上個月臨時接到的任務
第一次為『嬰兒與母親』雜誌寫營養師私廚專欄
從食譜產出到拍攝時間有點緊迫
拍攝中有點小錯誤
希望下回還有機會一定要更謹慎
接下來10月。11月都有喔～
礙於版面私廚悄悄話雜誌版較精簡～
下面是原稿～
🥣燉青木瓜鱸魚湯
營養師悄悄話
媽媽在生產時不管是自然產或剖腹產都有傷口需要復原，而蛋白質是身體建造修補組織的建築師，對傷口的復原或乳汁的品質都很重要。
富含蛋白質的食物中以魚的蛋白質品質及吸收率較高，另外哺乳時需要水分及少量的油脂，所以魚湯就是產婦的首選料理。
提醒產後媽媽不要只喝湯，魚肉也要吃，這樣才能真正攝取到蛋白質。另外要注意的是產後第一週身體傷口尚未復原，所以要避免添加麻油，且酒要少量。
🥢紅豆蓮藕排骨湯
營養師悄悄話
紅豆鮮紅的外皮，一直以來都被認為是補血的聖品，其實除了有鐵質外，紅豆還有豐富的鎂及膳食纖維。鎂的作用有幫助肌肉放鬆，穩定腦神經，有助於睡眠及情緒的穩定，另外鎂也參與了身體能量的產生讓人有活力。產後媽媽常因為賀爾蒙的變化容易有憂鬱傾向外。也常常為了照顧寶寶，導致睡眠品質不好，身心疲備。所以補充鎂豐富的食物是一個好的選擇。
另外紅豆及蓮藕都是膳食纖維豐富的食物，膳食纖維可以促進腸胃蠕動，幫助腸道中好菌的生長。腸道是我們身體的第二個腦，養好腸道中的好菌，可以讓我們有好心情，好的睡眠品質，及抗疲勞的產生。
＃產後調理月子餐
＃紅豆
＃蓮藕
＃鱸魚
