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#竹北美食 ＃竹北下午茶
很多人都覺得新竹是美食沙漠，
我覺得不是這樣～😂
像是竹北就蠻多特色的咖啡館，
等著我去發掘呢！
剛好某個週末朋友來找我，想找個下午茶可以好好聊天的地方，
於是上網收尋就看到半畝院子，
覺得還不錯就出發囉～💕
話說～這一棟建築是我騎車經過上百回也不會停下來的地方，
因為上面都長滿了草叢，
我一度以為是荒廢了ＸＤＤ
走進來才發現有餐廳啊😂
半畝院子旁邊就是這樣充滿綠意盎然的地方，
被滿滿的樹木包圍著感覺好療癒❤️
蠻推薦三五好友來半畝院子喝個下午茶，
空間舒服～餐點也還ＯＫ！
唯一的小缺點就是太準時趕人了，
雖然說用餐時間90分鐘一開始有明講，
但是當天幾乎根本沒啥客人，
還很準點跑來趕人收盤子感覺有點傻眼ＸＤ
更多分享來看文章吧～💕
https://mira1991.pixnet.net/blog/post/354128821
#第一次吃德國三星米其林大廚的菜
#我沒有飛去德國我人在高雄啦！
上周五南下 #高雄萬豪酒店，受邀提前品嘗全台第一位，入境隔離15天的前米其林三星餐廳德籍主廚 #ThomasBühner 的晚宴。
入席前一刻才知出菜非正常，因為Thomas尚未決定Gala Diner的菜色，還想為花一萬元訂位的客人保留神秘感，所以只秀出一道 「蓬鬆小鴨」讓我開眼嘗鮮，其餘均是美享地餐廳 #MajestyRestaurant 平時的菜色。
親和力很高的Thomas，關閉德國三星餐廳La Vie之後遊走世界，今年初接下高雄萬豪酒店美享地餐廳的顧問，這回是二次抵台。
在疫情期間與美享地主廚，來自香港米其林一星餐廳Epure的楊展浩Xavier利用網路進行溝通。
才來台工作八個月的Xavier承認，德國人傳遞的是概念不是菜餚，所以自由發揮的空間很大。
其實這樣試菜也好，更能貼近美享地的水準，之前高雄貴婦朋友們在此聚餐很不開心，在未告之價格又不提供其他飲用水的前提下，貴婦吃一頓飯喝掉4千多元的台灣礦泉水。
如今有水單也有菜單，但很可惜這次試菜沒有配酒。菜名是一個主要食材和兩個搭配食材，但驚爆點不止在明示。
先說 #蓬鬆小鴨，Thomas表示： 「造型是模仿荷蘭藝術家的黃色小鴨，味道則借用一款名為蓬鬆小鴨的調酒。」
變身巧克力色的小鴨，以台灣胭脂鴨的鴨肝加入白蘭地等三種酒打發，調酒中的琴酒和柳橙汁化成泡沫和沾醬。
面對這麼可愛的食物，第一刀總難以下手，鴨肝慕斯味道濃厚質地輕盈，搭配內心只想撕一口最後全吃完的布里歐許麵包，忍不住嫌小鴨和麵包都太少。
#海膽 混入南瓜泥，佐一口添加了義大利絲絨乳酪的檸檬利口酒，冰冽又芬芳。
#帝王蟹 甜甜圈外有鹹鮮魚子醬，內藏鮮甜的帝王蟹，所謂甜甜圈是一層很薄的酥炸麵皮，刀子切下被嚇一跳，有一種吹彈可破的錯覺，是我太大力了嗎？
#龍蝦 是冷的，看到菜單介紹有芹菜根，澆汁又是綠色的，空氣中爆出香菜味，我滿腦子都是菠蜜果菜汁。
淺嘗之後全盤翻轉，香菜蘋果醬烘托斷生龍蝦肉，細膩不搶味，薄片芹菜捲則是黏糊的，相同食材不同形狀，用蜂蜜，芥末調配更深刻的滋味。
#白豆 出乎意料之外一致讚賞的湯品，耐嚼的日本章魚很容易遺忘，而念念不忘的是口感微沙，尾味微酸的白豆湯。
Thomas一聽到有人大力稱讚白豆湯，忍不住露出找到知音的激動神情，並誇張說出「每滴白豆湯都是我的（心）血！！！」
#市場鮮魚 的雪白泡泡下又見綠色醬汁，這次是酸模。Xavier說，台灣產酸模，大多用來裝飾，很少入菜，他喜歡這種取自天然的酸味。
當日是金目鯛拼干貝，墊底的是粒粒晶亮的西谷米，咕溜又吸味。
#鴨肝 的下面是白燒鰻，很奇特的組合，卻與羅西尼牛排不一樣，是兩道菜的感覺。
鴨肝只煎一面，而且煎得很熟，另一面生的朝上。白燒鰻的皮也是烤得很脆，魚肉的那面是柔軟，期待相濡以沫，卻是不同世界，還好甜菜紅酒醬撮合了兩者。
#A5黑毛和牛種，除了茭白筍削成了似玉米筍形狀的極嫩口感，主廚為膩口的和牛找到解方：一是添加了牛肝菌和番茄的荷蘭醬，另者是煙燻辣番茄醬。
甜點，甜點，甜點，壓軸和收尾全是大亮點：
#柑橘 是葡萄柚雪酪，佐以白木耳片和白巧克力末，我喜歡，甜酸中微帶苦，來自果皮的苦。
#美濃米147號 不意外是米布丁，但清酒慕斯，酒粕冰淇淋和水滴蛋白霜，搭配漬過接骨木糖漿的薄片豐水梨，錯落出一盤氣質高雅的甜點。
端上黃金蕎麥茶，佐以醬油烤布蕾和桂花瑪德蓮，Xavier發現台灣人都愛統一布丁，所以在烤布蕾中添加了醬油，巧克力和咖啡等元素豐富了滋味。
以上菜色加水費，每人約5000元。
他被關15天，我吃了3小時，認真寫下這篇文章。
明年將發表高雄米其林指南，若是只看盤子內的食物，美享地應該摸到星星的邊邊了，但我知道，米其林看的不止是盤子裡。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
我最近很容易疲倦的原因之一，可能是因為耐性太容易被消磨殆盡。柚子可以從早上起床開始唸阿福唸到上學，明明這是我的工作（？）
幸好上週出去小旅行，還放了一個長假，疲累感頓時消除許多，九月實在是很適合露營的季節，只是放火燒完大家及自己，又發現礁溪老爺實在很滿很難訂呀！
★露營（下）
礁溪老爺的露營車什麼都好，就是床太軟，年輕的時候我原本是什麼床都能睡的，還在笑舍監是豌豆公主，睡覺時枕頭太膨不行，床墊太軟不行，然後他就叫我臘腸王子，這才是我們真正的性別（？）但現在我已經流失這種體質了，老爺露營車床太軟，導致五點多我就起床了。
舍監則是哀怨的看著我，說前一晚我竟然跟孩子一起躺在床上對著他說，我先睡了喔，就真的睡了。他覺得他被遺棄了，他說小床太小，大床被我們三人盤據。
說完他就起床默默的走到外面的客廳帳去煮咖啡，露營車有提供快煮壺及濾掛咖啡，他很閒適的坐在門外，沖著黑咖啡慢飲，我和小孩三人在床上打滾玩著，我喜歡晨起時陽光光線從窗隙漫進來的畫面，總覺得有一種生命初始的感覺。
接著我起床梳洗，小孩穿起拖鞋就開門在門口玩起來，像在鄉村一樣，露營車門口有一塊木棧板延伸草地，我走出去時舍監還幫我拍了很多照片。因為露營的前一天他惹到我，所以當天一直說他要贖罪用身體還（？）用勞力幫我拍很多好照片，然後還拼命說妳穿這樣很美。
露營車的早餐原本是會用木盒子裝一套歐式早餐送來，小孩因為不加價只會多給幾片麵包，身為精打細算的太太，決定加一點價換成飯店的把費早餐，往返飯店大約五分鐘的路程，露營區有高爾夫球車，會一直往返接送，但我們決定慢慢走上去飯店吃早餐。
柚子現在已經可以自己端著盤子拿菜，第一道菜就說要吃五花肉，我真的佩服，我不愛早餐時吃重口味食物，連肉食也不愛，看到一早就吃得豐盛的他，我再三跟他確認，他也堅定的點頭。
吃過早餐，我們再散步走回露營車慢慢收行李，準備辦理退房，但好處是，下午六點前都可以使用它的設施，辦完退房手續，我們開車上去礁溪老爺飯店停車，換泳裝開始玩水。
礁溪老爺的溫泉跟泳池在同一個室外，所以可以冷熱池交替著泡，舍監又很熱心的幫我拍很多照，小孩開心玩水，人並不多，等於一個池子只有二兄弟在玩，我坐在岸邊看著，兒童池因為只有三十公分，所以相對安全。
我們玩了將近二小時的水，玩到筋疲力盡才上岸換衣服喝點飲料，岸邊可以叫食物吃，也有提供免費金棗茶，很有渡假感，工作人員態度都非常好非常友善，小孩開心得不得了，彷彿被關在家那二個多月的時光，都要一口氣玩回來。
也因為五月疫情進入三級那週，原本已經訂好的住宿旅遊計劃臨時取消，上週又來一波疫情時，行前還有個颱風，原本內心很忐忑，沒想到卻能成行，風風雨雨後，在宜蘭的二日雖也是東邊太陽西邊雨，道是無晴卻有晴的，雨和陽光都來得猛烈，有很多不同的體驗（第一次到梅花湖，第一次睡露營車）看著孩子們開心的笑臉，而且他們真的都會記得，就是最美好的家庭旅行。
#美好旅行
#家庭旅遊
#宜蘭礁溪老爺得天露營車
#露營
#晴天
#祝太日常
前陣子上網買了巨人咖啡，結果全部撞爛。
買什麼咖啡～盤子哪需要喝咖啡～
不過身為客家人的我，是不會浪費的。
這次想要挑戰「咖啡入菜」
令人意外的發現咖啡超級適合醃肉！！！！
我是廚神！！！！！！！！
雖然我很怕燙！！！！
除此之外，這支影片都是用 三星 Galaxy S21 Ultra 5G拍攝的
我一開始還想說什麼手機的單眼～
手機要怎麼贏過單眼～
結果被狠狠的打臉。
拍出來實在太好看了，尤其是拍食物
那個色調到底是怎麼回事？
我完全沒有調喔，真的是讓我嚇到
食物看起來好吃一百倍，我絕對會拿來拍一週挑戰
（拍臉的話有點害羞，億級畫素近拍不是開玩笑的，超赤裸。）
（但各位仙女沒有這種困擾對吧？買啦買啦）
照片的成果比起錄影更讓我驚豔
不管是夜拍還是日拍，不管是自拍還是拍貓
你跟我說這種照片是用手機拍的～～
我不相信！！！！
整個工作室都被驚艷了
就連溥儀貓都被征服、瘋狂露臉
（他一定是知道被拍得很漂亮）
（不然平常都會躲相機）
還有很多很酷炫的功能：超高倍變焦2.0（能在超遠的地方拍到超仔細的東西，完全是第三隻眼）跟直播錄影模式（好適合拍片仔），總之我很滿意！也覺得科技真的好進步！
3/31前購買Galaxy S21 Ultra 5G，登錄送藍牙智慧防丟器、三合一無線閃充充電版、附S Pen的手機矽膠薄型背蓋，好的東西是不怕試用的，都可以去門市試用看看喔
心動的人也可以直接來這裡下單👉https://www.samsung.com/tw/smartphones/galaxy-s21-ultra-5g/
（這個文案有沒有5000字？）
（難道在參加學測作文？不曉得）
@SamsungTaiwan
#GalaxyS21
#精彩造起來
#懂拍懂錄都精彩
#withGalaxy
#手機界的單眼
#TeamGalaxy
合作邀約請洽：互可工作室
Email：info@hookuniverse.com.tw
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第一站
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地址：雲林縣古坑鄉景水1之6號
營業時間：10:00-18:00
第二站
📍蕃薯仔炊飯
地址：雲林縣斗六市中正路89號
營業時間：11:00~賣完為止
第三站
📍斗南車站
地址：雲林縣斗南鎮中山路2號
雲林新景點！免出國就可以體驗泰國風情的渡假會館，可免費入園又有下午茶可以享用！
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所謂的炊仔飯
大致上就是將豌豆、絞肉、蛋絲、魚丸片等舖在碗底，以熟飯蓋上之後再蒸過，扣於盤子之中，淋上豬油以及滷汁即成。
炊仔飯是雲林斗六特有的小吃，一定要來嚐鮮看看喔！
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真的是好不熱鬧～小鄉鎮的踩街活動充滿了凝聚力！看看影片你也來感受看看吧😆
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