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【#屏東美食懶人包】快快起床吃早餐囉！蛋餅、煎包、燒餅、拼盤、碳烤土司任你挑！屏東人氣滿分的八家早餐店
★完整全文：http://blog.udn.com/ssss01298/126659771
早起不用擔心要吃什麼，精選八家屏東市區人氣滿分的早餐店，包準讓你吃得開心，用一頓美味早餐揭開一天的序曲吧！從路邊小攤位賣到開分店的【#古糧】吃過就會愛上他們家的獨門醬料碳烤土司；說到屏東大學學生們就愛【#蔡蛋幸福早點】這一味，好吃便宜大份量早餐擁高人氣；再來強力推薦【#太陽公公早餐店】獨家手工蛋餅，吃完美味飽足不後悔；在市區以粉紅色調夢幻特色店掀開話題的【#提姆胖胖Timpangpang】，還附設兒童遊戲區，是屏東早午餐口袋名單新寵；【 50-5早餐食堂 】是門牌號碼即店名的人氣早餐店，私房「醬燒肉」口味工廠做不出來這種味道；價錢划算必吃的中式早餐首選【#祝媽媽水煎包】，傳承二代的眷村老味水煎包，還有隱藏版宵夜鹹豆漿；另外隱密巷弄裡的限量碳烤燒餅是早鳥限定美食！ 一天不到三小時就完售；最後不能忘記這家【#小玉的店】，現煎酥脆蛋餅超涮嘴，平價早餐店搬過家但人氣還是高。

【 屏東古糧碳烤三明治 】
地址：屏東市中華路75號
電話：08-732-8508
營業時間：05：30~12：30
推薦：招牌燒肉三明治、碳烤燒肉吐司、蛋餅

【 蔡蛋幸福早點 】
地址：屏東市民生路63-5號
電話：08-721-6736
營業時間：06：00~13：00(週四公休)
推薦：蛋餅、鍋燒意麵、德式香腸組合餐

【 太陽公公早餐店 】
地址：屏東市廣東路1279-3號
電話：08-732-9719
營業時間：05：30~12：30(不定休，依店內公告為準)
推薦：獨家手工蛋餅系列、拼盤、焗烤厚片

【 提姆胖胖Tim pang pang 早午餐&輕食 】
地址：屏東市公園東路72號
電話：08-722-1158
營業時間：08：30~15：30(週二休)
推薦：特製拼盤-德式煙燻香腸、漢堡-手拍漢堡排

【 50-5早餐食堂 】
地址：屏東市建國路50之5號
電話：08-752-3899
營業時間：06：30~13：00(週二公休)
推薦：私房醬燒蛋餅、私房醬燒漢堡

【 祝媽媽早餐 #水煎包 】
地址：屏東市勝利路186號
電話：08-766-5651
營業時間：20：00~10：00(週三晚上到週四整日公休，臨時店休以粉絲團公告為準)
推薦：水煎包、臘味花捲、煎餃

【 董媽媽碳烤燒餅 】
地址：屏東市民學路120巷58號
電話：08-7226610、0931220089
營業時間：早上06：00~賣完為止(大約早上09：00前賣完，每週日公休)
推薦：碳烤燒餅15元(甜/鹹)、蘿蔔絲餅20元、港式蘿蔔糕30元/份、鮮奶茶25元

【 小玉的店 】
地址：屏東市勝利東路90號
電話：08-738-2887
營業時間：05：30~12：30
推薦：燒肉蛋餅
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【賣自己寫的屏東書】嗨嗨嗨~您們好唷！我是作者凱南(Kenan)，屏東人，我的第一本屏東新書《屏時三餐：走走屏東，國境之南的台灣滋味》已於2020/01/21正式出版，全台各大實體店鋪與誠品、博客來、金石堂、樂天、晨星等網路書店通路販售中！

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『自畢業後回到家鄉屏東，朝夕相處，愈發熱愛這片土地，期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮，致力傳播分享屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。』
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晚上十點
直播回信

1

親愛的老師你好，我有一個家庭的問題困擾我許久。很想聽聽你的建議

我是一個生活在家暴下長大的孩子，因為金錢的問題，我父親只要喝醉酒就會打我的母親。國小六年級時，母親帶著我與哥哥逃離了家裡半年，半年後我們從台北再回到台中。

而國一時，父親彷彿賭氣般，也離開了家裡，留下我們繼續支持家裡的工作。直到國三母親身體越來越差，生意越來越不好，決定放棄生意回到台北住，而我則是快要高中所以選擇繼續留在台中跟奶奶同住就讀高中。

高中那年，他曾當著我的面說我不是他的小孩，這對我來說猶如晴天霹靂。因為雖然他喝醉酒會家暴，但他從不對孩子施暴，且他最疼的就是我了。那是我第一次感受到什麼是心被撕裂，直到現在，那依然是我最痛的事情。

在那之後我讀大學也不是在台北讀書，所以對我來說「家」對我的概念是很薄弱的。到了出社會我甚至也搬離跟母親同住，因為我們有著許多的爭執。

雖然後來我與父親並沒有相處，但也算放下當年的傷害，直到有一次我在網路與親戚爭吵（因為那些八卦的親戚也是會鼓吹我父親毆打母親），父親居然傳訊息叫我跟她們道歉，更再一次提起我不是他孩子的事情。我就決心這人再也不是我的父親，我改了他在我電話簿的名字，變成了全名。我也跟哥哥說了這些事情，哥哥也避忌的知道用「他爸」來跟我說話。

去年我母親過世，我在家裡翻到了母親寫給父親的家書，裡面提到她強調我們是他的孩子，我才知道原來這個一直藏在我內心的傷害，他也會這樣對母親。

經過了多年，我的確發現母親在金錢上不是那麼的聰明，甚至諸多隱瞞，我又忍不住認為也許父親對母親的指控也不是全然錯誤。（當然我也不認同這就代表家暴是合理的）

今年父親因為細菌感染入院，已經超過四五年沒見到他的我，下了台中看他。

消瘦的身形，讓我起了憐憫之心。但我還是堅持著一絲骨氣不叫他「爸爸」，而是用「X先生」稱呼。

在那次探病之後，我哥有意無意的傳達他好像很想跟我有聯絡，甚至這幾天傳訊息給我問我有沒有一些小物可以讓他社區辦活動。

老師，我不是一個孝順的孩子，母親從發現癌症到病逝，不到一年，這一年我並沒有變得孝順，變得常回家。直到母親走了，我才真的了解很多人說的「子欲養而親不待」。

我很想讓他再成為我的父親，但我的內心總是會想到他是如何毆打我母親、拿滑板車敲破她的頭。把房門打破就是逼才6、8歲的我們看他怎麼壓著我母親在地上打，我總是會想到當那些八婆親戚在網路攻擊我時，他叫我道歉。他對一個未滿18歲的我說：你不是我親生的。

老師，我該怎麼做才能讓自己好過？

2

老師您好，想請您對於婚後夫妻之間能不能互相看手機這件事的看法是什麼呢？如果男人說要保有自己的隱私而拒絕讓我看手機是不是代表他真的有鬼呢？女人又該以怎樣的心態來拿捏這種事呢？很怕萬一對方做什麼對不起的事而自己一直被蒙在鼓裡⋯這樣的約定是不好的嗎？謝謝解惑。

3

老師，我的好朋友因為受不了老公會對她大小聲，兇起來就沒在管她的尊嚴，會罵到鄰居都聽到那種，雖然沒有動手，可是她想離婚了！我應該默默支持她就好嗎？

以前的我都是勸離不勸和，現在又覺得人生難得找到一個伴，是不是雙方都該再努力一下呢？

4

老師 問你一個問題 請問女生如果在婚前沒有性行為 是否婚姻可以走得久一點 或是比較堅固 為什麼? 除了確認對方的性能力外 請問婚前性行為對女生還有加分嗎 ?

5

阿德老師您好

我與男友是北京台北遠距離，他是北京人，大我11歲，離過婚，有一個約9歲的女兒。他們協議女兒由前妻照顧，男友每月支付他們母女生活費，每周末固定跟女兒相聚一天，跟前妻則是暫無往來。（他天蠍我獅子）

我們在一起一年多，剛認識時，彼此都對對方有好感。當時他正在處理離婚，我不想自己有可能產生任何影響，因此與他斷絕聯絡。半年多後，他正式離婚，我們重新聯繫；經過一些時間的相處，因為彼此對於未來有一致的想像，我們決定展開交往。

我們是很像的人，除了有相似的價值觀人生觀金錢觀，我們都很孤獨，都渴望有一個屬於自己的家，有一個知心伴侶能相伴左右。我們的原生家庭，都各有一個會暴怒的父親，都在我們各自心中留下傷痕。在一起的這段時間，我們相知相惜，相互支持彼此走過人生的低潮，到現在彼此都有更好的事業發展，他也逐漸走過離婚的低潮。

我們相處的難點是，當遇到衝突時，彼此的反應恰好是對方最難以忍受的地雷。我習慣快言快語，會直接發脾氣(一開始我期望他能理解及接受我是一個脾氣來得快去得快的人)，期望立刻被回應，衝突能夠立刻化解，我的地雷就是不被回應，沉默冷戰對我是最大的折磨。而他的地雷剛好就是我發脾氣，只要我發脾氣，他就會採取逃避不回應的方式，而這又正中我最難以忍受的地雷。每次通常都是我忍受不了數日的沉默，先主動求和討好，關係才恢復正常(但是內心其實覺得很委屈，他也知道我對此感到委屈)。

之前有過好幾次，我被踩中地雷情緒失控，而我的情緒失控又再踩中他的地雷。為此，他提出過很多次分手。我知道自己是一個對待周圍的人很有禮貌，但對待親近的人時，常會情緒失控，我自己也一直很想改善。幾年前，我對待很親近的朋友也會如此，但是我覺得這樣是不對的，因此有努力調整過自己，現在我已經不會再對親近的朋友如此；這次跟男友交往，才發現原來我這個老毛病，還會這樣出現在跟伴侶的相處上。因為真心想要改變，我開始觀察自己為什麼老是對男友發脾氣，慢慢調整自己對事情的認知和期望，過程中當然也有很多一再失敗的時候，也多次被提分手，內心也相當沮喪，不過堅持到最近，發現自己已經很少發脾氣了，覺察自己和管理情緒的能力比以前進步。

我一直以為，所有相處的問題都是因為我不會管理自己的情緒，只要我學會、只要我改善，我就會得到幸福。但是前幾天，在不知原因的情況下，我覺得他有些冷淡，我為自己莫名其妙得到這種對待，感到有點生氣。我覺得即便是他狀況不好，想要自己安靜一下，說一聲就好，但是沒頭沒腦地這樣，我感到很委屈且受傷。我傳訊息問他我做錯了什麼、為什麼他要這樣，結果整整三天他音訊全無，然後三天後傳來一封訊息，再次跟我提了分手。這是他訊息的內容:「抱歉，我身上有情绪黑洞，总能引发低气压，也令你不舒服。我觉得我不适合你，我的原生家庭也不适合我再有爱情与婚姻。还是算了吧。祝你幸福。感谢你用生命陪伴了我一年多。我不能再消耗你了。」他在大約兩年前有被醫院診斷重度抑鬱症，我不曉得是否跟他的病情有關，也不曉得是否我又做錯了什麼但自己沒覺察，導致他冷漠的回應。我覺得自己好像也厭倦了這種動輒得咎，隨時都會被分手的日子。

謝謝老師讀完我的信。想請老師給我建議，我該如何理解和看待這些事情、如何安放自己的心、如何回應這一切? 謝謝老師。

6

老師，我有一個非常文長的親子問題，想問問你的看法
我是一個33歲的單親媽媽孩子目前7歲，我的媽媽在20歲時生下我，從小在我的記憶裡，我媽媽對我就是打罵教育，幼稚園跟國小都離家很近，所以從幼稚園開始我就是脖子掛著一串鑰匙自己走路上學，一直到國小都是如此，我沒有兄弟姐妹，從小我媽媽在我記憶裡就是完全過著自己的生活般，國小四年級以前，我沒有吃過一頓早餐，上了國小後才開始在學校福利社吃早餐，我只有吃過學校的麵包，水煎包，媽媽那時在百貨公司上班，休假的時候都是從早睡到晚，晚上再跟爸爸兩人出去玩，留我一個人在家，我們家因為是眷村，附近有許多麵店，所以常常三餐在我小時候都是我自己一個人處理，小時候不能吵媽媽，只能自己跟自己玩，如果家事沒做好，事情沒處理好媽媽心情不好就是一頓毒打，常常連朋友隔壁鄰居都來救我，我常不見鑰匙，每次忘記帶鑰匙，媽媽就會把我關在家樓門口不准我進家門，常常一等就是幾個小時，隔壁鄰居常常看我一直哭，讓我都到他們家裡等，等媽媽氣消願意為我開門，在每個寒暑假，我從來沒有出去玩過，媽媽都把我丟在基隆的外婆家，外婆家沒有親戚，只有外婆跟同居的外公，我在外婆家的日子就是吃跟睡，沒有玩樂的伴，而且非常的偏僻，外婆行動不便所以更不用說帶我去哪走走，這樣日子一直到國小三四年級，有天外婆的同居外公（不是親外公），帶我出門想要性侵我，我驚嚇後趕緊快跑的回外婆家，那時一直打電話跟媽媽說帶我回家，但我不敢說外公要性侵我，因為我害怕換來媽媽一陣毒打或是無法理解我，因為從小我不管對與錯，都是毒打，呼巴掌拿棍子已經是家常便飯，常常在同學面前就一巴掌給我也是同學都知道的事，經歷外公那事件，之後的寒暑假我都大哭大鬧死都不要去外婆家，媽媽在我國小的時候，可能因為還年輕，還很愛玩，常常我一個人在家裏，他出去唱歌跳舞喝酒，我要自己一個人打理好我的生活起居，自己起床上學，我的功課並不優異，爸媽也無所謂，我不愛念書但很希望媽媽能夠給我學才藝，但她總說書都念不好學什麼才藝，從小我就有超齡的思想，且小時候我非常想要自殺，我常躲在家裡哭泣，為什麼我的爸媽那麼不愛我，常常羨慕別人的爸媽，直到我國小四年級才開始能自己騎腳踏車，第一次吃到自己買的早餐，除了學校以外的早餐，才知道什麼是火腿蛋餅，造就了我現在這年紀還是愛吃火腿蛋餅，國中一年級爸媽離婚，爸爸是個半自動化的老師傅，小時候比較疼我，媽媽不同意的事，爸爸會偷偷買給我，爸爸是正常的上班族，但也因為愛喝愛賭，常常跟媽媽一起出去喝酒打麻將，把我一個人丟在家裡，他們離婚的時候告訴了我，那時我大哭的說，你們很自私，從來沒愛過我，只顧著自己的感受，我到底算什麼，之後媽媽就離開了我，我開始跟爸爸過著相依為命的生活，但爸爸賭博跟酗酒更加嚴重，我一個人在家是家常便飯，那時家裡很窮了，因為爸爸失業，常喝酒醉就對我破口大罵，那時我也正值叛逆期，也常跟外面結交的朋友出去玩，但媽媽的離開很少回來看我，我國中肄業，高二休學最後還是有唸完畢業了，那時我很想讀大學，但爸爸說沒錢讓我讀叫我自己半工半讀繳學費，於是我放棄了，我開始出社會工作，我後來做了房屋仲介，覺得可以賺比較多的錢，但事與願違，我的業績並不好，那是因為爸爸的賭債越來越大，已經付不起房貸了，開始叫我把房子賣掉，於是我們把房子賣掉，也沒有剩下多少可以用的錢，我們就開始過著租屋的生活，那時候生活真的很苦，我也是常常有一餐沒一餐，爸爸也常常房租付不出來，在那時候我遇到了我的前夫，他照顧了我的生活開銷，因為他也是在不好的家庭長大，所以我們有同病相憐的感受，但其實她他也是一個極度沒有安全感，而且有點偏激的人，但那時我覺得只有他是我的依靠，在我25歲的時候我懷孕了，我堅決要把孩子生下來，但那時候我們都沒有錢，我媽媽一直叫我把小孩拿掉，可是我不願意，我覺得我終於有自己的家庭了，媽媽那時候說，如果要生我要自己帶，他是不可能幫我帶小孩的，於是我生了，坐月子的時候因為沒錢所以媽媽也是簡單的幫我做，因為我知道我跟老公必須是雙薪才能養一個孩子，所以坐月子的時候我一直出門找工作跟保母，所以幾乎是沒有在坐月子，後來我找到的工作月休只有三天，見紅都不能休，也沒有假日，工作時間是早上9點到晚上9點，我們夫妻倆都一樣，這樣的工作在新竹根本找不到保母，要不然就是費用很高，於是我拜託媽媽幫我帶小孩，那時媽媽沒有工作，住在高雄男友家，給男友養，我叫媽媽在新竹幫我帶，我每個月給他錢，但一個多月後因為與男友分隔兩地，感情有些生變，所以她限期我三天要我找到保母，他不帶了，我當然找不到，於是辭職自己帶，但因跟那時跟老公很辛苦，也因為責任感不同常常吵架，老公那是也很愛花天酒地最後外遇，我們的婚姻維持了兩年多我就選擇離婚，他不要孩子，所以孩子我帶在身邊，我開始拼命賺錢一邊養孩子一邊工作，過程辛酸血淚史更不用說了，就是獨立一人扶養，那時期媽媽的男友也外遇所以也分了手，但媽媽身無分文租不起房子，我就叫她搬回來跟我跟爸爸住，他跟爸爸各自一間房，但因為媽媽回來什麼家裡開銷都是有我跟爸爸支付，所以他就完全過著自己想要生活，對家事不聞不問，只把他房間打理好，請他幫我照看一下孩子幾個小時，要給錢他才願意，最後住了一兩年說因為大家生活習慣不同，他不願意跟我們住，堅持搬走了，那時我們母女關係也沒多好，因為他從來都不願意幫我照看一下孩子，我都要千拜託萬拜託，明知道我一個人扶養又要錢又要工作很辛苦，他依然是只顧他自己，我前夫又幾乎愛給錢不給錢，媽媽依然過著自己喜愛的生活，我覺得他很自私，別人的幾句話勝過我講千萬句，以前他就常說我不孝，沒用，後來我當媽媽我更覺得怎麼會有他這種媽媽這樣對待自己的小孩，他在我小時給我的種種傷痛他完全不知道有多痛，只是告訴我他很抱歉，但也彌補不了我，就當做他欠我，我不諒解也沒關係，他就是一個不想當媽媽的人，只想過自己的生活，那時我覺得，那你生我到底是為了什麼，於是，我們大吵了一架，我跟他說你當做沒有生我這女兒吧，而那時，他身邊大部分的朋友都不知道他有小孩，都只以為我是他妹妹，他也不准我在他朋友面前讓他朋友知道他是我媽，於是我心灰意冷決定母女的決裂，可能是因為我的態度，他後來改變了它的一些方式，我們冷戰了半年，這半年來他都會願意幫我帶小孩，在那之後也因為我的事業有了起色，因為我後來是自己創業的，我選擇自己跟他和好，恢復了母女的關係，但其實都一直還不錯的關係維持著，但其實我媽媽跟我就是比較像朋友，所以我們都會互相的吐槽對方，但因為他心裡常常還是覺得她是我媽媽她不是很能夠接受我講話的方式，但我也覺得你對我的態度也都是不像媽媽的樣子，但我們就是這樣子的相處，各顧各的生活，後來媽媽的身體不太好，他又是在百貨公司接檔期的櫃位，常常做完一個檔期跟我說腰痠背痛，要去復健要去看醫生要去打針，我開始感到恐慌，因為爸爸媽媽都是沒有存款的人，家裡又只有我一個孩子我沒有兄弟姐妹，媽媽又是一個月光族，我開始擔心他們年老後的日子我能不能負擔的起，所以我跟媽媽說，你來我的店裡，我弄一個美容的事業給他，他可以不用在百貨公司辛苦的站一整天，自己的客人自己安排，我會把我客人的資源給他，當然一開始他其實是愛做不做的，其實我有一點生氣，我覺得你身體都已經不好了為什麼毫無成本的事業給你，你卻還愛做不做，而且這個工作比你以往的還要輕鬆很多，當然中年轉換跑道，他有一些恐慌，但後來也都上手了，我開始漸漸的覺得，她只是把這個工作當成是一種工作，而不是自己的事業，他都會對客人說，我是他的老闆娘，老闆娘，但其實他賺的錢都是他自己的，他不需要分我，我也沒有拿過他的錢，我只是希望說，他可以存多一點的錢，為她的下半輩子好好規劃，但我希望他對自己事業有責任感，我開始把店裡放手給她，不再給他任何的金錢上支援，讓他自己負擔他自己的開銷成本產品，讓他自己覺得這是自己的事業所以自己要開始努力，但就在昨天，我們因為生活上的一些事情我們大吵了一架，他跟我說，他根本就不想要跟我一起共事因為我們的觀念理念不合，然後在公司我說什麼就是什麼他從來也不敢反駁她覺得她已經很開明，但我覺得一開始所有的產品儀器資源，都是我給他的，卻常常戴著她男朋友來做臉然後使用店裡的產品然後沒有付半毛錢，但這些都是我支出的，我也沒有賺半毛錢，他錢都是給他賺我會覺得說這樣非常的不合理，他卻還帶著她男朋友，常常三天兩天的就來做臉，所以後來我要求說要員工價，我覺得你們要做你們要付員工價，不然這些客人產品用完我還要再拿錢出來，而我一毛都沒有賺到的錢，卻要一直掏腰包，但他那時說我們自己人做臉還要付錢，我心裡覺得，你是把我當什麼，所以我才開始慢慢放手，讓他慢慢接手，因為自己有付出有投入，你才會覺得那是你的事業不是工作，你才會覺得你是老闆不是員工心態，但就在昨天我們吵架他跟我說我根本不想跟你共識，我不需要你煩惱，我說你是我在乎的人，我就是怕你以後有什麼問題，我負擔不起，我才想說讓你跟我一起，把我能做的資源給你，你也可以比較輕鬆的賺錢存錢，為自己後半生規劃，他說不用你擔心，他說我老了會去安養院，我很生氣說，你住安養院健健康康當然沒問題，但如果你生病了，你沒有錢，沒有保險，那時怎麼辦，我能撒手不管嗎，我現在不過是希望你能先照顧好自己，我也才比較安心，畢竟還有一個爸爸要煩惱，但他卻很生氣不領情說，不用，我不需要你養我，我根本沒有想要靠你
從小我其實覺得非常不能諒解他這個媽媽，但因我他們只有我一個小孩，我還是覺得最後重擔一定會在我身上，我還是竭盡所能賺錢，然後也希望在我能力有限的情況下給他們什麼，但昨天這樣大吵，我覺得自己很心寒，我做了這麼多，卻是我自己一廂情願，他根本覺得我做這些事她不開心，而我對她從小到大這樣態度感到非常失望了，你不是一個稱職的媽媽，甚至連媽媽都說不上，可是我卻還是處處擔心你，我到底是為了什麼，我真的很怕如果他們兩老出什麼事，那種我驚慌失措無能為力該怎麼辦，但後來我覺得算了，你都不為自己的未來感到擔憂，那我這個做孩子的擔憂到底是為什麼，這33年來妳對我的對待，我也覺得夠了，我在想，我是不是放棄這個媽媽，放手後對彼此都好，我也對她不再任何期待，也不想要接受這樣的媽媽了

#我媽媽是你的忠實粉絲，你每一場演講他都會去，那時她男友外遇她很低潮得憂鬱症，我每天給他心靈雞湯，把你的介紹給他，讓他看看你的觀念，所以他喜歡上你的內容，是你的鐵粉
謝謝老師這麼耐心的看完我的文章，其實這是我內心黑暗面的一個深沉的痛與無助，我也不知道我到底該怎麼，好幾次想要問你，卻又作罷，但現在我想我能說而且能懂的應該只有你了，謝謝你老師，提供這麼好的平台，讓大家把內心沉重的事情能跟你訴說，非常感激

「廚師名言漢克翻 - 4」

今天要來提到David Chang

如果有在看Netflix，並對食物議題有興趣你們，肯定不陌生

" Ugly Delicious "

" Mind of a Chef "

David Chang，以下簡稱DC，在我心目中就像個瘋狂科學家，少年叛逆的那種感覺

他挑戰了很多當時既有的餐廳制度，烹調手法，餐飲文化，高檔餐飲迷思...等等我們無法想到的議題

韓裔美國人的他，在60年代時，來自北韓的爸爸與南韓的媽媽一同移居到美國VIRGINIA

小時候的他是名被栽培長大的高爾夫球選手，直到後來畢業後他也換了不少工作，到日本教英文，在餐廳當櫃台接電話的

直到後來他因嚮往高檔餐飲，並報讀了法國廚藝學校，而後到了高檔餐廳追隨他當時的亞洲名廚ALEX LEE

他才發現這一切不是他嚮往追求的

便一個任性的辭職跑到日本學做蕎麥麵當學徒

那時的日本對他來說才是他夢想中的餐飲天堂

在那邊他愛上了拉麵，也是他後來於2004在紐約開了他的第一間餐廳 "Momofuku noodle bar"

這個以BAR的形式SERVE新美式日式拉麵的餐廳馬上竄紅了起來

當時的他挑戰著美國既有的餐廳形式，以一碗麵的力量，在當時是很了不起的

放蕩不羈的他，追求著食物的本味，在初期時對擺盤不是相當在意

在他心目中，一碗拉麵可勝過很多過度擺盤的高檔餐廳的晚餐

而後他幾乎以每1-2年的速度在開餐廳

Saam Bar, Momofuku Ko 這兩間前者拿到米其林推薦，後者連續七年拿到米其林二星

Serve霜淇淋，餅乾還有美國派的 Milk Bar

直到後來數不輕的餐飲品牌，在美國開花般的開啟

而會認識他則是因為早期看北歐廚師RENE的影片時，DC在上頭跟RENE一起即興烹飪

DC私底下是很多名廚的朋友

直言不諱不喜歡高檔餐飲的他居然能跟各方名廚結交為好友

這一點一直是我很喜歡他的地方

在Mind of a chef上用泡麵煮義大利麵

在Ugly Delicious上探討到底水餃跟義大利餃哪個好吃

說起黑黑的德州煙燻烤肉時的嚮往表情

談起美國南方炸雞，韓國炸雞，日本唐揚炸雞的差別與春秋

我在這些影片的薰陶下，漸漸不諱言在公開場合承認我喜歡吃這些東西

麥克雞塊配糖醋醬，他媽就是好吃

簡單的白乾麵加上神奇的甜辣醬，油蔥，豬油，一點味精(對，MSG的味精)

現殺的虱目魚煮粥，虱目魚肚乾煎沾胡椒鹽，虱目魚皮燙過沾WASABI醬油

現炸的溪蝦配上台灣啤酒

季節甜的絲瓜煨蛤蜊的那...汁鮮

滷肉飯加顆蛋，高級版就加上點筍絲與酸菜，天啊這組合我想根本媲美松露燉飯

想想台灣有太多好吃的東西，他並不需要被正名與重新擺盤，不是嗎

我們也可以毫不羞愧的大談臭豆腐的美好

就好比法國人談起藍紋起士，又沉醉又驕傲的表情

票選外國人最不敢吃的食物之一，很好他媽就不要吃啊有逼你們嗎LOL

不管是整塊炸還是切小塊炸，還是炸到一半中間挖個洞塞台式酸菜的

我想一定都有你們所好

正是DC，打醒了我，用正確的方式看台灣美食

正如韓國美食般，泡菜的渲染力，石鍋拌飯都喇在一起了怎麼美觀

但韓國菜就是有他的魅力

是吧

正如台灣菜的魅力，有他ugly delicious的地方

而我們也不需幫他過度美化了

。

而今天翻譯的廚師名言

" We're hoping to succeed, we're okay with failure.
We just don't want to land in between."

"
我們都希望能成就些甚麼，我們對於失敗也不太在意
而我們最不希望的就是卡在中間，甚麼也不是。

。

這句話是根據他的人生故事而轉翻出來的

在他像梭哈般孤注一擲開了Momofuku noodle bar

要走，就認真走下去，B級美食裡的S級美食

他也真的成就了這項偉業

賣拉麵，賣台灣的掛包，賣霜淇淋餅乾美國派，賣炸雞賣飯

每一樣都可以或多或少觸及大家對於comfort food的定義

過程中不少失敗，但誰不是如此呢

而在堅持不做素食菜，first come first serve，有些店家則沒有訂位制度

他徹底創造了一個他自己嚮往用餐的餐廳體系

並讓他飛翔

。

最近被說到前幾篇寫得太長了

於是這篇我想就到這吧LOL

正如我挑的這張比中指

讓我想起他某影片曾說過的一段話

" Fuck whatever they said, ask yourself, does it taste good?
If it's a YES. Don't be ashamed to say it even it's a fried chicken.
There's nothing wrong admitting it, right? "

你管他們怎麼說，問問自己那好吃嗎

如果是的話，就別害怕說出來，就算那只是塊炸雞

承認東西好吃並沒有錯

那豪放的口氣，讓我在倫敦時更有勇氣在員工餐時做水煎包或是香腸炒飯給阿豆啦吃了

" Be proud of your food and your root! "

(這一句我就自己想的啦LOL

#廚師漢克
#廚師名言漢克翻
#DAVIDCHANG
#MOMOFUKU
#B級美食

不過說到弘儀大哥，這次是我生平第一次親眼看見他本人，錄影前在疏化間時，剛好幕後行政人員有買麵線、水煎包等等，弘儀大哥就對我說：泰源，吃啊！不要客氣。

我當下也是很緊張、口及滴回答：謝謝，我自己來，我自己來！弘儀大哥竟然回我說：自己來傷身體啊~~~(這一段黃色冷笑話應該會讓我記住好幾年吧？)

不過我還真是佩服弘儀大哥，他竟然可以把我的名字聯想到「泰源監獄」，這也就算了，竟然還在節目中說：「我媽媽能買(房子)，我還幹這一行。」我媽媽在電視面前還假裝不開心了一下，噓......因為我媽媽年過40就已經退休當包租婆啦！XD

不過，這一次錄影，我覺得最最最可惜的就是，當我們錄影結束後，弘儀大哥就趕去三立要錄《大話新聞》了，所以我完全沒有機會可以跟他合照！超可惜的！而且我爸爸還特別拿了一件白色T恤，要我拿簽字筆給弘儀大哥跟美人姐簽名的說，可惜啊~可惜，改天再跟他合照順便要簽名嚕！(如果還有機會的話啦！)

說到被騙了100萬，這是千真萬確的事實，騙我錢的人叫「鄧國全」，當時我在節目內容提到他騙了總共約1000萬，其實是口誤，因為當下思緒太急了！其實他騙的金額應該有超過2000萬以上，因為光是一位我知道的某位陳姓先生，就被他騙了1200萬，所以我才說我被騙100萬是最小咖。

至於說他「捲款潛逃」，這只是因為在節目當中時間有限，所以才用這個說法趕緊結束這個話題，其實騙子鄧國全人還在台灣，而且我也知道他躲在哪裡當仲介，試圖翻身中，他到現在，仍舊一毛錢都還沒有還我，還曾經在電話中恐嚇我說：「你再恐嚇我你試試看！你給我走著瞧！」總之，這筆帳，我遲早會跟他算，我只是暫時懶得去找他。

再來是，我在台灣房屋目前為止共9個月，連冒3間房子的故事，其中第2間賣6000萬的佣金，大家聽我在節目中說說就好，不可盡信，畢竟，想想我的立場，講太少，會被多數人質疑，會被多數同行笑；可是如果講太多，又會被極少數的當事人誤會某些事情，節目播出後確實也對我造成些困擾，只能怪自己太白目，下次遇到被逼問佣金的時候，就盡量打太極回答嚕！

但我還是要再次聲明，千千萬萬不要覺得當房仲很好賺，如果你能像我們公司某些人，每天工作超過12小時，在外面漫無目的地發傳單，忍受日曬雨淋，有時候還會被環保局開罰單，帶看房子管理員還要跟你收「帶看清潔費」，是你賣掉的，還要繳交「回饋金」給管委會，然後每天都要活在沒有薪水可以過活，整天心想「到底什麼時候才會冒泡」的情況，如果觀眾朋友們您能忍受，再來抱怨我們賺很大也不遲。

不過，當弘儀大哥問我：第一筆佣金會不會感到很快樂？我當場「遲疑」了一下，就直接回答超開心的，後來我發現我之所以遲疑了那一下，是因為我的第一筆佣金，其實我領得不是很開心，因為當時負債累累，每天都被同學逼著還債，所以當我拿到錢的時候，當下是一種「壓力減輕不少的如釋重負感」，可是當我把錢都拿去還給同學，還有生活所需後，就都"沒"了，所以就是一種莫名的「失落感」。

至於第3筆小年夜成交的獎金，別提了，想想當時是怎樣的時空環境吧！佣金怎麼會漂亮？收來作功德的啦！

同年齡的抗壓性很差？這是真的，我只是在節目中不方便講，其實，我身邊7年級生的，整天不曉得「意義是3小」，看影片，玩線上遊戲，年輕就有駝背跡象，屋主都不開發，又不肯放下幼稚的尊嚴，虛心地跟學長、前輩學習的自卑又自大的7年級生，真的一大坨~~~我真的都還蠻看不慣的，有時我心想：天啊！這樣活著，不會覺得很浪費生命嗎？

但如果哪天你真的這樣跟年輕人說，他一定會回你：就算我在浪費我的生命，那也是我的事，甘你屁事，不上進的年輕人，就是滿腦腸肥的思想。

未完......待續......

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