藍田新開呢間燒味店由浸大星月餐廳嘅馬師傅坐鎮，除咗招牌燒味出色外，酸酸甜甜嘅士多啤梨豬扒亦值得一試。
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田新牛肉麵 在 [食記] [苗栗苗栗] 田新牛肉麵- 看板NUU_Talk 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Miaoli 看板]
作者: ll2266ll (紅塵無色天亦許) 看板: Miaoli
標題: [食記] [苗栗苗栗] 田新牛肉麵
時間: Tue Jan 19 22:33:11 2010
好讀網誌版: https://www.wretch.cc/blog/llafcdll/24065228
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店名: [苗栗苗栗] 田新牛肉麵
地址: 苗栗市福星里豐年路102號
電話; 037-267328
營業時間: 早上11:00～下午2:00, 閜五4:30--晚上8::30 (周日晚上公休)
停車: 機車,汽車皆易
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這一家牛肉麵是在啟文國小後面,
苗栗市,頭份都有分店,
(聽鄉民說苗栗的另一家分店是夫妻離婚後,才開的)
上次特地來這邊用餐,不過,撲空了~~
今天又特地跑來這邊用餐.
店家沒有畫單的菜單,供顧客點餐.
請看牆上的菜單,跟店員點餐.
店家的桌椅一共有8大桌,
都是圓形大桌~~
今天跑來買牛肉麵(中,80元)
店員送餐後,會再將酸菜及冰箱裡面的辣椒醬送上桌.
店家的酸菜切得很粗曠,口感很脆口,
味道只有酸菜自然的甘甜味,
不會過酸也不會過甜~~
店家的辣醬很辣,
只沾一點點,就很夠味,
因不攙防腐劑,所以店家都放冰箱,
等客人點菜後,再從冰箱拿出來~~
店家的牛肉麵有分小(70元),中(80元),大(90元)
我點中碗(80元)
牛肉麵有5-6塊大塊牛肉,麵條,小白菜.
裡面有些是牛腱肉,有些是帶有牛筋的牛肉塊.
店家的牛肉魯得超軟嫩,入口即化.
連牛筋的部份也是魯得超軟的,讓我一吃就很愛~~
店員說她們每次就煮固定份量,燉得很軟,
但不回燉,這樣牛肉才不會過爛.
麵條是較厚實的麵條,
紮實的口感讓我吃到ㄧ半時,已經覺得肚子有八分飽了~~
湯頭是比較清淡的口味,味道不會過於油膩,很容易入口.
湯裡頭還有幾顆大蒜哩~~
整體而言,田新的牛肉麵算是不錯吃的牛肉麵,
只是,我特愛店家的牛肉哩~~
牛肉炒麵(70元)
一般牛肉麵店面家較少賣牛肉炒麵,
因此,就外帶一份回家~~
店家的麵量很多,可倒成一盤滿滿的麵~~
店家的牛肉絲非常地嫩,我一吃就很愛~~
麵條與牛肉麵的麵條一樣,
這炒麵炒得不會過爛,味道調得剛剛好,
反覆咀嚼後,吃得出沙茶的風味,
是很好吃的牛肉炒麵~~
綜合滷菜(小/160元)
裡面有豆干,海帶,滷蛋,滷牛腱、牛筋、牛肚~~
回家放在盤中,也是一大盤~~
豆干是小豆乾切片,味道還OK~~
海帶沒有魯得很爛,是脆脆的口感.
魯蛋是用線劃開,
店員說這樣比較不會沾刀,
滷蛋,我沒有吃到~~
牛肚魯得很軟,味道很透
很容易咀嚼幾口,即能輕易就下肚~~
店家的牛肉與牛筋魯得也很夠味,
口感很軟Q
老姊超愛這一家的牛肉片的~~
田新是採用本土牛肉,
所以,大家可以安心食用~~
愛吃牛肉的人,
可別錯過田新的牛肉囉~~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.26.16.42
※ ll2266ll:轉錄至看板 Food 01/19 22:33
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