之前跟大家分享沙拉的書籍,我也很認真的做了功課~
~~老師我在這就先簡單跟大家分享生菜的種類吧~
*常見的生菜:
美生菜:結球萵苣,口感清脆,很適合跟任何蔬菜肉類做搭配。
蘿蔓:口感脆,味道清甜,是凱薩沙拉的基本班底。
紫甘藍:口感味道跟高麗菜類似,通常切絲拌在沙拉裡。
*大賣場或是生菜專賣店比較容易找到:
菊苣類(品種很多,外型都很美,所以很適合來擺盤):口味上會帶點苦味,所以有部分人不太喜歡,但喜歡的朋友會覺得吃了會有回甘的味道。
嫩葉菠菜:生長期只有15~35天,草酸含量低,所以不會有澀味!外形嬌小,吃起來更加嬌嫩。
芝麻菜:有芝麻香氣,微苦味還帶有一點辛辣的味道,芝麻葉適合跟肉類搭配~(個人滿推薦的)
奶油生菜:葉子的口感柔軟細緻,不會苦,很適合搭配任何食材。
比利時菊苣:長得很像娃娃菜,這個含水量豐富,口感也脆口,有清甜感。(之前在晶華飯店吃過,很推薦給大家,不是很容易買,有在JASONS超市看到過)
生菜的種類真的很多,也不止我所列出的這幾樣~有空大家也可以去大賣場逛逛~有些賣場還有幫大家整理好一盒一盒賣的生菜!!可以買個三種不同的生菜,回家配上肉類,海鮮,要營養更多一些,還可以撒上堅果或果乾,就是一盤美味的沙拉料理囉。
*處理生菜的步驟:
~生菜洗淨後要冰鎮~
*生菜要脆口一定要用流水沖洗乾淨,再把生菜泡入冰水10~15分鐘,沙拉組合好,要吃的時候才淋上醬汁就能吃到蔬菜的清脆感。
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生菜專賣店 在 Lydia & Mia 美味關係 Facebook 的精選貼文
日前應文化大學之邀去上了很實用的廚藝課程
當我看到課程安排時 立刻決定要參加
因為這個行程規劃太特別了!
早上老師先帶領實地探訪傳統濱江市場及上引水產
下午再回廚藝教室學習如何用簡單
以及簡易取得的食材做出兼具視覺與健康的地中海料理
不知道你是否跟我一樣 因為對於傳統市場不熟悉
所以習慣去超級市場採買
跟著老師走 果然有一種豁然開朗的感覺
原來逛菜市場沒有這麼難 而且老闆多了一份人情味
有些老闆還會直接教你怎樣運用食材最美味
在超市貴森森的節瓜 在濱江便宜品質又好
最棒的是 發現了生菜專賣店 這裡各種國外品種的生菜都找的到
而且都是新鮮摘採的好漂亮
除了菜市場 老師還帶我們逛肉品 教我們怎麼選擇雞肉和豬肉
最後到上引水產逛海產
以前只會來這裡餐廳用餐 經過老師講解 對於海鮮的採買更有概念
很多人認為廚藝教室是給貴婦去上的
只是去紙上談兵 看老師表演等著品嘗學不到東西
或者食材香料取得不易 回去之後根本做不了
文化大學推廣部推出的課程從最開始的食材採買開始
每一個準備步驟都讓你清楚明白
最後我們同學們還一起動手整理清潔碗盤 有一種相知相惜的感覺
文化大學對於課程的規劃很棒
這樣從採買食材開始到上課實作 完整概念一次擁有
比市面上華而不實的廚藝教室有用多了!
那天Mia全程參與 我們不只買菜 還教Mia認識螃蟹 龍蝦
回家還跟我說 媽咪 我們明天還要再去買菜喲!
真的是很充實又很有意義的一天 😊
http://coookies.pixnet.net/blog/post/34169452
生菜專賣店 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的精選貼文
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這次我們搭乘捷運就能輕鬆走在天母街頭漫步
拜訪了多家天母地區的友善店家
包含好吃的貝果名店Miopane口味種類非多,口感帶有嚼勁卻
不會硬,經常很快就賣完了,想品嚐的朋友們要記得早點去買嘿!
米其林一星餐廳-金蓬萊古台菜已頗富盛名,招牌的排骨酥讓乾
杯讚不絕口,我們研究、組合了一下菜單發現其實小家庭用餐
也是很OK的,不用揪一群人也可以輕鬆享受米其林美食,但客
人好多還是要電話訂位一下!
Green Well水耕蔬菜超有特色,”產地直送”是直接從樓上送到樓
下!有夠快~餐廳內的生菜都是老闆用心栽種,每一口滿是清脆
鮮甜,小菜發現許多附近住戶都訂他們家的生菜回家料理,超
羨慕滴!對了~店內的綠拿鐵一定要點啊!
八藤家日式料理的炸豬排咬下去咔嗞咔嗞有夠邪惡,餐廳內的氛
圍輕鬆愉快,用餐時間人蠻多的唷!天母真的是巷弄裡處處有美食
Puro Gelato義式冰淇淋,你想選什麼口味都免驚,老闆人超大方讓
你試吃到選好為止,口味每天都會有稍微變化,這次吃到的紅心芭
樂讓小菜真的是一口就愛上~
一整天下來覺得有趣好玩又好吃,這麼棒的行程很建議大家利用
時間也到天母走一走唷!
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《家樂福開箱 》►http://yt1.piee.pw/H6SYP
《好市多開箱 》►https://goo.gl/FvmHi8
《在家做料理 》►https://goo.gl/occyAc
《快速減肥餐 》►https://goo.gl/VXv9BW
《日本自由行 》►https://goo.gl/a7sTaU
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生菜專賣店 在 妞新聞 Youtube 的最佳解答
「CHICKEN南蠻的店」是家南蠻醬炸雞料理專賣店。炸得金黃誘人的雞肉不斷散發誘人的香氣,一口咬下馬上可以感受其外皮的薄酥,多汁鮮嫩的肉質淋上店家自製的塔塔醬,一旁還有生菜沙拉解膩,每道料理都讓人回味無窮。
漫遊大阪福島,吃遍隱藏美食 美味しい☞ https://niusne.ws/d6i43
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✅西門町推推推早午餐!觀光客必吃高CP值餐點
西門町觀光客多!今天讓兩位西門小霸王 #大頭 #他口
帶大家吃三假熱門早午餐
看到大排長龍的就對啦,重點是都能便宜啊
1⃣ #金花碳烤吐司
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回顧!金曲30熱門歌曲 ft.音癡大師
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歌紅人不紅!你一定都聽過 ft小華
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草食郎-生菜沙拉專賣店 · Page · Restaurant · 台中市太平區中山路一段215南巷5號, Taichung, · +886 955 118 968 · Closed now · Not yet rated (2 Reviews) · See more about ... ... <看更多>