防疫晚餐,自己煮,
下午拿出冷凍庫裡的牛腩,
根莖類的洋蔥和紅蘿蔔,
還有一罐之前買錯的番茄糊罐頭(我想要番茄丁啦~)
燉了一鍋紅燒牛腩湯。
晚餐就吃“媽媽牌番茄紅燒牛肉麵”,
營養好吃又不用出門哦!
這兩天雖然是假日,
看到大街上人煙稀少,
大家不用等政府宣布封城,
都自動待在家裡,
減少不必要的移動,
看了真的很感動耶!
對於明天的上班上課,
雖然心裡有點擔心,
但是只能把防疫動作做確實,
口罩戴好,
勤洗手,
保持社交距離,
我們一起努力,加油💪!
#自煮防疫
#疫起煮起來
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅#冰蹦拉icebonla,也在其Youtube影片中提到,👇影片中懶人料理食譜點開描述欄位👇 團購價$2,980-贈品304不銹鋼專用蒸盤x1(市價$799)=相當於主機僅要$2181元!!! 🌟團購時間:7/14 (三) 00:00AM 至 7/20(二) 23:59 PM 🌟團購網址:https://reurl.cc/lRldGq ...
番茄糊 牛肉麵 在 岑永康張珮珊窩幸福 Facebook 的最讚貼文
上回法國Tefal特福「鮮呼吸智能萬用鍋」初體驗,(舒肥肋眼牛排那篇在這裡👉https://bit.ly/2z04Msr 👈 ),真心覺得它非常適合廚藝普普、不想太麻煩、嘴巴又有點挑的吃貨😍😍,按照附贈食譜做出的料理,花點心思擺盤,還真像個大廚有模有樣😎😎
今天,翻翻食譜,有道菜又吸引我的目光,菜名聽起來就很瀟灑「義大利獵人燴雞」🤔🧐,據說,這是義大利經典的鄉村菜,獵人當天獵到什麼,晚上就煮甚麼,每個家族都有自己的秘方,共通點是食材多元、細火慢煮,北義大利用紅酒入菜,南義大利則用白酒入味,成就豐盛馥郁的口感!剛好冰箱有半瓶白酒,心動不如馬上行動,立刻來試試!😋😋
雞腿慢燉原本耗時,但用這款特福萬用鍋,只需要20幾分鐘就可將經典端上桌!⏰⏱(備料時間不算)。你可把它想成是傳統壓力鍋,加上了人性化的電子裝置,成了進階版的壓力鍋2.0!Tefal獨家開發了「鮮呼吸科技」,燉煮過程中主動為食材增壓、減壓、做SPA(類似拍打肉片的效果),縮放間釋出更多胺基酸,讓湯頭更鮮甜,肉質更軟嫩、有彈性,可吃到肉的紋理,不會像傳統壓力鍋,把肉跟骨都煮到爛、無口感。不沾鍋的內鍋造型特殊、兼具實用跟美感,球狀主要是讓導熱無死角,加溫更均勻快速。
👉👉法國特福萬用鍋詳細介紹 https://bit.ly/2xJaK0o 👈👈
光看今天桌上擺出的傢伙就知道,這道「義大利獵人燴雞」比上次的「舒肥肋眼牛排」需要準備更多的香料、調味料,不過,這通通逃不出珮珊的日常,打開廚房櫃子,什麼香料都有,食譜上對於每種調味料該放多少,寫的都很清楚,我下廚的原則就是一切隨緣,放多、放少、不如放心、開心更重要!尤其灑白酒要豪邁,不如先乾一杯,預祝自己料理順利!🍾🍷🍾
這道義大利鄉村菜,看似複雜,其實一點都不難,雞腿先乾炒,表面煎熟後取出,然後所有的配料、調味料,下鍋爆炒🥒🌶,接著加入酒水跟剛炒過的雞腿,蓋鍋,選擇「增壓快煮」的「雞」料理程式,按下開始,萬用鍋就開始自己烹煮了,烹煮時間20分鐘,面板上會顯示時間倒數相當貼心,利用這段等待時間,我一邊煮鍋開水、下義大利麵,準備搭配著吃,剛剛好!
最棒的是,整道菜,有炒、煎、爆、燉四個步驟,但我只用這款萬用鍋就搞定,最清爽的是,只需要洗一個鍋子! 超省事! (煮麵的鍋子另計)。特福萬用鍋除了東西式料理,連溫泉溏心蛋、燉飯、法式布蕾都能做,不久前我也用特福這個萬用鍋煮了紅燒牛肉麵(分享在這邊👉 https://bit.ly/2z06z0D 👈)珮珊不在的這段時間,我應該可以玩很久、而且還吃很好~~😋😋😋
#一鍵解鎖世界料理
#炒煎爆燉四步驟只用清洗一個鍋
#法國特福鮮呼吸智能萬用鍋
#義大利獵人燴雞
#星辰銀CY625870
官網完整產品介紹👉 https://bit.ly/2xJaK0o 👈
有興趣的朋友可以到全台百貨及Outlet的特福專櫃購買,訂價$8,980,現在優惠$5,980就能買到。👍👍👍
Tefal (特福鍋具)
❤️❤️❤️義大利 獵人燴雞食譜(四人份)❤️❤️❤️
食材:
棒棒腿6隻
蘑菇150g ,切片
洋蔥1顆,切碎
紅辣椒1根,去籽切片
綠櫛瓜1根,切片為1cm厚度後再對切
黃櫛瓜1根,切片為1cm厚度後再對切
番茄糊400g 橄欖油2 茶匙
白葡萄酒100ml
紅辣椒片壓碎1/4 茶匙
麵粉1/4杯
紅椒粉1/4 茶匙
蒜頭2辨,切碎
水150ml
帕瑪森起司1/2杯
黑胡椒適量
👉內鍋加橄欖油,按「特殊行程」選「爆炒煎烤」,設定15分鐘,按「開始」。
👉發出嗶嗶提示音時,放入雞腿炒,將雞腿表面均勻煎熟後取出。
👉利用鍋內剩餘的油脂將洋蔥翻炒出香氣,放入蒜末、辣椒、紅椒粉及番茄糊翻炒,再倒入白酒及水拌匀。
👉將雞腿放回鍋內,再跟湯汁拌一下,按「取消」,加入除了起司以外的剩餘材料拌勻。
👉按下「增加快煮」,選擇「雞/鴨/豬」程式,時間設定為20分鐘,蓋上上蓋並鎖緊,再按下「開始」。畫面顯示打圈轉動的圖案,並會在準備就緒時開始倒數。
👉發出嗶嗶提示音,烹煮階段顯示為保溫,畫面出現b的符號代表烹煮完成進入自動保溫,即可開蓋撒入帕瑪森起司拌匀,將雞腿和蔬菜上碟即可享用,也可將料理加在義大利麵上享用。
👉若沒有要繼續保溫,按「取消」即可把內鍋取出清洗喔!
番茄糊 牛肉麵 在 嗨我是小肉包 Facebook 的最佳貼文
包子1Y6M
寶寶版牛肉麵
牛肉好軟好軟
💡材料
全聯牛腱切塊
紅蘿蔔切塊
白蘿蔔切塊
番茄2顆
一顆切丁 一顆用調理機打成糊
洋蔥切粗絲
薑片3~5片
💡做法
煮一鍋滾水肉放下去 去血水
撈起先放旁邊
鍋子放少許的油
加入洋蔥跟薑爆香
炒到洋蔥有點軟化
在加入紅蘿蔔白蘿蔔跟牛肉拌炒
放入切丁的番茄🍅 拌炒
最後加入番茄糊 炒一炒
放入電鍋燉煮 水要淹過食材
外鍋我放一碗水
跳掉悶半小時到一小時
(我總共重複三次)
因為我的蘿蔔太大塊🙄
肉都爛了蘿蔔還好好的😭
番茄糊 牛肉麵 在 #冰蹦拉icebonla Youtube 的精選貼文
👇影片中懶人料理食譜點開描述欄位👇
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📌RICHMORE舒肥萬用鍋 RM-0628 贈304不銹鋼專用蒸盤乙個
【組合內容】
(1.) RICHMORE舒肥萬用鍋 RM-0628 x1(市價$3,980)
(2.) 304不銹鋼專用蒸盤 x1(市價$799)
📌出貨時間:下單付款完成後,於次1個工作天內依照訂單順序出貨(不含例假日)。
📌運費:商品價格已含運費
📌付款方式:
(1.) 信用卡一次付清
(2.) ATM轉帳付款
(3.) 超商繳款 (限使用電腦下單)
(4.) Line Pay
📌聯絡方式:
潤益國際
官方網站:https://www.richmore.com.tw/
客服聯絡:LINE@官方帳號 ID 搜尋 : @richmore
連絡電話:02-2786-3115(營業時間:周一至周五9:00-12:30、13:30-18:00)
00:00正片開始
00:32 舒肥萬用鍋適合的對象:小家庭、租屋族、料理新手
1:23 外觀功能介紹
4:44 配件&如何清潔
懶人一鍋料理筆記開始!
7:50松露蒸蛋
我影片中用四顆蛋,打散之後過篩,像布丁口感的好吃秘訣:蛋1:雞高湯2(替換成水也可以只是會沒這麼香),把蛋液過篩加入雞湯後再過篩幾次,讓蛋的筋膜、泡泡過濾掉,越認真過濾蛋越沒氣孔,再來可以加入松露醬或任何配料,我特別喜歡影片那款松露醬,便宜又超好吃!在蒸蛋上方蓋上一個盤子(防水蒸氣滴回去,但Richmore這款鍋我試過沒蓋也還行),調整舒肥模式設定75~80度15分鐘就完成了。(因為每個人放的蛋數量跟比例不同,通常第一次你可以在旁邊看著,大約10分鐘打開看看,持續增加5分鐘慢慢抓出適合自己的最完美時間,切記溫度不要超過85度就可以蒸出很有布丁口感的蒸蛋!蒸煮時間可以試份量拉長!)
08:00番茄蘋果牛肉麵
把牛肋條大火鍋底炒出金黃色,加入洋蔥翻炒一下,接著放入番茄、蘋果(湯的天然甜味來源!)、胡蘿蔔、五香滷味包,按煮湯模式一小時就完成了!
這款湯很隨意,牛肋條不煎炒也沒差(煎炒有個香氣)、配料放制的多寡也都可已隨你喜歡調整,然後因為番茄會出水,一開始水不用放太多,可以燉煮一陣子看一下鍋內出水情況再補水,就會是一鍋幾乎不需要調味料,帶有水果甜味、番茄酸味、中藥包香氣的超開胃牛肉湯!
08:19 竹筍蛤蜊雞湯
竹筍切片切塊都可以,雞肉冷水開始煮滾川燙沖掉血水(冷水開始川燙比熱水更好),把竹筍、雞肉一起丟到鍋內加水按煮湯一小時完成!(省錢不愛吃肉可以買熬雞高湯的雞骨肉,喜歡吃肉可以買雞腿肉,要有骨頭的任何肌肉都可以!骨頭是高湯精華~)
通常我們會吃半鍋之後,加入很多蒜頭、蛤蜊,就會轉換另一種口味變得更香濃!!!!一鍋兩吃哈哈!
煮湯的時候因為前面在預熱鍋內水時不會算入「烹煮」時間,有時候鍋內水放太多,加熱會很久~我都抓時間去看有滾半小時左右就完成了!隨時可以試味道,不一定真的要等一小時喔!
9:03竹筍排骨粥
任何燉煮的湯品、最後剩下的我都會在加入一點米熬成精華的粥!切記!煮粥非常吃水,大約要抓米1:湯10的比例(懶惰怕抓錯份量的時候我會先把一部份湯裝起來,煮好粥之後再倒回去,也可以有湯湯水水的粥口感)
09:17 紅酒燉牛肉
跟牛肉湯麵很像,就是把牛肉、配料都一一的加進過內炒,有炒會更有鍋氣更香,租屋處不方便一直炒肉有油煙的話,你把全部丟進去燉煮也行,紅酒燉牛肉用番茄糊、超市可以買到的義大利麵用番茄醬比新鮮蕃茄更好!味道才夠濃厚,迷迭香、義式香料、巴西里加了更香!推薦可以買著其他料理都能用~太白粉(冷水拌開加才不會結塊)勾芡用的可加可不佳,我不愛稠稠的口感,只會隨便加一點
9:52 青木瓜排骨湯
排骨川燙後加入鍋內,放切好的青木瓜、紅棗、枸杞,選燉湯1小時完成!
10:52 黑蒜排骨湯
網路或是市場都可以買到黑蒜,把蒜頭剝開,外面的皮都可以不要,主要是裡面黑蒜仁就好(不撥開也沒差但你湯會很多皮的渣渣),切幾片薑,把黑蒜、川燙後排骨放入鍋中加水,燉湯1小時,完成!
10:17 舒肥蔥油雞飯
雞胸肉/雞腿肉舒肥後,手撕成小片狀
青蔥醬:橄欖油小火熱鍋出現油紋後加上蔥末、鮮味炒手(好吃精髓量要夠多)、白胡椒粉拌一拌淋上機肉絲上就完成了。
茶酒(舒肥法更有茶香不苦澀!推~)
舒肥牛排
蒸港點/蒸粽子(隨便你要蒸啥都行哈哈)
#潤益國際 #RICHMORE # RICHMORE舒肥萬用鍋 #舒肥萬用鍋 #5公升容量 #冰蹦拉
※這支影片不是商業合作影片,僅與Richmore舒肥萬用鍋合作團購※
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