〖＃特有美食大搜查：＃澎湖人 的冬至，吃這一味！〗
冬至就在這週末了！
在這一年當中夜最長、晝最短的日子
民眾普遍都會吃湯圓，象徵多長了一歲
可對於地處海隅的澎湖人而言
冬至對他們而言，不是湯圓
而是這一碗手作的
——「＃雞母狗」
那究竟什麼是雞母狗呢？
＃ＷＨＹ
早期澎湖先民生活貧困，過年和冬至的時間又相近，為了在 ＃用三牲祭拜祖先 和 ＃不要破費太多 之間取得平衡，他們只好做出牲畜、家禽模樣的食品替代，以表達對祖先的敬意，同時祈求祖先保佑能夠「＃六畜興旺」，有個豐收的好年冬。
＃ＨＯＷ
雞母狗的作法是將「＃糯米」煨成「＃米卒」，搓成一個雞蛋的大小，然後再以一體成型的方式，捏成牛、羊、豬、魚、雞、鴨、元寶或金瓜等等形狀。最後在點上食用色素（以前用的是紅花米汁）後放入蒸籠裡蒸，蒸熟後於冬至早上祭祖。
所以雞母狗的樣貌，並不是拼湊出來的喔！每一隻都是直接捏塑出來的呢！而且，無論捏出來的是什麼造型，一律都叫做「雞母狗」喲！
＃ＨＯＷｔｏＥＡＴ
而雞母狗的吃法，也跟它的型態一樣多變哦！它可以 ＃加糖水煮成甜湯、＃放到鹹粥裡一起煮，或是 ＃蒸熟後沾糖粉吃，甚至還可以在製作的時候，就拌入砂糖，＃蒸熟後直接吃！
對澎湖人而言，雞母狗不僅具有祭拜祖先、迎接新年的意義，
更象徵著純真的童年，以及家人團聚的好時光。 :-)
＃ＢＵＴ
不過現在，已經很少人會在冬至當天自己手做雞母狗了。
現在多數澎湖人，都是買現成的湯圓回家，只有少數的家戶或市場，甚至是才藝班老師和傳統文化推廣活動才能夠讓雞母狗重現風華⋯⋯
＃用盡自己所能的虔誠
當你有機會吃到，甚至自己手作雞母狗時，不妨回想一下雞母狗的由來。對比古早物資貧乏的環境，現在的我們是否富足許多？同時再想想貧困的先民們，在逆境中仍有一顆 ＃虔誠、＃敬天 的感恩之心，現在的我們，是否也有傳承這樣的精神呢？
＃你家冬至都吃什麼呢？
＃還有哪裡也吃雞母狗的手舉起來
＃聽說澎湖人還會吃菜繭
＃臺南人吃菜包
用盡自己所能的虔誠 在 【靜思晨語法譬如水】20110628 - 虔誠心除心垢- 第80集 的推薦與評價
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