關於 番茄肉丸義大利麵 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

3/24 午餐便當：番茄肉丸義大利麵＋烤義式香料蘑菇＋蒜炒空心菜
兩餐點心：芭樂＋香蕉
早餐：刈包夾醬油蛋＋蘋果＋牛奶

大家先滑到留言處看影片！！！
那是在得知消息當天
我們抱著興奮的心情向 IKEA 客服確認素別
然後趕在10點打烊前品嚐最後一盤植物素肉丸
吃下第一顆後...… Yang就不行了😂
他說這是他吃過最最最最最像肉丸的素肉丸


從那天之後，
冰箱一定會庫存個一兩包
加入料理 或是嘴饞時烤個幾顆療癒一下
因為是冷凍包裝所以好保存
復熱也只需烤10分鐘或微波3分鐘
就能像在IKEA餐廳吃到的一樣好吃（太加分了）


最重要的是！
這款植物素肉丸使用豌豆蛋白、馬鈴薯、燕麥為基底
加入洋蔥與蘋果增加甜味，菇類、番茄、烤蔬菜製成的粉末增添鮮味
在口感、味道、嚼勁和Q彈程度上都不輸瑞典肉丸
不論是裹上濃厚的番茄素肉醬
或夾在熱狗堡裡搭配生菜與番茄芥末醬料一起吃
都很能喚起以往葷食的記憶啊～～～


根據統計，IKEA每年全球賣出「10億」顆瑞典肉丸
而這次推出的植物素肉丸製造的碳足跡只有瑞典肉丸的4%
儘管產品本身含五辛並非全部素食族群能享用
但以環保的角度看待，能讓更多朋友有一餐少肉的可能
對於環境的永續發展都是一大進展
從吃的選擇開始，一起為地球盡一份心力吧💛


------------ 我 們 的 蔬 食 野 餐 食 譜 -----------


🔺義式番茄肉丸義大利麵

食材：
純植紅醬 4大匙
義大利麵 100克
植物素肉丸 7-8顆
水 些許

作法：
1.先將植物素肉丸送烤箱烤熱(180度 約10分鐘)
2.將平底鍋加油熱鍋
3.加入純植紅醬炒香
4.加入義大利麵拌炒
5.關火後加入植物素肉丸拌勻，讓植物素肉丸均勻裹上蕃茄紅醬即可
6.可適量撒上義式香料或純素起司


🔺植物肉丸堡

食材：
IKEA熱狗麵包 1個
生菜 些許
植物素肉丸 3顆
番茄醬 些許
黃芥末醬 些許

作法：
1.將熱狗麵包烤熱(180度 約5分鐘)
2.在麵包中間鋪上生菜並擺上素肉丸
3.擠入番茄醬、黃芥末醬即可


#IKEA #IKEA植物素肉丸
#五辛素 #環保永續 #vegan
#吃過IKEA素肉丸的朋友舉手🙋🏻‍♀️
#有其他創意吃法歡迎大家分享😝

美味的焗烤番茄肉丸義大利麵
🔎 更多美味的食譜：https://www.youtube.com/有口福
🔎 完整食譜：https://youtu.be/viFlLNjyDCc

顛覆傳統的雞肉麵條與起司通心麵丸子

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份量：2 人份
準備時間：30 分鐘
烹調時間：15 分鐘
冷藏時間：1 小時
難易度：中等

所需材料：
雞肉麵條部份：
400 g 雞胸絞肉
125 g 肥絞肉
50 ml 鮮奶油
1 茶匙胡椒粉
1 茶匙鹽
1 顆蛋白
馬鈴薯壓泥器

通心麵丸子部份：
200 g 通心麵，煮熟
100 切達起司絲
50 g 鮮奶油
鹽
黑胡椒粉
麵粉，裹粉用
蛋液，裹粉用
麵包粉，裹粉用
植物油，油炸用

此外：
番茄醬
帕馬森起司
羅勒

作法：
1. 先將兩種絞肉冷凍30分鐘。重要的是一切都盡可能冷。如果可能，將食物料理器也放入冰箱冷凍。
2. 將兩種絞肉各半放入食物料理器中，加入25 ml 鮮奶油、蛋白和一半的鹽和胡椒粉。將其絞碎1到2分鐘，直到絞肉呈現光滑狀。用其餘食材也重複上述步驟，分兩次把所有東西都絞碎，這樣就不會因絞拌太久，而變得太熱。最後再將兩份絞肉攪拌在一起。
3. 在一個深鍋裡加入水和鹽煮滾，然後關火。等水冷卻到80°C左右後，將絞肉放入馬鈴薯壓泥器中，並保持在鍋子上方約 25 cm處。慢慢擠壓壓泥器，讓絞肉如同麵條一樣滑入水中。擠壓時，可用剪刀將麵條剪斷。讓雞肉麵條在熱水中浸泡約5分鐘後，用勺子撈出來裝盤。
4. 將通心麵煮熟後，趁熱加入切達起司絲和鮮奶油。用鹽和黑胡椒調味後，攪拌均勻。之後，將通心麵放入冰箱冷藏1小時。
5. 將冷藏過的通心麵捏成小丸子後，依序裹上麵粉、蛋液及麵包粉。放入約170 °C的熱油中炸至金黃色。將炸通心麵放在雞肉麵條上，加入番茄醬、羅勒和帕馬森起司就可以享用了。

另外這道顛覆傳統的美味的焗烤番茄肉丸義大利麵，食譜請看：https://youtu.be/viFlLNjyDCc

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在美味的肉丸上，覆蓋著義大利麵網和起司，真的好特別！ — 義式寬麵 (Pappardelle) 是來自托斯卡尼的超寬義大利麵，一直都是當地人的私房美味。到目前為止，它仍然在遠遠落在義大利麵直麵，通心麵及筆管麵等著名義大利麵種類之後。但是，它們在德國也很受歡迎。德國人傳統上把它用來做成巢狀。但是，其實義式寬麵可以做的更多，例如：編織成網狀，做為可口的肉丸子焗烤鍋的蓋子！

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/pappardelle-pasta-bowl/

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所需材料：
500 g Pappardelle 義式寬麵
200 g 起司
融化的奶油

肉丸子部份：
300 g 絞肉
30 g 乾燥的麵包
1 根紅蘿蔔
50 g 帕馬森起司
1 顆蛋
100 g 大蔥
1 紅洋蔥
鹽和黑胡椒

醬汁部份：
橄欖油
2 顆牛番茄
1 瓣大蒜
1 茶匙番茄醬
鹽和黑胡椒
300 ml 蔬菜高湯
1 茶匙迷迭香

作法：
1. 首先準備醬汁。在鍋子裡加入橄欖油，然後加入兩顆切碎的牛番茄。再加入剩餘的醬汁食材以及切碎的迷迭香。然後將醬汁煮至濃稠。
2. 接下來準備肉丸。將乾麵包和紅蘿蔔磨碎後，和絞肉一起放入碗中。加入切碎的洋蔥、大蔥，少許鹽和黑胡椒粉，然後將所有食材充分混合均勻。
3. 將絞肉捏成肉丸子後，放入醬汁中。
4. 將起司磨成絲，撒在鍋子裡，並完全覆蓋住肉丸子，然後放在一旁備用。
5. 將義式寬麵煮熟後，編織成網狀。
6. 用雙手小心地拿起義大利麵網，然後把它放裝有肉丸子和起司的鍋子上。讓所有食材都被義大利麵網完全覆蓋。
7. 用剪刀剪下鍋緣多餘的義大利麵網。
8. 用融化的奶油刷在義大利麵網上，然後放入預熱到200°C的烤箱中，開啟上火/火烤功能烤約15分鐘。

小秘訣：剛開始時用鍋蓋蓋住鍋子，等到義大利麵網和起司融合後，再取下鍋蓋。 

品嚐肉丸子永遠是一種享受，再加上義大利麵和起司的脆皮麵網，讓這個肉丸子義大利麵鍋變得更特別了！

這2道瘋狂的義大利麵食譜：義大利麵肉丸錐和義大利麵麵包也是非常特別唷！https://www.yokofu.tw/crazy-spaghetti-recipes/

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美味的焗烤番茄肉丸義大利麵 — 肉丸在義大利的托斯卡尼是非常受歡迎的料理。在義大利有許多現成的半成品可以買，自己在家裡準備起來非常容易。我們沒有半成品也沒關係，因為這樣美味的焗烤番茄肉丸義大利麵，自己做起來也不困難。但這裡我們要讓它更有創意：肉丸在一開始時看起來像是漂浮的。感謝 Bavette 義大利扁麵，讓這道料理變得好特別。

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所需材料：
肉丸部份（8顆）：
250 g 牛絞肉
1 顆小紅洋蔥
1/2 茶匙鹽
一小撮胡椒
1 湯匙香芹，切碎
1 片吐司
1 顆蛋
20 g 帕馬森起司粉

番茄醬部份：
2 湯匙橄欖油
1 顆洋蔥
2 瓣大蒜
1 湯匙番茄醬
1 茶匙糖
1 茶匙奧勒岡
20 ml 義大利香醋
1 罐切碎的番茄 (400 g)
600 ml 番茄泥
1 茶匙鹽
1/2 茶匙黑胡椒

此外：
耐高溫烤盤 (直徑：25 cm)
125 g Bavette 義大利扁麵
100 g 莫扎瑞拉起司絲

作法：
1. 將牛絞肉、切碎的洋蔥、香芹、蛋、鹽、黑胡椒和帕馬森起司粉放入碗中。然後將吐司撕成小片，和其它材料一起混合均勻。
2. 將牛絞肉捏成8顆小丸子。
3. 將義大利麵平均折成3段，在每顆肉丸子的同一邊，插入8到10小段義大利麵。先放到一旁備用。
4. 將切碎的洋蔥和大蒜放到加了油的鍋中稍微爆香後，加入番茄糊和糖拌炒一下。請確定煮番茄醬的鍋子是烤箱適用的，因為稍後要將整個鍋子與肉丸一起放入烤箱烤。加入義大利香醋、切碎的番茄、番茄泥和奧勒岡。
5. 將肉丸子把義大利麵當成腳，站立地放入番茄醬中。然後放入250°C的烤箱中烤20分鐘 (燒烤功能)。然後在上面撒上莫扎瑞拉起起司絲，再烤5至10分鐘。

站在番茄醬中的肉丸子看起來很有趣吧？當然，你也可以用一般的義大利麵試試。但是，或許要多再加一些麵，因為厚實的義大利扁麵可以讓肉丸子站得比較穩。

另一道義大利麵肉丸披薩食譜，也是非常有創意！https://www.yokofu.tw/italian-fusion/

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