Search
《優格咖喱雞便當》
小時候午餐的時候最羨慕同學便當是咖喱，味道充足又很有飽足感，長大之後發現咖喱粉調和了一堆東西，自此消失在生命中一段時間，這次女友想吃，於是就做了，當然這份很純，沒有任何人工添加物。
主食
優格咖喱雞
1.雞肉前一晚就要先醃了，我的作法是用優格、肉桂、胡椒、香菜子、鹽將雞肉包覆住，放在冰箱一晚。
2.洋蔥切細絲，加入無鹽奶油與辣椒乾小火炒軟後，放入醃好的雞肉拌炒，撒上兩湯匙的薑黃粉、一碗雞高湯（此時呈現湯咖喱狀態）。
3.加入喜歡的蔬菜，我放的是黃櫛瓜與綠櫛瓜，馬鈴薯不放（澱粉夠多了），拌煮。
4.將雞肉與蔬菜撈出置入盒中，取適量鍋內湯汁放入調理機並且倒入優格，做成濃稠醬汁，淋在雞肉與蔬菜上，灑上乾羅勒葉，完成。
烤蔬菜
善用熱壓吐司機，做出溫沙拉也只需要5分鐘
櫛瓜、茄子、松茸、蘋果片好，依序放入熱壓吐司機中，取出灑上鹽花、橄欖油，完成。
這裡推薦烤蘋果，表面焦糖化後配上內裡酸甜的滋味非常棒喔。
#男子漢的廚房冒險 #便當 #monbento #lunchbox #上班族日嚐 #FOODIE
《優格咖喱雞便當》
小時候午餐的時候最羨慕同學便當是咖喱，味道充足又很有飽足感，長大之後發現咖喱粉調和了一堆東西，自此消失在生命中一段時間，這次女友想吃，於是就做了，當然這份很純，沒有任何人工添加物。
主食
優格咖喱雞
1.雞肉前一晚就要先醃了，我的作法是用優格、肉桂、胡椒、香菜子、鹽將雞肉包覆住，放在冰箱一晚。
2.洋蔥切細絲，加入無鹽奶油與辣椒乾小火炒軟後，放入醃好的雞肉拌炒，撒上兩湯匙的薑黃粉、一碗雞高湯（此時呈現湯咖喱狀態）。
3.加入喜歡的蔬菜，我放的是黃櫛瓜與綠櫛瓜，馬鈴薯不放（澱粉夠多了），拌煮。
4.將雞肉與蔬菜撈出置入盒中，取適量鍋內湯汁放入調理機並且倒入優格，做成濃稠醬汁，淋在雞肉與蔬菜上，灑上乾羅勒葉，完成。
烤蔬菜
善用熱壓吐司機，做出溫沙拉也只需要5分鐘
櫛瓜、茄子、松茸、蘋果片好，依序放入熱壓吐司機中，取出灑上鹽花、橄欖油，完成。
這裡推薦烤蘋果，表面焦糖化後配上內裡酸甜的滋味非常棒喔。
#男子漢的廚房冒險 #便當 #monbento #lunchbox #上班族日嚐 #FOODIE
《🇵🇹一日三餐系列》
Hi 大家午安，意外發現雙層餐盒的奧妙之處，如果卡路里計算得當，上下根本可以ㄧ個中餐一個晚餐啊！另外因為粉絲團破萬的關係觸及率降低很多，貼文大約95%的朋友看不到，如果大家喜歡我的內容，就需要靠分享，這樣臉書演算法才能讓文章比較有機會出現在大家的牆上。
中餐：
主食：義大利菌菇米麵與烤甘藍菜
1.鐵鍋淋上橄欖油，快炒你喜歡的菇類，灑上乾羅勒葉（當然有新鮮的更好），倒入雞湯至沸騰。
2.在高湯裡放入適量的義大利米麵，攪拌確保有完整的浸泡其中，湯的水位離米麵的位置需要高過2-3公分，小煮10分鐘，後關火攪拌讓米麵吸收湯汁。
3.裝盒，並放上烤好的甘藍（煎鍋不放油灑鹽烘烤）
主菜：南美燉牛肉
1.前一晚牛腩用月桂葉、乾羅勒、伍斯特醬、胡椒、鹽、洋蔥、白酒醃一晚（不是紅酒喔）。
2.將醃好的洋蔥加入蒜片橄欖油清炒至金黃後放入牛肉、新鮮蕃茄、拌炒。
3.倒入醃整顆的去皮蕃茄罐頭，攪均勻讓每一塊牛肉都能包覆在內，小火上鍋蓋煮40分鐘。
晚餐： 料理鼠王之普羅旺斯燉菜
這道菜可是算是非常簡單的料理，櫛瓜、茄子、番茄、洋蔥片好，排列整齊淋上橄欖油與鹽巴胡椒粉，進烤箱烤十分鐘後，蓋上烘培紙再進去烤十分鐘就可以了。
之所以要先考十分鐘的原因是我們要讓蔬菜脫水，讓它們的味道能夠集中鮮甜的味道更為明顯，後面的悶烤十分鐘則是要讓它們的水分不要在流失了，維持一定的口感，至於搭配的醬汁我喜歡用較偏甜的白葡萄酒醋和橄欖油混和，在擠上一些檸檬汁。
#男子漢的廚房冒險 #便當 #monbento #lunchbox #上班族日嚐 #FOODIE
