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#書摘 #用心飲食
食物就是力量，吃可以改變世界！
但前提是，我們必須心存敬意與感激。
曾有一隻牛叫做「比利時藍」（Belgian Blue），這種龐然大物的肌肉多了20％，幾乎無法站立、行走、交配，必須藉由人工授精、剖腹產的方式延續後代。這隻巨無霸肉牛，便是 #基因改造 的生物——為了人類「吃」而存在的產物。
這樣的追求，真的是必要的嗎？
這樣的市場，真的是健康的嗎？
越來越多傳統農民無法和大型跨國企業沒有靈魂、機械性且不人道的作法競爭，最後只好放棄。當後者想獨佔全球的家畜生產，世界各地舊有的傳統畜牧正在凋零⋯⋯。
即使在這樣的風氣與市場環境的進逼之下，荷蘭還是有一個溫馨的故事：關於史普特家族，與他們家活了超過20歲的乳牛🐄
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#書摘 #用心飲食
台灣等了23年，防了口蹄疫、躲過非洲豬瘟，終於可以安心出口豬肉了！在端午節將至的日子裡，粽子也不乏鮮嫩豐盈的豬肉增添口感。
不過，你可否想過，在牠們遇到砧板之前，有著什麼樣的故事呢？🐷
在1996年，有兩隻後來被命名為「日舞」和「壯漢」的豬，從屠宰場逃出來。牠們游過一條河，設法躲過捕捉，展開了長達八天的越獄記！一家英國報紙後來付出一大筆錢，買下這些豬，將他們送到某特殊救援隊去安養天年。
這故事吸引了大量媒體關注而登上當時的頭條，深深擄獲英國人民的心。大篇幅報導加上許多文章提到豬的智慧和迷人之處，許多人因此 #放棄吃豬肉！
不僅僅是豬，其實在每勺入口的肉之前，牠們都是具有靈性的動物。珍古德與團隊撰寫此篇，收錄各種在餐桌前的故事。 猜猜～還有哪些順利逃脫屠宰場的動物們呢？
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5/9（六）
［100題生活題目］NO.27上健身房
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對一般不運動的人來說，
運動時要穿的衣服大概就是
穿一件T恤和短褲，
不要拖鞋穿運動鞋就可以了吧。
但對於運動愛好者來說，
跑步有專門的跑鞋和跑衣跑褲
羽毛球、籃球各種運動都有個別
專門的服裝，因應該運動的需求性，
有各種穿著。
我有每個禮拜上健身房的習慣，
因為我去的是總館，
印象是高雄健身工廠佔地最大的館別，
有很多別間沒有的設施。
像是籃球場啦、游泳池、攀岩、壁球之類的
所以每次大家的運動服裝和裝備都會
有點不一樣。
有一次在健身房搭電梯的時候，
一個電梯坐進5個人，
左瞧右瞧好有趣，
每個人的特色都不一樣，
堪稱每種運動經典服裝：
右前方站的挺直的男子，俐落短髮，
推測是大學生，穿著鬆垮的籃球T恤
和籃球褲，手上拿一個袋子，
圓圓的鼓起，這個最好認，
是要去二樓的籃球場。
前方的年輕女孩子
肩線肌肉緊實，綁著一條長馬尾，
單穿白色運動內衣，背後肩帶雙交叉，
屬高強度運動款式，露出紮實的腰身，
顯示對身材很有自信。穿著貼合壓縮褲，
略微反光，手腕戴著露指手套，
這個八成要去練重訓，臀部微翹，
感覺練的很認真，也很用心飲食。
隔著一隻手臂的距離，
我身旁的捲捲頭阿姨
寬鬆的T恤正面燙上英文圖案，
背後挖空圓形設計，下半身黑色運動
短裙加內搭褲，雙腿細長，簡單運動鞋，
有點潮，大概是去上團體課，拿不准是要
上流行舞蹈課類還是去上律動型的課程。
左前方的大哥高了我2個頭，
電梯的反射透出臉孔有些嚴肅。
穿著T恤和鬆垮的運動褲，
背著一個巨大的運動背包，
一根球桿從背包的拉鍊出伸出來，
腳穿白色運動鞋，壁球球場指定鞋種，
這位要去4樓打壁球。
我穿著合身T恤，下半身灰色柔軟材質瑜珈褲，可做最大幅度伸展，背上一卷瑜珈墊，
瑜珈墊有點卡，我縮在電梯最後方，
待會要上4樓的瑜珈課。
服裝不止呈現一個人的氣質，
也表現出對運動的愛好呢！
#三妍良語的勵志實驗室
#100道生活題目
#微寫作
#健身房
#運動服裝
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0:06 歴史 奈良時代に遣唐使の僧侶によって伝来。福井県は禅の精神と食が繋がっており、豆腐は精進料理に欠かせないことから、老舗の豆腐店が多く残っている。
0:23 基本の豆腐 しっかりとした食感の木綿豆腐と、なめらかな絹ごし豆腐がある。寄せ豆腐はおぼろ豆腐とも呼ばれ、とろけるような口当たりで冷奴に合う。
0:38 油揚げ…味噌汁や稲荷寿司に使われる。
焼き豆腐…表面に焼き目を付けたもの。崩れにくいのですき焼きに使われる。
0:53 おから…豆乳を絞った際に残るおからは、ちくわや椎茸と煮て卯の花にする。
湯葉…加熱した豆乳の表面から引き上げたもの。生湯葉はわさび醤油で刺身としていただくとおいしい。
1:10 揚げ出し豆腐 豆腐を芳ばしく揚げて、熱々のだし汁をかけた和食のひとつ。大根おろしや生姜などの薬味を添えていただく。
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0:06 納豆 大豆を煮て、納豆菌で発酵させた食品。内陸部の山岳地帯では魚や肉が手に入りにくいため、貴重なたんぱく源として食べられていた。
0:22 茨城県 納豆の生産量日本一。中でも有名な水戸納豆は、水害を避けるため小粒で収穫できる品種を使ったのが特徴。明治半ばまで中粒以上が主流だったため、水戸の納豆は大ヒットとなった。
0:40 納豆の旬 1月から3月に加工された納豆が美味しい。大豆の収穫は12月頃で、新豆がふっくらした食感と甘みを凝縮しているため。
0:56 そぼろ納豆 茨城県の郷土料理。納豆と切り干し大根を合わせ、醤油で漬け込んだお惣菜。お茶漬けやお酒のお供によく合う。
1:11 納豆汁 山形・秋田県の郷土料理。すり鉢ですった納豆を、豆腐やこんにゃく、芋がらなどの入ったみそ汁に入れる。千利休の茶会にも出された献立。
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