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我在內湖科學園區，同一個公司待了14年又1個月。
沒想到是在離開之後，才認識在地，同樣是工程師背景，不務正業的Kevin。
不喝咖啡的我，在這裡喝了第一杯不會心悸的咖啡，才接觸咖啡這檔事。
Kevin創業也有五年了，每天宜蘭-台北通勤😲
能夠持續，要有一份對咖啡的熱愛，不斷的精進與學習，是他認真的態度。
❤️內科的朋友，要來交關哦😊
👉江南街123號
咖啡 made with love.
#優格先生的創業人生
#熱量了愛情來了
#用愛沖泡的咖啡
#鄰家豆工坊
#可可豆腐布朗尼
{ Irene半插畫 ---左為真實照片，右為Irene插圖}
🌱今日菜單: Irene心中No.1司康
被烤箱熱情擁抱後的司康，披著緩緩飛舞的白色薄紗走到我眼前，香味實在逼人，還來不及仔細端詳，下一秒，我已經倉促的把司康送入口中；每咬一口，香氣毫不吝嗇的撲鼻而來，究竟這香氣，是穀物呢，還是茶葉？我一邊咀嚼，一邊閉眼深思著😌
這是顆相當迷人的司康，不論是口感、濕潤度、還有香氣上，都達到了一個絕佳的平衡點❤️
仔細觀察一下 #靈感咖啡 的大家，每個動作跟舉止，都是如此的細膩，難怪，我會如此迷戀，被百般呵護與細心對待的司康❤️
即使現在的我無法再次跟司康近距離接觸，曾經的感動也一直存在我心中，如果你也喜歡司康、如果你不曾吃過心動的司康，那麼推薦你，一定要來試試，這顆勾起我心中漣漪的她。
-店家資訊------------
店名: 靈感咖啡
地址: 台北市大安區新生南路三段84-6號3樓
交通: 台北捷運 公館站
推薦: 司康(含麩質) & 黑糖海鹽豆奶茶 & 用愛沖泡的咖啡
#半插畫 #vegan #illustration #素 #蔬食 #純素咖啡廳
{ Irene半插畫 -\-\-左為真實照片，右為Irene插圖}
🌱今日菜單: Irene心中No.1司康
被烤箱熱情擁抱後的司康，披著緩緩飛舞的白色薄紗走到我眼前，香味實在逼人，還來不及仔細端詳，下一秒，我已經倉促的把司康送入口中；每咬一口，香氣毫不吝嗇的撲鼻而來，究竟這香氣，是穀物呢，還是茶葉？我一邊咀嚼，一邊閉眼深思著😌
這是顆相當迷人的司康，不論是口感、濕潤度、還有香氣上，都達到了一個絕佳的平衡點❤️
仔細觀察一下 #靈感咖啡 的大家，每個動作跟舉止，都是如此的細膩，難怪，我會如此迷戀，被百般呵護與細心對待的司康❤️
即使現在的我無法再次跟司康近距離接觸，曾經的感動也一直存在我心中，如果你也喜歡司康、如果你不曾吃過心動的司康，那麼推薦你，一定要來試試，這顆勾起我心中漣漪的她。
-店家資訊-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\
店名: 靈感咖啡
地址: 台北市大安區新生南路三段84-6號3樓
交通: 台北捷運 公館站
推薦: 司康(含麩質) & 黑糖海鹽豆奶茶 & 用愛沖泡的咖啡
#半插畫 #vegan #illustration #素 #蔬食 #純素咖啡廳
【Osner韓國歐紳】電動咖啡磨豆機(ELCONA) 在家也能輕鬆磨咖啡豆、優雅喝咖啡！
有5段刻度可調整研磨粗細，從濾壓壺到義式咖啡都能使用，而且研磨快速又低噪音，清洗方便、好收納。在家沖泡咖啡＆愛喝咖啡的你、一定要擁有一台電動咖啡磨豆機，真的很方便～
詳細開箱內容請至Blog觀看：https://vilily.pixnet.net/blog/post/47862207
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我在前往韓國旅遊的路上｜ Lily玩轉世界趣
FB：https://www.facebook.com/gotokr
Blog：http://vilily.pixnet.net/blog
IG：https://www.instagram.com/lilygotokr/
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#CLAR瞬時調溫淨水器 #淨水器 #一日三餐
03:12 滑蛋酪梨吐司
05:15 手沖咖啡
06:29 冰花脆皮煎鍋貼
07:57 CLAR 連接手機網路設定
08:45 金桔檸檬茶
12:27 明太子烏龍麵
14:38 泡麵
在還沒搬家之前就選定了台灣製造的 CLAR瞬時調溫淨水器
我個人非常喜歡 CLAR的
✅ 28天提醒自主清洗功能
(經過 CLAR的工作人員跟我分享才注意到不管是放置在何處的水，經過一陣子為飲用完畢都是會有細菌孳生的)
所以定時的高溫熱殺菌可以保持像新機一樣乾淨是很重要的
✅水質口感清甜
我們將就家煮好的開水與 CLAR的水一起飲用比較，都一致認同 CLAR過濾後的水非常清甜可口
✅定溫定量出水設定
沖咖啡、料理都很需要定溫定量，如果你們家需要沖泡夜奶更是可以設定泡奶的快捷鍵非常方便
以上是我實際使用將近兩個月的心得
也分享一天中我與 CLAR淨水器的日常給你們囉!
**本集與CLAR合作**
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【艾比-YouTube影片連結整理】
⭐全聯好物回購清單系列 https://lihi1.cc/AnOtl
⭐主婦常備菜系列 https://lihi1.com/As7H5
⭐IKEA宜家DIY居家佈置系列 https://lihi1.cc/MTmHa
⭐艾比開箱系列 https://lihi1.cc/o8XAi
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⭐好聽音樂陪你做家事系列 https://lihi1.cc/sOIlH
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我是艾比Abby
身為人妻、媽媽，這裡分享我在忙碌中~將每一天認真過好的紀錄☻ ☻
為了讓最愛的家人回到家能舒服放鬆
一路摸索學習
整理居家環境、端上好吃的料理、手作甜點、規劃家庭旅遊
從不會到現在....
逐漸愛上了這樣的生活日常❤
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Blog https://abby41.pixnet.net/blog
艾比的秘密購物社團▶ https://lihi1.cc/A5bhp
本集主題：「茶風味學：焙茶師拆解茶香口感的秘密，深究產地、製茶工序與焙火變化創作」介紹
訪問作者：藍大誠
內容簡介：
不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學，享受「精緻品飲」！
焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊；司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法
從產地風土到製作工序，完整了解茶風味本質，深究茶香和口感的秘密
許多人喝茶、泡茶都追求香氣與喉韻，但你知道茶香和口感從何而來嗎？許多人玩烘豆，你知道焙茶也像烘豆般講究，難度和費時程度並不亞於咖啡豆？不少人愛喝日本清酒，你知道清酒製作理念和職人要求，其實和茶很類似？擁有天生味覺的焙茶師藍大誠，愛喝茶、懂泡茶，更是對烘焙與熟成極致要求，追求創作出乾淨、平衡風味的茶。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師三項專業身分同時也是唎酒師的他，希望建構出茶專屬的風味語言，藉此轉譯串接產業鏈中的每個要角，讓茶的製作與萃取最終能呈現出精品級的味覺體驗。
★ 透過本書，了解茶香口感質地、製茶工序、焙火與風味創作、專業萃取、餐搭 ★
｜茶湯也有「形狀」？如何像專家一樣品茶？｜
只要是運用完整工序製作而成的茶乾，經過合適的沖泡萃取後，所取得的茶湯不只香，入喉之後還能感受到「形狀」，也就是口感質地。讓我們先為口腔內沉睡已久的味覺感知器重新做設定，從成熟度與部位、熟成來看茶湯的質地表現、香氣種類，進一步了解「風味路徑定位」與「口腔拼圖定量」，將味覺打磨得更加敏銳。透過不斷練習、日常飲食經驗的積累，你也漸漸能像專家一樣品飲出茶款的特色與個性。
｜茶產業鏈裡的要角，是茶湯基礎結構的要素｜
就像每位認真想做好料理的廚師一樣，希望菜式美味動人，一定得親自回到食材源頭了解土地與製程，才能談及創作設計。跟著「茶風味創作者」藍大誠認識茶產業中的每個角色、何謂友善環境且製作到位的工序，進而明白茶湯基礎結構；以及後端的烘焙、司茶、侍茶是如何將茶款風味展現到極致，呈現出「前中後段」的多樣香氣與口感，有如品飲葡萄酒、清酒、咖啡、威士忌等任何飲品一樣，茶滋味的千變萬化足以讓人驚艷不已！
．茶農－設定質地、品種香氣
．製茶者－設定成熟度
．烘焙者／精製者－設定烘焙香氣與走向
．司茶者－設定茶湯風味萃取目標
．侍茶者－想像茶與料理搭配變化並做最後呈現
｜剖析莊園紅茶、日本綠茶、台灣烏龍的「風味藍圖」｜
紅茶、綠茶、烏龍茶各自有製作工序中不同的要求之處，書中舉例茶款搭上插畫圖表說明，幫助你深度了解茶風味藍圖與路徑。同時，透過日本綠茶的純淨與製作，認識原物料的重要性、職人精神、茶湯質地表現；透過大吉嶺莊園紅茶及台灣特有的「金萱紅茶」，認識茶園養護、發酵藝術、熟成工藝；還有，最能述說在地風土精神的台灣烏龍茶，認識其中的風味創作、焙火與萃取變化。
｜焙茶師如何創作精品茶？凸顯茶本質的風味設計思考｜
焙茶師的工作內容是虐心的，為創作出一款茶，得從產地種植面開始深究、與製茶者再三溝通，再加上適度焙火，極有耐心地層層疊加，約莫半年或一年才能完成一款茶。書中將分享焙茶師的風味設計思考，包含從零設定茶款的烘焙企劃，思考它的優點和香氣特色，再進行枯燥冗長的焙茶工作做修飾優化，讓茶款突顯出品種與風土氣質，取得質地及風味之間的最佳平衡。
｜公開司茶師的萃取技巧，將茶香茶感做出最佳呈現｜
除了費心焙茶還不夠，也公開司茶師「看茶泡茶」的萃取技巧，依不同茶乾狀態決定想呈現的味覺體驗，再運用不同壺型器具、注水與溫度調整等做出熱萃冷萃變化，講究程度完全不亞於咖啡使用的萃取方式。你會發現藉由焙茶創作加上專業萃取技巧，喝到的茶不只有回甘而已，而是有如酒體一般，品茶也能有非常完整美麗的Body。
｜侍茶師教你茶搭餐，把「茶餐搭美學」帶入日常餐桌｜
茶和許多料理都是好朋友，創作與設計茶餐搭配時，通常有三個方向：平衡、創作、洗滌，端看侍茶師的企圖、目的，以及和料理者的溝通共識。像是使用熟成技術的日本料理就和熟成紅茶十分搭配；有著大火鑊氣的台菜料理和果香酸感的茶款彼此相輔相成；此外，茶與清酒、甜點也能迸發出有意思的味覺火花。
作者簡介：藍大誠
出身南投的茶香世家，卻不走既有售茶模式的新一代茶人，現為茶米店創辦人、冉冉茶事茶風味總監；明明是賣茶，大誠詮釋茶的方式卻好像談葡萄酒和咖啡那般優雅。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師、唎酒師多重專業身分的他，一直希望把茶風味語言有系統地建構起來，梳理出清楚好理解的脈絡，成為茶產業鏈中「風味轉譯者」的角色。面對茶，藍大誠兼具理性的實驗分析精神，又擅長以感性語彙描述得生動迷人，為傳達茶該有的本質與最真實的姿態。著有（識茶風味：拆解風味環節、建構品飲系統，司茶師帶你享受品飲與萃取）。
現任
茶米店CharmingChoice 品牌 創辦人
冉冉茶事 茶風味總監
KOI 集團／中部五十嵐 茶專業顧問
SSI 國際清酒唎酒師 KIKISAKE-SHI
WSET 英國葡萄酒與烈酒 中級認證
作者粉絲頁： 茶米店 Charming Choice
出版社粉絲頁： 境好出版
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大家好，我是Josh！因为看了James Hoffmann最近发布的整整5集AeroPress视频，自己也忍不住尝试一下James Hoffmann的做法，顺便和自己常用的做法做一个 ... ... <看更多>
可能是沖煮時水溫太高且 沖泡 時間太久所導致的喔~ 如果想沖煮出美味的#濾掛 咖啡 ☕️ 建議可以搭配#Still品牌手沖壺 使用 呦 #Still品牌手沖壺介紹： ... <看更多>
用愛沖泡的咖啡 在 愛樂壓咖啡沖泡法- YouTube 的推薦與評價
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