昨晚老劉將最新的 #生炒鴨肉羹影片 po上fb之後,我們兩人就好好的喝了一杯威士忌也一起聊聊天了。
『搞不好我們來直播黏雙眼皮貼和假睫毛,會比你拍做菜影片還要受歡迎喔!』我故意調皮的說
『隨便』老劉沒什麼認真的回答
『那會不會之後妳就不會再拍做菜影片了?』我一副很機靈的試探性問他
『不會啊!』老劉
『為什麼?』我
『你黏睫毛可以黏160次嗎?但是我做菜影片已經拍了160集了』老劉淡定地回答
哈哈哈,果然是老劉
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今天早上起床下樓,老劉已經事先煮好咖啡了,滿屋的咖啡香,再加上度估的喵喵聲,外面陽光不疾不徐、忽亮忽暗的透進廚房的老櫃上面,我仔細地撥著水煮蛋殼,烤箱裡烤好的麵包裹上了一股蒸氣香,隨著手指掰開一塊沾上油醋醬,就像一般的日常拉開了今天的開場序幕,只是這習慣已是長久的日常,熟悉到都被我自己給忽略了。
謝謝昨天許多粉絲朋友的留言鼓勵,我真的有認真的把每一則都看過,只是因為自己眼疾的關係,所以我沒有一則一則的回覆,但是我真的很感動,所有你們給我的每一則留言,就像是老朋友的打氣鼓勵,經過了一夜,我和老劉聊過,我也靜靜的想過一遍。
「重拾初衷」我和和老劉這麼說,因為一開始想在粉絲頁分享做菜和生活就是我的主意,而是我邀請老劉和我共同做這個夢,所以老劉為了滿足老婆的夢想,在皇后鎮森林裡蓋了一間廚房攝影棚,我們就開始像個孩子般的在那裡一起做夢。
這個夢想到現在還是清晰可見,即便已經過了5年快六年了,我們依然喜歡這個夢想,我依然愛做菜,他依然愛拍攝,我們依然一樣快樂投入,既然這些初衷都沒有改變,那我更無需讓無謂的聲音擾弄心中的一池淨水。
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關於直播或拍攝影片以及影片的多寡,已經不會再有疑慮的我,總算給自己有了答案了,回想初衷就會有明確的作法了。
這一切還好,有老劉。
他一直都像是一個穩定儀一般,再如何的擺盪到他那裡,就是可以穩妥得當下來,其實老劉一直都是很輕鬆愜意的在拍攝影片,就像是日常生活會做的一般事一樣,所以他會慢條斯理地剪接,精雕細琢的降噪,不厭其煩地Return查看,一遍又一遍一次又一次,而這樣的過程對他來說,並不是要求完美只是他在完成一件事情的過程。
一直一來比較希望快速輕鬆一點達成的人反而是我(因為我的個性急),但是我又受不了粗製濫造的作品,在不斷地自相矛盾之下,我被老劉說服了,我支持他,在過程中好好的享受並且完成他的每一部作品。
柔軟又不輕易妥協的堅持,這是老劉性格裡面相當固執的一部分,他其實一直都依循著自己的節奏在做事,他不會去預設結果或企圖想要有什麼樣的結果,而他只是在做他想做的事或他覺得應該做的事,這也是我最欣賞他的地方,於是我明白了我的心也安定下來了。
#不管幾歲我依然愛作夢
#其實人生很短所以更要溫柔對待自己
#是益友也是生活良師的老劉520
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#來阿嬌生活廚房的IG追蹤吧:
http:www.instagram.com/charlene_lifekitchen/.
#來youtube訂閱來做菜吧的影片吧:
http://www.youtube.com/c/阿嬌生活廚房lifekitchen
#不能出門就在家裡自己做菜吧
#戴口罩 #勤洗手 #保持社交距離 #少出門 #少群聚
#也可以在包包裡帶一小瓶酒精隨時消毒
#防疫人人有責
#保護自己就是保護別人
同時也有15部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅阿嬌生活廚房lifekitchen,也在其Youtube影片中提到,台灣在地小吃 #生炒鴨肉羹 #可以留言告訴我哪裡有好吃的鴨肉羹?😊🙏 #我剛剛想起來有幾家傳統的鴨肉羹好像都沒有加香菜🤔 #有人知道為什麼鴨肉羹不加香菜嗎?  一開始我和老劉的開場聊天,通常都是我想跟大家說的話,簡單的聊6分鐘就過去了,我自己對今天的這道生炒鴨肉羹很有自信,因為我知...
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台灣在地小吃 #生炒鴨肉羹
#可以留言告訴我哪裡有好吃的鴨肉羹?😊🙏
#我剛剛想起來有幾家傳統的鴨肉羹好像都沒有加香菜🤔
#有人知道為什麼鴨肉羹不加香菜嗎?

一開始我和老劉的開場聊天,通常都是我想跟大家說的話,簡單的聊6分鐘就過去了,我自己對今天的這道生炒鴨肉羹很有自信,因為我知道我有做出真正對的“氣味”。
有時跟嬌媽吃東西你會聽到她用很道地的台語告訴我,『這氣味毋著』=這香氣不對的意思,所以從小我就知道一道好吃的料理,氣味是絕對的關鍵,如何掌握氣味,也是我後來在做菜的過程中相當在意的事。
而生炒鴨肉羹的重點就是爆香的氣味以及鴨肉的質地。
在影片中我有盡可能地說明,希望我有表達清楚,這樣大家才能做出對的氣味。
生炒鴨肉羹在台灣很容易就可以吃到,但是對於住在國外或是像我們住在山上的人,想吃到好吃的鴨肉羹就不是太方便了,我們就要開車到新店或是三重才吃得到,當然也有一部分是我自己很想做做看,再加上現在也是疫情嚴峻緊張的時候,所以出門吃東西不方便又有風險,所以在家自己做也剛剛好。
不多說了,希望你們有時間也做做看喔~
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生炒鴨肉羹的食材在這裡:
櫻桃鴨排兩包540克
綠竹筍300克
洋蔥300克
大蒜30克
中薑30克
雞高湯1罐
水1200mL
片栗粉3大匙
水2大匙
醬1.5-2大匙
糖2-3大匙
鹽巴1-2大匙
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一1530-2330
二~六1400-2330 週日休
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🎬影片重點片段
00:00精彩預告
00:22內容介紹
01:08熊霸鴨肉羹
01:44鴨肉羹菜單
02:44前往雞蛋糕的路上
03:44幸福雞蛋糕
05:48王家香火雞肉飯
08:26上宇林粉角鮮奶茶
08:58南屯豬腳麵線
10:42阿宏臭豆腐
12:49影片總結
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