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「人気レシピをご紹介！」
①＜優しい味わい♪黄桃クラフティ＞
②＜生春巻きの皮で♪もっちり黄桃チーズパイ＞
③＜かる〜い口どけ♡黄桃のプチチーズケーキ＞
④＜チーズクリームでさわやか！桃のクレープロールケーキ＞
⑤＜フルーツたっぷり♪ピーチフラワーレアチーズ＞
材料・作り方はコメント欄に記載しています！
あつ〜い夏こそハマるエスニック料理！なかなかお出かけしにくい状況ですが、気分だけでも旅行気分になれるはず🙌
定番のナシゴレンや生春巻きはもちろん、袋麺で作れるパッタイ風など人気レシピを厳選しました✨
【エスニック料理献立レシピ集】 0:00
↓詳しいレシピはこちら↓
【下味冷凍でエスニック鳥献立】
♢タイ風焼き鳥ガイヤーン 00:04
https://macaro-ni.jp/89383
♢えびと春雨のタイ風サラダ 01:00
https://macaro-ni.jp/50843
【袋麺でお手軽献立】
♢パッタイ風 01:55
https://macaro-ni.jp/90531
♢冷しゃぶサラダの生春巻き 03:01
https://macaro-ni.jp/44476
【パパッと時短エスニック献立】
♢さばのガパオライス 03:56
https://macaro-ni.jp/62110
♢ミニトマトのマリネ 04:51
https://macaro-ni.jp/76926
【すっぱ辛♪うどん献立】
♢トムヤムクンうどん 05:29
https://macaro-ni.jp/87452
♢油揚げでのっけ焼きエビパン 06:18
https://macaro-ni.jp/68716
【レンジで簡単♪混ぜご飯献立】
♢ナシゴレン風 混ぜ込みご飯 07:04
https://macaro-ni.jp/75258
♢焼きなすのエスニック風冷しゃぶサラダ 07:49
https://macaro-ni.jp/57266
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#macaroni
#料理
#エスニック料理
こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「フォーと生春巻き」をお届けします。
世界の料理▶▶フォーと生春巻きを作ります！
夏になるとアジア料理食べたくなりませんか？
フォーはあっさりだけど、スープにしっかりとコクがあっておいしいですよね！
現地では、フォーを注文すると、チリソース、唐辛子、ライム、香味野菜(パクチー、ノコギリコリアンダー、バジル、ミント)、もやしなどが一緒についてきます。
これを自分の好きなように食べるんですって⭐
チリソースは具材のお肉につけて食べたりするらしいですよ😊楽しそう♪
〜きょうの調理ポイント〜
①鶏がらの下処理
⇢初めに汚れをしっかり取り除くことが臭みをとるポイント！
⇢丸鶏でスープをとるのがより本格的です！(たくさん作る時はそれでもいいかも⭐)
②香味野菜を焼く！
⇢タマネギやショウガを焼くことで野菜の旨みを深く引き出させる！
③香草類はたっぷり！
⇢卓上に別盛りにして自分好みにするのが本場の食べ方に近い⭐
きょうのごはんは…☁︎
・鶏肉のフォー
・生春巻き
byめぐみん
◆量 2人分
◆時間 01：00
▽道具
包丁
まな板
まな板（肉・魚用）
鍋
鍋
スキレット
ボウル
ザル
▽鶏肉のフォーの食材
鶏がら 1羽分
ショウガ 1かけ
タマネギ 1/2個
パクチーの根 1束分
水 1500ml
鶏もも肉 1枚
八角 2個
シナモンスティック 1本
ニョクマム(ナンプラーどちらでも) 小さじ2
きび砂糖 小さじ1
塩 小さじ1
フォー(乾燥) 2食分
▽トッピングの食材
紫タマネギ 1/4個
もやし 1/3袋
パクチー 1束
小ねぎ 適量
赤唐辛子 適量
ライム 1個
▽生春巻きの食材
グリーンリーフレタス 2〜3枚
大葉 2〜3枚
茹でたビーフン 適量
きゅうり 1/2本
ボイルエビ お好みで
ボイルした豚肉 お好みで
ニラ 適量
生春巻きの皮 2〜4枚
▽鶏肉のフォーの手順
1. 鶏がらは流水で目に見える汚れを洗い流して、さっと茹でる。流水でまた流しながら、さらに出てきた汚れを落とす。
2. ショウガとタマネギも皮付きままにしておく。パクチーの根は包丁の背で叩いて潰す。
3. 1のショウガとタマネギを直火で皮ごと焼く。皮を剥く。
4. 鍋に水を入れて、下処理をした1の鶏がらを入れる。さらに3のショウガとタマネギの皮、焦げを落として加える。
5. 八角、シナモンスティックはフライパンで炒る。
6. 5の鍋を強火にかけて、煮立ってきたらアクを取り除く。弱火にして、しっかりとアクを取りながら20分加熱する。鶏がらを取り出して、鶏もも肉と5とパクチーの根を入れてさらに7〜8分加熱する。鶏もも肉は取り出して、粗熱がとれたら食べやすい厚さに切る。
7. 6にニョクマム(またはナンプラー)、きび砂糖、塩を加えて味をつける。
8. フォー(乾燥)は、水に1時間ほどつけて戻しておく。
9. 鍋に水を入れて、水で戻したフォーを表示時間通りに茹でる。茹で上がったら、冷水でしめる。
▽トッピングの手順
1. 紫タマネギは薄切りにして水にさらして辛味を抜く。
2. もやしは洗って、ひげ根を軽く取り除く。
3. パクチは適当な大きさに切る。アジアンバジルは洗っておき、小ねぎは薄く斜め切りにする。
4. フレッシュチリは小口切りにする。ライムは1/4くらいに切る。
▽仕上げの手順
1. 器にフォーを盛り、鶏もも肉、タマネギ、パクチー、小ねぎ、フレッシュチリを盛り、スープをかける。
2. 残りの野菜とライムなどを別皿に盛る。
▽生春巻きの手順
1. レタスは10cmくらいの長さに切って水にさらしておく。シャキッとしたら水気を切る。
2. 春雨は表示時間通りに茹でる。
3. きゅうりはなるべく細く千切りにする。大葉は適当な大きさに切る。
4. お好みで豚肉とエビを茹でる。ニラはしっかり洗って10cmの長さに切る。
5. 生春巻きの皮を水につけて、レタス、春雨、きゅうりと大葉、エビや豚肉、ニラの順で重ねて巻く。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
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包丁
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まな板
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まな板（肉・魚用）
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鍋
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鍋
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スキレット
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ボウル
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ハンバーグ、麻婆豆腐、餃子などいろいろな料理に使える便利食材「ひき肉」を使った、子供も大人も喜ぶレシピのご紹介です！
①＜食べやすいサイズ！一口煮込みハンバーグ＞0:01~
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②＜豪快にかけて召し上がれ♪まるごと豆腐の麻婆あんかけ＞2:13~
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③＜甘みがたまらない♪まるごとオニオンのレンジ蒸し＞3:50~
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④＜生春巻きの皮で！ねぎ塩うずまきソーセージロール＞5:36~
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⑤＜作業時間10分♪肉味噌の炊き込みご飯＞7:35~
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⑥＜ガーリックバター香る！合いびきサイコロステーキ＞8:49~
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⑦＜挟むだけ簡単！包まないフラワー餃子＞10:31~
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⑧＜ボリュームおかず！春キャベツと春雨の甘辛炒め＞11:41~
https://delishkitchen.tv/recipes/188910639941420064
⑨＜絞り袋でお手軽♪ミートボールとキャベツのトマト煮込み＞12:45~
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