Search
#黑糖糕
分享我經常做給家人吃的黑糖糕！
💞 零廚藝，只要喇喇ㄟ，就有Q地地的黑糖糕可以吃了！
❤ 如果照食譜的量做，用3人份的鍋子就好！（約6寸模大小，不可用活動模唷，不然會跑水進去！），如果做2倍量，就用6人份鍋子，（8寸模大小）
#黑糖糕
食材:
中筋麵粉120g
蓮藕粉60g （可改地瓜粉或樹薯粉）
黑糖80g
速發酵母1.8~2g (要量正確)
水或鮮奶200cc
做法:
1 鮮奶或水加入黑糖，小火煮到黑糖溶化即可，不用到滾，放涼備用！
放涼後加入速發酵母，再把粉類過篩加入拌勻！
2 倒入耐熱容器，我用 3人份的小鍋子，抹上一層薄油，量不多，容器不要用太大，足夠發酵到2倍大的鍋子就可以！
3 放入電鍋，#加蒸架，外鍋一杯半的水，插上插頭，#保溫狀態不要按下開關， 發酵到約2倍大就可蒸，(冬天大約60分鐘，夏天約40~50分鐘，實際發酵狀況要自己判斷，手機記得寄鬧鐘！)
4 按下煮飯功能，電鍋跳起等5分鐘開蓋，趁熱灑些白芝麻，#等放涼再脫模切塊！
💟開始享用Q地地的黑糖糕
😘👍💞
#分享請註明出處喔！謝謝
做了兩個紅豆年糕
一個今天普渡拜拜
一個中元節拜祖先
#紅豆年糕 (3人份小鍋子，我做2個，所以是食材×兩倍！)
食材:
水磨糯米粉300g
太白粉10g
黑糖50g
二砂糖150g
蜜紅豆半包(全聯購入)
熱水300cc
米糕紙1張(材料行有賣，很大1張8元)
做法:
👉將全部食材準備好
👉熱水+黑糖+二砂糖 拌勻，如果還很燙就稍微放涼！
👉分次加入粉攪拌均勻，直到無顆粒狀，加入半包紅豆拌勻
👉倒入舖上米糕紙的鍋子，米糕紙抹點油 (我用3人份的鍋子)最上面再灑點紅豆！
👉放入電鍋，外鍋4杯水(量米杯) 跳起再保溫20分鐘，打開鍋蓋，拿長竹籤插入，無粉狀就熟了！
快過年了，還有好多事情要忙，昨天提前把年糕蒸好，過年拜拜就可使用！
成品很滿意！很漂亮！😂😋👍💝
❤ 我做兩種尺寸，500g的粉是用5人份鍋子，300g的粉是用3人份的鍋子，都剛剛好，自己決定要做哪種尺寸！
#紅豆年糕
食材:
#用5人份的鍋子裝
水磨糯米粉500g
二砂糖200g(喜歡甜一點可加量)
黑糖50g
蜜紅豆1包300g(全聯購入)
溫水500g
米糕紙1張(材料行有賣，很大1張8元，自己裁剪！)
食材:
#用3人份的鍋子
糯米粉300g
溫水300g
二砂糖130g~150g
黑糖50g
蜜紅豆200g
做法:
👉將全部食材準備好
👉溫水+黑糖+二砂糖 拌到糖融化！
👉分次加入糯米粉攪拌均勻，直到無粉狀，加入蜜紅豆拌勻 (我預留幾顆紅豆，等裝入容器，再平均灑在上面點綴！)
👉倒入舖上米糕紙的鍋子，最上面再灑幾顆紅豆！
👉放入電鍋，加蒸架，外鍋4杯半的水(量米杯) 跳起再保溫20分鐘，打開鍋蓋，拿長竹籤插入，無粉狀就熟了，如果還有粉狀，就再加1杯水！
👉 300g的糯米粉，#3人份的鍋子，外鍋4杯水即可，跳起再保溫20分鐘！
❤ 剛蒸好的年糕顏色較淡，放涼顏色就會變深，比較漂亮！
3 樓. 2022-08-07 21:11. 鐵鍋跟不銹鋼鍋阿!! 不過最大的缺點是要熱鍋才會不沾 如果要用不沾鍋請把它當消耗品使用該換就換. ... <看更多>
用3人份的鍋子 在 PRINCESS荷蘭公主3人份智能電子鍋-271960 - YouTube 的推薦與評價
適合1- 3人 家庭 使用 ，1~ 3 杯電子鍋#輕巧尺寸，收納放置便利#一杯米也能煮出美味米飯#加厚遠紅外線陶瓷內鍋，受熱均勻#可拆卸清洗內蓋方便清潔不藏污# ... ... <看更多>