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9/28感謝臺灣飼料工業同業公會的邀請，參加畜牧業永續經營問題研討會。
在疫情稍緩的現在，做好防疫的準備，在研討會中看到和飼料息息相關的中華民國養豬協會、中華民國養雞協會等和飼料相關的很多先進，都很願意一起來了解如何將農業帶入永續經營的理念這是件很開心的事。
本會也因應這樣的需求，成立了一個永續經營組。為的就是輔導農民將農業做到永續經營，對地球好、對土地好、對人民好的三好！
臺灣以農為本，而畜牧業又是佔農民所得比較高的一個細項。如何翻轉畜牧業在國人心中的既定印象，是我們所要學習的課題。目前臺灣畜牧場有6000多場，我們也正在輔導大家利用養豬產業中長程計畫來提升農民的競爭力，推的幾項政策中，密閉水簾畜舍不僅是可以減少臭異味、高床養殖降低水資源的使用、異地飼養等提升生物安全的做法等等，都是提升自我競爭力的最佳時機。危機就是轉機。調整好再出發！
相信不久的將來，我們都可以看到永續經營、循環農業帶來的美好！
📣📣閹公牛PS背肩雪花牛排
🙀高檔餐廳主廚御用牛肉
網路電商300公克賣($)239元
這裡給你最狂、最殺❌的價格
💪💪一包1000公克($) 399 元
殺到見骨了，這樣還不手刀(+)起來🔥🔥
紐西蘭牛肉是天然放牧飼養的草飼牛，就是這百年來的堅持，有別於其他國家人工肥育、圈養方式，紐西蘭成為世界前十大牛肉出口國，精嫩口感值得一試。
紐西蘭牛隻是吃牧草的健康牛
紐西蘭的畜牧業者秉持百年來飼養傳統，堅持「天然放牧方式」飼養牛隻，位於南半球的紐西蘭，冬暖夏涼、雨量豐沛、土地廣闊地理環境優質，每隻牛享有足夠的空間活動而不是在牛棚裡，只吃科技化植種的天然新鮮牧草，代替人工穀類雜糧，孕育出健康精實的「紐西蘭牛肉」。
💡💡閹公牛是蝦米呢(問號)
肉質最佳的紐西蘭牛肉，被歸為PS等級，主要是24至36個月齡，體型壯碩的閹公牛，這種牛隻產肉率少，但肉質精嫩，油花豐潤，口碑最好(!)(!)
🌈牛肉等級： PS
✅包裝方式：真空包裝
✅重量：1000 公克正負 10 %
✅牛肉產地：紐西蘭🇳🇿
~~~》注意：這支牛排是原塊肉，大小片不一，所以沒有固定片數，也有大、小片的情形喔
✳取貨地點：台中市南區工學六街126號（Q妹柑仔店）（全聯旁）
✳有興趣的捧友底下留言+數量
✳預購截止日：9/11（禮拜六）
✳商品採登記預購~貨到通知🙏
植物肉
植物肉❓動物肉❓到底有什麼差別❕❕
一起來看看什麼是植物肉
植物肉跟動物肉那裡不同，需要注意什麼👉🏻
前陣子植物肉問世，大家吃過了嗎？
小編私心覺得跟真的肉蠻像的，但有香菇的味道😆另外吃起來稍微鹹了一點⋯
🌱🍔植物肉是利用植物蛋白，例如豌豆蛋白、大豆蛋白等，經加工而製成的「仿效真肉的植物蛋白質食物」，具有彷彿真肉的口感及外觀，是素食者的新選擇！
比較植物肉與動物肉，有什麼差別呢？
如圖，植物肉相較豬肉，含有膳食纖維和少量碳水化合物，雖然由植物蛋白製成，蛋白質卻不亞於葷食的豬肉～
但是❕你有沒有注意到什麼👀
①植物肉的鈉含量非常高😱足足是豬肉的七倍！營養師建議，植物肉烹調時要注意調味品用量，可多利用蔥薑蒜等辛香料來增加風味，減少額外的鹽分攝取
②小心飽和脂肪不比紅肉少！植物肉加工過程會加入一些植物油，例如葵花油、大豆油、椰子油等，其中椰子油的飽和脂肪含量高，在健康議題上仍具保留性，吃多了需擔心心血管疾病的風險⚠️
③脂肪含量也高！Why？為了更貼近動物肉的口感，部分植物肉會加入油脂，讓口感更逼真加分，外加需補足植物蛋白本身所缺乏的油份，如此一來脂肪也不低了😨
註🌱並非所有款式的植物肉皆如此，本篇僅整理普遍植物肉會有的狀況～
那麼，植物肉還有什麼其他好處呢？
答案就是「環保♻️」
除了提供素食者一大選擇外，植物肉環保無毒的特性，也吸引了許多環境保護者的關注👀
植物肉的生產能減少水資源及土地資源的使用，另外可降低溫室氣體排放，同時減少能源利用，對於環境保護，相較於畜牧業真的是很優秀，值得鼓勵👏🏻
大家有空也可以試試看，嚐鮮適量即可🤗
#減脂 #女生#健康 #營養師 #nu編營養知識文#nuturefit #nuturefit營養師
雲林縣水林鄉後寮埔尖山大排，日前出現「粉紅河」事件，因為連續好幾天大排水呈現粉紅色。民眾通報環保局後，出動空拍執法並稽查進行採檢，初步認為可能是厭氧現象。而針對上游15家畜牧業者進行清查，發現其中的2家違反相關規定，將依法開罰。
詳細新聞內容請見【公視新聞網】 https://news.pts.org.tw/article/529145
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本集主題：「一起到綠色餐廳吃頓飯！——在地友善食材×溫暖節令料理，跟著番紅花走訪全台22家風土餐廳」介紹
訪問作者：番紅花
內容簡介：
台灣第一本綠色餐廳尋味之旅！
跟隨超人氣家庭料理家——番紅花踏查全台22間綠色餐廳，
穿行於豐盛滋味與在地食材之間，
一口一口，尋訪迷人、溫暖又貼近土地的味覺故事！
★ 首本深入介紹、引薦台灣在地「綠色餐廳」的飲食專書。
★ 融合料理職人精神、台灣自然風土、店家經營故事、食材烹調與餐點特色。
★ 綠色餐廳最簡單的定義就是——「趨近低環境成本的餐飲經營模式」。餐點葷、素皆有，選用對土壤與生態相對友善的有機食材。此外，綠色餐廳需遵守並承諾六項「綠食宣言」：優先採用當地當令食材、優先採用有機友善食材、遵循永續生態及海洋原則、減少添加物使用、提供蔬食餐點選項、減少資源耗損與浪費，且於網路平台揭露食材來源，並接受不定期訪談與稽核。
作者簡介：番紅花
台北人，日常專注於家庭料理研究，也是業餘的文學讀者。
人生在廚房的啟蒙，從七八歲學炸豬油開始，對於台灣風土當令食材，特有偏愛。近幾年致力於推動孩子的食農教育，與水牛書店共同策畫的「菜市場的文學課」、「漁港的文學課」，獲得廣大迴響。
最大的心願，就是有一天，問起台灣孩子最愛吃什麼魚，第一名的答案不再是鮭魚和鱈魚，而是鬼頭刀、鯖魚、午仔或虱目魚。持續關注海洋永續、動物福利、土地倫理等議題，希望透過書寫，邀起大小讀者一起來支持台灣的綠色農漁畜牧業。
曾獲全國學生文學獎、時報文學獎，著有《廚房小情歌》、《教室外的視野》、《你可以跟孩子聊些什麼》等書。
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卜蜂撤照訴願成功，花蓮在地對畜牧業的存廢看法兩極，為此花蓮縣府今天邀請環保團體、畜牧業者以及在地民眾，組織成立「畜牧場自治條例平台」，希望利用通訊軟體整合大家意見。
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