鮨戎開在向上路跟公益路中間的民生北路上，
據說前身是一間貝果店，
在貝果店搬家之後，
鮨戎的老闆看到這個地方的環境跟外觀都很喜歡，
所以才決定要把新店開在這邊，
從外觀跟內裝來看，中間也用了不少的時間跟資金去裝潢。
只能說鮨戎真的很低調，
當天很多人都走到了門口還不知是不是這邊XDDDD
鮨戎的用餐區在二樓，
進門之後走上樓梯就會看到印有鮨戎的門聯。
從外觀看起來真的很有日式建築的感覺。
入內的感覺會讓人很快的就聯想到在台南的八寸鮨，
天花板都是木製的，看起來很復古，也很有日料店的氣氛。
酒水的部分不是壽司羊的專業，
不過以餐點的部分來說，
鮨戎給人的感覺是滿不錯的，
不管是熟食或是生食都有一定的水準，
中間有一些調味上可能有一些還可以更進步的地方，
但是基本上已經有不錯的水平。
鮨戎能不能上米其林，壽司羊不知道，
畢竟台北的壽司名店更多，也很多沒得星星或是只有餐盤。
但是已在台中吃過的幾間日料來說，
鮨戎的無菜單料理完成度很高，
不能說每一道都讓人記憶深刻，
但是從甲魚豆腐清湯，甜蝦佐蛋黃醬油，
小肌，北寄貝，蒸鮑魚，秋刀魚，熊本生蠔，
到最後的秋葵綠豆冷湯與琥珀糖，
也確實都讓壽司羊在打食記的如今依然回味不已，
而且以壽司店的初登場來說，
鮨戎不只是在魚料上的有記憶點，
連醋飯給人的感覺也很融洽，
不會出現太軟，太黏或是太酸的感覺，
這一點是很棒的，
至少不用讓先來吃的客人還要承受店家成長的過程。
壽司羊無法保證吃完之後一定會很滿意，
沒有任何的抱怨或不開心，
畢竟就算在高雄，
壽司羊的兩大無菜單愛店（香月跟禾莊），
也沒辦法滿足所有的客人，
還是會聽有人說比較愛其他間的，
但是，這也是吃飯很有樂趣與開心的地方，
不斷的去嘗試，去尋找，
不管是找到心中的愛店，還是找到一間從此不再踏入的店家，
雖然有時候會有些心痛，
但這都是一種收穫與經驗。
雖然這一餐是店家的邀約沒錯，
但是，
平心而論，
以壽司羊個人的口味而言，
鮨戎是讓人喜歡的。
店名：鮨戎
地址：台中市西區民生北路107號2F
電話：0981777107
營業時間：
午餐12：00（最晚13：30）
晚餐18：00（最晚20：30）（週日公休）
圖文好讀版：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/352861397
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