印象很深刻，我19歲那年，我媽發生一場車禍，當時撞到腦袋有點神智不清，剛回家的時候常常自己把石膏拆掉，導致全家都心很累。而她發生車禍的隔天，我要去新公司報到，晚上要去學校上課，真的有一種蠟燭多頭燒的感覺。
平常都我媽在照顧我們，那時要反過來去照顧她，記得有天我要削蘋果給她吃，才發現⋯⋯我不會削蘋果，弄得亂七八糟，蘋果爛爛的，那陣子我真覺得自己有夠廢，真心是沒進過廚房的女兒。
結婚生子以後，我最常進廚房的原因是做副食品，接著遇到去年疫情加上小孩上幼兒園，比起往年，我下廚時間應該是增加100倍了哈哈哈～事實證明勤能補拙，多多練習，也是能煮出一桌好菜！
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前陣子想說去社區大學上課，沒想到離家附近就有免費課程可以學習，就在「大古鑄鐵」，這裡提供無毒、安全、純淨的鑄鐵鍋、鑄鐵壺讓大家參觀挑選，不定期還會有免費的鑄鐵鍋料理課程分享，不論是為了孩子、先生太太，還是單純想要增進廚藝都好～大家可以追蹤大古鑄鐵的官網和粉絲專頁取得資訊哦！我覺得超棒的❤
那天去了大古鑄鐵竹北門市，門口就像國外洋樓一樣漂亮，走進發現是間高質感的鑄鐵門市，上課當天也可以吃到老師教學製作而成的美味餐點（笑）是不是真心來跟大家交朋友的？
老師教了我們煮百菇雞湯和臘腸煲飯，我才知道原來川燙雞肉要從冷水開始煮，我之前都煮滾水才丟雞肉進去川燙！從冷水開始川燙的雞肉，會釋放出比較多的雜質，也能幫助後續煮出來的雞湯更為清澈。隔兩天阿福就感冒了，我就立刻照老師的方法煮了雞湯，果真香甜甘美，小孩病也很快就好了（喔當然也有看醫生吃藥），但喝了媽媽煮的雞湯，總是會加分吧XD
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看了那麼長的文章，大古鑄鐵到底是什麼呢？你們知道嗎？大家（包含我自己）習慣使用的不沾鍋，因為有塗層的關係，可能會影響到身體健康！大古鑄鐵的創辦人原本是製造水上摩托車螺旋槳，在事業蓬勃發展時，卻發現太太身體出了狀況，檢查鑑定應該是因為長期食用進身體內的重金屬中毒導致，醫生建議少用不鏽鋼、不沾鍋或鋁鍋，應該使用內部無塗層的鑄鐵鍋。
走訪了許多鑄鐵鍋的工廠，發現大多都沒有經過嚴格的品質控管，所以創辦人決定將原有工廠的技術加以利用，自行打造鑄鐵鍋！
近期大古的熱銷商品COCO樂炒鍋推出了新尺寸（26cm/28cm/30cm），這是主打超輕量鑄鐵節能炒鍋，雖然主打超輕量，但畢竟是鑄鐵鍋，還是有一點重量，不過我覺得比起其他鑄鐵鍋來的輕鬆些～
這款炒鍋方便快速翻炒，導熱快速又均勻，在烹煮的時候很方便，連我老公自己默默用了，還跟我說：「這是新的鍋子嗎？很好用耶！導熱很快～」而且清洗、保養也蠻簡單。
推薦大家，如果有興趣可以到門市逛逛參觀，裡面的店員都很溫柔親切，讓人沒有壓力感，若是暫時沒有購買鍋子的需求，報名免費的烹飪課程也很棒哦！可以獲得新知識又能交朋友，我自己倒是玩得很開心哈哈哈～分享給你們拉！
官網：https://www.taku-art.com/
大古鑄鐵 TAKU Ironware
大古鑄鐵 竹北直營店
畢耶鍋門市 在 [問題] 畢耶鍋挑選請益? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
最近想買鐵鍋覺得畢耶鍋的外型比較喜歡
考慮兩種鍋型
深炒鍋兼煎肉或煎魚
1. 輕礦藍鐵 l 新包裝戶外系列 l 單柄深煎炒鍋28cm
2.原礦蜂蠟鐵鍋 l 傳統柄深煎炒鍋 28cm
煎牛排
1. de Buyer 畢耶| 原礦蜂蠟系列 格紋牛排鍋24cm
2. 原礦蜂蠟鐵鍋 |直紋牛排鍋 26cm
因為從來沒用過鐵鍋 之前都用不沾鍋想說畢竟是耗材也有塗層考量 想慢慢換成鐵鍋
但怕很容易生鏽 有看過保養的影片 煮完熱水刷洗 上油烘乾
請問我深炒鍋會幾乎天天用 但牛排鍋可能兩週用一次 那這樣牛排鍋不用的時後
那天也是要上油再烘乾嗎 怕不用的時後就生鏽了
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