曾聽人說「三年」是一個generation一個「世代」，隔個三年，談話內容跟生活方式都大不相同。小時候覺得，亂講，三年哪能有什麼不一樣？但現在遇到剛畢業的大學生真的會有...“excuse me what are you saying? 的幽默時刻。
你說，我會因此害怕「aging」嗎？恰恰相反，我自小就是一個喜歡「熟」的人。我覺得歲月的淬鍊能使所有事物變得更加美好，而「三年」恰好是我每一個人生階段蛻變的所需時間。我在米蘭念了三年的Fashion Styling，這三年讓我從懵懂無知的小屁孩，變成打通時尚任督二脈的學子；在一次華麗的失戀後我單身了三年，這段時間讓我更加認識自己是怎麼樣的人，也練習了不管是什麼姿態出現在任何場合，都怡然自得；我的第一份正式工作也是維持了將近三年，在上司與前輩的嚴格砥礪之下，打破了曾經的天真爛漫，開始正視社會的運作。
三年聽起來不長，但活起來卻並不短，時間將所有的失去都淡化，留下紮實的人生。
你知道，咖啡也一樣有著精選的年份？Nespresso自2016年，全程以手工處理，並於蘇門達臘北部靜置熟成三年的「蘇門達臘熟成咖啡」，正是結合了印尼特有的「濕剝法」(印尼獨特的半水洗方式) ，昇華醞釀出具辛香、木質香與迷人的可可風味。就像我們總說酒越陳越香，在選擇葡萄酒、威士忌時，對某幾個特殊的年份，總是情有獨鍾一樣。
在這三年熟成過程中，咖啡農每三個月都需打開生豆袋檢查品質，檢查後又再重新密封， 這一次次繁複的工序，不只耗時，更是挑戰咖啡工匠的經驗與細心。這單一產區，100%的阿拉比卡咖啡，風味濃厚，連視咖啡如命的我初次喝到時，都會為它濃郁的風味發出讚嘆。不僅是濃，它層次豐富的可可與菸草香氣，有著鮮明的木質香與辛香調，這些在溫潤口感中堆疊出的細緻層次，都是經由三年熟成時光，醞釀而出的獨特風味。不敢喝濃縮咖啡或黑咖啡的同學，可加入鮮奶製作拿鐵瑪其朵，它甚至會釋放出奶油餅乾的穀物香氣，帶點清爽香甜！
除了咖啡的製作過程，Nespresso蘇門達臘熟成咖啡膠囊 從開始製作、生產到包裝，每一個階段都很用心呵護。盒子上的金色圖騰，正是印尼的「世界文化遺產」蠟染圖騰，圖騰的意象代表著咖啡生豆熟成的過程，燙金的2016字樣，更代表著歷經三年的匠心工序及時光淬鍊的珍貴。
啜著一口風味豐厚的Nespresso蘇門達臘熟成咖啡，感受著咖啡工匠的心血，也享受著往事歷歷在目的成熟感。這款蘇門答臘熟成咖啡是目前的限量款，我已打聽若是喜歡這款風味，未來可以選購Nespresso的「哥倫比亞」與「印尼」口味，都是單一產區臻選咖啡的風味款。
最後還是要呼籲一下，使用Nespresso咖啡機的同學記得要回收膠囊喔！目前台灣有完善的回收機制，回收後鋁殼及咖啡粉會一分為二，鋁將用於製筆、腳踏車等生活用品開發，咖啡粉則是轉化為有機肥料。咖啡膠囊飲用後，可隨時帶回店上、櫃點或是網路購買時加購專用回收袋，使用郵局服務免郵資寄還，響應環保與永續。
讓我再來喝一杯，敬我們每一個人的熟成。 https://bit.ly/2HrPktn
#Nespresso #蘇門達臘熟成咖啡 #單一產區臻選咖啡
📸 @yuweiphotography
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