《Want More·半刻食時》
#文末抽三套共十五包料理包🥳
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疫情期間在家工作的時間真的很長
也訂了各家不同的料理包試吃(因為真的很方便🤣
今天分享這家的料理包~是Want more推出的料理包品牌
口味我完全可以!真的不雷!推薦給你們!
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🔺紅酒燉牛肉$180
🔺泰式打拋豬$150
🔺奶油咖哩雞$150
🔺番茄奶油濃湯$120
🔺馬鈴薯蘑菇濃湯$120
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大家一定會詢問推薦的口味!我先提供私心排名!
「奶油咖喱雞、泰式打拋豬、紅酒燉牛肉」
湯品我和朋友試喝後,兩款都各有特色、香濃好喝!
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奶油雞辣度濃醇的香氣十分討喜,辣度也是三款中最明顯
雖然口味濃厚但卻不膩口,反倒會讓人想一口接一口!🥰
打拋豬香茅與魚露的香氣十足,整體是清爽下飯!🤤
紅酒牛口味算是規矩,醬汁若再多一些應該口感會更好😚
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✨抽獎品項✨
🔺「五款料理包各一包」整組抽三位
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同時也有23部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,📌買Tefal 法國特福玉子燒鍋 按這裡→ https://lihi1.com/mAD34 📌買《富力森FURIMORI》日式美型12L電烤箱 按這裡 → https://lihi1.com/jI8gL 番茄炒蛋吐司 材料: 番茄 100克 tomato 100g 雞蛋 1顆 egg 1 番茄醬...
番茄奶油濃湯 在 ㄩㄐ帶你一起吃喝玩樂 Facebook 的最佳貼文
BRUN 不然 #台北早午餐 #忠孝敦化美食 #台北美食
不然我們現在就走吧!
灰白色調舒服寬敞的空間
乾淨、採光好 經過很難不多看幾眼
一直放在口袋裡面好久好久才終於來吃
奶油雞蛋培根手工寬麵
麵條Q彈 劃開半熟蛋口感滑順
味道好吃但可惜沒有跟麵條融合
番茄香料啤酒燉豬肉米飯沒有拍就直接吃掉了~
燉豬肉很入味又嫩 我喜歡這道
焗起司番茄肉醬燴半熟蛋小鍋
可以當一個人的主餐也適合當多人的開胃菜
酵母麵包沾番茄肉醬很剛好
還有超多的Cheese口感超療癒🤤
什麼什麼湯本季主打番茄奶油濃湯
很濃很多料 絕對是必點
法式吐司也是不然招牌之一
再怎麼飽還是吃的下甜甜的點心
濕潤不乾口我也好喜歡😋
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✔ 奶油雞蛋培根手工寬麵 $320
✔ 番茄香料啤酒燉豬肉米飯 $300
✔ 焗起司番茄肉醬燴半熟蛋小鍋 $330
✔ 不然法式吐司 $350
✔ 什麼什麼湯 $150奶油雞蛋培根手工寬麵 $320
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✔ 什麼什麼湯 $150
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📍 台北市大安區安和路一段7號
🚉 #捷運忠孝敦化站
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番茄奶油濃湯 在 ?????? 咖啡杯測師 Facebook 的最讚貼文
新手的咖啡品嚐指南(二)
上次分享了新手味覺與嗅覺的訓練,接下來想藉由杯測的分類(註一)來介紹怎麼樣了解咖啡品嚐。
這一篇先聊聊香氣。
⦁香氣
當你想到一間街角的咖啡館,你的感官記憶裡應該伴隨著咖啡香氣及味道對吧?就像想到麵包店就想到剛出爐的麵包香;想到游泳池就想起氯水的氣味;想到蔡依林就想到檸檬草的味道。
一般我們在提到“味道”的時候,有可能指的是你在口中品嚐的綜合味覺跟嗅覺的感受(比如當我們討論一杯咖啡的味道) ;但也有時候指的是單純的“嗅覺感受” (比如一進到泳池區就聞到的氯水味道=氯水氣味)。不只中文如此定義不清,英文裡面我們習慣用taste the coffee,但其實我們是taste and smell the coffee 來品嚐咖啡中的”flavor”。(sorry逼不得已use了晶晶體)
⦁香氣通常是我們對咖啡的第一印象
這裡的香氣指的是在咖啡還沒進入口腔前你的嗅覺感受。拿到一杯咖啡先不要急著入口,試著單純地從咖啡香氣來認識這杯咖啡。蜂蜜,杏桃,烤堅果,有時候巧克力奶油焦糖味,甚至酒香。放開你的想像力嘗試著從記憶抽屜裡找到那個熟悉的香氣(註二)。這些都是咖啡裡常出現的香氣,有時候,那個味道就是很熟悉卻怎麼也想不到,或是那個印象消縱即逝,只留下約略的形狀或顏色。那怎麼辦?
⦁建議試試看“重設”你的嗅覺
可以嗅聞一下你的手背,因為你自己的味道就是最棒的“空白樣品“。再回到你的咖啡,你會有意想不到的發現。這一部分通常是選身上不會散發出奇怪味道的地方。如果你覺得你全身上下都散發出迷人的味道,那你就隨便聞哪裡都可以。
⦁如果可以自己磨粉就更好了
磨粉跟沖泡注水這兩個階段,是杯測時候鑑識乾香(Fragrance)及濕香(Aroma)的唯一機會。,也是杯測時我最期待的時刻!
研磨咖啡粉跟沖泡咖啡注水的時候,新鮮咖啡釋放出來的香氣真的是千變萬化。比如肯亞豆每每讓我想到番茄奶油濃湯,是一種很鮮的香味,有時候光聞到就感覺要流口水了。葉門摩卡咖啡有時會出現讓人驚艷的草莓香氣,是一種比起偏酸的新鮮草莓,更類似於pocky草莓棒的甜味。
⦁外帶紙杯的問題
但是我得說,如果是在咖啡店點外帶咖啡時候紙杯味真的很難被忽略,這時候香氣就變得很不單純。再加上有些杯蓋會阻擋香氣到鼻子的通道,因此就算用紙杯,最好也是把杯蓋拿掉來喝。如果你也不喜歡外帶杯,可以身上帶個陶瓷杯,做人要瓷杯為懷,尤其愛喝咖啡的人,還比較環保。
下次再慢慢介紹其他項目。喜歡的話請分享給慈悲的朋友們。
有Instagram的大家也可以在Instagram上追蹤喔!(連結在"關於",Instagram帳號: yjoanne_ )
註一:根據CQI(咖啡品質協會)杯測表格上的類目,嚴格的評分時我們會針對以下十項來分析:香氣,味道,餘韻,酸度,口感,一致性,乾淨, 甜度,平衡,總評。
註二:關於香氣味道的記憶,可以參考第一篇 #yjoanne_新手咖啡品嚐指南
註一:根據CQI(咖啡品質協會)杯測表格上的類目,嚴格的評分時我們會針對以下十項來分析:香氣,味道,餘韻,酸度,口感,一致性,乾淨, 甜度,平衡,總評。
註二:關於香氣味道的記憶,可以參考第一篇 #yjoanne_新手咖啡品嚐指南
番茄奶油濃湯 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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番茄炒蛋吐司
材料:
番茄 100克 tomato 100g
雞蛋 1顆 egg 1
番茄醬 1/2大匙 tomato sauce 0.5tbsp.
鹽 少許 salt few
糖 少許 sugar few
起司 適量 cheese q.s.
作法:
1.將吐司用湯匙輕壓。
2.將番茄、雞蛋、鹽、糖和番茄加拌勻後,倒入吐司,撒上起司。
3.放入烤箱,設定溫度230度,烤25分鐘即可。
三色蛋吐司
材料:
皮蛋 1顆 century egg 1
鹹蛋 1顆 salted duck egg 1
雞蛋 1顆 egg 1
作法:
1.將吐司用湯匙輕壓。
2.將皮蛋、鹹蛋和蛋液加入吐司凹槽中,
3.放入烤箱,設定溫度230度,烤25分鐘即可。
玉米濃湯吐司
材料:
玉米粒 30克 canned corn 30g
玉米醬 30克 corn sauce 30g
雞蛋 1顆 egg 1
鮮奶油 適量 whipping cream q.s.
鹽 少許 salt few
黑胡椒 少許 black pepper few
起司 適量 cheese q.s.
作法:
1.將吐司用湯匙輕壓。
2.將玉米粒、玉米醬、雞蛋、鮮奶油和鹽拌勻後加入吐司中,最後撒上起司。
3.放入烤箱,設定溫度230度,烤25分鐘。
4.起鍋後灑上適量黑胡椒即可。
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分享一週五天的午晚餐
不專業但是輕鬆簡單還算好吃!
菜鳥廚娘輕鬆學,注意料理安全,別讓自己受傷囉!
如有需要更專業詳細的做法可以參考google搜尋的食譜呦🙇♀️
▬ 星期一 Monday
🍳午餐:烤奶油吐司
/食材:全聯吐司,安佳奶油
/作法:冷凍吐司可直接放烤麵包機跳上即可
🍳晚餐:培根黃椒 #蛋炒飯 (食材可以換成自己冰箱有的也行)
/食材:培根、黃椒、蛋、隔夜冰過的白飯會更好吃
/作法:
1.培根、黃椒酌量切塊
2.熱鍋後下培根,培根稍微出焦香味後接著下黃椒拌炒
3.再接著下蛋稍為拌炒
4.適量加鹽與胡椒調味
5.下飯拌炒即可
▬ 星期二 Tuesday
🍳午餐:蜂蜜 #鬆餅 (如果要完全自製可以google搜尋鬆餅粉製作)
/食材:超市購買鬆餅粉150g、牛奶100ml、蛋1顆、安佳無鹽奶油
/作法:
1.鬆餅粉加蛋、牛奶均勻攪拌
2.無鹽奶油熱鍋下麵糊
3.兩面中小火煎熟即可
🍳晚餐:#芝心披薩 (鐵板牛柳 / 臘腸起司)12吋大小
/食材:
▴披薩餅皮:高筋麵粉120g、鹽2g、糖5g、乾酵母3g、橄欖油一匙、溫水70cc
▴披薩口味:牛肉、紅黃椒、料理用乳酪絲、莫札瑞拉起司、臘腸片、Saputo莫札瑞拉乾酪條、蕃茄糊
/作法:
▴首先製作披薩餅皮
1.混合30-40度左右的溫水、鹽、糖、加入麵粉、乾酵母搓揉成糰
2.成糰後加入一大匙橄欖油,搓揉十分鐘至麵糰表面呈光滑狀態,麵糰放入調理盆蓋上保鮮膜,室溫等待40分鐘發酵
▴發酵時間同時備披薩料:
鐵板牛柳口味
1.牛肉紅黃椒切塊
2.熱鍋下油、下牛肉、下紅黃椒拌炒
3.起鍋前加鹽與胡椒
臘腸起司口味
1.熱鍋加入橄欖油、砂糖、黑胡椒炒香
2.加入蕃茄糊、少許鹽拌炒收乾泥狀
▴開始做披薩(影片僅示範鐵板牛柳口味,但任何口味作法都一樣)
1.發酵後的麵團掍開、均勻戳洞
2.外圈包裹Saputo莫札瑞拉乾酪條做芝心使用(如果沒做芝心這部份省略即可)
3.鋪滿食材、撒上起司
4.送入烤箱240度20分鐘即完成
🍳馬鈴薯黑松露蕈菇濃湯(馬鈴薯可以比影片更多👌🏻也可以加入蘑菇)
/食材:蒜頭、奶油、鮮奶油、洋蔥丁、馬鈴薯、高湯、黑松露醬
/作法:
1.馬鈴薯切片、蒜頭洋蔥切丁
2.湯鍋內放入洋蔥、蒜頭、奶油炒香
3.放入馬鈴薯、義式香料拌炒
4.加入高湯燉煮後再接著加入鮮奶油繼續燉煮
5.電動打蛋器將馬鈴薯打碎、加入黑松露醬稍微燉煮即可
▬ Wednesday
🍳午餐: #法式吐司
/食材:吐司、牛奶適量、蛋1顆
/作法:
1.牛奶與蛋攪拌均勻
2.吐司沾滿牛奶蛋液後放置冰箱10分鐘
3.奶油熱鍋、吐司雙面煎熟即可
🍳晚餐: #番茄肉醬義大利麵
/食材:蕃茄糊、肉醬罐頭(原做法是絞肉,但我用家裡剩餘食材罐頭代替)、番茄醬、洋蔥、蒜頭、義大利麵條
/作法:
1.可同時煮義大利麵條、水滾後下麵條與少許橄欖油煮12分鐘左右
2.洋蔥蒜頭切細
3.熱鍋下油、蒜頭炒香
4.加入洋蔥炒香、加入肉醬、蕃茄糊與番茄醬
5.炒至收乾、起鍋拌入義大利麵即可
▬ Thursday
🍳午餐:蜂蜜 #舒芙蕾鬆餅
(影片有點失敗因爲我不太會切拌蛋白糊,所以有點消泡,另外太急著下麵糊了,分次加才會高挺)
/食材:牛奶40ml、蛋2顆、低筋麵粉30g、糖20g、無鹽奶油
/作法:
1.兩顆蛋的蛋黃蛋白分開、蛋白先放冰箱
2.蛋黃打散加入牛奶拌勻
3.低筋麵粉過篩加入,分打散無結塊程度靜置備用
4.蛋白使用電動打蛋器先低速打出氣泡
5.分次加入糖高速打發、蛋白霜需打到不會流動像鮮奶油樣
6.分次取蛋白霜加入蛋黃糊切拌均勻(我切拌失敗了所以有點消泡)
7.無鹽奶油熱鍋、麵糊分次下鍋
8.每次麵糊定型再慢慢加入
9.麵糊下完之後加入一點點開水蓋鍋小火慢煎、翻面完成即可
🍳晚餐: #上海菜飯
/食材:高湯、米、鹽、胡椒、培根(我用培根代替香腸)、青江菜
/作法:
1.先煮米,洗米後以高湯代替水比例加入米,進電鍋煮米
2.青江菜切細碎加入鹽、擠捏出水
3.切培根
4.熱鍋下油、煎培根
5.下煮好的白飯、胡椒拌炒
6.加入青江菜拌炒、加一點鹽拌炒(不用太多因為備料時有加了鹽),起鍋完成
▬ Friday
🍳午餐:氣炸法式 #小羊排
/食材:小羊排、鹽、香料
/作法:
1.羊排放入氣炸鍋、灑鹽與香料
2.氣炸180度10分鐘、翻面重複灑鹽與香料再氣炸十分鐘
🍳晚餐:仿雞三和 雞肉親子丼
/食材:雞胸肉、蛋、糖、鹽、洋蔥、日式醬油
/作法:
1.洋蔥切細、雞肉切塊
2.熱鍋下油、下雞肉煎7分熟
3.加入一大匙油後下洋蔥拌炒
4.加入1碗水、悶煮至洋蔥軟化
5.加糖、醬油、鹽拌勻,試味道並微調
6.均勻淋上蛋液蓋鍋關爐火悶2分鐘、白飯淋上即完成
🍳蘿蔔排骨湯(冷凍過的蘿蔔比較快軟)
/食材:豬排骨、高湯、蘿蔔、老薑
/作法:
1.冷凍一晚的蘿蔔切塊、老薑切片
2.滾水燙排骨、洗掉排骨血水肉渣
3.備一鍋新的水、加入排骨、蘿蔔、薑、高湯、中火煮滾
4.煮滾後加鹽調味小火續滾15分完成
❚ About My Look;影片行頭
Eyelash Extensions & Nail|睫毛指甲: LashLab 忠孝店
Hair Color|髮色: Happy Hair市府店 設計師Winnie
❚ This video is not sponsored.;非合作影片
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/uRpto8bo9Qw/hqdefault.jpg)
番茄奶油濃湯 在 LamaShania Youtube 的精選貼文
超人氣韓式吐司
兩份吐司
洋蔥1/4顆
梅花肉片 250g
生菜 適量
番茄片 適量
鹹奶油 適量
原味菠蘿皮 (可以覆蓋8片吐司)
低筋麵粉 100g
奶粉 10g
糖粉 50g
雞蛋 24g
奶油 50g
白醬滑蛋吐司
洋蔥 1/8個
蘑菇 4朵
火腿 一片
起司濃湯包 一份
水 150g
大蒜吐司條
無鹽奶油 40g
大蒜 12g
鹽巴 1g
柔軟布丁吐司
吐司 三片
雞蛋 2顆
鮮奶 150g
砂糖 5g
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