作物，因生態未達平衡，又以農藥防治害蟲，將致使害蟲增加抗藥性，並加速土壤酸化。

綠色革命提倡的工業化發展農業方式：
大面積種植單一作物à使生態不平衡，作物害蟲問題反而擴大à增加使用農藥à土壤失去品質

歐洲：德國
不整地栽培法：以綠色植物直接覆蓋土壤，不翻地可避免攪動破壞原有土壤中微生物生態平衡

三葉草為一種固氮植物，可幫助種植黑麥，且收成量與慣行農法相同。

羅德爾協會發布一研究：取德國主要糧食作物：大豆、小麥、玉米，以有機與慣行農法連續種植30年，發現有機種植與慣行產量幾乎相等，但有機種植可減少45%能源消耗，40%溫室氣體排放量。在乾旱時因土壤保水性佳，產量可高於慣行。

健康的土壤三特點：
1) 呈現塊狀，放入水中不易散開，水質仍清澈。慣行農法土壤鬆散，水呈現混濁。
2) 土壤中有大量根系：因為未施予化肥，植物需靠自己的力量生長根系吸收土壤中養分。
3) 聞起來有森林中的味道：微生物種類繁多。

2008年漢斯赫倫教授，率領全球400名科學家，擷取60個國家資料研究，發布「位於十字路口的農業」報告，指出生產至上的農業必須改變，須重視土壤品質和提升農夫收入，農業才能永續經營。

非洲：肯亞
主要作物是玉米，但當地玉米有三大天敵，造成百億歐元農損：

巫婆草 (一種寄生植物，會從玉米根部吸走養分)、玉米螟蛾、土壤貧瘠

國際昆蟲學家進駐非洲，以當地600種植物中，找出山螞蝗和狼尾草，發展出一種獨特的「推拉法」，以生態學觀點防治，有助玉米抵抗蟲害，使當地玉米產量是以往的10倍。

(山螞蝗可驅趕玉米螟蛾，而種植在農田周邊的狼尾草，可吸引螟蛾，但狼尾草葉片會分泌汁液，讓玉米螟蛾的卵無法孵化)

專家預估，生態農業在未來五到十年間，可幫助東非增加120%產量。
世界銀行預估，每投入一美元發展農業，可獲得3美元的經濟效益，但投入一美元發展工業，卻只能得到1.5~2美元經濟效益。

西非：塞內加爾
2006/2~7月禁止歐洲洋蔥傾銷，使國內的洋蔥產業鏈蓬勃發展
農業就業人口大幅增加，且2~7月是乾旱期，寸草不生，以往附近居民都會來砍洋蔥花帶回家餵牲畜。若洋蔥產業因傾銷價格過低，當地人無利可圖放棄種植洋蔥，將會影響到許多人生計

在禁止洋蔥進口同時，政府也要為農民考量相關配套(如：倉儲措施)，以控制市場供給量，減少中間商剝削
à唯有改變市場觀念(生產者欲高價賣，消費者想低價買)，讓消費者和生產者成為夥伴關係，緊密相連，才能將中間商剝削降到最低

亞洲：日本(小川)
日本有一億三千萬人口，除稻米以外，60%農產品須仰賴進口
金子夫婦種植3公頃農地，約百種蔬菜，和30戶消費者維持緊密的「提攜」關係。
提攜運動：1970年代，日本一群主婦發現二次大戰後提倡的綠色革命雖使產量增加，但使用農藥造成許多莫名病症與土地和水資源的污染，便自行尋找鄰近區域健康友善的生產者，發展緊密關係，每週由農民按照訂戶不同喜好要求，配送2籃菜。(主婦聯盟共同購買概念)

2公頃地種植的蔬果可養活10戶人家，平均一戶須20公畝，以日本每人可耕地面積為4公畝計算，日本農業自給自足綽綽有餘，無須仰賴進口。
唯有生產者與消費者關係和諧，才能共創永續農業與環境保護。

以上文章感謝台灣農業讚志工林秀怡收看《未來的收成》一部想要翻轉全球食農觀念的紀錄片的筆記。

紀錄觀點首播: http://viewpoint.pts.org.tw/?p=4275

　繼2007年大飢荒在全球造成騷亂後，聯合國食品權特派調查員奧利維耶•德•舒特確認「農業必須從根本模式上進行改變」。因為第二次世界大戰後，工業為解決缺糧祕方的「綠色革命」，並未能成功達成任務，反而成為全球暖化，土壤、水和生物多樣性枯竭，環境大量惡化的元兇之一，迫使數以百萬計的農民外移，轉進城市，甚至淪落貧民窟。

　那麼，究竟「怎麼樣才能養活全世界呢？」《未來的收成》團隊在非洲、亞洲、南北美、和歐洲四大洲展開調查，從墨西哥到日本，沿途經過馬拉威、肯尼亞、塞內加爾、美國和歐洲的德國，以許多專家學者和各地農民在片中的見證為基礎，觀察到採用工業農業和開放農產品自由貿易造成的惡果。《未來的收成》還帶領我們去體驗世界各地的有機農業，無論就農學或經濟學的角度，這些農作方式的效率都非常高，尊重生態，講求環保，而且可以永續經營，絕對是未來農業的方向。

見本: https://www.youtube.com/watch?v=nBdlQ4gRdXc

「台灣農業讚」分三個小組：「獨立媒體組」、「整合行銷組」以及「育成加速組」，更全面地支持台灣有機農業發展，實現「打造台灣有機島」的願景。

「獨立媒體組」會專注台灣農業讚官網規劃和粉絲團經營，自許是台灣農業有溫度的獨立媒體，更期待陪伴更多農友轉型有機，提升台灣有機耕種比例以及糧食自給率。

「整合行銷組」主要連結台灣農業讚駐站專欄作家、有機農友及友善通路，協助彼此間聯合策展和共同行銷，發揮「打群架」的力量，成就更大的市場效益。

「育成加速組」是新的發展策略，也是未來積極推動的重點，所謂加速器的關鍵在於一流的輔導業師及種子資金，希望可以在短期間內，透過與業師們的腦力激盪，讓創業團隊的技術、市場、商業模式可以脫胎換骨，不但可能獲得我們投入的種子資金，也大幅提高未來找到資金的機率。目前正加速在尋找業師和啟動基金，也在洽談第一個投資標的。

2016年核心志工小組召募中：http://www.ivcmatch.org/home/search_show.php?id=122