【現正收生】
💧二O二O秋 生活行者班.Back to Basics💧
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👉🏻👉🏻報名: https://bit.ly/3jOEOdH
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生活超速,世界驟變 🌊,
如何在洪流中尋找立足的基石?🐜
在不完美的時代,
還原基本步,重置內心🤲🏻。
透過反覆的思索與行動,
探問自身在大世界中的角色與位置,
生活行者班,重拾忙亂中的生活碎片,
思考共同的人際關係👫🏻、現在與未來💫、直面世界的行動🌳。
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12星期課程,結合思索與行動兩大階段:
🌈階段①- 理論課|
*由於疫情尚未穩定,此階段將於網上平台進行
㊀ 變化 19/9
㊁ 物慾 26/9
㊂ 關係 3/10
㊃ 情緒 10/10
㊄ 循環 17/10
🌈階段②- 實踐課*|
選其中一位領域夥伴,經歷5週的生活實踐,並共同創造完成研習:
A) 袁明珊(貓珊)-透過繪本創作為媒介,一起探索內心,覺察自心最關注的方向。
B) 陳睿浵(熊貓/阿浵)-以親身行動連結社鄰,發掘民間獨有的故事及社區資源,確立心靈的連結力量。
C) 馮汝竹(竹姐)-效學有機農夫貫徹生命共存的理念,參與永續生態友善的農耕工作。
D) 曾琬淳(Cynthia)-考察本地鹽田的運作模式,協作來季舉辦的自然藝術節,再思生活中的把握。
🌈階段③- 經驗總結|
在課堂中分享實踐經驗的具體創造,一起看見彼此的成長與行動。
#理念思辯
#在地實踐
#跟老師學
#多元媒介
#好書共讀
*必須參與階段①- 理論課,才能參與階段②、③- 實踐課及經驗總結
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對象:16-29歲
日期:9月19日 - 12月5日(逢星期六,共12堂)
時間:階段① 15:00-17:00(2小時)/階段②③ 14:30-17:30(3小時) *
地點:
階段①|網上平台
階段②③|生活書院(大埔錦山178號前佛教大光中學)
學費:費用全免 **
👉🏻👉🏻報名: https://bit.ly/3jOEOdH
查詢: 2638 0053/ info@everydaylife.org.hk
** 部份課堂需要材料費
* 階段② 部份課堂會因應合作夥伴需求而調整
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主辦:生活書院 x 生活行者
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,蒸氣氳氤,竹蓋一掀,竟是四塊呈十字坑紋的……豆腐?這是豆腐造型的饅頭!這個饅頭並非淌潮流渾水,跟哈佬吉蒂奶黃包、金魚蝦餃爭輝,而是逆潮流而行,詰問消費社會食物生產的各種根本問題。 如何詰問?了解它誕生的過程就知道了。這饅頭不只造型仿豆腐,連成分也含黃豆渣,所以是個豆渣饅頭。豆渣饅頭的誕生,多得24...
生活書院大埔 在 曾德平 Tsang Tak Ping Facebook 的精選貼文
🌳2 0 1 9 秋生活行者班 - 我還在種樹 🌻
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報名: https://bit.ly/2zDAXer
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*讓希望扎根🌱
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如果生活是一棵樹,
那它該是如何種出來?
在貧瘠的土地上🥀,
在缺氧的世界裡,
沒有陽光,沒有水源,
樹還有長出來的希望嗎?
此時此地,
於心田上種植一株希望,
結伴尋覓困境中的立足點,
思索未曾喪失的能力✨,
站在荒原期盼綠洲,讓希望扎根。
今期生活行者班邀請一起種樹的人,
集思廣益,凝聚堅毅💪🏻,
合力開拓能承載理想的環境,
洋溢希望的森林🌲。
*形式包括講座、專題研究、體驗遊戲、戶外考察、電影欣賞、工作坊等
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課程單元:
* ㊀ 及 ㊄ 為〖必修單元〗;
㊁、㊂、㊃ 為〖選修單元〗
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㊀ 心物🌾 在泥濘中尋覓樹的種子
21/9、28/9、5/10
Part 1 | 物質主宰時代的力量太強大,掙脫不了?
Part 2 | 面對大世界,茫然的我還可以把握什麼?
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㊁ 關係🎋讓根向彼此延伸,他朝可成森林
12/10、26/10、2/11
Part 1: 有什麼在攔阻我,把手伸向人群?
Part 2: 就算感到受傷,還是可一起走過。
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㊂ 自由🌫在荒原上還有條件種樹吧
9/11、16/11
Part 1: 假如不自由,哪裡是被困的邊際?
Part 2: 自由地痛苦,自由地快樂。
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㊃ 生死🍂:就算必定枯竭,我還在種樹
23/11、30/11、7/12
Part 1: 一起認識死亡,可怕卻不怕。
Part 2: 把死亡重新納進生活,讓生命如夏花般絢麗。
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㊄ 總結課🌽(14/12)
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對象: 18-29歲
日期: 9月21日 - 12月14日(逢星期六,共12堂)
時間: 14:30-17:30
地點: 生活書院(大埔錦山178號前佛教大光中學)
學費: 費用全免 *
查詢: 2638 0053/ info@everydaylife.org.hk
* 部份課堂需要材料費
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主辦:生活書院 x 生活行者
生活書院大埔 在 曾德平 Tsang Tak Ping Facebook 的精選貼文
一起聽聽老師的回顧三日的教師營的收穫^_^
發現教育的初心,堅持育人的理想,最重要是練習觀察自己!
一起尋找同行者,互相分享經驗和實踐:)
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2019 香港教師營|灌溉心林
報名|https://forms.gle/XHyp2eGdS98ztUar9
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課程以「觀察」為框架探索心靈、學習感恩、生命及正念教育,並配合「實踐」,用心關注身邊的環境;與實踐者討論落實生命教育教學的可能性,以及培養耐心、善良和堅持的內心力量。
詳情|https://www.facebook.com/hkteachercamp/
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日期|2019年7月19-21日
地點|生活書院 - 大埔錦山178號
費用|$800
對象|教師、教育工作者、社工
優惠|過往教師營參加者:$750
形式|講座、教學分享、食農活動、創作體驗、討論交流
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主辦 | 福智慈善基金會
協辦 | 香港教育大學宗教教育與心靈教育中心
策劃 | 生活書院
生活書院大埔 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
蒸氣氳氤,竹蓋一掀,竟是四塊呈十字坑紋的……豆腐?這是豆腐造型的饅頭!這個饅頭並非淌潮流渾水,跟哈佬吉蒂奶黃包、金魚蝦餃爭輝,而是逆潮流而行,詰問消費社會食物生產的各種根本問題。
如何詰問?了解它誕生的過程就知道了。這饅頭不只造型仿豆腐,連成分也含黃豆渣,所以是個豆渣饅頭。豆渣饅頭的誕生,多得24歲的羅治軒(Terry)。兩年前,Terry仍是理工大學產品設計系的學生,他正為畢業功課奮鬥。
當時他在大埔生活書院認識了曾德平、周思中等本地綠色先鋒。曾德平是設計系教授,對於消費社會倚重包裝行銷、忽視產品功能的扭曲現象時有反思,Terry深受啟發,希望自己的產品不但見用於世,還要有益於世。在一次考察活動中,Terry參觀了周思中的田地,第一次見到豆渣,且還用來堆肥,播下了好奇心的種籽。Terr找上豆渣的來源地──豆品廠,發現量以噸計的豆渣每日排山倒海式地流出管道,堆疊成山。
海量豆渣,在外地的話,能轉化成飼料及肥料,可香港畜牧業和農業式微,對豆渣的需求遠低於豆渣產量,故豆品廠只能視豆渣為廢物,棄之堆填區。Terry感到很可惜,於是選了豆渣作為畢業功課的研究對象,希望為豆渣尋得好歸宿,於是有了「豆渣食驗室」這個計劃。
展開研究後,Terry發現豆渣是營養豐富的食材,「黃豆製成豆腐、豆漿後,其殘渣仍保留黃豆的大部分營養。」黃豆膳食纖維豐富,改善腸臟健康之餘,且還增強果腹感,有助節制食量。所以在日本,豆渣早被研發成各種食物。可在華人社會,尤其香港,並不流行,「祖父母一代經歷過戰爭和貧窮,他們在艱苦的日子,靠的就是樹皮、豆渣等賤物充飢,故豆渣象徵了一些痛苦回憶。」
憶苦,殘忍。思甜,大概無人拒絕。呷茶吃點心是很多香港人的小確幸,Terry想:「何不做饅頭?」Terry想過向豆品廠收集豆渣來做饅頭,但並不可行,「豆品廠視豆渣為廢物,故存放豆渣的方法並不衛生。」Terry轉變路向,改為向街市的豆腐檔取豆渣。他家住大圍,認識了美林邨「鴻記」(已結業)的鄧志祥夫婦。鴻記天天出產新鮮豆漿,鄧志祥說:「五斤黃豆就有十多斤豆渣!」見年輕人熱心有禮,樂於支持。
得鄧氏夫婦提供的豆渣,Terry加上麵粉、糖,豆漿、酵母,巧手一和,就變成豆香四溢的麵糰。放上竹蒸籠,時間一到,香軟的饅頭便誕生了!
為了讓豆渣饅頭更富特色,他特地去油麻地新填地街找老工匠做豆腐模具。模具壓上麵糰,即出現十字紋,跟豆腐造型一樣!造型有心思之餘,其實味道也不俗。比一般饅頭多了陣豆香,預期中的粗糙口感並不明顯。
這個饅頭最後為Terry功課畫上的,並不是句號,而是省略號。畢業兩年,Terry現在是名獨立設計師,這份功課讓他近月獲得香港設計中心的「DFA香港青年設計才俊獎」,未來可往荷蘭實習。
個人前程有良好進程之餘,「豆渣食驗室」計劃也繼續進行中,最近Terry物色得新拍檔翁倩婷(Amy)。Amy是中文大學食品及營養科學四年級生,她不但是烹飪愛好者,更情有獨鍾饅頭。她的營養學知識,能補Terry之不足。
雖然有新力量加入,但要把豆渣饅頭這個意念轉化成生意,到底路還遠。Terry坦言,這非他跟拍檔目前能做到的境界。「比較可行的方法是,鼓勵豆品廠開發一條生產線,一邊製作豆品,一邊風乾豆渣,把豆渣轉化成材料。」豆渣饅頭會否有天成為本地豆品廠的新品?
採訪:周燕
攝影:邱覺達
場地提供:Scenes
Facebook:Okara Lab. 豆渣食驗室