烤肉中不可缺席的蔬菜 : 茭白筍
💡食材小科普💡
俗稱「美人腿」的茭白筍,
富含水分且肉質細嫩,纖維豐富、熱量低;
但其實它不是筍,
而是野生菰米被菰黑粉菌寄生後,
增生而成的肥大筍狀菌癭。
由於它的草酸鈣和鉀的含量偏高,
建議不要與豆腐一起食用;
有腎臟相關疾病的人也要盡量避免食用。
📍盛產季節:全年皆有; 埔里青殼種產期主要在4~6月、8~10月,
10~11月盛產為北部三芝的紅殼種
📍主要產地:南投、新北、宜蘭
📍分類:根莖類
一本專講食材的百科全書:
https://lihi1.com/4ZnQP (博客來贈限量橄欖油)
https://lihi1.com/ao9dd (讀書花園贈限量高湯)
#每個廚房都應該要有的一本蔬食事典
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過15萬的網紅台灣好食材Fooding,也在其Youtube影片中提到,年節煲湯、炒滷,都少不了這一味! 乾香菇香氣濃郁,是超實用也超常用的食材,但到底怎麼選? 就讓乾隆坊大廚「大師兄」來告訴你! Tips1. 挑乾香菇重點在蕈褶的色澤,色澤乳白或帶著淺褐色,聞起來有自然香氣最佳。 Tips2. 香菇大小不重要,像是台灣知名香菇產地南投,就有些品種長得小小的,但威力無...
產地南投 在 台灣好食材 Fooding Facebook 的精選貼文
烤肉中不可缺席的蔬菜 : 青椒
💡食材小科普💡
青椒是由原產於中南美洲的辣椒演變而來,
屬於茄科植物,沒有辣椒的辣味,
少了甜椒的清甜,卻具有獨特的風味,
常見如青椒炒牛肉、青椒鑲肉⋯⋯都是能吃出青椒特色的美味料理。
📍盛產季節: 冬、春,12-5月
📍主要產地:南投、雲林、台南、高雄、屏東
📍分類:瓜果花類
想吃當季新鮮蔬菜,就從這裡挑選 :
https://lihi1.com/4ZnQP (博客來贈限量橄欖油)
https://lihi1.com/ao9dd (讀書花園贈限量高湯)
#每個廚房都應該要有的一本蔬食事典
產地南投 在 Facebook 的最佳解答
好茶推薦 | 後院餐桌
收到產地在南投的後院餐桌產品時,深深勾起兒時在家鄉的點點滴滴,那簡單俐落的包裝彷彿家鄉的純樸,有機栽種認證象徵著南投的好山好水,以及農主、後院團隊對產品的用心與努力。
帶著蒂芬妮藍、簡潔清爽的外觀,整體看來很有質感,深深地吸引我們的目光,非常適合做為送禮之用。
👍森林莊園單品紅茶系列「日月潭台茶8號阿薩姆」
☑️手採茶葉
☑️經中興大學有機無毒認證
☑️產地南投埔里茶園,像個小森林,有豐富的生態系👉https://reurl.cc/R0AoVG
炙熱的炎夏,我們也嘗試將這款紅茶作為冷泡茶,在外出遊玩的野餐時刻,冷泡紅茶搭配著麵包、西點等,清涼消暑又能解膩,茶韻回甘的滋味很是舒服。
👍天然有感果乾茶系列「香檸紅玉」
紅玉紅茶與阿薩姆來自一樣的茶園
天然檸檬果乾
☑️來自南投竹山小農有機栽種
☑️經慈心綠保認證的自然友善檸檬園
☑️除了泡茶外也可單吃,單吃就可嘗到檸檬的酸勁
無添加糖分喝起來安心又健康,飲一口除了有紅茶的溫潤口感之外,還稍稍帶著檸檬酸味,飲後讓人唇齒留,香風味相當獨特。
👉https://reurl.cc/9rM9k8
後院餐桌Backyard-cuisine
產地南投 在 台灣好食材Fooding Youtube 的最佳貼文
年節煲湯、炒滷,都少不了這一味!
乾香菇香氣濃郁,是超實用也超常用的食材,但到底怎麼選?
就讓乾隆坊大廚「大師兄」來告訴你!
Tips1. 挑乾香菇重點在蕈褶的色澤,色澤乳白或帶著淺褐色,聞起來有自然香氣最佳。
Tips2. 香菇大小不重要,像是台灣知名香菇產地南投,就有些品種長得小小的,但威力無窮,放個幾朵就香氣十足。此外蕈傘的顏色是否自然也要注意!
----------------------------------------------
更多【台灣好食材how to do 】影片 http://bit.ly/16GwzJL
【年節年節乾貨挑選小撇步】精選文章 http://bit.ly/1krA5xX
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/kNx2mOK9BCQ/hqdefault.jpg)
產地南投 在 從餐桌認識產地南投好食民宿認證品牌破百家|每日熱點新聞 的推薦與評價
為了串聯業者提升觀光經濟, 南投 縣推出 南投 好食民宿認證品牌,透過料理在地特色食材,以及推廣農特產品,讓消費者更認識當地美食、人文風情, ... ... <看更多>