#田媽媽為你上好食
#田媽媽不是田家媽媽
#全台最多田媽媽在台南
你一定在路上看過田媽媽餐廳的招牌,但你知道田媽媽其實不姓田嗎?甚至,「田媽媽」根本不是一個人,而是一個「有家的味道」的品牌。
田媽媽是一群有著堅強毅力與創業精神農家婦女的代稱。過去,很多農村婦女一面得忙農務,又得想辦法補貼家用,但鄉村地區資源稀少,為了推廣在地產業特色,農委會召集各地農家婦女成立「田媽媽」作為共同品牌,運用每一位「田媽媽」的所學及專長,結合在地農產特色,設計統一的LOGO形象,撐起一個有「媽媽味」的品牌。
從5家田媽媽一路拓展到破百家,每一道菜,都有屬於一個田媽媽的故事;偉哲今天想先和大家分享台南的13家田媽媽,當然,台南不只這13家好味道,其他的得靠大家繼續幫偉哲補充介紹。
村長庭園咖啡
獨門招牌特色咖啡排骨、咖啡豬腳、咖啡雞湯,把自家種植的咖啡入菜,濃稠咖啡醬在嘴中帶出咖啡苦香和甘甜,保留排骨和豬腳的軟嫩及膠質,又中和了油膩感,增加清甜香氣。
(📍東山區高原里100之9號)
臺江美食棧
遊完四草綠色隧道後的聚餐好去處。招牌蚵仔麵線、鮮蝦炒飯、炸蚵酥、蛤蜊絲瓜都是必點好料,老闆自家就有養殖蚵仔,用料不手軟,顆顆新鮮肥美,份量足夠,適合多人合餐。(📍安南區大眾路360-6號)
田媽媽菱成粽藝坊
使用日曬稻米、五穀雜糧、蓮子及官田盛產的菱角為粽子材料,改善傳統糯米粽熱量高又不好消化的問題,兼顧養生和營養,每一顆粽子都包藏著官田人對土地的關懷深情。(📍官田區烏山頭里81~6號)
柳營農會田媽媽乳香廣場
融合在地新鮮直送鮮奶,加入包子及饅頭內,鮮奶饅頭不加任何一滴水,純鮮乳製成,麵皮咀嚼後有淡淡奶香。喜歡奶香的奶茶控,推薦鮮奶茶。(📍柳營區柳營路二段77號)
田媽媽 長盈海味屋
來到北門必嚐虱目魚料理,在地漁家的魚貨現點現做,除了特別的三杯虱目魚香腸,吃起來比一般香腸彈牙外,香煎魚菲力和魚肚也是必點招牌,豐富油脂在嘴中化開,唇齒留香。再加上假日限定的黑糖粉粿冰,就是最讓人懷念的好滋味。(📍北門區484號)
田媽媽「采竹香食堂」
清脆鮮甜帶有Q度的筍子,是龍崎特殊土壤種植出來的口感,這裡的餐點都是由家政媽媽、產銷班班員攜手研發。其中箨龍思香是將新鮮綠竹筍結合焗烤,由起司帶出綠竹筍的清甜;另一道箨龍香飯以蝦米、香菇爆香,再與新鮮綠竹筍和肉絲拌炒燜煮,這些料理就是遊客最讚不絕口的古早味。(📍龍崎區崎頂村7鄰新市子223號)
田媽媽官豐美食餐廳
官田在地常見的菱角料理手法是紅燒,剝殼後的菱角肉與豬腳或排骨結合料理, 讓菱角豐富的澱粉飽吸濃郁湯汁,或是酥炸成菱角酥,配上家常的紅蘿蔔炒蛋、豆乾大腸或炒高麗菜,少油少鹽的田園家常菜,保留食材的原汁原味。(📍官田區隆田村文化街25號)
北門嶼輕食風味餐廳
虱目魚雙人套餐是店家的招牌餐點,無刺的虱目魚讓人吃起來過癮無負擔,搭配豐富新鮮的配菜,一不小心就把白飯搭著吃光。另一道甘露煮虱目魚則是鹹中帶甜,也是遊客來此必點的佳餚。(📍北門區北門里1鄰3號之5)
南屏休閒農業村 王家燻羊肉
選擇2至3年的本土野放山羊,加入米酒及多種中藥放入甕裡,再以黏土封口,倒入稻殼點燃燜燒一天一夜,燻出的羊肉色澤深紅、香濃,肉質入口即化。店裡也有放山雞、番鴨料理。(📍龍崎區土崎里烏樹林34號)
仙湖農場官方粉絲團
以傳統技法烘焙桂圓乾,其中龍眼花鮮奶茶帶有龍眼蜜的香氣,另一道啤酒烤雞和野菜鍋也都是農場的熱門料理,不過因為較耗時,建議先打電話詢問預約。(📍東山區南勢里大洋6-2號)
大坑休閒農場 ‧ Dakeng Leisure Farm
「焗烤鮮蝦地瓜」和「菠蘿蜜汁雞」都是農場的創意料理。以蝦仁搭配烤地瓜,讓兒時的焢窯蕃薯多了一點時尚感。菠蘿蜜汁雞則是以自家飼養的土雞腿酥炸後,加入酸甜鳳梨翻炒,撒上芝麻,甜中帶酸十分開胃。(📍新化區大坑里82號)
田媽媽logo 在 波特王 Potter King Facebook 的最佳解答
今天來田媽媽這邊XD
「田媽媽」是農委會輔導台灣各地農家婦女成立的品牌,
餐廳以田園料理及地方特色農產品加工為主~
各位若想在台灣各縣市吃到當地的特色料理,
日後認得 田媽媽 這個LOGO就對了!
實際走訪吃了兩間,料理除了結合地方特色之外,
都非常美味!有媽媽的味道!還很好玩!
PS.底下留言處有好康要送大家唷!
艾馨園餐廳 /玩&吃艾草,來這裡就對了!/
地址 : 彰化縣花壇鄉灣東路239號 / 電話 : 04-787 4012
陽光水棧餐廳 /正港新鮮的蚵仔料理!/
地址 : 彰化縣芳苑鄉王功村漁港六路38號 / 電話 : 04-893 3323
#農巨人國度 #田媽媽 #農科會合作
田媽媽logo 在 睿咩Rimmy Facebook 的最佳貼文
這一整桌的佳餚 我們竟然3大1小吃完
到底是我們家的實力太強大
還是這一桌太好吃呢?!😂😂😂
平常在家都是我媽煮~
偶爾讓她放鬆一下~帶她出來吃~
特別在家附近的 #田媽媽耄饕客棧
訂了一桌竹山在地食材『竹筍』的創意料理
老闆娘的廚藝真的太厲害~
Miru吃了一口筍子後,
就發狂的一直喊「要吃筍子」,
碗裡的吃完後,又繼續喊😅
幾乎整桌的筍子都被他吃光 哈哈
還有最後的甜點『蜜地瓜』🍠
桌上的吃完後,吃不夠😏
問了老闆娘才知道原來他們有在賣即開即食的蜜地瓜,
我們還帶了一罐醬筍回家🥰
老闆娘說如果需要也有提供宅配服務喔~
聽說他們未來也要努力外銷呢!
話說...『耄』饕客棧....
這個字的讀音是耄(ㄇㄠˋ)
原本我還以為是老饕🤣
我拍了滿滿的美食照❤️快去看~
除了竹筍特色創意料理外,
還有很健康的苦茶油料理和店家自己釣的魚🐟
全部都超好吃~口味和口感都很棒
📍田媽媽耄饕客棧 (用餐需預約)
🏠地址:南投縣竹山鎮延和里安定巷142號1樓
☎️連絡電話:0933-522530
⚠️另外還能預訂便當🍱唷!
詳細資訊:網址請上此查詢
https://ezgo.coa.gov.tw/zh-TW/Front/Tianma/Index
常常看到 #田媽媽 Logo~
還以為是姓田媽媽們的家族企業,
一問才知道,原來「田媽媽」是農委會輔導台灣各地婆婆媽媽們經營的餐廳
所以媽媽們不一定姓田啦😂
田媽媽的理念非常好~
都是運用在地新鮮食材,
而且低油、低鹽、低糖,非常健康唷!
#田媽媽 不是一群姓田的媽媽唷!
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#竹筍創意料理 #在地食材 #苦茶油
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