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有陣子挺想念我媽的清炸肋排，饞念一起便在廚房裡上下折騰。油炸食物酥香可口，但不宜過度食用，因此斷斷續續才搞定兩個版本。這是濃郁版醃醬，我還有一個清爽版本，不過要等我有空才放送XD
清炸即不裹粉油炸，而清炸肋排外焦裡軟韌，直接大口撕扯，過癮極了。
我的醃醬使用黑龍醬油，顏色深黑，賣相普普，有興趣試做的同學可以換成生抽（推薦八珍黑豆豉油），用量減至1/2到2/3，顏色會漂亮些。
既然賣相不佳，那就快點消滅它吧！趁熱，燙舌頭也要吃！細細咬，慢慢啃，再用牙尖扯下骨頭表面的薄膜，銷魂啊！
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00:58 什麼是「學年誌」
01:35 學年誌適合的三種人
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