【餐桌週記更新】〈2021.01.25~02.03 餐桌與花,生活日常〉
小時候,因受《紅樓夢》書中的詠菊宴所感,曾經很愛菊花;後來越來越偏愛清雅簡約花種,總覺菊花相對艷麗,漸漸心就淡了。但過年應節還是喜歡的。尤其前些日子,自個兒採買+花禮,兩色菊花不約而同來家,一當桌花,一則安置陽台上盛放,窗內窗外交相映,熱熱鬧鬧。
所謂生活、所謂日常,就是在這點點滴滴細微小事小節的凝定專注裡,悠悠然而樂而過吧……
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第二季 第五十三話【調味醬炒麵】🍝
「老闆.....你知道嗎?炒麵撒上四萬十川的青海苔,非常好吃喔。」摘自《深夜食堂》第25夜 「調味醬炒麵」
深夜食堂中的「調味醬炒麵」(ソース焼きそば),也就是俗稱的「日式炒麵」,材料百搭,配上日式中華油麵,或者像漫畫中風見倫子一樣,喺麵上加隻太陽蛋配青海苔粉。只不過,海苔粉買唔到,唯有用紫菜碎來代替。
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【調味醬炒麵】(1人前)
材料:
日式中華炒油麵 1個
豚肉片 30克
高麗菜 / 椰菜絲 1/4
甘筍絲 適量
蛋 1隻
青海苔粉 / 紫菜碎 少許
調味料:
料理酒 少許
袋裝日式炒麵調味粉 1包 或 黑胡椒少許
做法:
1. 燒熱油鑊,落豚肉片炒熟,加上少許鹽及黑胡椒調味,盛起,備用。
2. 用原鑊剩餘嘅油,加入椰菜絲及甘筍絲炒至軟身。
3. 之後加入日式炒麵,倒入料理酒,煮至散開,把豚肉片回鑊,加入調味粉及少許水分炒勻。
4. 把麵盛在碟上,放上已煎好嘅荷包蛋,灑上青海苔粉/紫菜碎 即成。
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第二季 第五十二話【豬肉烏龍麵】🍜
2️⃣0️⃣2️⃣1️⃣年第一道菜,就由「深夜食堂」【豬肉烏龍麵】🍜作開端吧
日本料理,想速速簡單吃一頓時,通常會選擇烏龍麵。
漫畫中的【豬肉烏龍麵】🍜,配料有豬肉和蔥,用上清淡的高湯,只是用柚子胡椒來調味。
這兩天為了尋覓柚子胡椒,走訪各大日式超市,但都沒有發現它的踪跡,到最後只找到檸檬胡椒,就由它來代替 😁😁
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【豬肉烏龍麵】🍜 (1人前)
材料:
豬肉 100克
烏龍麵 1份
蔥粒 適量
清水 500毫升
檸檬胡椒粉 2茶匙
湯底調味料:
昆布醬油 2湯匙
味醂 2湯匙
糖 1茶匙
做法:
1. 鍋中煲沸水,放入豬肉,灼熟,盛起備用。
2. 準備湯鍋,倒入清水,沸起,放入烏龍麵,按照包裝袋上的時間烹煮,盛起用冰水過冷河,把烏龍麵輕輕搓洗,放入碗內,備用。
3. 另一鍋倒入500毫升清水,倒入調味料至滾起。
4. 把湯底倒入已有鳥龍麵的碗中,再把豬肉鋪上,灑上蔥花和檸檬胡椒,即成。
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【2020苗栗甜點推薦】重成商號-Our我們!唯美老宅 X 可愛蛋糕。宅配美食。隱藏美食。苗栗下午茶推薦
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#苗栗下午茶推薦 #重成商號 #Our我們
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老宅有創辦人的童年回憶,點點滴滴、時光交錯,讓我們重回古老年代,隨著老闆娘的細心引導,體驗鄉下慢生活。櫃台的服務人員,帶著淺淺笑容,回答我們的各種問題。
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大量的日光灑落營業空間,曾被大火燒過的牆壁,有著自然的光澤,有著殘缺的美感。柔柔的音樂,伴隨著客人爽朗的聊天話語。讓我們拋開塵世的喧囂,徜徉自在的午後時光。
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我特別喜愛蛋糕上的籤詩「相遇是最美的事」,滋潤我們疲憊的身心靈。#紫心地瓜慕斯 $140 自然的甘甜味道,讓人眼睛為之一亮,不甜膩好可口。
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返鄉青年用行動帶來人潮,在擁有少女心的遊客間口耳相傳,苗栗有一間很特別的柑仔店,他們的二樓有著美味甜點,而且拍照氛圍很美。和三五好友真心相待,靜靜地聽著故事、創造屬於我們的旅行回憶。
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重成商號─Our我們
地址:苗栗縣後龍鎮5鄰56-1號
電話:037-432-128
營業時間:13:00-19:00,每周三公休
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【新竹美食旅遊+延伸閱讀】
傳承三代的純樸家鄉味,雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
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北門炸粿,百年老店!
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涼冰菓店,五十年代古早冰棒!
https://youtu.be/El4Uj1poHXQ
甘木赤水咖啡館,真正的手做蛋糕只有親嚐才知道
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無名雞蛋糕,一個六元
https://youtu.be/ZqbJgND-_Os
到日式老屋「湖畔生活」的豊賀伴手,快樂吃梅花冰
https://youtu.be/pjKjesa6jPk
美美早餐點心館,脆脆的香酥餅皮配上雙蛋
https://youtu.be/_7Uwd5lm_cg
熊寶廚房健康滷味,家傳私房菜
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竹北鄧記牛肉餡餅!爆漿牛肉餡餅
https://youtu.be/c30gi9EBQfM
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竹東卡菲努努景觀餐廳,餐點現點現做
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竹蓮市場上好佳筒仔米糕,手工現切的肉燥飯
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每逢去大馬教班或分享會,都一定會在吉隆坡多蹓躂一下,今次再去茨廠街 ,又吃到好東西。謎之醬汁是甚麼?有大馬的朋友可以告訴我嗎?而中東的美食亦有經喜!還有甚麼東西好吃,大馬的朋友能推介一下~~~ 星期日晚又有我的生活點滴陪伴大家,看後如喜歡的給我一個"Like",亦請分享給身邊朋友。如有任何想我拍攝的主題,亦歡迎在下面留言和大家交流一下! :) ►Follow My IG: @gregory_sy
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