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#優質系 #趙文豪
走在 #宜蘭南澳 的苦茶樹園，趙文豪熟稔地介紹起 #苦茶籽 特性。這裡，是他耕耘17年的「#茶籽堂」後盾，每一款洗沐、保養產品，都由他手裡的苦茶籽榨油製作。
不只苦茶油，台東的肖楠葉、花蓮的香水蓮花（水芙蓉）、台南的荷葉、雲林的小黃瓜、南投的蜂蜜等，也都為趙文豪選用為產品原料。堅持使用台灣作物製作產品，也讓「茶籽堂」從裡到外，扎實地成為台灣在地象徵。
為了實現永續循環理念，他甚至投入地方創生，為 #朝陽社區 在地居民找回土地認同。
「我的想法很簡單，我希望一百年後，這個地方能變得既美又有趣，連我們的子孫也想在這裡生根，而我們，就是這一切的開頭。」
▍閱讀報導全文：https://500times.udn.com/wtimes/story/12670/5684189
#台灣 #地方創生 #在地 #創業 #永續 #環境 茶籽堂
#優質系 #趙文豪
走在 #宜蘭南澳 的苦茶樹園，趙文豪熟稔地介紹起 #苦茶籽 特性。這裡，是他耕耘17年的「#茶籽堂」後盾，每一款洗沐、保養產品，都由他手裡的苦茶籽榨油製作。
不只苦茶油，台東的肖楠葉、花蓮的香水蓮花（水芙蓉）、台南的荷葉、雲林的小黃瓜、南投的蜂蜜等，也都為趙文豪選用為產品原料。堅持使用台灣作物製作產品，也讓「茶籽堂」從裡到外，扎實地成為台灣在地象徵。
為了實現永續循環理念，他甚至投入地方創生，為 #朝陽社區 在地居民找回土地認同。
「我的想法很簡單，我希望一百年後，這個地方能變得既美又有趣，連我們的子孫也想在這裡生根，而我們，就是這一切的開頭。」
▍閱讀報導全文：https://reurl.cc/Gm8yjp
#台灣 #地方創生 #在地 #創業 #永續 #環境 茶籽堂
阿木的好好吃早餐 0522
早！或許是年紀漸長，身體更加敏感，愈來愈無法早上吃太精緻的澱粉加工品。
白飯加上一碗時令蔬菜和豆腐的味噌湯已變成阿木的日常。
自從開始WFH ，大家不敢出門，大量採購食材。自炊生活還愜意嗎？
在食材之中，最不需擔心效期的便是米了，米是乾貨，真空包裝未開封前有一定的儲藏期，算是比其他食材好保存。毋需為了存米買一座冷凍庫或新冰箱。
幫女兒帶便當開始進入白米的世界，爾後不斷試吃各種米，尤其是臺灣的米，經過各改良場精心研究育種，培育出許多優良品系，我從此深深著迷😍。
飯糰課對我來說是一種使命，我常說是「老天爺」賞飯吃。我最喜歡的課程內容是在課堂上分享米知識，讓每位同學看得到也吃得到，學會識米。
臺灣的米品系眾多卻記憶點不高，大家很容易混淆。唸起來也好拗口。
很高興政府近來努力推廣產銷履歷驗證，讓我們消費者除了知道食材的產地、栽種者，還可以知道品種。所以下次又不知道的，掃QR code碼就知道啦。（最近覺得發明QR code的人根本應該得諾貝爾獎）
有趣的是大多數臺灣人不知吃的是什麼米，但一定知道越光米（コシヒカリ），是日本的代表品種，是饕客們的最愛。
越光米因為直鏈澱粉較少，黏性較強，入口香軟甜q，冷食還能保持黏度和彈性，在日本年年栽種面積都是第一。
臺灣現行栽種以在彰化二林為大宗，此外台東池上、台南六甲、台中大甲、宜蘭五結、宜蘭三星和花蓮富里等也都有栽種。
因為氣候、土壤環境的不同，要讓日本品種在臺灣落地生根，可不容易。農民悉心栽培以無污染水源灌溉呵護，才有今天的局面。
在臺灣的連鎖餐廳一份套餐至少要價350以上才吃得到越光米喔。
今年第一期稻作已開始收成，小聲地跟大家說，通常第一期稻作會比較好吃呢。
昨天收到熱騰騰的越光新米後，今天就忍不住開封煮來吃。
等待煮飯的過程中，家中滿室生香，溫潤的米香引人食慾。一掀鍋，就忍不住挖一口來吃。
你瞧，那晶瑩剔透模樣，燦燦發光，還能不買來嚐嚐嗎？
今日早餐
❤️越光新米白飯+自家醃製日本鹽梅
❤️蜂蜜味噌烤雞翅+東昇南瓜
❤️檸檬醋醃蛇腹小黃瓜
❤️紫茄豆腐味噌湯
🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾
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★日本原種臺灣栽培 純度100%
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大橋越光米
