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屏東／隱藏版無菜單料理徐家庭園食堂 總鋪師手藝 古早味懷念台菜
https://udn.com/umedia/story/12749/5730572
【徐家庭園食堂】位於麟洛鄉中正路上的民宅，門面還真看不出來是家餐廳呢，真夠隱密低調的了。主廚夫妻兩人共同經營達三年以上的時間，建立起許多固定客人，也靠著老主顧帶新客人一個接一個，知道的人越來越多，好口碑好名聲不脛而走，這裡主推無菜單料理，以台菜為主，用餐須預約，每天到市場採買新鮮食材備料，無論是對食材、油、調味料等等都十分要求，就連供應的飲料都堅持自己調製。
【 徐家庭園食堂 】
地址：屏東縣麟洛鄉田心村中正路359號
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【丁屋生意 馬照跑舞照跳】
721 兩周年，白衣人終被判刑，今年3月村屋大王王光榮因涉嫌套丁被廉署請飲咖啡，一度令人以為鄉黑末日終於來臨。咁諗或者過份天真，近日研究員發現，套丁活動疑似繼續活躍，地點仲要喺正屯馬線洪水橋站300米外嘅黃金地段。呢啲不法產業，好可能係政府部門咪埋隻眼下繼續「馬照跑、舞照跳」。
▌若涉套丁 發展利潤超過2億
事發地點喺洪水橋田心村，位處未來洪水橋新發展區核心地段，牽涉一幅面積達7000平方米嘅棕地，查冊顯示，地段由寶標有限公司(TREASURE TARGET LIMITED)於2017年購入，今年5月獲城規會批准填土以準備興建33間丁屋(申請編號A/HSK/299)【註1】。
相關地段亦被本研社今年5月發佈嘅《草木皆丁：發展新界潛在違規丁地可行性研究報告》(https://bit.ly/3nFeDcA )納入「潛在套丁土儲」，顯示相關地段有種種套丁跡象：丁屋群中明顯整齊均等分佈、留有屋苑道路、由公司持有、2年前亦有專屬屋苑而設嘅變電站申請獲批(申請編號A/HSK/164)【註2】。
一般來講，真正自住用途嘅丁屋絕少集體大量申請，因而毋須興建專屬變電站。申請文件透露，該變電站專為屋苑而設，而足夠證明該屋苑已有事先規劃，種種跡象顯示內情並不簡單，並不像一般嘅自住丁屋申請。
若該33間丁屋於建成後售出，按本研社早前透過業內人士訪問的估算，保守估計元朗區每幢套丁丁屋盈利達500－1100萬(2017年價格）【註3】。屋苑未來正正位於洪水橋站旁優越地段，價錢或許更高，盈利可以超過2億。
▌涉違規發展 既往不咎
更甚者，申請地段原來曾經被非法填土。根據規劃文件，申請人事情已將80%土地非法填土，經「有關方面」指正後補交規劃申請，如今非但沒有追究（例如罰款），填土申請更加火速獲批，毋須承擔後果。如果以此態度處理違規違法行為，若果屋苑發展後來被證實牽涉套丁，會否又既往不咎？
▌九個政府部門 無一正視套丁嫌疑
就呢項填土申請而言，城規會事前亦收到公眾反對【註4】，質疑申請牽涉33間丁屋，並不尋常，若果牽涉公司購入土地更添嫌疑，要求城規會審視丁屋申請人是否真的打算自住而非旋即售出丁屋圖利。會議中亦有一不記名城規會員提出質疑【註5】，該申請地段屬屋苑式發展，如何確保不牽涉套丁行為。
面對質疑，地政總署助理署長盧錦倫先生(Assistant Director/Regional 3, LandsD, Mr Alan K.L. Lo) 話「現時已有既定程序(established procedure)監管丁屋嘅申請，當濫用丁屋政策嘅證據曝光(came to light)時，地政總署就會調查。」即係話，如果我見唔到，就當無發生。非法套丁行為多年來一直係枱底進行，無人「篤灰」就無人知，但唔代表套丁無發生。
若然地政總署嘅既定程序確實有效，為何王光榮大規模套丁行為多年來可以照常進行？近年陸續曝光嘅沙田套丁案、王光榮案，足以顯示呢套制度已經完全崩壞，若果丁屋大王涉嫌套丁落網，咁捍衛呢套充滿漏洞嘅制度，令不法分子有機可乘嘅地政總署，又洗唔洗為此負責呢？
【註1】 規劃申請 A/HSK/299 https://www.info.gov.hk/tpb//tc/plan_application/A_HSK_299.html
【註2】規劃申請 A/HSK/164 https://www.info.gov.hk/tpb//tc/plan_application/Attachment/20190611/s16_A_HSK_164_0_gist.pdf
【註3】《丁不厭詐：新界套丁研究報告2017》 https://bit.ly/3kNZczl
【註4】 Appendix III-2 of RNTPC Paper No.A/HSK/299 ( 第36頁）https://bit.ly/3y2q9mv
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#暑假親子紥染工作坊 🏝🥳
返學放學搏鬥咗咁耐，終於到暑假可以😌揀個心靈療癒嘅活動參加吓！之前我同妹妹👧🏻加埋好朋友Natalie 一齊上咗親子紥染工作坊整咗個 #母女裝小袋仔！😆
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本身媽媽👩🏾 有時行街見到 民族服裝店 有紥染布藝品 已經超想買，所以參加
染坊 Indigo x Myspace 親子紮染 真係好啱我哋，上堂時導師好細心簡介紥染嘅資料，好讓我哋有初步了解，然後再逐個步驟教我哋做，耐心教我哋紮出想要嘅圖案。
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初步完成綁紥之後，仲可以上到studio嘅天台參與浸染過程，而過程中導師亦向我哋解釋點樣至係靚嘅發酵染料，越優質嘅染料出嚟效果會越好。😊👍🏻
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經過幾個浸染嘅過程後，袋仔出缸時就會呈黃綠色，接觸空氣後會自然氧化再變成藍色，我哋都乖乖等待染料氧化同出色。等嘅時候真係好期待解開後嘅成品效果😌！
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見到自己獨一無二嘅製成品，真係滿足感爆曬燈，好滿意！😍🤩
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另外，想講嘅係 唔需要特別擔心小朋友接觸到染料😊， 因為 #染坊 嘅藍寶寶(染料) 係用天然營養劑發酵出嚟，有米酒、麥芽糖、葡萄糖等等，將佢哋放入染缸後，再經過發酵而成咖！🙂
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呢個 #親子紮染工作坊，除咗我哋整嘅小袋仔之外，仲有其他布藝主題可以選擇，例如：漁夫帽、親子T-shirt、圍裙、襪仔等等。
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如果想了解多啲佢哋嘅資料，
可以直接INBOX/SIGNAL/WhatsApp 查詢 📲5299 3217 😊
🔗報名連結 : shorturl.at/hklyM
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最後，亦想分享一下位於大圍田心村嘅studio，超方便正正大圍站對面，附近又多食店，做完手工再食返餐好嘅就最正啦！😌
依家中要屯馬線通車，大圍真係超方便呀！😆👍🏻
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#染坊 #紮染體驗班 #親子工作坊 #手作工作坊 #大圍親子紮染體驗
#親子好去處 #親子樂 #親子手作 #親子活動 #假日親子活動 #親子體驗
｜盤菜—元祖好意頭九大簋缽缽人情味 圍村村長炮製半世紀 搶手健康素盆菜拒加工素肉 元朗田心村第25代傳人一煲鬆化豬肉炆到肩膊痛
原刊日期：20200114
近年盆菜盛行，對城市人來說，每逢中秋做冬或新年，都從外買一個盆菜回來圍爐慶祝，但對圍村來說，通常卻是吃九大簋。九大簋可說是盆菜的前身，以前圍村是盛行吃九大簋，後來鄉鎮城市化，九大簋也發生變化，將每一樣菜倒進一個盆裏，堆叠成盆，就形成盆菜。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20200114/O7TIMSJ2OQ7L5ADRTDIB3HHIQU/
「吳師府私房菜」總廚吳永皓最反對坊間的盆菜是千餸一味，一般盆菜通常全部餸在盆內排放妥當，淋些南乳汁上去就算完成，根本不是吃盆菜的精髓。他認為真正盆菜是每一種食材都應有每一種的味道。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20200114/IYBTV33TMW4U2J4RXDEWCTLYU4/
盆菜多式多樣，平民、富貴、中西合璧的也有，然而追本溯源，盆菜起源來自鄉郊圍村，所以一盆正宗圍村盆菜，糅合不單是各式各樣奇峯突出的食材，還有農家人的風貌及喜氣，有濃濃的鄉土氣息，絕不是甚麼鮑參翅肚可媲美。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20200116/IJQMAM422MR6LYOSWYYINJEQUM/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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大圍無平舖! 第1958成交(堅)， 感覺5.5分， 大圍田心街20至30號雲疊花園地下4號舖，建築面積約700呎，租客豬屋日本料理，原業主叫價3500萬，成交2308萬，租金約八萬元，回報4.16%。門闊26呎半，深約26呎。簽約日期大約是2020年9月頭。
這間舖是位於田心村，面向富田里， 不是大圍核心地帶。 勝在前面是停車場，好多戶外餐廳，週末也很多人特登揸車嚟食飯/踩單車經通。
這間舖原業主叫價三千多萬，已經放售了好耐。 最近一減再減才成交。 原業主於2007年11月用710萬買入。
這段田心村近年好少成交。有放盤，無成交。
新世界在港鐵大圍站上蓋的項目相信會於短時間內推售，市傳盤名是「柏傲莊」，全盤共由七座合提供3,090個住宅單位，預計會分三期推出，當中第一期共783個單位，入伙日期為2022年9月30日，距離落成期約有28個月。 樓盤最大賣點是坐落大圍站上蓋，樓盤基座還設有區內少有的大型商場。
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人棄我取，有危有機! 肺炎以來，我已買入5間街舖，賣出3間 (see video) 。 Join us ... I will be there. 李根興 Edwin
所有一至五集lunch資講座已滿。現加開今星期五(18號)下午4時一場。
【盛滙商舖基金】9月講座 (最後一輪)
洞察時機靠專注，捕捉機會靠行動。
盛滙商舖基金專注投資香港商舖，讓客戶以較低資金購入基金參與商舖投資（低至港元100萬），相對於購入單一商舖動輒過千萬元，投資基金的客戶等同以較低門檻投資多間商舖，更可分散風險。
盛滙將於9月舉辦多場基金講座，讓您了解舖市走勢及商舖基金如何捕捉撈底時機。
日期：9月18 (五) ＜加開下午場＞
時間：4 – 5pm
地點：中環新世界大廈1座1502-3室 (本公司演講室)
對象：按證監例只適合持有八百萬港元以上流動資產(非物業)人士
註：疫情期間，每場只限六位。參加者須全程配戴口罩及保持1.5米社交距離。
報名方法：
https://edwinlee.com.hk/%e8%ac%9b%e5%ba%a7/
查詢： 2830 1111 (Suki/Monica)
WhatsApp： 9218 5223
證監會持牌法團 BBL 650
最新 Video 介紹:
https://youtu.be/xc-T3Edb9_c
(Note: 第5間舖是前幾天剛買的，not in video )
盆菜多式多樣，平民、富貴、中西合璧的也有，然而追本溯源，盆菜起源來自鄉郊圍村，所以一盆正宗圍村盆菜，糅合不單是各式各樣奇峯突出的食材，還有農家人的風貌及喜氣，有濃濃的鄉土氣息，絕不是甚麼鮑參翅肚可媲美。
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全新副刊，推動知識文化多元。培養品味，立足香港放眼世界。不畏高牆，我們站在雞蛋一方。
《果籽》 栽種品味，一籽了然。
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