【銷魂蔥爆透抽】
今天利用大家廚房常見的材料只要蔥跟薑、辣椒(不吃辣就省略)，簡單食材快速上桌~生炒透抽，家常美味，輕鬆上手喔! 肉身超級厚的手釣透抽，捕撈上岸急速冷凍鎖住鮮甜滋味不管是三杯、清炒、乾煎、川燙、燒烤都好吃到飛天😋❤
材料：蔥2支、辣椒2/1、薑片/透抽1尾(30公分以上)
調味料:米酒/蠔油/香油
做法：
1.透抽沖水解凍後取出軟骨內臟後也將頭部魚眼睛(魷魚嘴去掉) 後切段備用
2.. 起鍋倒少許沙拉油將蔥段及辣椒切段先下鍋爆香
3. 放入透抽拌炒約1分鐘後放入米酒/蠔油起鍋前滴上香油即可上桌~
【 ⭐峇里島海味片凍透抽⭐】鮮度好、肥度佳，絕對漂亮 。。。透抽界的瑪莎拉蒂
剩下不多了，接近過年一些漁販都開始囤貨，真的很大隻，又肥，不容錯過呦❗❗保證吃過人人都變成吃貨，都知道品質好壞😎😎😎變成叼嘴。
✔只要1500元免運❗❗片/約莫3kg(12隻)
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【平均一隻只要125元】
#每隻身長約30CM左右不含頭來自峇里島海域的大透抽，每尾足足有250g，大肥美，讓您吃的超滿足！新鮮的透抽，捕撈上船後立即活凍處理，鎖住美味與鮮甜，口感Q嫩彈牙
✔處理：
自然解凍 約15~20分鐘
視情形可以分開做小包裝就拆開
盡量不要讓他全部退冰
千萬不要沖水分裝
分裝好在盡快冷凍即可
生炒透抽 在 [食譜] 爸爸上菜：透抽三絲- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
有美味圖的網誌好讀版請見
https://350126.blogspot.tw/2016/07/blog-post.html?m=1
PTT文字版：
爸爸：生炒透抽進階版，豐富感倍增！
女兒：透抽作為主角不僅增色更添海鮮甜味，配上豬肉十足山珍海味！
[食材]
(1) 透抽 1隻，切絲條
(2) 豬後腿肉 20g，切絲條
(3) 韭菜花 適量，切絲條
(4) 紅蘿蔔 適量，切絲條
(5) 黑木耳 1朵，切絲條
(6) 蒜頭 3顆、蔥 1支，辣椒 1支，切末
(7) 鹽、米酒、白胡椒 適量
[透抽三絲 做法]
(1) 起油鍋炒透抽至變色後即起鍋備用
(2) 用餘油以蒜、蔥爆香後關小火炒肉絲至變色後下紅蘿蔔絲翻炒至出色
(3) 續下黑木耳和韭菜花略翻炒後，加入3/4碗高湯或水煮
(4) 待水開後，以鹽調味並加入透抽、辣椒末、米酒和白胡椒，湯汁收乾即可起鍋上菜！
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